Avec Frost sur les prévisions et l'hiver juste au coin de la rue, il est temps de se rassembler dans le dernier de votre récolte d'automne! Mais alors que de nombreuses cultures peuvent être...

Avant l'avènement de l'électricité et de la réfrigération, les caves racines étaient des structures essentielles qui ont été utilisées pour préserver les cultures racinaires et d'autres...

La déshydratation est une ancienne méthode de conservation. Si ce n'est pas le premier, c'était certainement l'un des premiers. Mais c'est celui qui est négligé trop souvent...

La déshydratation est un moyen facile de préserver les aliments. Pourtant, et pour les débutants en particulier, il y a une courbe d'apprentissage, et il y a certaines choses qui ne devraient pas...

La déshydratation est un excellent moyen de préserver vos récoltes de jardin et vos récoltes de fruits cultivés ou alimentés (herbes aussi!). C'est la méthode de préservation qui préserve le plus...

Avez-vous déjà été submergé par votre récolte de jardin? Vous sentez que vous ne pouvez pas suivre vos fruits et légumes locaux et que les choses vont simplement gaspiller? Parfois, nos meilleures...

Avez-vous déjà apprécié un cornichon à l'aneth acidulé de la charcuterie ou pris une bouchée de choucroute acidulée ou de kimchi épicé? Eh bien, vous avez connu les fruits de l'une de mes...

Il y a un nouvel avertissement pour les canners à domicile: tous les vinaigres en vrac et distillés ne sont pas sûrs pour la mise en conserve! L'Utah State University avertit les conservateurs à...

Une fois que votre jardin a commencé à produire, vous pouvez avoir l'impression que votre cuisine est dépassée avec plus de légumes que vous ne pouvez utiliser frais. Une option consiste à...

Le stockage à froid est une méthode traditionnelle de stockage des fruits et légumes pour manger tout au long des mois d'hiver. C'est sans doute l'une des plus anciennes méthodes de...