Crescente e prolífico, os rabanetes são alguns dos primeiros vegetais que você pode colher no seu jardim de primavera. Mas se você ficou um pouco zeloso com suas sementes de rabanete e plantou mais rabanetes do que sabe usar, o que pode fazer?
Os rabanetes são frequentemente consumidos crus em saladas e sanduíches, mas existem muitos outros usos para esses deliciosos vegetais. Rico em antioxidantes como a vitamina C, rabanetes podem ser consumidos crus, cozidos ou secos. Eles também podem ser facilmente preservados via enlatamento e congelamento, permitindo que você use suas raízes caseiras ao longo do ano.
Na lista abaixo, sugerimos algumas de nossas maneiras favoritas de usar uma colheita de rabanetes, mas se casamos com amor para ouvir suas sugestões também!
18 coisas para fazer com muitos rabanetes
Rabos crus, cozidos ou preservados são vegetais versáteis que podem ser usados de inúmeras maneiras. Aqui estão algumas das nossas receitas e artesanato favoritos para tentar, mas não tenha medo de ser um pouco criativo com sua colheita de rabanete. Talvez você invente uma receita ainda mais deliciosa para usar rabanetes extras!
1. sanduíches de chá inglês
Uma das maneiras mais clássicas de servir rabanetes é finamente fatiada em um sanduíche de chá com manteiga de erva e pão sem crosta. Variações deste sanduíche pedem queijo creme, micro verdes ou ervas diferentes, mas a base desta receita permanece imutável. Sirva seus sanduíches de chá com uma panela fumegante de chá e talvez alguns scones com creme de leite - você não se arrependerá!
2. Saladas de rabanete frescas
Você pode fazer uma variedade de saladas diferentes usando rabanetes como um ingrediente -chave. As saladas podem ser criadas com uma base de alface e vários vegetais fatiados, e um vinagrete fresco. Ou você pode pular completamente a alface e misturar seus rabanetes com feijões marinhos , pepinos ou outros vegetais ou nozes crocantes.
3. Rabos assados
Se você é novo em trabalhar com rabanetes, pode não pensar em cozinhá -los. Mas os rabanetes cozinham lindamente, e o calor coloca seu sabor e adiciona um certo elemento de doçura. Usados dessa maneira, os rabanetes podem ser substituídos por nabos em qualquer prato, e seu sabor saboroso pode se tornar apenas um dos seus gostos favoritos!
Uma das minhas maneiras favoritas de cozinhar vegetais de raiz, incluindo rabanetes, é assá -los por cerca de 30 a 40 minutos no forno. Então eu os coloquei em um pouco de polenta caseira e renovo o esmalte balsâmico por cima. Esta é uma maneira fácil de usar uma colheita de rabanetes ou qualquer outro vegetal de raiz que você tenha demais.
Para uma opção ainda mais simples e com baixo teor de carboidratos, os rabanetes podem ser assados com alho e depois servidos no lugar de batatas.
4. Rabanetes de café da manhã francês
Outra maneira tradicional de usá -lo para retoquei -los no café da manhã com um pouco de manteiga. Sirva seus rabanetes cozidos na torrada com um ovo escalfado e ervas picadas, como cebolinha e tomilho. Yum!
Na maioria das vezes, os rabanetes de café da manhã francês são usados para este prato, mas você pode substituir qualquer outro rabanete que desejar. O ovo de Páscoa rabanesa, com sua coloração rosa e roxa brilhante, pode ser uma variedade divertida de rabanete para experimentar também.
5. Rabisos de geladeira em conserva rápida
Uma maneira fácil de usar rabanetes extras e evitar o desperdício é decapê -los. Mas se você é novo na preservação ou não tem suprimentos de enlatamento, não se preocupe. Você também pode fazer rabanetes em conserva fáceis em sua geladeira !
