Med frost på prognosen og vinteren rett rundt hjørnet, er det på tide å samles i den siste av høsthøsten! Men mens mange avlinger kan bevares med hermetikk og sylting, hvis du ikke vil bry deg med...

Før fremkomsten av strøm og kjøling, var rotkjellere viktige strukturer som ble brukt til å bevare rotvekster og annen mat gjennom året. Ved å bruke jordens naturlige isolerende egenskaper, holdt...

Dehydrering er en gammel metode for bevaring. Hvis ikke den første, var det absolutt en av de første. Men det er en som blir oversett for ofte i dag. Frysing og hermetisering får Lions til å dele...

Dehydrering er et enkelt middel for å bevare mat. Likevel, og spesielt for nybegynnere, er det en læringskurve, og det er noen ting som ikke bør antas. Du må sørge for at du gjør jobben riktig slik...

Dehydrering er en utmerket måte å bevare hagen din og høsten av dyrket eller foraged frukt (urter også!). Det er konserveringsmetoden som bevarer de fleste næringsstoffer i lengst tid (med unntak av...

Har du noen gang følt deg overveldet av hagen din? Føler at du ikke kan følge med på din hjemmelagde frukt og grønnsaker og at ting bare kommer til å kaste bort? Noen ganger er våre beste...

Har du noen gang hatt en tangy dill sylteagurk fra delikatesseformen eller tatt en bit av terte surkål eller krydret kimchi? Vel, da har du opplevd fruktene av en av mine...

Det er en ny advarsel for hjemmekannere: ikke all bulk og destillerte eddik som selges er trygge for hermetikk! Utah State University advarer hjemmebeskyttere om å ta denne typen innlegg på...

Når hagen din begynner å produsere, kan du føle at kjøkkenet ditt er overkjørt med flere grønnsaker enn du kan bruke fersk. Et alternativ er å fryse eller kan de grønnsakene individuelt, men et annet...

Kølelsesbevegelse er en tradisjonell metode for å lagre frukt og grønnsaker for å spise gjennom vinterhalvåret. Det er uten tvil en av de eldste metodene for å lagre mat til vinteren. Og uten tvil...