Pompoenkruiden lattes krijgen veel hype. Maar als je van die gezellige herfstaroma's houdt, is er nog een Fall Favorite om te proberen: Apple Butter! Rijke, romige en oh-zo-heerlijke appelboter zit boordevol al die herfst goedheid, en het is ongelooflijk gemakkelijk te maken!
Hoewel je appelboter kunt maken met appels met in de winkel gekochte appels, is het nog lekkerder als je appels gebruikt die vers uit je eigen appelbomen wordt geplukt. In deze handleiding loop je goed door de eenvoudige stappen die je moet nemen om slow-cooker appelboter te maken, en geef je zelfs wat appelboter-servies suggesties. Dus als je klaar bent om zelfgemaakte appelboter te maken, stak je slowcooker op en lees verder!
Hoe u appelboter helemaal opnieuw kunt maken in 5 eenvoudige stappen
Appelboter smaakt misschien naar een miljoen dollar, maar het is gemaakt van slechts een paar verse appels, sommige kruiden, suiker en een snufje zout. Nog indrukwekkender, Apple Butter is ongelooflijk eenvoudig te maken en het kan maximaal een jaar in je vriezer worden opgeslagen. Afhankelijk van uw kookvoorkeuren kan appelboter op uw fornuis worden gemaakt, maar het kookproces is nog meer hands-off als u een slowcooker van 4 tot 6 quart gebruikt!
Wat je nodig hebt:
- 5 tot 6 pond appels (elke variëteit)
- 1 kopje bruine suiker (verpakt)
- kopje kristersuiker
- 1 theelepel vanille -extract
- 1 eetlepel grond kaneel
- theelepel zout
- theelepel gemalen kruidnagel
- 4- of 6-liter crockpot
- Onderdompelingsblender
- Apple Corer
- Mes
- Snijplank
- Lepel
Het proces:
1. Was en bereid uw appels voor.
Om aan de slag te gaan, geef je appels een goede wasbeurt in je gootsteen en verwijder ze hun cores met een appelkern of een parenmes. Hak je appels vervolgens in kleine, blokjes . Er is niet nodig om uw appels te schillen, hoewel u dat kunt als u dat wilt!
2. Voeg uw ingrediënten toe aan een slowcooker.
Nadat je je appels hebt voorbereid, schep je je gesneden appels in je crockpot en meet je vervolgens in het zout, kaneel, kruidnagel en suiker. Laat voor nu het vanille -extract weg.
Zodra uw ingrediënten allemaal zijn gemeten, geven het mengsel een goede, grondige mix met uw lepel.
3. Kook uw appels.
Plaats nu het deksel op uw crockpot, draai de crockpot op laag vuur en laat uw appels 10 uur koken. Het starten van je appelboter in je crockpot 's ochtends is een geweldig idee, omdat je boter klaar is voordat je naar bed gaat voor de avond. Je kunt ook 's avonds je appelboter beginnen en toestaan dat je' s nachts kunt koken, zodat je klaar bent voor je helder en vroeg in de ochtend!
4. Pureer uw appelboter.
Na 10 uur koken, moeten je appelstukken mooi en zacht zijn en ze hebben een behoorlijke hoeveelheid vloeistof vrijgelaten. Maar je moet nog steeds je ingrediënten pureren!
De eenvoudigste manier om appelboter te pureren is met een onderdompelingsmixer, maar u kunt uw appels ook verwerken in een standaardblender. Als je een blender gebruikt, wil je je appels afzien voordat je ze aan je blender toevoegt, en je moet je appels mogelijk in batches verwerken als je blender aan de kleine kant is.
Over het algemeen hoeven appels slechts een paar keer in een blender te worden gepulseerd om de juiste consistentie te krijgen. Na het pureren moet je appelboter consequent glad en zonder brokken zijn, maar het is helemaal prima als het nog steeds aan de waterige kant is. Je appelboter is nog niet klaar!
5. Kook nog 2 uur.
Zodra je je appelboter hebt gemengd, stuur je deze terug naar je crockpot (als je een standaardblender hebt gebruikt), meng je je vanille -extract in en zet je crockpot terug op laag. Maar deze keer, leg het deksel niet op je crockpot!
Laat uw appelboter nog 2 tot 4 uur koken, onbedekt. Gedurende deze tijd zal veel van de overtollige vloeistof in uw appelboter verdampen, waardoor u dikke en romige appelboter hebt. Je weet dat je appelboter klaar is met koken wanneer deze gemakkelijk aan je lepel blijft plakken en een beetje heuvelt!
