Lats rempah labu mendapatkan banyak hype. Tetapi jika Anda menyukai citarasa musim gugur yang nyaman itu, ada favorit musim gugur untuk dicoba: mentega apel! Mentega apel yang kaya, lembut, dan oh-sangat lezat, dikemas dengan semua kebaikan musim gugur itu, dan sangat mudah dibuat!
Meskipun Anda dapat membuat mentega apel dari awal dengan apel yang dibeli di toko, bahkan lebih enak jika Anda menggunakan apel yang diambil segar dari pohon apel Anda sendiri. Dalam panduan ini, berjalanlah dengan baik Anda melalui langkah-langkah sederhana yang perlu Anda ambil untuk membuat mentega apel yang dimasak lambat, dan bahkan memberi Anda beberapa saran sajian mentega apel. Jadi, jika Anda siap membuat mentega apel buatan sendiri, nyalakan slow cooker Anda dan baca terus!
Cara membuat mentega apel dari awal dalam 5 langkah mudah
Mentega apel mungkin terasa seperti jutaan dolar, tetapi terbuat dari hanya beberapa apel segar, beberapa rempah -rempah, gula, dan sejumput garam. Yang lebih mengesankan, mentega apel sangat mudah dibuat, dan itu dapat disimpan dalam freezer Anda hingga satu tahun. Bergantung pada preferensi memasak Anda, mentega apel dapat dibuat di kompor Anda, tetapi proses memasak bahkan lebih banyak jika Anda menggunakan slow cooker 4 hingga 6 liter!
Apa yang Anda butuhkan:
- 5 hingga 6 pon apel (varietas apa pun)
- 1 cangkir gula merah (dikemas)
- secangkir gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- 1 sendok makan kayu manis tanah
- sendok teh garam
- sendok teh cengkeh tanah
- 4- atau 6 liter panci tempayan
- Blender Perendaman
- Apple Corer
- Pisau
- Talenan
- Sendok
Proses:
1. Cuci dan persiapkan apel Anda.
Untuk memulai, cuci apel Anda yang baik di wastafel dapur Anda dan kemudian lepaskan inti mereka dengan inti apel atau pisau pasangan. Kemudian potong apel Anda menjadi kecil, kubus . Tidak perlu mengupas apel Anda, meskipun Anda bisa jika Anda mau!
2. Tambahkan bahan Anda ke slow cooker.
Setelah menyiapkan apel Anda, masukkan apel Anda ke dalam crockpot Anda dan kemudian ukur dalam garam, kayu manis, cengkeh, dan gula. Untuk saat ini, tinggalkan ekstrak vanilla.
Setelah bahan -bahan Anda diukur, berikan campuran yang baik dan menyeluruh dengan sendok Anda.
3. Masak apel Anda.
Sekarang, letakkan tutupnya di crockpot Anda, putar crockpot dengan api kecil, dan biarkan apel Anda memasak selama 10 jam . Memulai mentega apel Anda di crockpot Anda di pagi hari adalah ide yang bagus, karena mentega Anda akan selesai sebelum Anda pergi tidur malam ini. Anda juga dapat memulai mentega apel Anda di malam hari dan membiarkannya memasak semalaman sehingga siap untuk Anda cerah dan pagi -pagi sekali!
4. Haluskan mentega apel Anda.
Setelah dimasak selama 10 jam, potongan apel Anda harus bagus dan lembut, dan mereka akan melepaskan cairan dalam jumlah yang wajar. Tetapi Anda masih perlu memurnikan bahan -bahan Anda!
Cara termudah untuk memurnikan mentega apel adalah dengan blender perendaman, tetapi Anda juga dapat memproses apel Anda dalam blender standar. Jika Anda menggunakan blender, Anda ingin membiarkan apel Anda dingin sebelum menambahkannya ke blender Anda, dan Anda mungkin perlu memproses apel Anda dalam batch jika blender Anda ada di sisi kecil.
Secara umum, apel hanya perlu berdenyut dalam blender beberapa kali untuk mendapatkan konsistensi yang tepat. Setelahur, mentega apel Anda harus secara konsisten halus dan tanpa potongan, tetapi itu benar -benar baik -baik saja jika masih di sisi berair. Mentega apel Anda belum selesai!
5. Masak selama 2 jam lagi.
Setelah Anda memadukan mentega apel Anda, kembalikan ke crockpot Anda (jika Anda menggunakan blender standar), campur ekstrak vanilla Anda, dan balikkan crockpot Anda kembali . Namun, kali ini, jangan tutupnya di crockpot Anda!
Biarkan mentega apel Anda memasak selama 2 hingga 4 jam lagi , terbuka. Selama waktu ini, banyak cairan berlebih dalam mentega apel Anda akan menguap, membuat Anda dengan mentega apel yang kental dan lembut. Anda akan tahu mentega apel Anda selesai dimasak ketika mudah menempel pada sendok Anda dan sedikit gundukan!
