18 चीजें बहुत अधिक मूली के साथ करने के लिए

तेजी से बढ़ते और विपुल, मूली कुछ शुरुआती सब्जियां हैं जिन्हें आप अपने स्प्रिंग गार्डन में फसल दे सकते हैं। लेकिन अगर आप अपने मूली के बीजों के साथ थोड़ा अधिक हो गए और आपने अधिक मूली लगाए, जितना आप जानते हैं कि कैसे उपयोग करना है, आप क्या कर सकते हैं?

रेडिश को अक्सर सलाद और सैंडविच में कच्चा खाया जाता है, लेकिन इन स्वादिष्ट सब्जियों के लिए बहुत सारे अन्य उपयोग हैं। विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, मूली को कच्चा, पकाया या सूखा खाया जा सकता है। उन्हें कैनिंग और फ्रीजिंग के माध्यम से आसानी से संरक्षित किया जा सकता है, जिससे आप पूरे वर्ष अपनी होमग्रोन जड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

नीचे दी गई सूची में, Weve ने हमारे पसंदीदा तरीकों में से कुछ को मूली की एक बम्पर फसल का उपयोग करने के लिए सुझाव दिया, लेकिन आपके सुझावों को भी सुनने के लिए प्यार करते हैं!

18 चीजें बहुत अधिक मूली के साथ करने के लिए

कच्चे, पके हुए, या संरक्षित मूली बहुमुखी सब्जियां हैं जिनका उपयोग अनगिनत तरीकों से किया जा सकता है। यहाँ हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजनों और शिल्पों की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन अपनी मूली फसल के साथ थोड़ा रचनात्मक होने से डरो मत। शायद आप अतिरिक्त मूली का उपयोग करने के लिए एक और अधिक स्वादिष्ट नुस्खा का आविष्कार करेंगे!

1. अंग्रेजी चाय सैंडविच

मूली परोसने के लिए सबसे क्लासिक तरीकों में से एक चाय के सैंडविच में बारीक कटा हुआ है जिसमें हर्बेड बटर और क्रस्टलेस ब्रेड है। क्रीम पनीर, माइक्रो ग्रीन्स या विभिन्न जड़ी -बूटियों के लिए इस सैंडविच कॉल की विविधताएं, लेकिन इस नुस्खा की नींव चेंजलेस बनी हुई है। अपने चाय के सैंडविच को चाय के एक स्टीमिंग पॉट के साथ परोसें और शायद क्लॉटेड क्रीम के साथ कुछ स्कोन - आप इसे पछतावा नहीं करेंगे!

2. ताजा मूली सलाद

आप एक प्रमुख घटक के रूप में रेडिश का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के विभिन्न सलाद बना सकते हैं। सलाद को लेट्यूस बेस और विभिन्न कटा हुआ सब्जियों, और एक ताजा विनीग्रेट के साथ बनाया जा सकता है। या आप लेट्यूस को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं और अपने मूली को नेवी बीन्स , खीरे , या अन्य कुरकुरे वेजीज़ या नट्स के साथ मिला सकते हैं।

3. भुना हुआ मूली

यदि आप मूली के साथ काम करने के लिए नए हैं, तो आप उन्हें पकाने के बारे में नहीं सोच सकते हैं। लेकिन मूली खूबसूरती से पकाना, और गर्मी उनके स्वाद को जोड़ती है और मिठास के एक निश्चित तत्व को जोड़ती है। इस तरीके से उपयोग किया जाता है, मूली को किसी भी डिश में शलजम के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और उनका दिलकश स्वाद आपके पसंदीदा स्वाद में से एक बन सकता है!

मूली सहित रूट सब्जियों को पकाने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक, उन्हें ओवन में लगभग 30 से 40 मिनट तक भूनना है। फिर मैं उन्हें कुछ घर के बने पोलेंटा और शीर्ष पर बूंदा बांदी बाल्समिक ग्लेज़ पर परत करता हूं। यह मूली की एक बम्पर फसल या किसी भी अन्य जड़ सब्जी का उपयोग करने का एक आसान तरीका है जो आपके पास बहुत अधिक है।

एक और भी सरल और कम-कार्ब विकल्प के लिए, मूली को लहसुन के साथ भुनाया जा सकता है और फिर आलू के स्थान पर परोसा जा सकता है।

4. फ्रेंच ब्रेकफास्ट मूली

अपने मूली का उपयोग करने के लिए एक और पारंपरिक तरीका इसे थोड़ा मक्खन के साथ नाश्ते के लिए उन्हें शांत करने के लिए। अपने पके हुए मूली को टोस्ट पर एक पोएटेड अंडे और कटा हुआ जड़ी -बूटियों, जैसे कि चाइव्स और थाइम के साथ परोसें। यम!

