Lattes przyprawy dyni mają dużo szumu. Ale jeśli kochasz te przytulne jesienne smaki, jest kolejny faworyt na jesień: masło jabłkowe! Bogate, kremowe i ochocześnie masło jabłkowe jest pełne tej jesiennej dobroci i jest niezwykle łatwe do zrobienia!
Podczas gdy możesz zrobić masło jabłkowe od zera z kuponymi w sklepie jabłka, jest jeszcze bardziej smaczne, jeśli używasz jabłek zebranych świeżo z własnych jabłoni. W tym przewodniku poprowadzisz proste kroki, które musisz podjąć, aby zrobić masło jabłkowe powolnego, a nawet zapewnić sugestie dotyczące serwowania masła jabłkowego. Jeśli więc jesteś gotowy do zrobienia domowego masła jabłkowego, wystrzel powolną kuchenkę i czytaj dalej!
Jak zrobić masło jabłkowe od podstaw w 5 łatwych krokach
Masło jabłkowe może smakować jak milion dolców, ale jest wykonane z kilku świeżych jabłek, przypraw, cukru i szczypty soli. Jeszcze bardziej imponujące, jabłkowe masło jest niezwykle łatwe do wykonania i można je przechowywać w zamrażarce przez okres do jednego roku. W zależności od preferencji gotowania masła jabłkowego można wykonać na kuchence, ale proces gotowania jest jeszcze bardziej ręczny, jeśli używasz powolnej kuchenki 4- do 6!
Co będziesz potrzebował:
- 5 do 6 funtów jabłek (dowolna odmiana)
- 1 szklanka brązowego cukru (pakowana)
- filiżanka granulowanego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- łyżeczka soli
- łyżeczka goździków naziemnych
- 4- lub 6-kwartowy garnek
- Blender zanurzenia
- CORER Apple
- Nóż
- Deska do krojenia
- Łyżka
Proces:
1. Umyj i przygotuj jabłka.
Aby zacząć, daj swoim jabłkom dobrze umyć w zlewozmywaniu kuchennym, a następnie usuń rdzenie za pomocą rdzenia jabłkowego lub nożem parującym. Następnie posiekaj jabłka w małe, kostki . Nie trzeba obierać jabłek, chociaż możesz, jeśli chcesz!
2. Dodaj składniki do powolnej kuchenki.
Po przygotowaniu jabłek zbieraj krojone jabłka w garnka, a następnie zmierz sól, cynamon, goździki i cukier. Na razie pomiń ekstrakt waniliowy.
Po mierzeniu wszystkich składników nadaj mieszaninę dobrą, dokładną mieszankę z łyżką.
3. Gotuj swoje jabłka.
Teraz umieść pokrywkę na garnka, obróć crockpot na małym ogniu i pozwól swoim jabłkom gotować przez 10 godzin . Rozpoczęcie masła jabłkowego w Crockpot rano to świetny pomysł, ponieważ twoje masło zostanie wykończone przed pójściem spać na wieczór. Możesz także rozpocząć swoje jabłkowe masło wieczorem i pozwolić mu gotować z dnia na dzień, aby było gotowe dla ciebie jasne i wcześnie rano!
4. Puree swoje jabłkowe masło.
Po 10 godzinach gotowania twoje jabłko powinny być ładne i miękkie, a wypuści sporą ilość płynu. Ale nadal musisz przecierać swoje składniki!
Najłatwiejszym sposobem na przecieranie masła jabłkowego jest mikser zanurzeniowy, ale możesz również przetwarzać swoje jabłka w standardowym blenderze. Jeśli używasz blendera, chcesz pozwolić, aby swoje jabłka ostygnęły przed dodaniem ich do blendera, i może być konieczne przetworzenie jabłek w partiach, jeśli blender jest po małej stronie.
Ogólnie rzecz biorąc, jabłka muszą być kilkakrotnie pulsowane w blenderze, aby uzyskać odpowiednią spójność. Po puree twoje jabłkowe masło powinno być konsekwentnie gładkie i bez kawałków, ale jest w porządku, jeśli wciąż jest po wodnistej stronie. Twoje masło jabłkowe jeszcze nie jest zrobione!
5. Gotuj jeszcze przez 2 godziny.
Po wymieszaniu masła jabłkowego zwróć je do Crockpot (jeśli użyłeś standardowego blendera), wymieszaj ekstrakt waniliowy i odwróć crockpot na niskim poziomie. Tym razem jednak nie kładź pokrywki na crockpot!
Pozwól swojemu masłem jabłkowym gotować przez 2 do 4 godzin , odkryte. W tym czasie znaczna część nadmiaru płynu w masłach jabłkowych wyparuje, pozostawiając gęste i kremowe masło jabłkowe. Dowiesz się, że twoje jabłkowe masło kończy się gotowanie, gdy łatwo przykleja się do łyżki i trochę sięgnie!