Setelah mentega apel Anda selesai, matikan crockpot Anda dan biarkan mentega apel Anda dingin. Kemudian ambil mentega Anda yang sudah jadi ke dalam stoples, wadah penyimpanan makanan, atau baggies ziploc atau segera melahapnya. Itu hanya enak!
Berapa lama mentega apel bertahan?
Mentega apel segar dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es Anda selama sekitar 2 minggu . Jika Anda ingin menyimpan mentega apel bahkan lebih lama, sendok mentega apel Anda ke dalam tas ziploc atau wadah kedap udara lainnya dan masukkan ke dalam freezer Anda. Saat membeku, mentega apel harus tetap segar selama sekitar 1 tahun !
Kiat: Meskipun Anda dapat membekukan mentega apel di stoples Mason, pastikan Anda membekukan mentega Anda dengan tutup botol ! Membekukan mentega apel (atau makanan lembab lainnya) dalam stoples yang disegel sering mengakibatkan bencana yang berantakan. Ini karena air mengembang saat membeku, dan bisa meledak dalam stoples kaca yang tertutup rapat!
Cara menggunakan mentega apel
Mentega apel buatan sendiri sangat nikmat sehingga tidak akan bertahan lama di dapur Anda. Anda dapat melahap mentega apel sebagai camilan dengan sendok, atau Anda dapat mencampurnya menjadi makanan yang dipanggang, menggunakannya sebagai bumbu, atau meremehkannya ke makanan penutup favorit Anda sebagai topping. Meskipun Anda bebas menggunakan mentega apel dengan cara yang Anda suka, beberapa cara paling populer untuk makan mentega apel meliputi:
- Disajikan dengan roti panggang atau muffin Inggris
- Papan Charcuterie
- Keju panggang dengan mentega apel
- Dicampur menjadi makanan yang dipanggang, seperti kue rempah
- Digunakan sebagai topping pada pancake, muffin, dan makanan panggang atau es krim lainnya
- Sebagai pengganti Chutney Tamarind
Apel terbaik untuk mentega apel
Apel apa pun dapat digunakan untuk membuat mentega apel, jadi jangan ragu untuk menjadi sedikit kreatif. Anda dapat menggunakan apel atau apel yang dibeli di toko yang Anda pilih dari kebun halaman belakang Anda sendiri. Bergantung pada selera Anda, Anda juga dapat menggunakan varietas apel tunggal, atau Anda dapat mencampur semuanya dan memadukan banyak jenis apel untuk membuat mentega apel yang benar-benar unik!
Jika Anda lebih suka tetap pada klasik, banyak koki rumahan setuju bahwa apel dengan tekstur lembut bekerja paling baik dalam resep mentega apel. Beberapa varietas apel klasik untuk membuat mentega apel termasuk:
- Golden Delicious
- Fuji
- Braeburn
- Cortland
- Idared
- Jonamac
- Gravenstein
Pertanyaan yang sering diajukan
Apel saus dan mentega apel keduanya dibuat dengan apel dan rempah-rempah yang dimasak lambat. Namun, saus apel tidak dimasak selama, dan memiliki warna yang lebih terang dan kadar air yang lebih tinggi. Apple butter, di sisi lain, adalah produk yang lebih tebal dengan warna gelap, karamel dan rasa yang lebih intens.
Tidak, mentega apel dan selai apel serupa, tetapi mereka adalah dua pengawet apel yang berbeda. Apple Butter memiliki warna yang lebih gelap, dan campurannya benar -benar halus. Apple Jam, bagaimanapun, biasanya memiliki warna yang lebih terang, dan mungkin mengandung potongan -potongan apel.
TIDAK! Terlepas dari namanya, Apple Butter tidak mengandung produk susu sama sekali, dan benar-benar ramah vegan !
Cara terbaik untuk mengentalkan mentega apel adalah memasaknya lebih lama. Pastikan untuk meninggalkan tutup pot Anda menjelang akhir proses memasak sehingga kelembaban berlebih dapat menguap, membuat Anda dengan mentega apel yang tebal dan kaya.
Pennies sama sekali bukan tambahan yang diperlukan untuk mentega apel, tetapi terkadang ditambahkan ke mentega apel ketika mentega apel dibuat di atas api terbuka atau kompor panas. Saat ini, mentega apel biasanya dibuat dalam crockpot; Namun, secara tradisional, mentega apel dibuat dalam api panas. Karena suhu memasak yang lebih tinggi, mentega apel sering terbakar, sehingga koki tradisional akan menambahkan uang ke pot mereka agar apel tidak menempel pada permukaan pot dan terbakar.
Ya, seperti makanan yang baru dibuat lainnya, mentega apel tidak bertahan selamanya. Mentega apel segar dapat disimpan di lemari es Anda selama sekitar 2 minggu, atau dapat disimpan di freezer Anda dalam kemasan kedap udara hingga 1 tahun. Untuk penyimpanan jangka panjang, mentega apel juga dapat dikalengkan dan kemudian disimpan di rak dapur selama satu atau dua tahun.
