Sauerkraut adalah salah satu makanan yang paling terkenal di dunia. Dibuat dengan kubis dan beberapa rempah-rempah, Sauerkraut berutang rasa gurih namun asam untuk fermentasi lakto. Apakah Anda makan sauerkraut sendirian sebagai lauk atau Anda menggunakannya untuk menambah sandwich reuben, hot dog, bratwurst, dan hidangan lainnya, sauerkraut memiliki rasa tidak seperti yang lain!

Sauerkraut asli mendapatkan rasa klasiknya dari proses yang dibuatnya.

Sementara sauerkraut yang dibeli di toko memiliki pesonanya, sebagian besar sauerkraut Anda akan menemukan di toko kelontong telah dikalengkan dengan panas, yang membunuh bakteri menguntungkan di toples. Namun, jika Anda membuat sauerkraut Anda sendiri dengan kubis buatan sendiri, Anda akan memiliki fermentasi paling segar dengan semua probiotik sehat yang Anda inginkan. Belum lagi, membuat sauerkraut Anda sendiri juga memberi Anda kesempatan untuk bermain dengan rasa, melestarikan panen Anda dan menambahkan campuran rempah -rempah unik untuk membuat sauerkraut yang benar -benar salah satu jenis!

Mengapa membuat sauerkraut Anda sendiri?

Sauerkraut yang difermentasi lakto nyata sarat dengan probiotik yang sehat.

Mampu memberi tahu tamu makan malam Anda bahwa Anda membuat sauerkraut Anda sendiri dari kubis buatan sendiri jelas merupakan prestasi yang layak dirayakan. Namun, jika Anda mencari alasan yang lebih nyata mengapa Anda harus mencoba memfermentasi sauerkraut Anda sendiri, Anda mungkin hanya ingin mempercayai usus Anda. Karena, bagaimanapun juga, sauerkraut buatan sendiri kaya akan probiotik yang sehat dan sehat !

Stuebought Sauerkraut mungkin lebih nyaman, tetapi jika Anda membeli asinan kubis yang tidak dipahami, ia tidak akan memiliki probiotik yang Anda harapkan dalam makanan fermentasi ini. Itu karena sauerkraut kalengan diproses dengan panas, yang membunuh semua bakteri menguntungkan dalam toples.

Alasan lain untuk membuat sauerkraut Anda sendiri adalah variasi . Sementara sauerkraut yang dibeli di toko jarang datang dalam lebih dari satu rasa, Anda dapat bereksperimen dengan sauerkraut buatan Anda dan mencampur rempah-rempah, rempah-rempah, dan bumbu yang berbeda. Misalnya, pernahkah Anda melihat jahe dan kunyit sauerkraut di toko atau sauerkraut dengan jalapeno berapi -api yang dicampur ke dalam campuran?

Membuat sauerkraut Anda sendiri juga merupakan pengalaman belajar , dan itu dapat membantu Anda merasa lebih diberdayakan dengan pengetahuan bahwa Anda dapat membuat fermentasi buatan sendiri! Ditambah lagi, fermentasi mencegah panen kubis Anda menjadi sia -sia, yang merupakan kabar baik jika Anda memiliki tanaman kol bemper!

Apa varietas kubis terbaik untuk sauerkraut?

Variasi kubis apa pun dapat digunakan untuk membuat sauerkraut, tetapi beberapa lebih baik dari yang lain.

Setiap variasi kol dapat digunakan untuk membuat sauerkraut; Namun, kubis dengan daun yang kuat dan renyah biasanya merupakan pilihan terbaik untuk difermentasi karena mereka akan mempertahankan tekstur mereka dengan lebih baik. Kubis musim dingin umumnya memiliki kadar air yang lebih tinggi, yang sangat berguna untuk membuat sauerkraut. Varietas kubis merah dan hijau juga dapat difermentasi, memungkinkan Anda untuk membuat batch aserkraut dalam berbagai warna!

Secara tradisional, beberapa varietas kubis terbaik untuk membuat sauerkraut menuju kubis seperti:

  • Krautman
  • Ballhead Denmark
  • Golden Acre
  • Premium Akhir Belanda
  • Brunswick
  • Dalsace Quintal
  • Acre merah
  • Kepala datar yang terlambat

Kubis napa dan kubis musim panas juga dapat digunakan untuk pembuatan sauerkraut; Namun, kubis ini memiliki kadar air yang berbeda, dan mereka dapat membuat produk jadi yang lebih lembut dan lebih lembut.