Como pepinos, rabanetes podem ser em conserva, o que preservará sua vida útil e elevará seu sabor. Diferentes receitas exigem misturas de salmoura e ervas, mas um rabanete em conserva básico usará vinagre como base. Mel ou açúcar, sal, especiarias ou ervas como endro, mostarda ou alho são então misturados na salmoura para obter um sabor extra.
Depois de adicionar seus rabanetes à salmoura, deixe -os marinar no suco de decapagem por pelo menos 24 horas ou até uma semana. Isso dará a seus rabanetes tempo de sobra para absorver toda aquela salmoura deliciosa, e suavizará um pouco os rabanetes, preservando sua crise por excelência!
6. rabanetes enlatados
Se você tiver uma colheita extra grande de rabanetes, pode não ter espaço suficiente para todos eles na sua geladeira. Mas é onde entra o conservas! Os rabanetes geralmente são enlatados com o método de conservas de banho de água, que aumentará drasticamente sua vida útil.
Os rabanetes são alimentos com baixo teor de ácido; portanto, se você quiser banho de água , eles precisarão de um ácido adicionado. O vinagre de maçã barato fará o truque. Certifique -se de seguir uma receita confiável e processar seus rabanetes pela quantidade recomendada de tempo em seu chapéu de banho de água .
7. Rabanetes fermentados por lacto
Os rabos fermentados por lacto têm todo o sabor picante de rabanetes em conserva, mas com uma vantagem adicional. Eles também são saudáveis!
Os rabanetes fermentados por lacto podem ser feitos em casa e são ricos em probióticos. Assim como os picles de chucrute e delicatessen, você pode fazer essas guloseimas saborosas com um frasco simples de barro ou pedreiro. Depois de fermentar, sirva seus rabanetes como um enfeite em sanduíches ou simplesmente os devoram como um lanche.
Para armazenamento mais longo, rabanetes fermentados com lacto também podem ser enlatados; No entanto, aquecê -los destrói os probióticos neles.
8. Rabanetes e cenouras em conserva vietnamitas
Se você já teve comida vietnamita ou o sempre popular Banh Mi , você provavelmente experimentou o Chua (uma salada de palhaço da Daikon e cenoura em conserva). Na maioria das vezes, este prato é feito com rabanetes daikon, mas você também pode substituir outras variedades de rabanete. O Chua tem um sabor fresco e picante que combina lindamente com uma variedade de pratos ricos e salgados.
9. Pizza com rabanetes assados
Pepperoni não é a única pizza que está no topo. Durante anos, as pizzas foram feitas com ingredientes menos tradicionais, como abacaxi, abóbora e beterraba. E se você tiver muitos rabanetes à mão, também poderá usá -los como toppers de pizza!
A pizza cacio e pepe pode ser decorada com rabanetes assados. Ou você pode fazer uma pizza caseira com rabanetes, rúcula e queijo havarti. Os amantes de carne podem querer emparelhar seus rabanetes com mussarela e salsicha .
10. Slaw de rabanete
Os rabanetes são vegetais crucíferos, por isso não é de surpreender que eles possam ser facilmente trocados por repolho em diferentes receitas de salões. Se você gosta do calor, experimente esta pimenta jalapeno e salada de rabanete . Ou faça essa salada cremosa com rabanetes e maionese.
11. Tartina francesa com rabanetes
Tartinos são sanduíches essencialmente abertos que podem ser carregados com uma variedade de coberturas. E, é claro, se você tiver rabanetes extras, poderá adicioná -los ao seu Tartine! Comedores aventureiros podem querer experimentar esta receita de tartine com manteiga verde e rabanetes mistos.
12. Chips de rabanete
Afaste -se de batatas fritas porque há um novo lanche crocante vegetariano na cidade. Chips de rabanete!
Se você tem um desidratador, pode facilmente fazer chips de rabanete ou assá -las no forno . Como eles não são fritos, eles são mais saudáveis para você, e você pode mudar os temperos para se adequar ao seu gosto.
