Tumbuh cepat dan produktif, lobak adalah beberapa sayuran paling awal yang dapat Anda panen di kebun musim semi Anda. Tetapi jika Anda sedikit terlalu bersemangat dengan biji lobak Anda dan Anda menanam lebih banyak lobak daripada yang Anda tahu cara menggunakannya, apa yang dapat Anda lakukan?

Lobak cukup mudah tumbuh, dan mereka dapat menghasilkan secara prolifis, membuat Anda bertanya -tanya apa yang dapat Anda lakukan sehingga Anda tidak menyia -nyiakannya.

Lobak sering dimakan mentah dalam salad dan sandwich, tetapi ada begitu banyak kegunaan lain untuk sayuran lezat ini. Kaya antioksidan seperti vitamin C, lobak dapat dimakan mentah, dimasak, atau dikeringkan. Mereka juga dapat dengan mudah dilestarikan melalui pengalengan dan pembekuan, memungkinkan Anda untuk menggunakan akar buatan sendiri sepanjang tahun.

Dalam daftar di bawah ini, kami menyarankan beberapa cara favorit kami untuk menggunakan lobak bumper, tetapi juga suka mendengar saran Anda juga!

18 hal yang harus dilakukan dengan terlalu banyak lobak

Banyak dari kita tidak berpikir di luar menggunakan lobak dalam salad, tetapi sebenarnya ada banyak cara sayuran akar kecil yang lezat ini dapat digunakan!

Lobak mentah, dimasak, atau diawetkan adalah sayuran serbaguna yang dapat digunakan dengan cara yang tak terhitung jumlahnya. Berikut adalah beberapa resep dan kerajinan favorit kami untuk dicoba tetapi jangan takut untuk menjadi sedikit kreatif dengan tanaman lobak Anda. Mungkin Anda akan menciptakan resep yang lebih lezat untuk menggunakan lobak ekstra!

1. Sandwich Teh Inggris

Resep tradisional adalah tempat yang sangat baik untuk mencari penggunaan baru favorit lama seperti lobak.

Salah satu cara paling klasik untuk menyajikan lobak diiris halus dalam sandwich teh dengan mentega herba dan roti tanpa kerak. Variasi panggilan sandwich ini untuk keju krim, sayuran mikro, atau herbal yang berbeda, tetapi fondasi resep ini tetap tidak berubah. Sajikan sandwich teh Anda dengan sepanci teh yang mengepul dan mungkin beberapa scone dengan krim gumpal - Anda tidak akan menyesalinya!

2. Salad lobak segar

Lobak bukan hanya untuk salad berbasis selada!

Anda dapat membuat berbagai salad yang berbeda menggunakan lobak sebagai bahan utama. Salad dapat dibuat dengan alas selada dan berbagai sayuran yang diiris, dan vinaigrette segar. Atau Anda dapat melewatkan selada sepenuhnya dan mencampur lobak Anda dengan kacang -kacangan angkatan laut , mentimun , atau sayuran atau kacang -kacangan renyah lainnya.

3. Lobak panggang

Ya! Anda bisa memasak dengan lobak juga!

Jika Anda baru bekerja dengan lobak, Anda mungkin tidak berpikir untuk memasaknya. Tapi lobak memasak dengan indah, dan panasnya melengking rasanya dan menambahkan unsur rasa manis tertentu. Digunakan dengan cara ini, lobak dapat diganti dengan lobak dalam hidangan apa pun, dan rasa gurihnya mungkin hanya menjadi salah satu selera favorit Anda!

Salah satu cara favorit saya untuk memasak sayuran akar, termasuk lobak, adalah memanggangnya selama sekitar 30 hingga 40 menit dalam oven. Lalu saya melapisinya di beberapa polenta buatan sendiri dan glasir balsamic di atasnya. Ini adalah cara mudah untuk menggunakan tanaman lobak bemper atau sayuran akar lainnya yang terlalu Anda miliki.

Untuk opsi yang bahkan lebih sederhana dan rendah karbohidrat, lobak dapat dipanggang dengan bawang putih dan kemudian disajikan sebagai pengganti kentang.