Po zakończeniu gotowania masła jabłkowego wyłącz crockpot i pozwól swojemu masłem jabłkowym ostygnąć. Następnie zbieraj gotowe masło w słoiki, pojemniki do przechowywania żywności lub worki ziploc lub od razu go pożerać. To jest po prostu smaczne!
Jak długo trwa masło jabłkowe?
Świeże masło jabłkowe może być przechowywane w szczelnych pojemnikach w lodówce przez około 2 tygodnie . Jeśli lubisz przechowywać masło jabłkowe jeszcze dłużej, kładź masło jabłkowe w torby Ziploc lub inny szczelnie pojemnik i włóż go do zamrażarki. Po zamrożeniu masło jabłkowe powinno pozostać świeże przez około 1 rok !
Wskazówka: podczas gdy możesz zamrozić masło jabłkowe w słoikach Mason, upewnij się , że zamrażasz masło z wyłączonymi pokrywkami ! Zamrażanie masła jabłkowego (lub innych wilgotnych pokarmów) w zapieczętowanych słoikach często powoduje niechlujną katastrofę. Wynika to z faktu, że woda rozszerza się, gdy zamarza, i może eksplodować w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach!
Jak używać masła jabłkowego
Domowe masło jabłkowe jest tak przepyszne, że w Twojej kuchni nie trwa długo. Możesz pożerać masłem jabłkowym jako przekąskę łyżką lub mieszać je z wypiekami, użyć go jako przyprawy lub kupować na swoich ulubionych deserach jako polewę. Chociaż możesz używać masła jabłkowego w dowolny sposób, niektóre z najpopularniejszych sposobów jedzenia masła jabłkowego obejmują:
- Podawane na tostach lub angielskich babeczkach
- Tablice z węgla
- Grillowany ser z masłem jabłkowym
- Zmieszane z wypiekami, jak ciasto przyprawowe
- Używany jako polewa na naleśnikach, babeczkach i innych wypiekach lub lodach
- Jako substytut chutney tamaryndowca
Najlepsze jabłka na masło jabłkowe
Każde jabłko może być używane do tworzenia masła jabłkowego, więc możesz się trochę kreatywny. Możesz użyć kupowanych w sklepie jabłek lub jabłek wybranych z własnego sadu na podwórku. W zależności od gustów możesz również użyć jednej odmiany Apple lub możesz mieszać wiele różnych rodzajów jabłek, aby stworzyć naprawdę jedyne w swoim rodzaju masło jabłkowe!
Jeśli wolisz trzymać się klasyków, wielu domowych kucharzy zgadza się, że jabłka z miękkimi teksturami najlepiej działają w przepisach na masło jabłkowe. Niektóre klasyczne odmiany jabłkowe do tworzenia masła jabłkowego obejmują:
- Złote pyszne
- Fuji
- Braeburn
- Cortland
- Odważyłem się
- Jonamac
- Gravenstein
Często Zadawane Pytania
Zarówno jabłko, jak i masło jabłkowe są wytwarzane z wolno gotowanych jabłek i przypraw. Jednak jabłek nie jest gotowany tak długo i ma lżejszy kolor i wyższą zawartość wilgoci. Z drugiej strony masło jabłkowe jest grubszym produktem o ciemnym, karmelizowanym kolorze i intensywniejszym smaku.
Nie, masło jabłkowe i dżem jabłkowy są podobne, ale są to dwa różne konserwacje jabłek. Masło jabłkowe ma ciemniejszy kolor, a jest całkowicie gładkie. Jam Apple Jam ma jednak lżejszy kolor i może zawierać kawałki jabłka.
NIE! Pomimo nazwy masło jabłkowe nie zawiera żadnych produktów mlecznych i jest całkowicie przyjazne dla wegańskie !
Najlepszym sposobem na zagęszczanie masła jabłkowego jest dłuższe gotowanie. Pamiętaj, aby pozostawić pokrywkę na koniec procesu gotowania, aby nadmiar wilgoci mógł odparować, pozostawiając grube i bogate, wykończone masło jabłkowe.
Sennie nie są w żadnym wypadku niezbędnym dodatkiem do masła jabłkowego, ale czasami były dodawane do masła jabłkowego, gdy masło jabłkowe zostało wykonane na otwartym ogniu lub gorącym piecu. Dziś masło jabłkowe jest zwykle wytwarzane w crockpot; Jednak tradycyjnie masło jabłkowe powstało w gorącym ogniu. Ze względu na wyższe temperatury gotowania masło jabłkowe często spalało się, więc tradycyjne kucharze dodawałyby grosze do swoich garnków, aby jabłka nie przykleili się do powierzchni doniczki i spalanie.
Tak, podobnie jak inne świeżo wykonane potrawy, masło jabłkowe nie trwa wiecznie. Świeże masło jabłkowe może być przechowywane w lodówce przez około 2 tygodnie lub może być przechowywane w zamrażarce w szczelnym opakowaniu przez okres do 1 roku. W przypadku długoterminowego przechowywania masło jabłkowe może być również w puszkach, a następnie przechowywać na półce spiżarni przez rok lub dwa.