13. Sopa de rabanete
Enquanto rabanetes são grampos no jardim da primavera, sua resistência fria significa que eles também crescem bem no outono. Mas se você acabar com muitos rabanetes no final da temporada, o que você pode fazer? Faça uma sopa aconchegante, é claro!
Existem muitas receitas diferentes de sopa de rabanete disponíveis, mas é difícil bater uma sopa cremosa de rabanete com batatas e creme de leite. Você também pode querer experimentar sopa de rabanete coreano com algas, óleo de gergelim e cebola verde.
14. Radish Stir Fry
O sabor delicado significa que eles não sobrecarregam outros ingredientes, o que os torna uma adição perfeita para as batatas fritas. Uma vez cozido, os rabanetes amolecem um pouco, mas eles mantêm uma certa mordida que pode adicionar nuances a pratos diferentes, incluindo carne de porco e batatas fritas de rabanete E este prato vegetariano doce e azedo com Bok Choy .
15. Bolo de rabanete chinês
Também conhecido como Lo Bak Go , o bolo de rabanete chinês geralmente é feito com nabos, mas rabanetes podem ser facilmente substituídos. Os rabanetes são triturados e depois misturados com uma variedade de ingredientes. Após o vapor, os bolos são cortados e fritos e depois servidos com condimentos como Sriracha e molho de ostras.
Este prato é tradicionalmente servido durante o Ano Novo Chinês.
16. Congele rabanetes extras
Se você experimentou as receitas acima, mas ainda tem mais rabanetes do que pode usar, sempre pode tentar congelá -las. Como muitos outros vegetais, o rabanete congelou lindamente, e esse processo permite que você armazene seus rabanetes até que esteja pronto para comê -los.
Para preservar a textura e a cor dos seus rabanetes, branqueie suas raízes por 2 a 3 minutos antes de congelar o flash . Depois que piscarem congelados, transfira seus rabanetes para um recipiente hermético ou saquinho, para que não desenvolvam queima de freezer. Os rabos congelados devidamente armazenados devem durar no seu freezer por 10 a 12 meses.
17. Faça guarnições
Cozinhos criativos podem se divertir muito na cozinha, criando guarnições encantadoras com restos de rabanetes. Tradicionalmente, os rabanetes são esculpidos em belas rosas e outras formas florais. Mais recentemente, no entanto, os cozinheiros experimentaram criações caprichosas de rabanete, como cogumelos de rabanete artesanais!
Depois de esculpir as guarnições de rabanete, coloque -as com seu jantar favorito ou apenas aproveite -as como um lanche peculiar. Se você tem filhos pequenos, as formas deliciosas desses rabanetes podem até inspirar comedores exigentes a finalmente apreciar seus vegetais.
18. Crie um corante caseiro
Muitos vegetais podem fazer corantes caseiros fabulosos para têxteis, e rabanetes não são exceção. Embora você precise experimentar um pouco com mordentes e fibras, quando preparado adequadamente, os rabanetes criarão um corante vermelho e terroso.
Como na maioria dos corantes à base de plantas, o corante de rabanete geralmente funciona melhor em lã, mas também pode aderir a outros tecidos naturais.
Resumo
Plantar mais vegetais do que você pode comer é um problema comum em jardins domésticos, especialmente na primavera, quando os jardineiros são impacientes para começar a crescer após o longo inverno. Mas se você acabar com uma colheita de rabanete que não sabe usar, existem muitas maneiras criativas de garantir que seu produto não seja desperdiçado.
Experimentar novas receitas, como bolo de rabanete e sopas, pode ser um ótimo lugar para começar. Mas se você ficar sem espaço na geladeira, os rabanetes podem ser facilmente preservados de outras maneiras. Aprender novos métodos para usar produtos extras pode ser divertido, e isso ajudará você a tirar o máximo proveito do seu jardim e a evitar desperdícios de alimentos desnecessários também!
Para obter maneiras mais inspiradoras de usar sua colheita, confira nosso guia sobre como cozinhar com tomates verdes ou aprender a fazer uma geléia caseira aqui .