4. Lobak Sarapan Prancis

Lobak untuk sarapan! Lobak itu indah ketika ditumis dengan ringan dan disajikan dengan telur rebus dan rempah -rempah segar.

Cara tradisional lain untuk menggunakan lobak Anda untuk menumisnya untuk sarapan dengan sedikit mentega. Sajikan lobak yang dimasak di atas roti panggang dengan telur rebus dan bumbu cincang, seperti daun bawang dan thyme. Ho!

Paling sering, lobak sarapan Prancis digunakan untuk hidangan ini, tetapi Anda dapat mengganti lobak lain yang Anda sukai. Lobak telur Paskah , dengan warna merah muda dan ungu cerah, bisa menjadi varietas lobak yang menyenangkan untuk dicoba juga.

5. lobak kulkas acar cepat

Lobak juga bisa diasamkan; Anda dapat membuat acar kulkas cepat atau Anda bisa bisa.

Cara mudah untuk menggunakan lobak ekstra dan mencegah limbah adalah dengan acar. Tetapi jika Anda baru dalam pelestarian atau Anda tidak memiliki persediaan pengalengan, jangan khawatir. Anda dapat membuat lobak acar yang mudah di lemari es Anda juga!

Seperti mentimun, lobak dapat acar, yang akan mempertahankan umur simpan mereka dan meningkatkan rasa mereka. Resep yang berbeda membutuhkan campuran air garam dan ramuan yang berbeda, tetapi lobak acar dasar akan menggunakan cuka sebagai basa. Madu atau gula, garam, rempah -rempah atau rempah -rempah seperti dill, mustard, atau bawang putih kemudian dicampur ke dalam air garam untuk rasa ekstra.

Setelah menambahkan lobak Anda ke air garam, biarkan mereka mengasinkan dalam jus acar selama setidaknya 24 jam atau hingga satu minggu. Ini akan memberi lobak Anda banyak waktu untuk menyerap semua air garam yang lezat itu, dan itu akan sedikit melunakkan lobak sambil tetap mempertahankan kerenyahan klasik mereka!

6. lobak kalengan

Lobak acar kalengan akan bertahan lama dan stabil rak.

Jika Anda memiliki panen lobak ekstra besar, Anda mungkin tidak memiliki ruang yang cukup untuk semuanya di lemari es Anda. Tapi di situlah Canning masuk! Lobak biasanya dikalengkan dengan metode pengalengan penangas air, yang secara drastis akan meningkatkan umur simpan mereka.

Lobak adalah makanan asam rendah, jadi jika Anda ingin mandi air , mereka akan membutuhkan asam yang ditambahkan. Cuka sari apel yang murah akan melakukan trik. Pastikan untuk mengikuti resep yang dapat diandalkan dan memproses lobak Anda untuk jumlah waktu yang disarankan di canner mandi air Anda.

7. lobak yang difermentasi lakto

Lobak yang difermentasi memiliki keuntungan berbeda karena baik untuk Anda.

Lakto-fermentasi lakto memiliki semua zesty tang lobak acar tetapi dengan tambahan yang menarik. Mereka juga sehat!

Lakto yang difermentasi dapat dibuat di rumah, dan mereka kaya akan probiotik. Sama seperti sauerkraut dan acar gaya deli, Anda dapat membuat suguhan beraroma ini dengan botol sederhana atau stoples batu. Setelah mereka difermentasi, sajikan lobak Anda sebagai hiasan di sandwich atau hanya melahapnya sebagai camilan.

Untuk penyimpanan yang lebih lama, lobak yang difermentasi lakto juga dapat dikalengkan; Namun, memanaskannya menghancurkan probiotik di dalamnya.

8. Lobak acar Vietnam dan wortel

Acar lobak dan selada wortel adalah hidangan serbaguna, terinspirasi oleh masakan Vietnam.

Jika Anda pernah memiliki makanan Vietnam atau Banh Mi yang selalu populer, Anda mungkin pernah mengalami do chua, (acar daikon dan selada wortel). Paling sering, hidangan ini dibuat dengan lobak daikon, tetapi Anda juga dapat mengganti varietas lobak lainnya. Do Chua memiliki rasa segar dan tajam yang berpasangan indah dengan berbagai hidangan yang kaya dan gurih.