सबसे अधिक बार, फ्रेंच ब्रेकफास्ट मूली का उपयोग इस डिश के लिए किया जाता है, लेकिन आप किसी भी अन्य मूली को पसंद कर सकते हैं। ईस्टर अंडा मूली, उनके चमकीले गुलाबी और बैंगनी रंग के साथ, साथ ही कोशिश करने के लिए एक मजेदार मूली किस्म हो सकती है।

5. त्वरित मसालेदार रेफ्रिजरेटर मूली

अतिरिक्त मूली का उपयोग करने और कचरे को रोकने का एक आसान तरीका उन्हें अचार करना है। लेकिन अगर आप संरक्षण के लिए नए हैं या आपके पास कैनिंग आपूर्ति नहीं है, तो झल्लाहट न करें। आप अपने रेफ्रिजरेटर में भी आसान मसालेदार मूली बना सकते हैं!

खीरे की तरह, मूली को अचार किया जा सकता है, जो उनके शेल्फ जीवन को संरक्षित करेगा और उनके स्वाद को ऊंचा करेगा। अलग -अलग व्यंजनों को अलग -अलग ब्राइन्स और जड़ी बूटी के मिश्रणों के लिए कॉल किया जाता है, लेकिन एक बुनियादी मसालेदार मूली एक आधार के रूप में सिरका का उपयोग करेगी। शहद या चीनी, नमक, मसाले या जड़ी -बूटियां जैसे डिल, सरसों, या लहसुन को फिर अतिरिक्त स्वाद के लिए नमकीन में मिलाया जाता है।

अपने मूली को नमकीन में जोड़ने के बाद, उन्हें कम से कम 24 घंटे या एक सप्ताह तक अचार के रस में मैरीनेट करने की अनुमति दें। यह आपके मूली को उस सभी स्वादिष्ट नमकीन को भिगोने के लिए बहुत समय देगा, और यह अभी भी उनके क्विंटेसिएंट क्रंच को संरक्षित करते हुए मूली को थोड़ा नरम कर देगा!

6. डिब्बाबंद मूली

यदि आपके पास मूली की एक अतिरिक्त बड़ी फसल है, तो आपके पास अपने रेफ्रिजरेटर में उन सभी के लिए पर्याप्त जगह नहीं हो सकती है। लेकिन जहां कैनिंग में आता है! रेडिश आमतौर पर पानी के स्नान कैनिंग विधि के साथ डिब्बाबंद होते हैं, जो उनके शेल्फ जीवन को काफी बढ़ाएगा।

रेडिश कम-एसिड खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए यदि आप पानी स्नान करना चाहते हैं, तो उन्हें एक एसिड जोड़ा जाने की आवश्यकता होगी। सस्ती सेब साइडर सिरका ट्रिक करेगा। एक विश्वसनीय नुस्खा का पालन करना सुनिश्चित करें और अपने पानी के स्नान कैनर में अनुशंसित समय के लिए अपने रेडिश को संसाधित करें।

7. लैक्टो-किण्वित मूली

लैक्टो-किण्वित मूली में मसालेदार मूली के सभी ज़ेस्टी तांग होते हैं, लेकिन एक अतिरिक्त पर्क के साथ। वे भी स्वस्थ आंत!

लैक्टो-किण्वित मूली को घर पर बनाया जा सकता है, और वे प्रोबायोटिक्स में समृद्ध हैं। Sauerkraut और डेली-स्टाइल अचार की तरह, आप एक साधारण क्रॉक या मेसन जार के साथ इन स्वादिष्ट व्यवहारों को बना सकते हैं। एक बार जब वे किण्वित हो जाते हैं, तो अपने मूली को सैंडविच पर गार्निश के रूप में परोसें या बस उन्हें एक स्नैक के रूप में गॉब लगते हैं।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, लैक्टो-किण्वित रेडिश भी डिब्बाबंद हो सकते हैं; हालांकि, उन्हें गर्म करने से उनमें प्रोबायोटिक्स नष्ट हो जाते हैं।

