Con Frost in previsione e inverno proprio dietro l'angolo, è tempo di radunarsi nell'ultimo raccolto autunnale! Ma mentre molte colture possono essere conservate con inscatolamento e...

Prima dell'avvento dell'elettricità e della refrigerazione, le cantine di radice erano strutture essenziali che venivano utilizzate per preservare le colture a radice e altri alimenti durante...

La disidratazione è un antico metodo di conservazione. Se non il primo, è stato sicuramente uno dei primi. Ma è uno che è trascurato troppo spesso oggi. Il congelamento e il conserve attirano la...

La disidratazione è un mezzo facile per preservare il cibo. Tuttavia, e per principianti, soprattutto, c'è una curva di apprendimento e ci sono alcune cose che non dovrebbero essere assunte. Devi...

La disidratazione è un modo eccellente per preservare i tuoi raccolti da giardino e raccolti di frutti coltivati ​​o foraggiati (anche erbe!). È il metodo di conservazione che conserva il maggior...

Ti sei mai sentito sopraffatto dal tuo raccolto da giardino? Ti senti come se non potessi tenere il passo con i tuoi frutti e verdure nostrani e che le cose saranno sprecate? A volte le nostre...

Hai mai apprezzato un sottaceto piccante di aneto dalla gastronomia o hai preso un boccone di crauti aspro o kimchi piccanti? Bene, quindi, hai sperimentato i frutti di una delle mie tecniche...

C'è un nuovo avvertimento per i cannini per la casa: non tutti gli aceti di massa e distillati venduti sono sicuri per il conserve! La Utah State University sta avvertendo i conservatori...

Una volta che il tuo giardino inizia a produrre, potresti sentirti come se la tua cucina fosse invasa da più verdure di quanto tu possa usare fresco. Un'opzione è quella di congelare o può essere...

La conservazione a freddo è un metodo tradizionale per conservare frutta e verdura per mangiare durante i mesi invernali. È probabilmente uno dei metodi più antichi per conservare il cibo per...