Streszczenie
Podczas sezonu zbiorów jesiennych możliwości zachowania naszych domowych potraw jest nieograniczone. Pokarmy takie jak masło jabłkowe mogą być zachowane z zamrażaniem lub konserwowaniem, ale inne produkty można również zapisać dzięki odwodnieniu, suszaniu i fermentacji. I, oczywiście, jest piwnica korzeniowa, co jest świetną opcją, jeśli masz nowe jabłka po zrobieniu partii masła jabłkowego!
Masło jabłkowe jest jednym z wielu sezonowych smakołyków, z których słynie jesień. Ale jeśli chcesz zrobić jeszcze więcej jesiennych potraw ze swoich zbiorów ogrodowych, dlaczego nie zrobić własnej mąki z żołędzi z żołędzi paszowych lub stworzyć własne kiszoną kapustę lub gorące sosy za pomocą sztuki fermentacji .
Przepis na domowe masło jabłkowe
Pragnienie słodkiego i pikantnego smaku masła jabłkowego? Wypróbuj ten nieodparty przepis na masło jabłkowe, w którym twoje kubki smakowe będą tańczyć z radością.
Składniki
- 5 do 6 funtów jabłek (dowolna odmiana)
- 1 szklanka brązowego cukru (pakowana)
- filiżanka granulowanego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- łyżeczka soli
- łyżeczka goździków naziemnych
Instrukcje
- Umyj i przygotuj jabłka. Aby zacząć, daj swoim jabłkom dobrze umyć w zlewozmywaniu kuchennym, a następnie usuń rdzenie za pomocą rdzenia jabłkowego lub nożem parującym. Następnie posiekaj jabłka w małe, kostki . Nie trzeba obierać jabłek, chociaż możesz, jeśli chcesz!
- Dodaj składniki do powolnej kuchenki. Po przygotowaniu jabłek zbieraj krojone jabłka w garnka, a następnie zmierz sól, cynamon, goździki i cukier. Na razie pomiń ekstrakt waniliowy. Po mierzeniu wszystkich składników nadaj mieszaninę dobrą, dokładną mieszankę z łyżką.
- Gotuj swoje jabłka. Teraz umieść pokrywkę na garnka, obróć crockpot na małym ogniu i pozwól swoim jabłkom gotować przez 10 godzin .
- Puree swoje jabłkowe masło. Najłatwiejszym sposobem na przecieranie masła jabłkowego jest mikser zanurzeniowy, ale możesz również przetwarzać swoje jabłka w standardowym blenderze. Po puree twoje jabłkowe masło powinno być konsekwentnie gładkie i bez kawałków, ale jest w porządku, jeśli wciąż jest po wodnistej stronie.
- Gotuj jeszcze przez 2 godziny. Po wymieszaniu masła jabłkowego zwróć je do Crockpot (jeśli użyłeś standardowego blendera), wymieszaj ekstrakt waniliowy i odwróć crockpot na niskim poziomie. Tym razem jednak nie kładź pokrywki na crockpot! Pozwól swojemu masłem jabłkowym gotować przez 2 do 4 godzin , odkryte. W tym czasie znaczna część nadmiaru płynu w masłach jabłkowych wyparuje, pozostawiając gęste i kremowe masło jabłkowe.
Notatki
- Po zakończeniu gotowania masła jabłkowego wyłącz crockpot i pozwól swojemu masłem jabłkowym ostygnąć. Następnie zbieraj gotowe masło w słoiki, pojemniki do przechowywania żywności lub worki ziploc lub od razu go pożerać. To jest po prostu smaczne!
- Świeże masło jabłkowe może być przechowywane w szczelnych pojemnikach w lodówce przez około 2 tygodnie . Jeśli lubisz przechowywać masło jabłkowe jeszcze dłużej, kładź masło jabłkowe w torby Ziploc lub inny szczelnie pojemnik i włóż go do zamrażarki. Po zamrożeniu masło jabłkowe powinno pozostać świeże przez około 1 rok !
- Podczas gdy możesz zamrozić masło jabłkowe w słoikach Mason, upewnij się, że zamrozisz swoje masło z wyłączonymi pokrywkami! Zamrażanie masła jabłkowego (lub innych wilgotnych pokarmów) w zapieczętowanych słoikach często powoduje niechlujną katastrofę. Wynika to z faktu, że woda rozszerza się, gdy zamarza, i może eksplodować w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach!
Informacje o wartości odżywczej:
Dawać:
3Wielkość porcji:
3 kufleIlość na porcję: Kalorie: 909 TOTATAL TŁUKA: 2GSUMANDED TŁUM: 0GTRANS TŁUM: 0 GUNSUMANDES TŁUM: 1GCholesterol: 0mgsodium: 204mgcarbohydrates: 237Gfiber: 23gsugar: 204gproteina: 3G. 3G