8. वियतनामी मसालेदार मूली और गाजर

यदि आपके पास कभी वियतनामी भोजन या कभी लोकप्रिय BANH MI होता है, तो संभवतः Youve की संभावना है कि चुआ, (एक अचार Daikon और गाजर स्लाव)। सबसे अधिक बार, यह व्यंजन Daikon Radishes के साथ बनाया जाता है, लेकिन आप अन्य मूली किस्मों को भी स्थानापन्न कर सकते हैं। डू चुआ में एक ताजा और स्पर्श का स्वाद है जो विभिन्न प्रकार के समृद्ध और दिलकश व्यंजनों के साथ खूबसूरती से जोड़े हैं।

9. भुना हुआ मूली के साथ पिज्जा

पेपरोनी केवल पिज्जा टॉपिंग नहीं है। वर्षों से, पिज्जा कम पारंपरिक अवयवों के साथ बनाया गया है, जैसे कि अनानास, बटरनट स्क्वैश और बीट। और अगर आपके पास बहुत सारे मूली हैं, तो आप उन्हें पिज्जा टॉपर्स के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं!

कैसियो ई पेपे पिज्जा को भुना हुआ मूली से गार्निश किया जा सकता है। या आप मूली, अरुगुला और हावरती पनीर के साथ एक घर का बना पिज्जा बना सकते हैं। मांस प्रेमी अपने मूली को मोज़ेरेला और सॉसेज के साथ जोड़ सकते हैं।

10. मूली स्लाव

रेडिश क्रूसिफेरस सब्जियां हैं, इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उन्हें अलग -अलग स्लाव व्यंजनों में गोभी के लिए आसानी से स्वैप किया जा सकता है। यदि आप गर्मी पसंद करते हैं, तो इस jalapeno काली मिर्च और मूली स्लाव को आज़माएं। या इस मलाईदार स्लाव को मूली और मेयो के साथ बनाएं।

11. मूली के साथ फ्रेंच टार्टिन

टार्टिन अनिवार्य रूप से खुले चेहरे वाले सैंडविच हैं जिन्हें टॉपिंग के वर्गीकरण के साथ लोड किया जा सकता है। और, ज़ाहिर है, यदि आपके पास अतिरिक्त मूली है, तो आप उन्हें अपने टार्टिन में जोड़ सकते हैं! साहसी खाने वाले हरे मक्खन और मिश्रित मूली के साथ इस टार्टिन नुस्खा को आज़मा सकते हैं।

12. मूली चिप्स

आलू के चिप्स को एक तरफ कदम रखें क्योंकि शहर में एक नया कुरकुरे वेजी स्नैक है। मूली चिप्स!

यदि आपके पास एक डिहाइड्रेटर है, तो आप आसानी से मूली चिप्स बना सकते हैं, या आप उन्हें अपने ओवन में भून सकते हैं। चूंकि वे तली हुई हैं, वे आपके लिए स्वस्थ हैं, और आप अपने स्वाद के अनुरूप सीज़निंग को बदल सकते हैं।

13. मूली सूप

जबकि मूली स्प्रिंग गार्डन में स्टेपल हैं, उनकी ठंडी कठोरता का मतलब है कि वे शरद ऋतु में भी अच्छी तरह से बढ़ते हैं। लेकिन अगर आप सीजन के अंत में बहुत सारे मूली के साथ समाप्त होते हैं, तो आप क्या कर सकते हैं? एक आरामदायक सूप बनाओ, बिल्कुल!

कई अलग -अलग मूली सूप व्यंजन उपलब्ध हैं, लेकिन आलू और खट्टा क्रीम के साथ एक मलाईदार मूली सूप को हराना मुश्किल है। आप केल्प, तिल के तेल और हरे प्याज के साथ कोरियाई मूली सूप की कोशिश करना चाह सकते हैं।

14. मूली हलचल फ्राई

मूली नाजुक स्वाद का मतलब है कि वे अन्य अवयवों को अभिभूत नहीं करते हैं, जो उन्हें हलचल-फ्राइज़ के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बनाता है। एक बार पकाया जाने के बाद, मूली थोड़ा नरम हो जाती है, फिर भी वे एक निश्चित काटने को बनाए रखते हैं जो विभिन्न व्यंजनों में बारीकियों को जोड़ सकता है, जिसमें पोर्क और मूली स्टिर फ्राइज़ शामिल हैं और बोक चोय के साथ यह मीठा और खट्टा शाकाहारी व्यंजन ।

15. चीनी मूली केक

लो बेक गो के रूप में भी जाना जाता है, चीनी मूली केक को आमतौर पर शलजम के साथ बनाया जाता है, लेकिन मूली को आसानी से प्रतिस्थापित किया जा सकता है। मूली को काट दिया जाता है और फिर सामग्री के वर्गीकरण के साथ मिलाया जाता है। स्टीमिंग के बाद, केक कटा हुआ और तली हुई है और फिर श्रीराचा और सीप सॉस जैसे मसालों के साथ परोसा जाता है।

