Dehydrieren ist ein einfaches Mittel zur Konservierung von Nahrungsmitteln. Trotzdem und insbesondere für Anfänger gibt es eine Lernkurve, und es gibt einige Dinge, die nicht angenommen werden sollten. Sie müssen sicherstellen, dass Sie den Job richtig machen, damit Ihr Essen sicher getrocknet und gut gespeichert wird, um eine lange, nahrhafte Haltbarkeit zu gewährleisten.
Von allen Methoden zur Erhaltung von Gartengemüse und einheimischen Kräutern und Früchten ist Dehydrating wahrscheinlich am einfachsten und am einfachsten zu lernen. Um sicherzustellen, dass Ihre Erfahrung so einfach wie möglich ist und um sicherzustellen, dass Sie ordnungsgemäß erhalten, haben wir diese dreizehn Top -Spitzen zusammengestellt.
12 Top -Tipps, mit denen Sie ordnungsgemäß und einfach mit Dehydration bewahren können
Beginnen Sie mit diesen einfachen Nuggets dehydrierender Ratschläge, und Sie werden auf dem besten Weg zu einer Speisekammer voller schön erhaltener, äußerst nahrhafter und nützlicher Gartenernte (oder Bauernmarktstücken-wie auch immer Ihr Fall sein kann!).
1. Holen Sie sich ein gutes Buch.
Holen Sie sich ein oder zwei einfache, grundlegende Dehydrierbuch. Sie möchten diese Ressource, damit Sie ein wenig lernen können, bevor Sie beginnen, aber was noch wichtiger ist, möchten Sie eine Anleitung in Reichweite haben, die leicht zu erfassen ist, wenn Sie Ihr Gemüse und Obst dehydrieren.
Ein gutes dehydrierendes Buch gibt Ihnen einige solide grundlegende Informationen und brechen Sie es dann für bestimmte Arten von Kräutern, Beeren, Obst und Gemüse auf (und wahrscheinlich mehr, um ehrlich zu sein). Dies ist es, was Sie wollen-die Grundlagen, um Ihnen den Einstieg und die einzelnen Angebote zu erleichtern, damit Sie wissen, wie Sie jede einzelne Art von Produkttyp vorbereiten und trocknen können, die Sie erhalten.
Hier sind einige unserer Lieblingsbücher von Dehydrierungen:
Komplettes Dehydrator -Kochbuch von Carol Cancler
Dehydrating Basics Journal von Darcy Baldwin
2. In einen Dehydrator investieren.
Während es wahr ist, dass Sie Lebensmittel ohne Dehydrator dehydrieren können, ist der Dehydrator das beste Gerät für den Job.
Die Lufttrocknung ist nur eine Option für einige ausgewählte Dinge, hauptsächlich Kräuter, Blumen wie Elderblumen und vielleicht einige sehr kleine Beeren. Die Erntezeit ist in den meisten Gebieten in der Regel eine feuchte Jahreszeit, und es ist schwierig, viele Arten von Produkten trocken (und vielleicht unsicher zu lufttrocknen).
Solardehydratoren können auch für einige Produkte gut funktionieren. Aber Sie sind oft dem nicht ooperativen Wetter und Feuchtigkeit ausgeliefert. Fliegen und Insekten können ebenfalls ein Problem sein.
Hausöfen sind eine Option, können jedoch schwierig zu arbeiten sein, da die meisten Öfen nicht unter 145 f (62 ° C) liegen (was die niedrigsten Home-Öfen ist, die normalerweise go-175 f oder 79 ° C häufiger sind). Eine Temperatur von 145 F (62 ° C) ist das obere Ende dessen, was Sie zur Dehydration verwenden würden. Um die Temperaturen zu erreichen, die niedrig genug sind, um zu dehydrieren und Ihr Essen nicht zu kochen (dies ist nicht das, was Sie tun möchten!), Müssen Sie mit dem Ofen des Ofens herum und weiter herumlaufen, Lebensmittel im warmen Ofen lassen und/oder den Ofen laufen lassen mit offener Tür. Dies zeigt Sicherheitsrisiken, macht viel mehr Arbeit von Dingen und erfordert viel mehr Zeit und Aufmerksamkeit.
Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise 12 Stunden oder länger mit Ihrem Ofen laufen müssen, wenn Sie dehydrieren. Das kann kostspielig werden, und Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass sich am Ende ein anständiger Dehydrator mit mäßig preisgünstigem Dehydrator für sich selbst bezahlt.
Dehydratoren sind für den Job ausgelegt. Sie müssen in den richtigen Temperaturbereichen ohne viel Babysitting laufen. Sie sind kompakt, aber in der Lage, eine große Ladung zu bewältigen, und sie sind leicht an einer sicheren Lage außerhalb von Haustieren und Kindern zu platzieren.
Dehydratoren können alle Arten von Produkten bewältigen, von Samen und Nüssen bis hin zu zarten Kräutern und Gemüse, die nicht luftgetrocknet sein sollten. Sie können sogar nicht gardene Lebensmittel wie Fleisch und ruckartig machen.
3. Quadratlüfter im hinteren (oder Seiten-) Stil sind besser als rund.
Wenn Sie einen Dehydrator kaufen, gehen Sie bei überhaupt in Ihrem Budget einen quadratischen Stil mit Tabletts und einem Lüfter, der sich hinten oder nebenbei befindet. Diese Lüfterplatzierungen verwenden den horizontalen Luftstrom im Gegensatz zum Zentrum oder im Boden, und der horizontale Fluss verleiht einer gleichmäßigen Luftzirkulation und einem gleichmäßigeren Trocknen.
Es gibt eine Reihe von runden Stilen und sie funktionieren gut genug, aber die Einheiten werden umständlich, wenn Sie die Tabletts überprüfen oder drehen müssen. Der Lüfter und der Motor werden in die Mitte eingesetzt. Dies nimmt viel Platz ein und das Trocknen ist durchweg inkonsistenter. Die Tabletts sind normalerweise stapelbar, sodass Sie nicht auf ein einzelnes Tablett zugreifen können, ohne das gesamte Gerät auseinander zu nehmen. Die runden, Donut-förmigen Tabletts halten nicht so viel Essen.
4. Öffnen Sie Ihren Geist für eine neue Art, alte Favoriten zu bewahren.
Erkunden Sie die neuen Möglichkeiten, wie Sie Ihre Lieblingskräuter, Obst und Gemüse verwenden können. Wir alle können in einer Furcht mit dem stecken, was wir wachsen und wie wir es bewahren. Dies kann oft dazu führen, dass wir nicht so viele der Pflanzen verwenden, die wir wachsen, wie wir es verwenden könnten. Es ist nichts Falsches daran, die alten Favoriten und Stand-Bys zu bewahren, aber warum nicht mehr?
Wenn Sie Ihrem konservierenden Repertoire dehydrieren, eröffnen Sie eine ganz neue Welt der Möglichkeiten.
Anstatt nur Tomatensauce herzustellen, können Sie Sauce und sonnengetrocknete Tomaten herstellen. Sie können Tomatenpulver herstellen, um Tomatenpaste zu ersetzen. Sie können getrocknete gewürfelte Tomaten für Chilis, Suppen und Aufläufe verwenden (überall dort, wo Sie mit Dosen gewürzter Tomaten konserviert werden). Sie können Suppe oder Mahlzeiten in einem Glas zubereiten, das Ihre Tomaten enthält.
Eine breitere Auswahl an Verwendungsmöglichkeiten bedeutet weniger Lebensmittelabfälle und mehr, um sich und Ihre Familie zu ernähren.