Apa lagi yang bisa Anda gunakan untuk membuat sauerkraut?

Anda dapat membuat sauerkraut dari hampir semua jenis hijau berdaun.

Hampir semua hijau berdaun dapat dibuat menjadi sauerkraut, termasuk kangkung, bit hijau, lobak hijau, hijau hijau, dan collard greens. Tetapi, jika Anda ingin menempuh rute ini, bersiaplah untuk tekstur yang berbeda, karena beberapa sayuran ini akan menghasilkan sauerkraut yang sangat lembut.

Bit juga dicampur dengan kubis untuk membuat sauerkraut ungu berwarna berani itu benar -benar salah satu dari jenis. Sauerkraut juga dapat berisi sayuran taman lainnya, seperti wortel, lobak musim dingin, bawang, rutabaga, apel, dan parsnip. Jika Anda menyukai gagasan membuat sauerkraut Anda sendiri, mengapa tidak bereksperimen dengan beberapa add-in vegetarian berbeda untuk melihat apa yang dapat Anda hasilkan!

Cara membuat kumpulan sauerkraut tradisional Anda sendiri

Membuat sauerkraut sangat sederhana, sungguh.

Membuat sauerkraut Anda sendiri mungkin terasa agak mengintimidasi pada awalnya, tetapi jika Anda memiliki satu atau dua kol tambahan, Anda dapat membuat kumpulan sauerkraut yang lezat di rumah. Tapi pertama -tama, Anda harus mengumpulkan persediaan Anda!

Apa yang Anda butuhkan:

  • 2 pon kol yang dicuci, baik merah atau hijau, akan melakukannya. Kubis berukuran berkisar, tetapi satu kubis besar harus beratnya sekitar 2 pound.
  • 1 sendok teh biji mustard kering
  • 1 sendok teh biji jintan kering
  • 10 berry juniper kering
  • 3 sendok teh garam non-iodisasi, seperti garam Himalaya atau garam laut
  • 1 cangkir air yang tidak terklorinasi*
  • Fermentasi besar Crock atau Galon Mason Jar
  • Bobot fermentasi
  • Talenan
  • Pisau
  • Mangkuk pengaduk besar dan non-logam
  • Sendok non-logam

*Beberapa air keran mengandung kadar klorin yang tinggi, yang dapat mengganggu proses fermentasi. Untuk menghindari ini, pertimbangkan untuk menggunakan air botolan untuk fermentasi Anda. Atau, rebus air keran selama 15 menit untuk menghilangkan klorin dan biarkan mendingin sepenuhnya sebelum digunakan.

Proses

  1. Merobek kubis Anda.
Merobek kubis Anda mungkin merupakan langkah paling rumit dalam membuat sauerkraut buatan sendiri. Ada alat untuk membantu proses ini.

Langkah pertama untuk membuat sauerkraut buatan sendiri yang lezat adalah, tentu saja, untuk memotong kubis Anda. Gunakan pisau dan iris kol Anda setipis mungkin. Anda juga dapat menggunakan mandolin atau food processor, yang dapat sangat membantu jika Anda membuat sejumlah besar sauerkraut dan perlu memproses banyak kol dengan cepat. Ada alat yang lebih tradisional yang terlihat mirip dengan slicer mandolin yang dirancang untuk pekerjaan yang disebut shredder kol .

Tip: Sebelum mencabik -cabik kol Anda, lepaskan 1 hingga 2 daun luar dari bagian luar kubis Anda dan simpan daun ini. Mereka akan segera berguna!

  1. Tambahkan bahan Anda.
Masuki tangan Anda ke dalamnya, dan campur rempah -rempah itu ke dalam sayuran yang sudah disiapkan.

Tempatkan kubis Anda dalam mangkuk pengaduk besar, non-logam dan tambahkan rempah-rempah dan 2 sendok teh garam.

Kiat: Untuk sedikit variasi dan lebih banyak warna, Anda dapat menukar beberapa kubis parut dengan wortel parut.

  1. Mengaduk.

Campur bahan -bahannya dengan baik, baik dengan tangan atau sendok kayu. Hindari menggunakan sendok logam, karena dapat bereaksi dengan air garam sauerkraut Anda. Jika Anda mau, Anda dapat menggunakan penumbuk asinan kubis untuk sedikit melembutkan kol dan membantunya melepaskan lebih banyak jus.

