Dehidrēšana ir viegls līdzeklis pārtikas saglabāšanai. Tomēr, jo īpaši iesācējiem, ir mācīšanās līkne, un ir dažas lietas, kuras nevajadzētu pieņemt. Jums jāpārliecinās, ka jūs veicat darbu pareizi, lai jūsu ēdiens tiktu droši nožuvis un labi uzglabāts, lai nodrošinātu ilgu, barojošu glabāšanas laiku.
No visām dārza dārzeņu un pašmāju augu un augļu saglabāšanas metodēm dehidrēšana, iespējams, ir visvienkāršākā un visvienkāršākā. Lai pārliecinātos, ka jūsu pieredze ir tik vienkārša, cik tā var būt, un pārliecinātos, ka jūs pareizi saglabājat, mēs saliekam šos trīspadsmit labākos padomus.
12 labākie padomi, kas palīdzēs jums pareizi un vienkārši ar dehidratāciju
Sāciet ar šiem vienkāršajiem dehidrējošo padomu tīrradņiem, un jūs labi varat būt līdzi pieliekamajam, kas pilns ar labi saglabātām, ļoti barojošām un noderīgām dārza ražas novākšanām (vai lauksaimnieku tirgus, lai gan jūsu gadījums varētu būt!).
1. Iegūstiet labu grāmatu.
Iegūstiet jums labu, pamata dehidrējošu grāmatu vai divas. Jūs vēlēsities šo resursu, lai jūs varētu nedaudz iemācīties pirms sākt, bet vēl svarīgāk ir tas, ka jūs vēlēsities, lai būtu ceļvedis, kuru ir viegli satvert, kad un kamēr jūs dehidrējat dārzeņus un augļus.
Laba dehidrējoša grāmata sniegs jums stabilu pamatinformāciju un pēc tam to sadalīs noteikta veida augiem, ogām, augļiem un dārzeņiem (un, iespējams, vēl vairāk, patiesību sakot). Tas ir tas, ko vēlaties-pamati, lai jūs sāktu, un individuālos ierakstus, lai jūs zināt, kā sagatavot un nožūt katru atsevišķu produktu veidu.
Šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām dehidrējošajām grāmatām:
Iesācēja ceļvedis žāvētu ēdienu izgatavošanai un lietošanai, ko veic Terēze Marrone
Pilnīga Dehidratoru pavārgrāmata, ko veidojusi Karola Kanklera
Darcy Baldwin dehidratācijas pamatzonu žurnāls
2. Ieguldiet dehidratorā.
Lai gan ir taisnība, ka jūs varat dehidrēt pārtiku bez dehidratora, dehidrators ir labākais aprīkojums darbam.
Žāvēšana ar gaisu ir tikai dažām izvēlētām lietām, galvenokārt garšaugiem, ziediem, piemēram, vecāka gadagājuma cilvēkiem un, iespējams, dažām ļoti mazām ogām. Ražas novākšanas sezona lielākajā daļā apgabalu parasti ir mitrs gada laiks, un ir grūti nožūt (un, iespējams, nedrīkstam sausu) daudzu veidu ražo.
Saules dehidratori var labi darboties arī dažiem produktiem. Bet jūs bieži atrodaties nesadarbības laika un mitruma žēlastībā. Lietošanas un kukaiņi var būt arī problēma.
Mājas krāsnis ir izvēles iespēja, taču tās var būt grūti strādāt, jo vairums krāsņu nepaliek zem 145 F (62 C) (kas ir viszemākās mājas krāsnis, parasti GO-175 F vai 79 C ir biežāk sastopams). Temperatūra 145 F (62 C) ir augstākā līmeņa galā, ko jūs izmantotu dehidratācijai. Lai sasniegtu pietiekami zemu temperatūru, lai dehidrētu, nevis pagatavotu savu ēdienu (tas nav tas, ko jūs vēlaties darīt!), Jums ir jānolaiž, izslēdzot cepeškrāsni un ieslēdzot, atstājot pārtiku siltā krāsnī un/vai vadot cepeškrāsni ar atvērtām durvīm. Tas rada drošības riskus, padara daudz vairāk lietu un prasa daudz vairāk laika un uzmanības.
