Ar salnu prognozi un ziemu tepat aiz stūra, ir pienācis laiks pulcēties pēdējā no jūsu rudens ražas! Bet, lai gan daudzas kultūras var saglabāt ar konservēšanu un labošanu, ja jūs nevēlaties...

Pirms elektrības un saldēšanas parādīšanās sakņu pagrabi bija būtiskas struktūras, kuras tika izmantotas sakņu kultūru un citu pārtikas produktu saglabāšanai visa gada garumā. Izmantojot zemes...

Dehidrēšana ir sena saglabāšanas metode. Ja ne pirmais, tas noteikti bija viens no pirmajiem. Bet tas ir tas, kas šodien pārāk bieži tiek ignorēts. Saldēšana un konservēšana iegūst lauvu daļu no...

Dehidrēšana ir viegls līdzeklis pārtikas saglabāšanai. Tomēr, jo īpaši iesācējiem, ir mācīšanās līkne, un ir dažas lietas, kuras nevajadzētu pieņemt. Jums jāpārliecinās, ka jūs veicat darbu pareizi...

Dehidratēšana ir lielisks veids, kā saglabāt jūsu dārza ražu un audzētu vai barotu augļu ražu (arī garšaugi!). Tā ir saglabāšanas metode, kas saglabā vislielākās barības vielas visilgāk (izņemot...

Vai esat kādreiz satriekts par jūsu dārza ražu? Jūtieties, ka jūs nevarat sekot līdzi saviem mājās audzētajiem augļiem un dārzeņiem un ka lietas tikai izšķērdēs? Dažreiz mūsu labākos dārza nodomus...

Vai jūs kādreiz esat baudījis tandzīgu diļļu marinētu no delikateses vai paņēmis pīrāgu kāpostu vai pikantu Kimchi kodumu? Tad jūs esat pieredzējis vienas no manām iecienītākajām pārtikas...

Ir jauns brīdinājums par mājas konserviem: ne visi lielapjoma un destilētie etiķi, kas tiek pārdoti, ir droši konservēšanai! Jūtas štata universitāte brīdina mājas konservus, lai nopietni uztver...

Kad jūsu dārzs sāk ražot, jums var šķist, ka jūsu virtuve ir pārsniegta ar vairāk dārzeņu, nekā jūs varat izmantot svaigu. Viena no iespējām ir iesaldēt vai arī tos dārzeņus var atsevišķi, bet otra...

Aukstā glabāšana ir tradicionāla metode augļu un dārzeņu glabāšanai ēšanai visu ziemas mēnešu laikā. Tā ir neapšaubāmi viena no vecākajām metodēm pārtikas uzglabāšanai ziemai. Un, iespējams...