Nadat je appelboter klaar is met koken, schakel je je crockpot uit en laat je appelboter afkoelen. Schep vervolgens je afgewerkte boter in potten, voedselopslagcontainers of ritssluiting of sloeg het meteen op. Het is gewoon zo lekker!
Hoe lang duurt appelboter?
Verse appelboter kan ongeveer 2 weken in luchtdichte containers in uw koelkast worden bewaard. Als je graag appelboter nog langer wilt bewaren, giet je appelboter in ritssluiting in ritssluiting of een andere luchtdichte container en stop het in je vriezer. Wanneer het bevroren is, moet appelboter ongeveer 1 jaar vers blijven!
Tip: terwijl je appelboter in metselaarpotten kunt bevriezen, zorg er dan voor dat je je boter bevriest met de potdeksels eraf ! Het bevriezen van appelboter (of ander vochtig voedsel) in verzegelde potten resulteert vaak in een rommelige ramp. Dit komt omdat water uitzet wanneer het bevriest en het kan exploderen in strak afgesloten glazen potten!
Hoe appelboter te gebruiken
Zelfgemaakte appelboter is zo heerlijk dat het waarschijnlijk niet lang in uw keuken zal duren. Je kunt appelboter opslokken als een snack met een lepel, of je kunt het mengen in gebakken producten, het als een specerij gebruiken of het op je favoriete desserts kloppen als een topping. Hoewel je vrij bent om appelboter te gebruiken zoals je wilt, zijn enkele van de meest populaire manieren om appelboter te eten:
- Geserveerd op toast of Engelse muffins
- Charcuterie -boards
- Gegrilde kaas met appelboter
- Gemengd in gebakken producten, zoals kruidencake
- Gebruikt als een topping op pannenkoeken, muffins en andere gebakken producten of ijs
- Als vervanging voor tamarindchutney
Beste appels voor appelboter
Elke appel kan worden gebruikt om appelboter te maken, dus voel je vrij om een beetje creatief te worden. U kunt in de winkel gekochte appels of appels die u uit uw eigen Backyard-boomgaard hebt gekozen gebruiken. Afhankelijk van uw smaak, kunt u ook een enkele Apple-variëteit gebruiken, of u kunt dingen door elkaar halen en veel verschillende soorten appels samengaan om een echt unieke appelboter te maken!
Als u liever bij de klassiekers houdt, zijn veel thuiskoks het erover eens dat appels met zachte texturen het beste werken in recepten van appelboter. Enkele klassieke appelvariëteiten voor het maken van appelboter zijn onder meer:
- Golden Delicious
- Fuji
- Braeburn
- Cortland
- Ik durfde
- Jonamac
- Gravenstein
Veel Gestelde Vragen
Applesmoes en appelboter zijn beide gemaakt met langzaam gekookte appels en kruiden. Applesmoes wordt echter niet zo lang gekookt en het heeft een lichtere kleur en een hoger vochtgehalte. Appelboter daarentegen is een dikker product met een donkere, gekarameliseerde kleur en een meer intense smaak.
Nee, Apple Butter en Apple Jam zijn vergelijkbaar, maar het zijn twee verschillende Apple -conserven. Appelboter heeft een donkere kleur en zijn gemengd volledig glad. Apple -jam heeft echter meestal een lichtere kleur en het kan stukjes en stukjes appel bevatten.
Nee! Ondanks de naam bevat Apple Butter geen zuivelproducten, en het is helemaal veganistisch vriendelijk !
De beste manier om appelboter te verdikken, is door het langer te koken. Zorg ervoor dat je je potlid weglaat tegen het einde van het kookproces, zodat overtollig vocht kan verdampen, waardoor je een dikke en rijke, afgewerkte appelboter hebt.
Centen zijn geenszins een noodzakelijke toevoeging aan appelboter, maar ze zijn soms toegevoegd aan appelboter terug toen appelboter werd gemaakt op een open vuur of hete kachel. Tegenwoordig wordt appelboter meestal gemaakt in een crockpot; Traditioneel werd appelboter echter in een heet vuur gemaakt. Vanwege de hogere kooktemperaturen verbrandde appelboter vaak, dus traditionele koks zouden centen aan hun potten toevoegen om te voorkomen dat appels aan het potoppervlak blijven plakken en branden.
Ja, net als andere vers gemaakte voedingsmiddelen duurt appelboter niet eeuwig. Verse appelboter kan ongeveer 2 weken in uw koelkast worden bewaard, of het kan worden opgeslagen in uw vriezer in luchtdichte verpakking voor maximaal 1 jaar. Voor opslag op langere termijn kan appelboter ook worden ingeblikt en vervolgens een jaar of twee op een pantryplank worden bewaard.