Paturiet prātā, ka, iespējams, būs jābrauc krāsns 12 stundas vai vairāk, kad esat dehidratēts. Tas var kļūt dārgi, un jūs, iespējams, secināsit, ka beigās par sevi maksā pienācīgs, mēreni cenu dehidrators .
Dehidratori ir paredzēti darbam. Tie ir izgatavoti tā, lai tie darbotos pareizajos temperatūras diapazonos bez daudz bērnu pieskatīšanas. Tie ir kompakti, bet spēj rīkoties ar lielu slodzi, un tos ir viegli novietot drošā vietā, kas atrodas prom no mājdzīvniekiem un bērniem.
Dehidratori var apstrādāt visu veidu produktu veidus, sākot no sēklām un riekstiem līdz maigiem augiem un dārzeņiem, kurus nevajadzētu žāvēt gaisā. Viņi pat var darīt pārtikas produktus, kas nav dārza, piemēram, gaļa un saraustīts.
3. Kvadrātveida ventilators aizmugurē (vai sānos) stili ir labāki nekā apaļi.
Pērkot dehidratoru, ja vispār ir jūsu budžeta ietvaros, dodieties uz kvadrātveida stilu ar paplātēm un ventilatoru, kas atrodas aizmugurē vai sānos. Šajos ventilatoru izvietojumos tiek izmantota horizontāla gaisa plūsma, nevis centra vai augšupējs, un horizontālā plūsma dod vienmērīgāku gaisa cirkulāciju un vēl vairāk žāvējošu.
Ir vairāki apaļi stili, un tie darbojas pietiekami labi, bet vienības kļūst apgrūtinošas, kad jums jāpārbauda vai jāpagriež paplātes. Ventilators un motors tiek ievietoti centrā. Tas aizņem daudz vietas, un žāvēšana visā pasaulē ir nekonsekventāka. Paplaces parasti ir sakraujamas, tāpēc jūs nevarat piekļūt vienai paplātei, neņemot vērā visu vienību. Apaļās, virtulis formas paplātes netur tik daudz pārtikas.
4. Atveriet prātu jaunam veidam, kā saglabāt vecos favorītus.
Izpētiet jaunos veidus, kā jūs varat izmantot savus iecienītos augus, augļus un dārzeņus. Mēs visi varam iestrēgt riestā ar to, ko augam un kā mēs to saglabājam. Tas bieži var izraisīt, ka mēs neizmantojam tik daudz kultūru, kuras mēs audzējam, kā mēs varētu izmantot. Nav nekas nepareizs, ja saglabātu vecos favorītus un statīvus, bet kāpēc gan nedarīt vairāk?
Pievienojot dehidratāciju savam konservēšanas repertuāram, jūs atverat pilnīgi jaunu iespēju pasauli.
Tagad, nevis tikai tomātu mērces pagatavošanai, jūs varat pagatavot mērci un saulē kaltētus tomātus. Tomātu pastas aizstāšanai varat pagatavot tomātu pulveri. Jūs varat pagatavot žāvētus kubiņos sagrieztus tomātus, ko izmantot visdažādākajos čili, zupās un kaserolos (visur, kur jūs izmantojat konservētus tomātus). Jūs varat pagatavot zupu vai ēdienus burkā, kurā ietilpst jūsu tomāti.
Plašāks lietojumu klāsts nozīmē mazāk pārtikas atkritumu un vairāk, lai pabarotu sevi un ģimeni.
5. Ziniet, kā sagatavot savu produkciju.
Katram augļu, ogu, augu vai dārzeņu tipam ir savi mazi veidi, kā tas būtu jāgatavo optimālai dehidratācijai un kvalitātei. Neviena no tām nav ļoti smagas vai laikietilpīgas lietas, taču tās ievērojami ietekmē galaprodukta kvalitāti un aromātu. Tās ir lietas, kas saglabā krāsu, aizsargā garšu un palīdz palielināt jūsu uzglabāto ēdienu ilgmūžību.