5. Wissen, wie Sie Ihre Produkte vorbereiten.
Jede Art von Obst, Beeren, Kraut oder Gemüse hat seine eigenen kleinen Möglichkeiten, in denen es für eine optimale Dehydration und Qualität vorbereitet werden sollte. Keiner davon sind sehr harte oder zeitaufwändige Dinge, aber sie machen einen großen Unterschied in der Qualität und dem Geschmack des Endprodukts. Sie sind Dinge, die Farbe bewahren, den Geschmack schützen und die Langlebigkeit Ihrer gespeicherten Lebensmittel erhöhen.
Einige Obst und Gemüse sind sehr einfach zuzubereiten. Tatsächlich sind die meisten und für sie das Verfahren aus dem Waschen, dem Ertropten, dem Einlegen von Dehydratationsschalen und dem Starten des Dehydrators.
Andere brauchen ein bisschen mehr Vorbereitung. Beispielsweise benötigen eine Frucht wie Äpfel möglicherweise einen Einbruch in einem Obstschutzmittel (wie FruitFresh ). Gemüse wie Brokkoli sollten schnell blanchiert werden, bevor sie dehydriert werden.
Hier kommen ein gutes Buch und einige solide Ressourcen ins Spiel. Das Internet ist natürlich großartig, aber ich würde empfehlen, das zu drucken, was Sie finden, wenn Sie bereit sind, zu dehydrieren. Eine zuverlässige, zuverlässige Ressource ist leichter zu erreichen und sich zu verweisen. Ein guter wird auch alles für Sie auslegen.
6. Reduzieren Sie die Trocknungszeit, indem Sie überschüssiges Wasser und Feuchtigkeit entfernen, bevor Sie beginnen.
Dehydrierende Gartenprodukte sind nur ein Prozess, bei dem das Wasser so entfernt ist, dass Krankheitserreger und Verderben von Bakterien nicht genügend Feuchtigkeit haben, um zu wachsen. Wir fügen oft Wasser hinzu, wenn wir unser Gemüse auf die Konservierung waschen und vorbereiten.
Einige produzieren natürlich auch einen hohen Wassergehalt.
Sie können die Trocknungszeit verkürzen (was normalerweise ein besseres Produkt darstellt und zumindest Dienstprogramme und Zeiten spart), indem Sie Schritte unternehmen, um überschüssiges Wasser vor dem Start zu entfernen.
- Legen Sie nach dem Waschen die Produkte zum Trocknen auf ein paar Papiertücher oder Küchentücher aus (stellen Sie sie über eine Zeitung ein, und es saugt noch mehr Wasser).
- Lassen Sie sehr nasse Scheiben vorbereitetes Gemüse ein wenig in einem Colander oder auf einem Backregal abtropfen (nicht zu lang, aber zumindest während Sie die Charge vorbereiten).
- Pat gewaschen oder nass, weinende Lebensmittel trocken mit einem Bund Papiertücher.
Tun Sie diese Dinge, um das Oberflächenwasser auszuziehen, und Ihr dehydrierendes Obst und Gemüse wird besser starten und sich weniger Zeit zum Trocknen nehmen.
7. Lassen Sie Nahrungsmittel, Schicht oder Berührung nicht.
Legen Sie beim Dehydrieren Ihr Essen in eine einzige Schicht auf die Tabletts. Stapeln oder Stapelprodukte nicht stapeln. Scheiben verteilen, damit sie nicht berühren. Dies wird am Ende ein besseres, frei bewegtes Produkt sein, aber was noch wichtiger ist, es sorgt für einen guten Luftstrom und beseitigt problematische feuchte Flecken.
Feuchte Flecken sind potenzielle Orte, an denen Schimmel und Krankheitserreger wachsen können, Ihre Lebensmittel ruinieren, aber es kann auch die Trocknungszeit verlängern und dazu führen, dass ein Großteil Ihres Produkts übertrocknet wird, während Teile davon möglicherweise noch rückgängig gemacht werden.
Verbreiten Sie die Dinge aus, geben Sie ihnen ihren Raum und schaffen Sie eine gute, sogar trocknende Umgebung.
