Com geada na previsão e inverno ao virar da esquina, é hora de se reunir na última colheita de outono! Mas, embora muitas culturas possam ser preservadas com conservas e decantagem, se você não...

Antes do advento da eletricidade e da refrigeração, as adegas radiculares eram estruturas essenciais que foram usadas para preservar as culturas radiculares e outros alimentos ao longo do ano...

A desidratação é um método antigo de preservação. Se não o primeiro, foi certamente um dos primeiros. Mas é aquele que é esquecido com muita frequência hoje. Congelamento e conservas recebem a...

A desidratação é um meio fácil de preservar os alimentos. Ainda assim, e especialmente para iniciantes, há uma curva de aprendizado, e há algumas coisas que não devem ser assumidas. Você precisa...

A desidratação é uma excelente maneira de preservar suas colheitas de jardim e colheitas de frutas cultivadas ou forrageadas (ervas também!). É o método de preservação que preserva o maior número de...

Já se sentiu sobrecarregado pela sua colheita de jardim? Sinta que você não consegue acompanhar suas frutas e vegetais caseiros e que as coisas vão desperdiçar? Às vezes, nossas melhores intenções...

Você já gostou de um picles picante da delicatessen ou mordida de chucrute azedo ou kimchi picante? Bem, então, você experimentou os frutos de uma das minhas técnicas favoritas de preservação de...

Há um novo aviso para Canners Home: nem todos os vinagres a granel e destilados que estão sendo vendidos são seguros para conservas! A Universidade Estadual de Utah está alertando os preservadores...

Quando o seu jardim começar a produzir, você pode sentir que sua cozinha está invadida com mais vegetais do que você pode usar fresco. Uma opção é congelar ou aqueles vegetais individualmente, mas...

O armazenamento a frio é um método tradicional de armazenar frutas e vegetais para comer durante os meses de inverno. É sem dúvida um dos métodos mais antigos de armazenar comida para o inverno. E...