Dažus augļus un dārzeņus ir ļoti viegli sagatavot. Faktiski vairums ir, un viņiem process sastāv no tikai mazgāšanas, sausas, novietošanas uz dehidratācijas paplātēm un dehidratora sākšanas.
Citiem ir nepieciešams mazliet vairāk sagatavošanās. Piemēram, augļiem, piemēram, āboliem, var būt nepieciešams iemērkt augļu konservatorā (piemēram, augļos ). Dārzeņi, piemēram, brokoļi, pirms dehidrēšanas ātri jānoraida.
Šeit ienāk laba grāmata un daži stabili resursi . Protams, internets ir lielisks, bet es ieteiktu izdrukāt to, ko jūs atradīsit, kad esat gatavs dehidrēt. Uzņēmumu, uzticams resurss ir vieglāk sasniegt un atsauktos uz. Labs to visu izliks arī jums.
6. Samaziniet žāvēšanas laiku, pirms sākšanas noņemot lieko ūdeni un mitrumu.
Dārza dehidratējošais produkts ir tikai ūdens noņemšanas process, lai patogēniem un sabojātu baktērijas nebūtu pietiekami daudz mitruma, kurā augt. Mēs bieži pievienojam ūdeni, mazgājot un sagatavojot dārzeņus saglabāšanai.
Dažiem ražotajiem dabiski ir arī augsts ūdens saturs.
Jūs varat samazināt žāvēšanas laiku (kas parasti padara labāku produktu un vismaz ietaupa komunālos pakalpojumus un laiku), veicot pasākumus, lai pirms sākšanas noņemtu lieko ūdeni.
- Pēc mazgāšanas izlieciet produkciju, lai nožūtu uz dažiem papīra dvieļiem vai virtuves dvieļiem (novietojiet tos virs avīzes, un tas iesūc vēl vairāk ūdens).
- Ļaujiet ļoti slapjām preppepēto veggies šķēlēm mazliet iztukšoties caurdurī vai uz cepšanas statīva (ne pārāk ilgi, bet vismaz kamēr jūs gatavojaties partiju).
- PAT mazgāts vai slapjš, raudoši pārtikas produkti ir sausi ar papīra dvieļu vati.
Dariet šīs lietas, lai noņemtu virszemes ūdeni, un jūsu dehidrējošie augļi un dārzeņi būs labāki sākti un prasīs mazāk laika, lai nožūtu.
7. Neļaujiet ēdienam sakraut, slāni vai pieskarties.
Dehidrējot, izlieciet ēdienu vienā slānī uz paplātēm. Dont kaudzi un kaudze produkti. Izklājiet šķēles, lai tās nepieskartos. Tas galu galā padarīs labāku, brīvi pārvietojošu produktu, bet vēl svarīgāk ir tas, ka tas nodrošina labu gaisa plūsmu un novērš problemātiskos mitros plankumus.
Mitri plankumi ir potenciālās vietas, kur pelējums un patogēni var augt, sabojājot jūsu ēdienu, bet tas arī var pagarināt žāvēšanas laiku un padarīt daudz jūsu produkta pārmērīgu, savukārt tā daļas joprojām var tikt atsauktas.
Izplatiet lietas, dodiet viņiem vietu un izveidojiet labu, pat žāvējošu vidi.
8. Dehidratējiet ar ieteicamo temperatūru, lai jūs žāvētu vai izgatavotu.
Dažādiem augiem, augļiem un dārzeņiem ir dažādi diapazoni. Tie ir atkarīgi no jūsu produkcijas struktūras, lieluma un biezuma, kā arī no ūdens satura.