8. Dehydratieren Sie bei der empfohlenen Temperatur für das Produkt, das Sie trocknen oder herstellen.
Es gibt verschiedene Bereiche für verschiedene Arten von Kräutern, Obst und Gemüse. Diese hängen von der Struktur, Größe und Dicke Ihrer Produkte und vom Wassergehalt ab.
Sie möchten sicherstellen, dass Sie die rechte und empfohlene Temperatur für das von Ihnen trocknende Produkt dehydrieren. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie für die empfohlene Zeit dehydrieren möchten.
Das Nichttrocknen bei der richtigen Temperatur führt zu verfärbten Produkten, zu übertrocknetem und trocknen, und manchmal kann es die Dinge zum Kochen bringen oder zumindest schmecken, wenn sie nicht sollten. Wenn Sie ein nasses Gemüse mit zu niedriger Temperatur trocknen, verlängern Sie den Prozess, so Erhaltung.
Dies soll Sie nicht abschrecken, sondern nur darauf hinweisen, dass es verschiedene richtige Bereiche gibt, und Sie sollten ihnen folgen. Auch hier sind gute Ressourcen wie ein solides Buch, das Sie leiten können. Jedes gute Buch listet leicht den richtigen Temperaturbereich und einen Zeitbereich auf, in dem Sie das Produkt dehydrieren können.
Sie sollten die richtige Temperatur nach der spezifischen Art von Kraut, Obst oder Gemüse nachschlagen, die Sie trocknen, aber das Folgende ist eine Liste der allgemeinen Temperaturbereiche:
- Kräuter: 95 bis 105 F (35 bis 40 c)
- Früchte und Beeren (einschließlich Fruchtleder): 130 bis 135 F (54 bis 57 c)
- Gemüse: 125 bis 130 f (51,5 bis 54 c)
9. Finden Sie einen guten Raum, um Ihren Dehydrator zu betreiben.
Ihre Küche ist wahrscheinlich nicht der beste Ort, um Ihren Dehydrator zu betreiben. Wenn möglich, ist in Ihrem Haus oft überhaupt nicht der beste Ort dafür.
Bessere Orte, um einen Dehydrator zu betreiben, sind nach Möglichkeit draußen auf einer geschützten Veranda, einem Deck oder einer Terrasse, in einem Schlammraum mit einem Fenster, das offen gelassen werden kann (Wetter zulässt) oder in einer Garage. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der Raum erhitzt wird, da der Dehydrator seine eigene Hitze herstellt (was bei kaltem Wetter dazu beitragen könnte, Ihren Raum zu erwärmen). Es muss nur trocken und aus Elementen wie Wind und Regen heraus sein.
Wenn Sie dehydrieren, können einige Dinge sehr starke Gerüche abgeben. Einige dieser Gerüche könnten Sie überraschen. Da sich das Essen konzentriert, werden auch die Gerüche, zumindest für einen Teil der Trocknungszeit, ebenso sich (Sie werden dies vermindert, wenn der Prozess näher bis zur Fertigstellung kommt).
Einige sind nur extrem konzentrierte Versionen der natürlichen und erwarteten Gerüche der Lebensmittel. (Denken Sie an Knoblauch und Zwiebeln, zum Beispiel lieben wir den Geruch des Kochens, aber eine Ernte, die es wert ist, sich zu konzentrieren, zu trocknen und diesen Geruch in einem kleinen Raum zu trocknen und zu gründen, ist ein bisschen viel.) Brokkoli und Kohlvertreter sind ein anderer. Es ist fein, beim Kochen eine kleine Menge zu riechen, aber in großen Mengen in einem Dehydrator ist der Geruch stark und kann überwältigend sein.
Sie müssen sich beim Speichern oder Verwenden keine Sorgen um diese starken Gerüche machen. Sie moderieren nach Abschluss des Prozesses und viele werden verschwinden. Sie möchten jedoch Schritte unternehmen, um Gerüche zu verwalten, während das Erzeugnis dehydrierend ist.