9. Pizza dengan lobak panggang

Pasangan lobak sangat baik dengan sejumlah topping pizza gurih.

Pepperoni bukan satu -satunya pizza yang topping di luar sana. Selama bertahun -tahun, pizza telah dibuat dengan bahan -bahan yang kurang tradisional, seperti nanas, labu butternut, dan bit. Dan jika Anda memiliki terlalu banyak lobak di tangan, Anda dapat menggunakannya sebagai toppers pizza juga!

Cacio E Pepe Pizza dapat dihiasi dengan lobak panggang. Atau Anda dapat membuat pizza buatan sendiri dengan lobak, arugula, dan keju havarti. Pecinta daging mungkin ingin memasangkan lobak mereka dengan mozzarella dan sosis .

10. Slaw lobak

Anda dapat mengganti lobak dengan kubis atau menambahkannya sebagai bahan lain dalam resep Slaw apa pun.

Lobak adalah sayuran silang, jadi seharusnya tidak mengherankan bahwa mereka dapat dengan mudah ditukar untuk kubis dalam resep selada yang berbeda. Jika Anda suka panasnya, cobalah lada jalapeno ini dan lobak selada . Atau buat selada krim ini dengan lobak dan mayo.

11. Tartine Prancis dengan lobak

Lobak adalah bahan yang sangat baik untuk digunakan dalam sandwich bergaya tartin Prancis segar.

Tartines pada dasarnya adalah sandwich berwajah terbuka yang dapat dimuat dengan bermacam-macam topping. Dan, tentu saja, jika Anda memiliki lobak ekstra, Anda dapat menambahkannya ke tartine Anda! Pemakan petualang mungkin ingin mencoba resep tartine ini dengan mentega hijau dan lobak campuran.

12. Chip lobak

Untungnya, buah -buahan dan sayuran kering menikmati kebangkitan. Banyak, seperti lobak, adalah pilihan ngemil yang sehat, atau sentuhan renyah yang bagus untuk ditambahkan ke salad.

Singkirkan keripik kentang karena ada camilan sayuran renyah baru di kota. Keripik Lobak!

Jika Anda memiliki dehidrator, Anda dapat dengan mudah membuat keripik lobak, atau Anda dapat memanggangnya di oven Anda . Karena mereka tidak digoreng, mereka lebih sehat untuk Anda, dan Anda dapat mengganti bumbu agar sesuai dengan selera Anda.

13. Sup lobak

Kami tidak sering menganggap lobak sebagai bahan sup, tetapi mereka sebenarnya membuat yang sangat bagus!

Sementara lobak adalah staples di kebun musim semi, kekerasan dingin mereka berarti mereka tumbuh dengan baik di musim gugur juga. Tetapi jika Anda berakhir dengan terlalu banyak lobak di akhir musim, apa yang dapat Anda lakukan? Buat sup yang nyaman, tentu saja!

Ada banyak resep sup lobak yang tersedia, tetapi sup lobak krim dengan kentang dan krim asam sulit dikalahkan. Anda mungkin juga ingin mencoba sup lobak Korea dengan rumput laut, minyak wijen, dan bawang hijau.

14. Tumis lobak

Lobak membawa rasa gurah manis yang menarik untuk diaduk kentang goreng.

Lobak rasa halus berarti mereka tidak akan membanjiri bahan-bahan lain, yang menjadikannya tambahan yang sempurna untuk aduk. Setelah dimasak, lobak sedikit melunak, namun mereka mempertahankan gigitan tertentu yang dapat menambah nuansa ke berbagai hidangan, termasuk babi dan kentang goreng lobak Dan hidangan vegetarian asam manis dan asam ini dengan bok choy .

15. Kue lobak Cina

Hidangan Cina tradisional ini dapat dibuat dengan lobak atau lobak.