Jūs vēlaties pārliecināties, ka esat dehidratēts labajā pusē un ieteicamajā temperatūrā jūsu žāvētajam produktam. Pārliecinieties arī, ka plānojat dehidrēt uz ieteicamo laiku.
Nenotžot pareizajā temperatūrā, tiek iegūti mainīti produkti, pārmērīga žāvēšana un žāvēšana, un dažreiz tas var likt lietām gatavot vai vismaz nogaršot pagatavotu, kad tām nevajadzētu. Ja jūs izžūstat mitru dārzeņu pārāk zemu temperatūru, jūs pagarināt procesu, padarot to pārāk daudz laika, un jūs, iespējams, izveidojat situāciju, kad produkts sāk raudzēt, puvi vai pelējuma, nevis dehidrējošu un saglabāšana.
Tas nav domāts, lai jūs nobiedētu no dehidratācijas-tas vienīgais bija domāts, lai norādītu, ka ir dažādi labējie diapazoni, un jums viņiem vajadzētu sekot. Atkal tas ir, ja ir svarīgi labi resursi, piemēram, stabila grāmata, lai jūs vadītu. Jebkurā labā grāmatā būs viegli uzskaitīt pareizo temperatūras diapazonu un laika diapazonu, kurā jūs varat plānot produktu dehidrēt.
Jums jāmeklē pareizā temperatūra konkrētam augu, augļu vai dārzeņu tipam, kuru jūs žāvējat, taču šāds ir vispārējo temperatūras diapazonu saraksts:
- Garšaugi: 95 līdz 105 F (no 35 līdz 40 C)
- Augļi un ogas (ieskaitot augļu ādas): no 130 līdz 135 F (54 līdz 57 C)
- Dārzeņi: no 125 līdz 130 F (51,5 līdz 54 C)
9. Atrodiet labu vietu, lai palaistu savu dehidratoru.
Jūsu virtuve, iespējams, nav labākā vieta, kur vadīt savu dehidratoru. Ja iespējams, jūsu mājas iekšpusē bieži nav labākā vieta tai.
Labākas vietas, kur palaist dehidratoru, kad iespējams, atrodas ārpusē uz aizsargāta lieveņa, klāja vai terases, dubļu telpā ar logu, kuru var atstāt atvērtu (laika apstākļi atļauj) vai garāžā. Jums nav jāuztraucas par apsildāmo telpu, jo dehidrators izdarīs savu karstumu (kas aukstā laikā varētu palīdzēt sildīt jūsu vietu). Tam vienkārši jābūt sausam un no tādiem elementiem kā vējš un lietus.
Kad jūs dehidratē, dažas lietas var izraisīt ļoti spēcīgas smakas. Dažas no šīm smakām varētu jūs pārsteigt. Tā kā ēdiens koncentrējas, tāpat arī smaržas, vismaz daļai žāvēšanas laika (jūs atradīsit to samazināt, jo process kļūst tuvāk pabeigšanai).
Dažas no tām ir tikai īpaši koncentrētas pārtikas produktu versijas dabiska un gaidāmā smarža. (Padomājiet par ķiplokiem un sīpoliem, piemēram, mēs mīlam tā ēdiena gatavošanas smaržu, bet raža, kuru ir vērts koncentrēt un žāvēt, kā arī bezgaršot šo smaku vienā mazā telpā ir mazliet.) Cits ir brokoļi un kāpostu radinieki. Tas ir smalks, lai ēdiena gatavošanas laikā sajutu nelielu daudzumu, bet lielos daudzumos dehidratorā smarža ir spēcīga un var būt pārspīlēta.
Uzglabājot vai lietojot, jums nav jāuztraucas par šīm spēcīgajām smakām. Tie mēreni, kad process beidzas, un daudzi pazudīs. Bet jūs vēlēsities veikt pasākumus, lai pārvaldītu smakas, kamēr produkcija ir dehidrējoša.