Der beste Ort, um Ihren Dehydrator zu betreiben, ist einer, bei dem:
- Starke Gerüche stören Sie nicht
- Überschüssige Wärme ist kein Problem
- Wärme konkurriert nicht mit Klima- und Kühleinheiten
- Es macht Ihnen nichts aus dem Geräusch
- Das Gerät kann 12 oder mehr Stunden gerade laufen, ohne ein Ärgernis zu sein
- Es wird nicht nass von Regen oder Wetter
- Wenn möglich (und es ist nicht immer), in Luft mit geringerer Luftfeuchtigkeit oder zumindest nicht im feuchtesten Raum
- Es gibt nichts anderes, was zusätzliche feuchtigkeitsähnliche Luftfeuchtigkeit durch Kochen oder Kochen in einer Küche erzeugt
- Ein Ort, der sauber und hygienisch genug ist - eine überdachte Veranda kann in Ordnung sein, solange Sie nicht viel Staub und Wind haben, der bedecken oder in das Gerät einsteigen kann
Betrachten Sie die Wärme, die der Dehydrator erzeugt. Es ist nicht genau wie eine Raumheizung, aber der Effekt kann ähnlich sein, und dies ist nicht etwas, das Sie zu bestimmten Jahreszeiten wollen, wie mitten in einem heißen Sommer. Andererseits vielleicht haben Sie im Winter vielleicht nichts mehr etwas mehr Wärme aus.
8. Drehen Sie die Tabletts ein oder zwei Mal beim Trocknen.
Dehydratoren haben wie Öfen Bereiche, in denen die Temperatur etwas höher oder niedriger ist, und die Lufte zirkuliert besser oder schlechter. Dies bedeutet, dass alles nicht immer genau trocknen wird. Abhängig von Ihrem Gerät können Sie feststellen, dass die Rückseite der Tabletts schneller getrocknet oder die mittleren Racks in der Mitte des Geräts länger dauern. Die Oberseite kann schneller trocknen als der Boden.
Es gibt niemanden, welcher Ort am schnellsten trocknet. Dies variiert je nach voll belastetem Dehydrator und der Art und der Art des Dehydrators, den Sie haben.
Der Weg, dies auszutbar, besteht darin, die Tabletts zu drehen und zu drehen. Um sich zu drehen, nehmen Sie das Tablett heraus und machen Sie die Rückseite vorne oder drehen Sie es um eine Kurve, um die Seiten zur Rückseite/vorne zu machen. Um sich zu drehen, ändern Sie die Reihenfolge der Tabletts zum Beispiel, machen Sie den Boden oben und so weiter.
Drehen und drehen Sie sich mindestens auf halber Strecke, aber es ist oft hilfreich und führt zu einer gleichmäßigen Trocknung, wenn Sie sich alle zwei oder drei Stunden drehen (je nach erwarteter Trocknungszeit).
9. Zeitpläne sind Richtlinien.
Mit Rezepten und Anweisungen erhalten Sie einen Zeitbereich, den Ihre Produkte trocken haben sollten. Es gibt jedoch eine Menge, die die Trocknungszeiten ändern können.
Die Zeiten können sich ändern, wenn es draußen sehr warm oder sehr kühl oder wirkungsvoller ist, wenn die Luftfeuchtigkeit beispielsweise hoch ist. Wie dick und gleichmäßig Sie Ihre Produkte beim Vorbereiten schneiden, der Feuchtigkeitsgehalt der Kräuter, Obst oder Gemüse, die sich je nach Ihrem wachsenden Jahr sogar ändern können, sind andere Faktoren. Das Alter des Essens und wie frisch es aus der Ernte ist ... Dies sind alles Dinge, die Ihre erwartete Trocknungszeit kürzer oder länger machen können.
Der Punkt ist, dass Sie sich selbst und Ihrem Produkt vertrauen müssen, und Sie können sich nicht auf einen Timer verlassen, um Lebensmittel so zu dehydrieren, wie Sie sich hauptsächlich auf einen Ofen -Timer für Backwaren oder kochende Eier verlassen können. Verwenden Sie die Zeit nur als Leitfaden und befolgen Sie die Anweisungen, um herauszufinden, wenn Sie der Meinung sind, dass Ihr Essen fertig ist.