Juga dikenal sebagai Lo Bak Go , kue lobak Cina biasanya dibuat dengan lobak, tetapi lobak dapat dengan mudah diganti. Lobak dirobek dan kemudian dicampur dengan bermacam -macam bahan. Setelah mengukus, kue diiris dan digoreng dan kemudian disajikan dengan bumbu seperti Sriracha dan Oyster Sauce.

Hidangan ini secara tradisional disajikan selama Tahun Baru Imlek.

16. Membekukan lobak ekstra

Lobak bisa pucat dan beku untuk digunakan nanti.

Jika Anda telah mencoba resep di atas, tetapi Anda masih memiliki lebih banyak lobak daripada yang dapat Anda gunakan, Anda selalu dapat mencoba membekukannya. Seperti banyak sayuran lainnya, lobak membeku dengan indah, dan proses ini memungkinkan Anda untuk menyimpan lobak Anda sampai Anda siap memakannya.

Untuk mempertahankan tekstur dan warna lobak Anda, rebus akar Anda selama 2 hingga 3 menit sebelum flash flashing . Setelah mereka flash beku, pindahkan lobak Anda ke wadah kedap udara atau baggie, sehingga mereka tidak mengembangkan pembakaran freezer. Lobak beku yang disimpan dengan benar harus bertahan di freezer Anda selama 10 hingga 12 bulan.

17. membuat hiasan

Lobak dapat dibuat menjadi menyenangkan dan menarik, bahkan indah, hiasan. Mereka sangat baik untuk menghiasi piring sayuran atau charcuterie.

Koki kreatif dapat bersenang -senang di dapur dengan membuat hiasan menawan dengan lobak sisa. Secara tradisional, lobak telah diukir menjadi mawar yang cantik dan bentuk bunga lainnya. Namun, baru -baru ini, koki telah bereksperimen dengan kreasi lobak aneh, seperti jamur lobak buatan tangan!

Setelah mengukir hiasan lobak Anda, piring mereka dengan makan malam favorit Anda atau nikmati saja sebagai camilan yang unik. Jika Anda memiliki anak kecil, bentuk -bentuk lobak yang menyenangkan ini bahkan dapat menginspirasi pemakan pilih -pilih untuk akhirnya menikmati sayuran mereka.

18. Buat pewarna buatan sendiri

Lobak menghasilkan pewarna alami merah yang dalam yang bekerja dengan baik dengan serat alami.

Banyak sayuran dapat membuat pewarna buatan sendiri yang luar biasa untuk tekstil, dan lobak tidak terkecuali. Meskipun Anda mungkin perlu bereksperimen sedikit dengan mordan dan serat, ketika diseduh dengan benar, lobak akan menciptakan pewarna merah bersahaja.

Seperti kebanyakan pewarna nabati, pewarna lobak biasanya bekerja paling baik pada wol, tetapi juga dapat menempel pada kain alami lainnya.

Ringkasan

Resep baru dan penggunaan baru membantu kami memanfaatkan hasil panen kami, terutama yang tidak kami kenal di luar dasar.

Menanam lebih banyak sayuran daripada yang bisa Anda makan adalah masalah umum di kebun rumah, terutama di musim semi ketika tukang kebun tidak sabar untuk mulai tumbuh setelah musim dingin yang panjang. Tetapi jika Anda berakhir dengan tanaman lobak bemper yang Anda tidak tahu cara menggunakannya, ada banyak cara kreatif untuk memastikan produk Anda tidak sia -sia.

Bereksperimen dengan resep baru, seperti kue lobak dan sup, bisa menjadi tempat yang tepat untuk memulai. Tetapi jika Anda kehabisan ruang kulkas, lobak dapat dengan mudah dilestarikan dengan cara lain. Mempelajari metode baru untuk menggunakan produk tambahan bisa menyenangkan, dan itu akan membantu Anda mendapatkan hasil maksimal dari kebun Anda dan mencegah limbah makanan yang tidak perlu juga!

Untuk cara yang lebih menginspirasi untuk menggunakan panen Anda, periksa panduan kami tentang cara memasak dengan tomat hijau atau belajar cara membuat selai buatan sendiri di sini .