Labākā vieta, kur palaist savu dehidratoru, ir tāda, kur:
- Spēcīgas smakas jūs neuztrauc
- Pārmērīgs siltums nebūs problēma
- Siltums nekonkurēs ar gaisa kondicionēšanas un dzesēšanas vienībām
- Jums nav prātā troksnis
- Vienība var skriet 12 vai vairāk stundas taisni, nebūdams traucējums
- Tas paradis mitru no lietus vai laika apstākļiem
- Ja iespējams (un tas ne vienmēr), gaisā ar zemāku mitrumu vai vismaz ne vislielākajā telpā
- Nav nekas cits, kas nerada papildu mitrumam līdzīgu mitrumu no vārīšanās vai vārīšanas virtuvē
- Vieta, kas ir pietiekami tīra un pietiekami higiēniska - pārklāta lieveņa var būt laba, ja vien jūs nepiedzīvojat daudz putekļu un vēju, kas varētu aptvert vai iekļūt vienībā
Apsveriet siltumu, ko rada dehidrators. Tas nav gluži kā telpas sildītājs, bet efekts var būt līdzīgs, un tas nav kaut kas, ko vēlaties noteiktā gada laikā, piemēram, karstas vasaras vidū. No otras puses, ziemas mirušajos, iespējams, nedomājat par nelielu papildu siltumu.
8. Žāvēšanas laikā pagrieziet paplātes.
Dehidratoriem, tāpat kā krāsnīm, ir apgabali, kur temperatūra darbojas nedaudz augstāk vai zemāk, un gaiss cirkulē labāk vai sliktāk. Tas nozīmē, ka viss ne vienmēr izžūst precīzi vienmērīgi. Atkarībā no vienības, iespējams, atradīsit, ka paplāšu aizmugure ātrāk izžuvusi vai vidējie plaukti vienības vidū prasa ilgāku laiku. Augšdaļa var nožūt ātrāk nekā apakšā.
Nav neviena noteikumu kopuma par to, kura vieta ātrāk izžūs. Tas mainās atkarībā no tā, cik pilnībā noslogots dehidrators, un no jūsu dehidratora veida un stila.
Ceļš, lai to pat nokārtotu, ir pagriezt un pagriezt paplātes. Lai pagrieztos, izņemiet paplāti un izveidojiet aizmuguri vai pagrieziet to vienu pagriezienu, lai malas būtu aizmugurē/priekšā. Lai pagrieztos, mainiet paplāšu secību par piemēru, padariet apakšdaļu augšpusē utt.
Pagriezieties un pagrieziet vismaz pusceļā, bet tas bieži ir noderīgs un rada vienmērīgāku žāvēšanu, ja jūs pagriežaties un pagriežaties ik pēc divām vai trim stundām (atkarībā no paredzamā žāvēšanas laika).
9. Laika grafiki ir vadlīnijas.
Izmantojot receptes un instrukcijas, jums tiks piešķirts laika diapazons, kurā jūsu produktam jābūt sausam. Tomēr ir daudz, kas var mainīt žāvēšanas laiku.
Laiki var mainīties, ja ārā ir ļoti silts vai ļoti vēss, vai arī ietekmīgāks, ja, piemēram, ir augsts mitrums gaisā. Cik biezs un vienmērīgi jūs sagriežat produktu, gatavojoties, augu, augļu vai dārzeņu mitruma saturs, kas var pat mainīties atkarībā no jūsu augšanas gada, ir citi faktori; Pārtikas vecums un tas, cik svaigs tas ir no ražas novākšanas ... Tās ir visas lietas, kas var padarīt jūsu paredzamo žāvēšanas laiku īsāku vai ilgāku.
Lieta ir tāda, ka jums ir jāuzticas sev un savam produktam, un jūs nevarat paļauties uz taimeri, lai pārtrauktu pārtikas produktus, kā jūs varat paļauties uz cepeškrāsns taimeri, lai ceptas preces vai vārītas olas. Izmantojiet laiku tikai kā ceļvedi un ievērojiet instrukcijas, lai izdomātu, kad domājat, ka jūsu ēdiens ir pagatavots.