  1. Biarkan semuanya meresap.

Biarkan campuran beristirahat setidaknya selama 10 menit, lalu aduk campuran lagi. Ini akan memungkinkan kubis untuk melepaskan lebih banyak kelembaban dan membuat sauerkraut yang lebih lembut. Untuk hasil yang lebih baik, Anda mungkin ingin meninggalkan kubis Anda untuk diasinkan selama sekitar 2 jam sebelum melanjutkan dengan langkah berikutnya.

  1. Kemasi Crock Fermentasi Anda.
Kemasi produk Anda yang sudah disiapkan sekencang mungkin ke dalam tempayan fermentasi Anda.

Selanjutnya, kemasi sauerkraut dan rempah -rempah Anda ke dalam tempayan yang disterilkan atau toples pengalengan. Gunakan sendok kayu Anda untuk benar -benar menekan kol dengan erat dan menghilangkan gelembung udara. Jika sauerkraut melepaskan cairan apa pun saat direndam, tuangkan cairan ini ke dalam toples pengalengan atau tempayan juga!

  1. Tuangkan air garam Anda.
Bagian terakhir dari teka -teki adalah larutan air garam.

Campur sisa sendok teh garam menjadi secangkir yang tidak diklorinasi dan aduk sampai garam tercampur sepenuhnya. Air dingin atau suhu kamar akan berfungsi tetapi jangan menggunakan air mendidih untuk langkah ini. Setelah garam dan air tercampur sepenuhnya, tuangkan di atas campuran sauerkraut Anda.

Idealnya, sauerkraut Anda sekarang harus sepenuhnya ditutupi dengan air garam. Namun, jika Anda membutuhkan lebih banyak air garam untuk mengisi toples Anda, aduk lebih banyak garam dalam air dengan rasio 1 sendok teh garam untuk setiap 1 gelas air.

  1. Tempatkan penimbangan Anda.
Penting untuk menimbang kubis fermentasi Anda agar semuanya terendam air air asin.

Udara dapat merusak fermentasi, dan setiap potongan kubis yang naik di atas air garam selama proses fermentasi dapat mengembangkan cetakan. Untuk menghindari hal ini, selalu merupakan ide yang baik untuk menimbang makanan fermentasi dengan bobot fermentasi atau barang berat yang aman untuk makanan (seperti stoples batu yang lebih kecil yang diisi dengan air). Gunakan bobot yang cukup untuk menjaga semua kubis Anda sepenuhnya di bawah air garam asin.

Kiat: Sebelum Anda menambahkan beban, kumpulkan daun kol luar yang Anda sisihkan sebelum memotong sauerkraut Anda. Jika Anda meletakkan daun -daun ini di atas kubis parut Anda dan kemudian menimbang daun dengan bobot Anda, akan lebih mudah untuk menjaga kubis parut Anda terendam selama fermentasi!

  1. Tutupi kubis Anda.
Guci dan tempayan tidak boleh disegel rapat saat difermentasi. Mereka membutuhkan ruang untuk gas untuk melarikan diri.

Sekarang saatnya menambahkan tutupnya ke toples atau tempayan pengalengan Anda. Tetapi sebelum Anda melakukannya, ingatlah bahwa proses fermentasi melepaskan gas, yang dapat menyebabkan toples yang tertutup rapat meledak! Untuk menghindari hal ini, jangan pernah mengacaukan tutup jar.

Jika Anda ingin menjaga hal -hal yang sangat sederhana, Anda juga dapat menutupi fermentasi dengan kain tipis atau handuk dapur dan memperbaikinya di tempatnya dengan karet gelang.

  1. Bergejolak.
Setelah disiapkan, waktu akan mengambil alih untuk menyelesaikan proses fermentasi.

Setelah tutup Anda ada, Anda siap untuk mulai difermentasi. Tempatkan toples atau tempayan pengalengan Anda di atas loyang atau hidangan dangkal untuk menangkap air garam yang mungkin meluap selama proses fermentasi, dan kemudian menyimpan stoples fermentasi dan baki pada suhu kamar dan di luar sinar matahari langsung. Suhu antara 65 dan 72F biasanya tepat untuk fermentasi, sementara asinan kubis akan berfermentasi lebih cepat pada suhu yang lebih hangat.

Di bawah lemari dapur Anda atau di dapur Anda ada dua tempat yang bagus untuk menyimpan toples fermentasi Anda. Anda hanya ingin memastikan toples Anda berada di lokasi yang akan Anda ingat untuk diperiksa secara teratur.