Ringkasan
Selama musim panen musim gugur, peluang untuk melestarikan makanan buatan sendiri tidak terbatas. Makanan seperti mentega apel dapat diawetkan dengan pembekuan atau pengalengan, tetapi makanan lain juga dapat disimpan dengan dehidrasi, pengeringan beku, dan fermentasi. Dan, tentu saja, ada root cellaring, yang merupakan pilihan bagus jika Anda memiliki apel segar yang tersisa setelah Anda membuat batch mentega apel!
Apple Butter adalah salah satu dari banyak suguhan musiman yang terkenal di musim gugur. Tetapi jika Anda ingin membuat lebih banyak makanan jatuh dari panen kebun Anda, mengapa tidak membuat tepung biji Anda sendiri dari biji -bijian yang dicari atau membuat sauerkraut Anda sendiri atau saus panas menggunakan seni fermentasi .
Resep mentega apel buatan sendiri
Mendambakan rasa mentega apel yang manis dan tajam? Cobalah resep mentega apel yang tak tertahankan ini yang akan membuat selera Anda menari dengan sukacita.
Bahan-bahan
- 5 hingga 6 pon apel (varietas apa pun)
- 1 cangkir gula merah (dikemas)
- secangkir gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- 1 sendok makan kayu manis tanah
- sendok teh garam
- sendok teh cengkeh tanah
Instruksi
- Cuci dan persiapkan apel Anda. Untuk memulai, cuci apel Anda yang baik di wastafel dapur Anda dan kemudian lepaskan inti mereka dengan inti apel atau pisau pasangan. Kemudian potong apel Anda menjadi kecil, kubus . Tidak perlu mengupas apel Anda, meskipun Anda bisa jika Anda mau!
- Tambahkan bahan Anda ke dalam slow cooker. Setelah menyiapkan apel Anda, masukkan apel Anda ke dalam crockpot Anda dan kemudian ukur dalam garam, kayu manis, cengkeh, dan gula. Untuk saat ini, tinggalkan ekstrak vanilla. Setelah bahan -bahan Anda diukur, berikan campuran yang baik dan menyeluruh dengan sendok Anda.
- Masak apel Anda. Sekarang, letakkan tutupnya di crockpot Anda, putar crockpot dengan api kecil, dan biarkan apel Anda memasak selama 10 jam .
- Basur mentega apel Anda. Cara termudah untuk memurnikan mentega apel adalah dengan blender perendaman, tetapi Anda juga dapat memproses apel Anda dalam blender standar. Setelahur, mentega apel Anda harus secara konsisten halus dan tanpa potongan, tetapi itu benar -benar baik -baik saja jika masih di sisi berair.
- Masak selama 2 jam lagi. Setelah Anda memadukan mentega apel Anda, kembalikan ke crockpot Anda (jika Anda menggunakan blender standar), campur ekstrak vanilla Anda, dan balikkan crockpot Anda kembali . Namun, kali ini, jangan tutupnya di crockpot Anda! Biarkan mentega apel Anda memasak selama 2 hingga 4 jam lagi , terbuka. Selama waktu ini, banyak cairan berlebih dalam mentega apel Anda akan menguap, membuat Anda dengan mentega apel yang kental dan lembut.
Catatan
- Setelah mentega apel Anda selesai, matikan crockpot Anda dan biarkan mentega apel Anda dingin. Kemudian ambil mentega Anda yang sudah jadi ke dalam stoples, wadah penyimpanan makanan, atau baggies ziploc atau segera melahapnya. Itu hanya enak!
- Mentega apel segar dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es Anda selama sekitar 2 minggu . Jika Anda ingin menyimpan mentega apel bahkan lebih lama, sendok mentega apel Anda ke dalam tas ziploc atau wadah kedap udara lainnya dan masukkan ke dalam freezer Anda. Saat membeku, mentega apel harus tetap segar selama sekitar 1 tahun !
- Meskipun Anda dapat membekukan mentega apel di stoples Mason, pastikan Anda membekukan mentega dengan tutup stoples! Membekukan mentega apel (atau makanan lembab lainnya) dalam stoples yang disegel sering mengakibatkan bencana yang berantakan. Ini karena air mengembang saat membeku, dan bisa meledak dalam stoples kaca yang tertutup rapat!
Informasi nutrisi:
Menghasilkan:
3Ukuran porsi:
3 pintJumlah per porsi: Kalori: 909Total Lemak: 2GSTERATURATED Lemak: 0gtrans Lemak: 0Gunsaturated Lemak: 1Gcholesterol: 0mgsodium: 204MGCARBOHYDRAT: 237GFIBER: 23GSUGAR: 204GPROTINE: 3G