10. Izveidojiet plānu par labu, ilgtermiņa uzglabāšanu (lasiet, iegūstiet dažus labus konteinerus, lai to saglabātu).
Plānojiet uz priekšu, lai jūs varētu uzglabāt savu dehidrēto produktu, kad tas ir izdarīts un atdzesēts. Ir gatavi konteineri, somas vai blīvētāji.
Pēc dehidratācijas atdzesējiet pārtiku, pēc tam to uzreiz nosakiet. ( Kondicionēšana tikai nozīmē, ka jūs atstājat partiju burkā, lai dažas dienas izlīdzinātu mitruma saturu un pirms pastāvīgas glabāšanas) pārbaudīt, vai nav mitruma veidošanās pazīmes). Pēc dažu dienu kondicionēšanas jūsu ēdiens ir gatavs pastāvīgai iesaiņošanai.
Pāris padomi: konservēšanas vai masonu burkas ar divdaļīgiem vākiem un konservēšanas burkas vakuuma blīvētāja pielikuma darba brīnumi. Var izmantot jebkuru citu plastmasas vai stikla necaurlaidīgu konteineru. Vakuuma blīvētāju maisiņi ir arī labi veidi, kā uzglabāt žāvētus ēdienus, un tos var sakraut, lai tie aizņemtu mazāk vietas.
Laba lieta par burkām un konteineriem dehidrētiem pārtikas produktiem ir tā, ka lielāko daļu no tām var izmantot atkārtoti, tāpēc jums nav jāuztraucas par dārgiem un izšķērdīgiem vienreiz lietojamiem produktiem (tomēr ne tik daudz gadījums ar vakuuma blīvētāju maisiņiem). Laika gaitā, atkārtoti izmantojot labas burkas, jūsu uzglabāšanas izmaksas kļūst ļoti zemas.
11. Etiķetes žāvēti produkti.
Šī ir viena no tām muļķīgajām lietām, ko mēs uzskatām par pašsaprotamu, bet mēs drīz vien nožēlojam. Mēs domājam, ka ir acīmredzami tas, ko mēs izžāvējām un izglābām. Mēs pieņemam, ka augļu vai dārzeņu dehidrēta versija (vai, mulsinošākas vēlēšanās!) Izskatīsies pietiekami kā oriģinālais produkts, ka mēs zināsim, kas tas ir tajā jaukajā, krāsainajā masonu burkā. Nav taisnība!
Pēc žāvēšanas daudzas lietas izskatās līdzīgas, vai arī tās diez vai izskatās kā oriģinālais produkts! Lietas kļūst tumšas, sarautas, grūti un varbūt pat nešķiet tik ēstgribu (mēs apsolām, ka viņi ir!). Viens zaļš garšaugs izskatās tieši tāds kā cits, it īpaši, ja esat sasmalcināts, pulverizējis vai pulveris.
Ņem to no tā, kurš zina. Veltiet minūti, lai marķētu burkas vai somas, kad jūs iesaiņojat savus produktus. Uzrakstiet datumu, lai jūs zināt, cik sen tas tika dehidrēts (vismaz gadu), un tāpēc jūs vispirms varat izmantot vecākos produktus. Nepaļaujieties uz savu smaržas, piedzīvojumu vai detektīvu prasmju sajūtu, lai izdomātu, kas atrodas jūsu pieliekamais plauktā.
12. Uzziniet jaunus veidus, kā izmantot žāvētus augļus un dārzeņus.
Viens no iemesliem, kāpēc cilvēki nedara vairāk dehidrējošu, ir tas, ka tas nebija tik pazīstams ar to, kā lietot dehidrētus pārtikas produktus. Mums ir iemācīts daudz pagatavot ar konservētiem, svaigiem vai saldētu, bet daudz mazāk ar ēdienu gatavošanu ar žāvētiem produktiem.