Biarkan sauerkraut Anda fermentasi selama 1 hingga 3 minggu. Selama waktu ini, periksa fermentasi Anda setiap beberapa hari untuk tanda -tanda kemajuan. Jika air garam sauerkraut Anda mulai menguap, tambahkan toples Anda dengan lebih banyak air garam sehingga kubis selalu tenggelam di bawah air garam.

Setelah sekitar satu minggu, mulailah menguji rasa sauerkraut Anda. Gunakan garpu bersih setiap kali Anda menguji sauerkraut Anda, dan periksa rasa fermentasi Anda setiap beberapa hari. Ketika sauerkraut sama asamnya dengan yang Anda suka, fermentasi Anda selesai!

  1. Simpan sauerkraut Anda yang sudah jadi dengan benar.
Setelah tingkat fermentasi yang diinginkan tercapai, Anda harus mendinginkan kraut Anda.

Ketika sauerkraut rasanya seperti yang Anda suka, tempatkan sauerkraut Anda di lemari es Anda. Ini akan memperlambat proses fermentasi dan membantu menjaga sauerkraut Anda tetap segar. Setelah selesai difermentasi, cobalah sauerkraut buatan Anda pada daging babi, hot dog, dan hidangan favorit Anda yang lain!

Berapa lama sauerkraut buatan sendiri?

Sauerkraut akan bertahan selama setengah tahun di lemari es, atau bisa dikalengkan untuk penyimpanan rak yang lebih lama.

Sauerkraut buatan sendiri harus bertahan selama sekitar 4 hingga 6 bulan di lemari es. Anda dapat menjaga kesehatan fermentasi Anda dengan lebih baik dengan selalu menjaga tutupnya di toples atau tempayan Anda dan menggunakan sendok atau garpu yang bersih untuk mengambil kubis Anda.

Sementara sauerkraut memiliki umur simpan yang cukup panjang, jika Anda membuat lebih banyak sauerkraut daripada yang dapat Anda gunakan dengan layak dalam waktu 6 bulan, Anda dapat memperpanjang umur fermentasi Anda dengan pengalengan. Namun, jika Anda bisa sauerkraut Anda dengan panas, itu akan membunuh probiotik yang bermanfaat di dalam toples Anda, meskipun rasa fermentasi Anda harus tetap hampir sama.

Jika Anda memutuskan untuk bisa sauerkraut Anda, hanya menggunakan metode pengalengan penangas air. Sementara pengalengan tekanan memiliki kegunaannya, menjaga makanan asam tinggi dengan tekanan biasanya menghasilkan produk yang matang dan lembek yang tidak menyenangkan untuk dimakan. Setelah pengalengan, asinan kubis dapat disimpan pada suhu kamar di rak dapur selama setahun atau lebih.

Penyelesaian masalah

Sauerkraut berjamur, manja perlu dibuang. Hindari masalah dengan mengetahui cara memecahkan masalah proses.

Membuat sauerkraut adalah proses yang relatif mudah, tetapi ada beberapa masalah yang dapat terjadi. Beberapa masalah ini sepenuhnya dapat diperbaiki, sementara masalah lain mungkin berarti sauerkraut Anda telah menjadi buruk, dan Anda harus memulai lagi. Beberapa tantangan paling umum yang mungkin Anda temui saat membuat sauerkraut meliputi:

  • Meluap.

Selama fermentasi, sangat umum bagi air garam untuk meledak keluar dari tempayan atau toples Anda. Meskipun ini benar -benar normal, itu bisa berantakan! Hindari tumpahan dengan menjaga canning tempel Anda di atas hidangan atau nampan yang dangkal saat difermentasi.

  • Air garam yang menghilang.

Air garam dapat menguap atau tumpah keluar dari tempayan Anda selama fermentasi, yang merupakan masalah karena kubis yang terpapar udara lebih mungkin untuk berubah warna atau mengembangkan jamur. Periksa toples Anda dan isi ulang dengan air garam ekstra akan membuat kubis Anda terendam dan difermentasi dengan benar!

  • Ragi kahm.

Jika Anda melihat film yang tipis dan putih (kadang -kadang dengan gelembung) di atas air garam sauerkraut Anda, ini juga benar -benar normal! Film ini sebenarnya adalah produk sampingan alami dari proses fermentasi yang dikenal sebagai ragi Kahm. Cukup ambil ragi dari permukaan fermentasi Anda sebelum makan.

  • Cetakan.

