弗罗斯特（Frost）在预测和冬季临近，是时候聚集在您的秋季收成中了！但是，尽管可以用罐头和腌制来保存许多农作物，但是如果您不想打扰玻璃罐和凌乱的罐装方法，您也可以将本土生产物保存在根窖中...

在电力和冷藏率出现之前，根窖是全年用于保存根作物和其他食物的必不可少的结构。利用地球的自然绝缘特性，植根于蔬菜，葡萄酒，刺痛的食物和其他美味的零食，同时将细腻的农作物遮盖不受恶劣，冰冻的温度屏蔽。随着现代社会的发展，根窖曾一度过时，但是最近，由于对园艺，自给自足和粮食安全的兴趣日益增加，根窖正在卷土重来...

脱水是一种古老的保存方法。如果不是第一个，那肯定是第一个。但这是今天被忽视的频率。冻结和罐头吸引了狮子的关注，近年来对乳酸发酵的新兴趣突破...

脱水是保存食物的简单方法。尽管如此，尤其是对于初学者而言，还有一个学习曲线，有些事情不应该假设。您需要确保自己做好工作，以便将食物安全干燥，储存良好，以确保长期，营养丰富的保质期。与任何事物一样，有一些技巧和技巧可以脱水，这将使它变得更加容易，并使结果取得更大的成功。在保存花园蔬菜以及本土草药和水果的所有方法中，脱水可能是最简单和最容易学习的方法。为了确保您的经验尽可能容易，并确保您正确保存您的经...

脱水是保存您的花园收获和耕种或觅食水果的收成（也是草药！）的绝佳方法。保存方法是保留最长时间的最长营养（除了冷冻干燥以外，但是冷冻干衣机的成本使大多数家庭园丁都无法接触到该选项）。存储脱水的水果和蔬菜很容易，但是您需要一个计划。不过，适当的准备和干燥只是故事的一半。为了保持脱水的食品架子稳定，您需要知道如何存储它们。良好的存储空间从良好的容器开始。在存储容器中寻找脱水食品的东西坚固和空气紧密是脱水...

有没有因您的花园收获感到不知所措吗？觉得您无法跟上本土的水果和蔬菜，而且事情会浪费吗...

您是否曾经从熟食店里享受着浓郁的莳萝泡菜，还是咬了一口酸酸盐或辣味泡菜？好吧，那么，您经历了我最喜欢的食物保存技术之一的果实：乳酸发酵。幸运的是，可以使用乳糖发酵来保存许多不同的本土蔬菜...

有新的警告家庭罐头：并不是所有的散装和蒸馏醋都可以安全地罐装！ 犹他州立大学警告家庭主持人认真对待这类帖子 - 当您罐装和腌制时，醋的酸度确实很重要。 （在Facebook上的犹他州扩展服务帖子的屏幕截图）。它的警告非常新，以至于很难找到从大学，扩展服务，罐头提示和热线网站上写的有关它的实际文章。在社交媒体网站以及园艺和罐头团体上的巡回演出之后，至少一所大学（美国犹他州大学）在召集了电话...

一旦您的花园开始生产，您可能会感觉自己的厨房被超支了，蔬菜比新鲜的蔬菜更多。一种选择是冻结或可以单独蔬菜，而另一个选择（可以说是更美味的）选择是制作自制的贾迪尼埃拉！ Giardiniera是一种腌制的混合蔬菜菜，可以充分利用多余的农产品...

冷藏是一种储存水果和蔬菜的传统方法，可在整个冬季进食。可以说，这是冬季存储食物的最古老的方法之一。可以说是最简单的。冷藏不仅容易，而且还便宜，便宜！这是因为冷藏不需要任何制冷或处理。为此，冷存储是指将某些水果和蔬菜存储在具有相对一致的温度和湿度的空间中的久经考验的较旧方法。您不需要做很多事情来控制这一点；您只需要选择合适的空间即可...