Jo vairāk jūs iemācīsities, jo vairāk jūs zināt, jo ērtāk jūs būsit kopā ar ēdiena gatavošanas ēdieniem un ēdieniem no dehidratētiem ēdieniem. Jūs uzzināsit, kas jums patīk (vai nav). Jūs uzzināsit, cik līdzīgi ir svaigi, ko var būt rehidrētie, iepriekš dehidrēti produkti. Un jums tas būs ērtāk.
Ja jums ir ērtāk izmantot galaproduktu, jūs padarīsit ērtāku, ja vairāk no jūsu mājās audzētajiem augiem, augļiem un dārzeņiem žāvē vairāk. Un tas mudinās jūs to darīt vairāk. Mācīšanās izmantot lietas pēc žāvēšanas ir viens no labākajiem veidiem, kā likt jums vēlēties pagatavot vairāk no sava žāvēta ēdiena.
Ja jums vēl nav daudz sava produkta, ar kuru strādāt, paņemiet dažus un sāciet eksperimentēt.
13. Pērciet dažus ērtus piederumus.
Jums būs vislielākā elastība produktu veidos, kurus varat izveidot, ja ieguldīsit dažus labus aksesuārus. Lietas, ko vairums cilvēku vēlas pēc saviem dehidratoriem, ir pergaments vai silikona loksnes , lai žāvētu šķidras lietas, piemēram, augļu ādai, vai arī sausiem sīrupiem pastām un bouillon pulveriem. Jūs, iespējams, vēlēsities dažas smalkas acu lapas , lai jūs varētu nožūt mazus priekšmetus, priekšmetus, kas sarūk līdz maziem izmēriem un smalkiem garšaugiem.
Ņemt vērā!
Pirms jūs dodaties, heres ir galīgais ieteikums. Dehidrējot dažādas lietas, ņemiet vērā vai divas. Varbūt sākt žurnālu.
Ņemiet vērā tādas lietas kā, cik ilgi jūsu produkts faktiski bija nožāvēts (kas var mazliet pateikt par dehidrēšanu, kur jūs dzīvojat), problēmas vai lietas, kas jums nākamreiz jādara savādāk, un ēdieniem, kas jums patika vai kas jums nepatika.
Pierakstiet savas iecienītās receptes, maisījumus un kombinācijas. Ņemiet vērā to, cik daudz jūs saglabājāt un vai tas bija pietiekami, lai jūs varētu pārdzīvot gadu.
Nākamgad, stādot un saglabājot, varat atsaukties uz šīm piezīmēm un izlemt, vai jums ir nepieciešams vairāk vai mazāk noteiktas lietas. Jūs varat tos izmantot, lai palielinātu vai samazinātu, cik lielu daļu no šī dārzeņa vai garšaugiem jūs nožūstat. Varat arī tos izmantot, lai izlemtu, kuru saglabāšanas metodi vai saglabāšanas metodes jūsu ģimenei vislabāk patīk konkrētiem ražošanas veidiem un kas ir vislabākie dehidratoram.
Tās ir visas lietas, kuras mēs labi atceramies, bet pēc gada varētu būt grūti atcerēties, ja jūs žāvējat 10 vai 20 mārciņas tomātus. Dariet sev labvēlību. Veiciet atsauces ierakstu. Tas būs glīts ieraksts nākamajām paaudzēm arī baudīt!
Dehidratācija ir pelnījusi arī mūsu saglabāšanas uzmanību!
Dehidratēšana patiešām ir praktisks, naudas taupošs veids, kā pagatavot garšīgus ēdienus un saglabāt mūsu dārzu un smagā darba produktus. Tas ir vērts mācīties un zināt. Tas var ietaupīt daudz produktu, jo mēs piedzīvojam vairāk enerģijas pārtraukumu, palielinoties smagiem laikapstākļiem un augstām enerģijas vajadzībām.
Un tas pats par sevi ir garšīgāks un barojošāks, nekā mēs varētu domāt. Dodieties uz dehidrējošā vagona un maksimāli izmantojiet ražu!