Sementara ragi kahm adalah bagian normal dari fermentasi, jamur tidak. Cetakan dapat terjadi karena kontaminan di dalam toples atau kubis Anda, atau dapat terjadi ketika potongan -potongan kubis parut di atas air garam dan terkena udara. Jika cetakan warna apa pun (putih, merah, abu -abu, hijau, biru, atau hitam) berkembang di fermentasi Anda, aduk sauerkraut Anda dan mulai dari awal.

Pertanyaan yang sering diajukan

Mulai selesai, dibutuhkan antara satu dan tiga minggu untuk membuat sauerkraut fermentasi.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memfermentasi sauerkraut?

Sauerkraut biasanya membutuhkan waktu sekitar 1 hingga 3 minggu untuk fermentasi; Namun, banyak tergantung pada suhu di sekitarnya. Sauerkraut akan berfermentasi lebih cepat dalam cuaca panas dan lebih lambat saat suhunya dingin. Selain itu, orang yang berbeda lebih suka tingkat keletihan yang berbeda dalam sauerkraut mereka, jadi itu selalu merupakan ide yang baik untuk sering mencicipi fermentasi Anda untuk membantu Anda memutuskan kapan itu selesai.

Apakah Anda meletakkan tutup di fermentasi asinan kubis?

Tutup atau kain yang dipasang secara longgar dapat ditempatkan pada stoples sauerkraut atau tempayan selama proses fermentasi, tetapi Anda tidak boleh mengencangkan tutupnya saat sauerkraut Anda sedang diproses. Selama fermentasi, gas dilepaskan, yang dapat menumpuk dalam stoples yang tertutup rapat dan menyebabkan ledakan yang berantakan!

Bagaimana Anda tahu kapan sauerkraut sudah siap?

Sauerkraut siap saat ini masam seperti yang Anda suka! Cicipi sauerkraut Anda sering selama proses fermentasi dan letakkan di lemari es Anda segera setelah rasanya benar. Gelembung di Sauerkraut Anda adalah pertanda baik lainnya bahwa fermentasi sedang terjadi!

Apakah Anda membilas sauerkraut setelah fermentasi?

Tidak. Kecuali sauerkraut Anda sangat asin dan Anda ingin menurunkan kandungan garam, tidak perlu membilas sauerkraut sebelum makan.

Apakah sauerkraut semakin lembut semakin lama fermentasi?

Ya. Waktu fermentasi yang lebih lama akan menghasilkan sauerkraut yang lebih lembut dengan rasa tongkat. Jika Anda lebih suka sayuran yang lebih renyah, hanya memfermentasi sauerkraut Anda selama sekitar satu minggu.

Mengapa sauerkraut buatan saya tidak asam?

Sauerkraut rasa ringan biasanya tidak cukup banyak difermentasi. Jika sauerkraut Anda tidak selaras seperti yang Anda suka, izinkan untuk berfermentasi selama beberapa hari atau minggu lagi.

Ringkasan

Seperti kebanyakan pengawet buatan sendiri, sauerkraut buatan sendiri sangat berbeda dari apa pun yang akan Anda beli di toko.

Sauerkraut buatan sendiri jauh lebih enak daripada sauerkraut yang Anda dapat beli di toko kelontong, dan juga penuh dengan probiotik yang sehat. Belum lagi, membuat sauerkraut Anda sendiri dapat menjadi pengalaman belajar yang menyenangkan bagi seluruh keluarga, dan ini cara yang bagus untuk memastikan bahwa tidak ada hasil kebun Anda yang sia -sia!

Dibandingkan dengan pengalengan, fermentasi lakto adalah pilihan pelestarian yang sangat mudah diakses, dan sangat mudah sehingga bahkan pemelihara awal dapat menguasainya dalam musim panen tunggal. Bahkan lebih baik, jika Anda mencoba pembuatan sauerkraut, Anda dapat menerapkan keterampilan yang Anda pelajari pada makanan yang difermentasi lakto lainnya dan buat acar fermentasi sendiri, saus panas, dan banyak lagi!

Kami harap Anda menikmati sekilas ini ke dalam fermentasi lakto, tetapi jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang melestarikan panen Anda di rumah, kami memiliki banyak pemandu lain untuk dijelajahi. Untuk memulai, pastikan Anda memeriksa posting pada metode pengalengan yang berbeda atau merencanakan dapur herbal Anda dengan ramuan terbaik ini untuk tumbuh untuk teh herbal kering .