10. Erstellen Sie einen Plan für eine gute, langfristige Lagerung (lesen Sie einige gute Container, um ihn zu behalten).
Planen Sie im Voraus, damit Sie Ihre dehydrierten Produkte aufbewahren können, wenn sie fertig sind und abgekühlt sind. Halten Sie Behälter, Taschen oder Versiegelungen bereit.
Kühlen Sie nach dem Dehydrieren das Essen ab und stellen Sie es sofort auf. ( Konditionierung bedeutet nur, dass Sie die Stapel in einem Glas für einige Tage Feuchtigkeitsgehalt auswirken und nach einer dauerhaften Aufbewahrung nach Anzeichen einer Feuchtigkeit suchen.) Nach ein paar Tagen der Konditionierung ist Ihr Essen für eine dauerhafte Verpackung bereit.
Ein paar Tipps: Konserven- oder Masongläser mit zweiteiligen Deckeln und einem Vakuumversiegelungsanhangsanhangsansatz von Konserven. Jeder andere luftdichte Kunststoff- oder Glasbehälter kann verwendet werden. Vakuumversiegelungsbeutel sind auch gute Möglichkeiten, getrocknete Lebensmittel aufzubewahren, und sie können gestapelt werden, damit sie weniger Platz einnehmen.
Das Gute an Gläsern und Behältern für dehydrierte Lebensmittel ist, dass die meisten von ihnen wiederverwendet werden können, sodass Sie sich nicht um kostspielige und verschwenderische Einsatzprodukte sorgen müssen (aber nicht so sehr der Fall mit Vakuumversiegelerbeuteln). Mit der Zeit werden Ihre Lagerkosten im Laufe der Zeit sehr niedrig.
11. Etikett getrocknete Produkte.
Dies ist eines dieser dummen Dinge, die wir für selbstverständlich halten, aber wir bereuen bald. Wir denken, es ist offensichtlich, was wir getrocknet und gerettet haben. Wir nehmen an, dass eine dehydrierte Version eines Obsts oder Gemüses (oder, verwirrenderer Helden!), Aussehen wird wie die ursprünglichen Produkte, die wir wissen, was es in diesem hübschen, farbenfrohen Masonglas ist. Nicht wahr!
Einmal getrocknet, sehen viele Dinge gleich aus oder sie sehen kaum wie ihr ursprüngliches Produktprodukt aus! Die Dinge werden dunkel, geschrumpft, hart und scheinen vielleicht nicht einmal so appetitlich zu sein (wir versprechen, dass sie es sind!). Ein grünes Kraut sieht genau wie ein anderer aus, besonders wenn Sie es gehackt, pulverisiert oder pulverisiert haben.
Nehmen Sie es von jemandem, der es weiß. Nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um Ihre Gläser oder Taschen zu beschriften, wenn Sie Ihre Produkte verpacken. Schreiben Sie das Datum, damit Sie wissen, wie lange er (mindestens das Jahr) dehydriert wurde, und Sie können zuerst die ältesten Produkte verwenden. Verlassen Sie sich nicht auf Ihren Geruchssinn, Abenteuer oder Detektivfähigkeiten, um herauszufinden, was sich auf Ihrem Vorratsregal befindet.
12. Erfahren Sie neue Wege, um getrocknete Obst und Gemüse zu verwenden.
Ein Grund, warum Menschen nicht dehydrierter machen, ist nicht so vertraut, wie sie dehydrierte Lebensmittel verwenden sollen. Uns hat beigebracht, viel mit Dosen, frisch oder gefroren zu kochen, aber viel weniger beim Kochen mit getrockneten Produkten.