यह व्यंजन पारंपरिक रूप से चीनी नव वर्ष के दौरान परोसा जाता है।

16. अतिरिक्त मूली को फ्रीज करें

यदि आपने उपरोक्त व्यंजनों की कोशिश की है, लेकिन आपके पास अभी भी अधिक मूली हैं, जो आप उपयोग कर सकते हैं, तो आप हमेशा उन्हें ठंड का प्रयास कर सकते हैं। कई अन्य सब्जियों की तरह, मूली खूबसूरती से फ्रीज कर देती है, और यह प्रक्रिया आपको अपने मूली को स्टोर करने की अनुमति देती है जब तक कि आप उन्हें खाने के लिए तैयार नहीं हो जाते।

अपने मूली की बनावट और रंग को संरक्षित करने के लिए, फ्लैश-फ्रीजिंग से पहले 2 से 3 मिनट के लिए अपनी जड़ों को ब्लैंच करें। एक बार जब वे जमे हुए फ्लैश हो जाते हैं, तो अपने मूली को एक एयरटाइट कंटेनर या बैग्गी में स्थानांतरित करें, इसलिए वे फ्रीजर बर्न विकसित नहीं करते हैं। ठीक से संग्रहीत जमे हुए मूली को आपके फ्रीजर में 10 से 12 महीनों तक रहना चाहिए।

17. गार्निश करें

रचनात्मक रसोइयों को रसोई में बहुत मज़ा आ सकता है, जो बचे हुए मूली के साथ आकर्षक गार्निश को क्राफ्ट कर सकता है । परंपरागत रूप से, मूली को सुंदर गुलाब और अन्य पुष्प रूपों में उकेरा गया है। हाल ही में, हालांकि, रसोइयों ने सनकी मूली कृतियों के साथ प्रयोग किया है, जैसे कि हस्तनिर्मित मूली मशरूम!

अपने मूली गार्निश को नक्काशी करने के बाद, उन्हें अपने पसंदीदा डिनर के साथ प्लेट करें या बस उन्हें एक विचित्र स्नैक के रूप में आनंद लें। यदि आपके पास छोटे बच्चे हैं, तो इन मूली के रमणीय रूप भी अचार खाने वालों को अपनी वेजी का आनंद लेने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।

18. एक घर का बना डाई बनाएं

कई सब्जियां वस्त्रों के लिए शानदार होममेड रंजक बना सकती हैं, और मूली कोई अपवाद नहीं हैं। जबकि आपको मॉर्डन और फाइबर के साथ थोड़ा प्रयोग करने की आवश्यकता हो सकती है, जब ठीक से पीसा जाता है, तो मूली एक मिट्टी, लाल डाई बनाएगी।

अधिकांश संयंत्र-आधारित रंजक के साथ, मूली डाई आमतौर पर ऊन पर सबसे अच्छा काम करती है, लेकिन यह अन्य प्राकृतिक कपड़ों का भी पालन कर सकती है।

सारांश

जितना आप खा सकते हैं उससे अधिक सब्जियां लगाना घर के बगीचों में एक आम समस्या है, विशेष रूप से वसंत में जब बागवान लंबे सर्दियों के बाद बढ़ने के लिए अधीर होते हैं। लेकिन अगर आप मूली की एक बम्पर फसल के साथ समाप्त होते हैं, जिसे आप नहीं जानते कि कैसे उपयोग करना है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत सारे रचनात्मक तरीके हैं कि आपकी उपज बेकार नहीं है।

मूली केक और सूप जैसे नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करना, शुरू करने के लिए एक शानदार जगह हो सकती है। लेकिन अगर आप रेफ्रिजरेटर स्पेस से बाहर निकलते हैं, तो मूली को आसानी से अन्य तरीकों से संरक्षित किया जा सकता है। अतिरिक्त उपज का उपयोग करने के लिए नए तरीके सीखना मज़ेदार हो सकता है, और यह आपको अपने बगीचे से सबसे अधिक प्राप्त करने में मदद करेगा और अनावश्यक भोजन के कचरे को भी रोक देगा!

अपनी फसल का उपयोग करने के लिए और अधिक प्रेरणादायक तरीकों के लिए, हरे टमाटर के साथ पकाने के तरीके के बारे में हमारे गाइड की जांच करें या यहां घर का बना जाम कैसे बनाएं।