{"@context": "http: \/\/schema.org", "@type": "resep", "name": "Resep Sauerkraut yang difermentasi lakto buatan sendiri", "penulis": {"@type": "Orang", "Nama": "Lauren Landers"}, "DatePublished": "2024-07-18", "Deskripsi": "Temukan seni fermentasi lakto dengan resep sauerkraut langkah demi langkah ini. Buat probiotik -Rich Sauerkraut buatan sendiri dalam waktu singkat! "," Gambar ":," Recipecategory ":" Homesteading "," Recipuisine ":" China "," PrepTime ":" PT2H30M "," TotalTime ":" P21DT2H30M "," Recipeingrient "" :, "RecipeInstruksi" :, "Kata Kunci": "buatan sendiri, fermentasi lakto, sauerkraut, resep", "nutrisi": {"@type": "nutritionInformation", "kalori": "114 kalori", "carboHyDrateContent": ":" 114 Calori "27 gram karbohidrat", "cholesterolcontent": "0 miligram kolesterol", "fatcontent": "1 gram lemak", "fibercontent": "10 gram serat", "proteincontent": "6 gram protein", "jenuh pate": "0 gram lemak jenuh", "servingSize": "1", "Sodiumcontent": "1066 miligram natrium", "Sugarcontent": "11 gram gula", "TransfatContent": "0 gram trans lemak", "tidak jenuh kontan" "1 gram lemak tak jenuh"}, "agregaterating": {"@type": "agregaterating", "RatingValue": 5, "ReviewCount": "1"}, "url": "https: \/\/berkebun. org \/lacto-fermentasi-sauerkraut \/"}

Resep Sauerkraut yang difermentasi lakto buatan sendiri

Mencetak

Temukan seni fermentasi lakto dengan resep sauerkraut langkah demi langkah ini. Buat sauerkraut buatan sendiri yang kaya probiotik dalam waktu singkat!

Persiapan waktu 2 jam 30 menit
Waktu tambahan 21 hari
Total waktu 21 hari 2 jam 30 menit

Bahan-bahan

  • 2 pon kol yang dicuci, baik merah atau hijau, akan melakukannya. Kubis berukuran berkisar, tetapi satu kubis besar harus beratnya sekitar 2 pound.
  • 1 sendok teh biji mustard kering
  • 1 sendok teh biji jintan kering
  • 10 berry juniper kering
  • 3 sendok teh garam non-iodisasi, seperti garam Himalaya atau garam laut
  • 1 cangkir air yang tidak diklorinasi

Instruksi

  1. Merobek kubis Anda.
  2. Tambahkan bahan Anda.
  3. Mengaduk.
  4. Biarkan semuanya meresap.
  5. Kemasi Crock Fermentasi Anda.
  6. Tuangkan air garam Anda.
  7. Tempatkan penimbangan Anda.
  8. Tutupi kubis Anda.
  9. Bergejolak.
  10. Simpan sauerkraut Anda yang sudah jadi dengan benar.

Catatan

  • Beberapa air keran mengandung kadar klorin yang tinggi, yang dapat mengganggu proses fermentasi. Untuk menghindari ini, pertimbangkan untuk menggunakan air botolan untuk fermentasi Anda. Atau, rebus air keran selama 15 menit untuk menghilangkan klorin dan biarkan mendingin sepenuhnya sebelum digunakan.
  • Untuk sedikit variasi dan lebih banyak warna, Anda dapat menukar beberapa kubis parut dengan wortel parut.
  • Sebelum Anda menambahkan beban, kumpulkan daun kol luar yang Anda sisihkan sebelum memotong sauerkraut Anda. Jika Anda meletakkan daun -daun ini di atas kubis parut Anda dan kemudian menimbang daun dengan bobot Anda, akan lebih mudah untuk menjaga kubis parut Anda terendam selama fermentasi!
  • Sebelum mencabik -cabik kol Anda, lepaskan 1 hingga 2 daun luar dari bagian luar kubis Anda dan simpan daun ini. Mereka akan segera berguna!

Informasi nutrisi:

Menghasilkan:

3

Ukuran porsi:

1
Jumlah per porsi: Kalori: 114Total Lemak: 1GSTERATURATED Lemak: 0gtrans Lemak: 0GunStaturated Lemak: 1Gcholesterol: 0mgsodium: 1066MGCARBOHYDRAT: 27GFIBER: 10GSUGAR: 11GPROTEIN: 6G
Lauren Landers
Masakan: Cina / Kategori: Homesteading