Je mehr Sie lernen, desto mehr wissen Sie, desto komfortabler werden Sie mit Mahlzeiten und Gerichten aus dehydrierten Lebensmitteln kochen. Sie lernen, was Sie mögen (oder nicht). Sie erfahren, wie ähnlich wie frisch, dass rehydratisierte, zuvor dehydrierte Produkte sein können. Und Sie werden sich damit wohler fühlen.
Wenn Sie sich mit dem Endprodukt wohlfühlen, können Sie sich bequemer mit dem Trocknen von mehr von Ihren einheimischen frischen Kräutern, Obst und Gemüse trocknen. Und das wird Sie ermutigen, mehr davon zu tun. Das Lernen, Dinge nach dem Trocknen zu verwenden, ist eine der besten Möglichkeiten, um Sie dazu zu bringen, mehr von Ihren eigenen getrockneten Lebensmitteln herzustellen.
Wenn Sie noch nicht viele eigene Produkte haben, um mit dem Arbeiten zu arbeiten, nehmen Sie etwas auf und beginnen Sie zu experimentieren.
13. Kaufen Sie einige praktische Zubehör.
Sie haben die größte Flexibilität bei den Arten von Produkten, die Sie erstellen können, wenn Sie in ein paar gute Zubehör investieren. Die Dinge, die die meisten Menschen für ihre Dehydratoren wollen, sind Pergament- oder Silikonblätter zum Trocknen flüssiger Dinge wie Pürees für Obstleder oder für trockene Sirupe für Pasten und Bouillon -Pulver. Sie werden wahrscheinlich ein paar feine Netzblätter wünschen, damit Sie kleine Gegenstände, Artikel auf kleine Größen und feine Kräuter trocknen können.
Beachten!
Bevor Sie gehen, hier ist ein letzter Vorschlag. Wenn Sie verschiedene Dinge dehydrieren, nehmen Sie ein oder zwei Notiz. Vielleicht ein Tagebuch beginnen.
Beachten Sie die Dinge, wie lange Ihr Produkt tatsächlich zum Trocknen gebraucht wurde (was Ihnen ein wenig über das Dehydrieren, wo Sie leben), Probleme oder Dinge, die Sie beim nächsten Mal anders machen müssen, und Lebensmittel, die Sie gemocht oder nicht mochten.
Schreiben Sie Ihre Lieblingsrezepte, Mixe und Kombinationen auf. Beachten Sie, wie viel Sie erhalten haben und ob es ausreichte, um Sie durch das Jahr zu bringen.
Nächstes Jahr, wenn Sie pflanzen und aufbewahren, können Sie sich auf diese Notizen beziehen und entscheiden, ob Sie mehr oder weniger eine bestimmte Sache pflanzen müssen. Sie können sie verwenden, um zu erhöhen oder zu verringern, wie viel von diesem Gemüse oder Kraut Sie trocknen. Sie können sie auch verwenden, um zu entscheiden, welche Methoden oder Erhaltungsmethoden Ihre Familie am besten für bestimmte Produkttypen mögen und welche für den Dehydrator am besten geeignet sind.
Dies sind alles Dinge, an die wir uns gut erinnern, aber in einem Jahr könnte es schwierig sein, sich zu erinnern, wenn Sie 10 oder 20 Pfund Tomaten getrocknet haben. Tu dir selbst einen Gefallen. Machen Sie einen Datensatz als Referenz. Es wird auch für zukünftige Generationen ein ordentlicher Rekord sein!
Dehydrieren verdient auch unsere Aufmerksamkeit unserer Erhaltung!
Dehydrieren ist wirklich eine praktische, geldsparende Art, köstliche Lebensmittel herzustellen und die Produkte unserer Gärten und harte Arbeit zu bewahren. Es lohnt sich zu lernen und zu wissen. Es ist eine, die viel Produkt sparen kann, da wir mehr Stromausfälle durch Erhöhung des Unwetter- und hohen Energiebedarfs erleben.
Und es ist einer, dass es für sich genommen köstlicher und nahrhafter ist, als wir vielleicht denken. Gehen Sie auf den dehydrierenden Wagen und machen Sie das Beste aus Ihren Ernte!