Samenvatting
Tijdens het herfstoogstseizoen zijn de mogelijkheden om ons eigen voedsel te behouden eindeloos. Voedingsmiddelen zoals appelboter kunnen worden bewaard met vries of inblikken, maar andere voedingsmiddelen kunnen ook worden gered met uitdroging, vriesdrogen en gisting. En natuurlijk is er wortelcelcellaring, wat een geweldige optie is als je verse appels over hebt nadat je een partij appelboter hebt gemaakt!
Apple Butter is een van de vele seizoensgebonden traktaties waar de herfst bekend om staat. Maar als u nog meer herfstvoedsel wilt maken van uw tuinoogst, waarom zou u dan niet uw eigen eikelmeel maken van gevorderde eikels of uw eigen zuurkool of hete sauzen maken met behulp van de kunst van de gisting .
Zelfgemaakt recept voor appelboter
AfdrukkenVerlangen naar de zoete en pittige smaak van appelboter? Probeer dit onweerstaanbare appelboterrecept dat je smaakpapillen met vreugde zal laten dansen.
Ingrediënten
- 5 tot 6 pond appels (elke variëteit)
- 1 kopje bruine suiker (verpakt)
- kopje kristersuiker
- 1 theelepel vanille -extract
- 1 eetlepel grond kaneel
- theelepel zout
- theelepel gemalen kruidnagel
Instructies
- Was en bereid uw appels voor. Om aan de slag te gaan, geef je appels een goede wasbeurt in je gootsteen en verwijder ze hun cores met een appelkern of een parenmes. Hak je appels vervolgens in kleine, blokjes . Er is niet nodig om uw appels te schillen, hoewel u dat kunt als u dat wilt!
- Voeg uw ingrediënten toe aan een slowcooker. Nadat je je appels hebt voorbereid, schep je je gesneden appels in je crockpot en meet je vervolgens in het zout, kaneel, kruidnagel en suiker. Laat voor nu het vanille -extract weg. Zodra uw ingrediënten allemaal zijn gemeten, geven het mengsel een goede, grondige mix met uw lepel.
- Kook uw appels. Plaats nu het deksel op uw crockpot, draai de crockpot op laag vuur en laat uw appels 10 uur koken.
- Pureer je appelboter. De eenvoudigste manier om appelboter te pureren is met een onderdompelingsmixer, maar u kunt uw appels ook verwerken in een standaardblender. Na het pureren moet je appelboter consequent glad en zonder brokken zijn, maar het is helemaal prima als het nog steeds aan de waterige kant is.
- Kook nog 2 uur. Zodra je je appelboter hebt gemengd, stuur je deze terug naar je crockpot (als je een standaardblender hebt gebruikt), meng je je vanille -extract in en zet je crockpot terug op laag. Maar deze keer, leg het deksel niet op je crockpot! Laat uw appelboter nog 2 tot 4 uur koken, onbedekt. Gedurende deze tijd zal veel van de overtollige vloeistof in uw appelboter verdampen, waardoor u dikke en romige appelboter hebt.
Aantekeningen
- Nadat je appelboter klaar is met koken, schakel je je crockpot uit en laat je appelboter afkoelen. Schep vervolgens je afgewerkte boter in potten, voedselopslagcontainers of ritssluiting of sloeg het meteen op. Het is gewoon zo lekker!
- Verse appelboter kan ongeveer 2 weken in luchtdichte containers in uw koelkast worden bewaard. Als je graag appelboter nog langer wilt bewaren, giet je appelboter in ritssluiting in ritssluiting of een andere luchtdichte container en stop het in je vriezer. Wanneer het bevroren is, moet appelboter ongeveer 1 jaar vers blijven!
- Hoewel je appelboter in metselaarpotten kunt bevriezen, zorg er dan voor dat je je boter bevriest met de potdeksels eraf! Het bevriezen van appelboter (of ander vochtig voedsel) in verzegelde potten resulteert vaak in een rommelige ramp. Dit komt omdat water uitzet wanneer het bevriest en het kan exploderen in strak afgesloten glazen potten!
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
3Serveer maat:
3 pintenBedrag per portie: calorieën: 909Totaal Vet: 2Gesatureerd Vet: 0gtrans Vet: 0 Gundunesatured Vet: 1GCholesterol: 0MGSodium: 204mgcarbohydraten: 237gfiber: 23gsugar: 204GPROTEIN: 3G
