Çimlerinize dağılmış meşe palamudu sonbaharda yaygın bir manzaradır. Ama meşe palamudu yenilebilir olduğunu biliyor muydunuz?

Meşe palamudu sadece yenilebilir değil, aynı zamanda sonbahar yemleme için bol miktarda yiyecek ve kesinlikle ücretsiz! Protein, sağlıklı yağlar ve diğer besinlerle dolu, meşe palamudu bir güç merkezi gıdasıdır. Ve, düz yenebilirken (uygun şekilde işlendikten sonra), meşe palamudu, ev yapımı ekmekler ve diğer fırınlanmış ürünler için zengin ve lezzetli, glutensiz bir un haline getirilebilir.

Biliyor musun? Meşe palamudu yenilebilir-ve sizin için iyidir!

Taze hasat edilen meşe palamudulardan besleyici meşe palamudu ununa kadar, bu kılavuz evde ağız sulandıran meşe palamudu ikramları yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahiptir. Bu sonbahar elyafının lezzetli DIY meşe palamudu ununa nasıl dönüştürüleceğini öğrenmek için okuyun.

Acorn Un Nasıl Yapılır

Yakınlarda bir meşe ağacınız varsa, besleyici, glutensiz un için serbest bir kaynağınız var.

Sadece bazı meşe palamudu vurarak meşe palamudu unu yapmak için cazip olabilirsiniz. Bunu aklında tut!

Meşe palamudu besleyici ve uygun bir şekilde hazırlandıktan sonra lezzetli olmasına rağmen, büyük miktarlarda tüketildiğinde toksik olabilen yüksek seviyelerde tanen içerirler. Tanenlerin içerdiği tanen miktarını azaltmak için, liç olarak bilinen bir teknikle kullanılmadan önce meşe palamudu hazırlamanız gerekir.

Aşağıdaki adımlarda, meşe palamudu ve ev yapımı meşe palamudu unu yapmak için bilmeniz gereken her şeyi nasıl sızdıracağınız sürecini kapsar.

Ne ihtiyacın olacak

  • Meşe palamudu
  • Büyük karıştırma kasesi
  • Kevgir
  • Kağıt tava
  • Fındıkkıran , et ihale , çekiç veya diğer meşe palamudu şut cihazı
  • Silikon Pişirme Mat veya Parşömen Kağıdı (İsteğe Bağlı)
  • Mutfak robotu
  • Kağıt havlu
  • su

Süreç

Bu sonbaharda ücretsiz yemek için bir yürüyüş yapın ve yem.

1. Adım: Meşe Palamudu Toplayın

Başlamak için önce, meşe palamudu toplamanız gerekir. Meşe palamudu sonbaharda, genellikle Eylül sonundan Ekim'e kadar olgunlaşır ve doğal olarak yere düşer. Yani, hasatınıza başlamak için yılın uygun zamanına kadar beklemek isteyeceksiniz. Tüm meşe ağaçları yenilebilir meşe palamudu üretir ; Bununla birlikte, White Oaks'tan meşe palamudu en lezzetli olarak kabul edilir. Bahçenizde bir meşe ağacı varsa, bunları hasat edebilirsiniz. Ya da doğada bir yem arama seferine gidebilirsiniz, ancak sadece toksik pestisitler veya herbisitlerle püskürtüldüğünü veya başka bir şekilde kirlenmiş olduklarını bildiğiniz güvenilir alanlardan meşe palamudu topladığınızdan emin olun.

Toplama sırasında sağlam, sert kabuklar ve görünür böcek hasarı olmayan meşe palamudu arayın. Bunları kullanmayacağınız gibi, hasat ederken meşe palamudu kapaklarını kaldırabilirsiniz.

2. Adım: Palamutları Temizle

Palamutlarınızı yerden topladığınız için biraz kirli olabilirler. Öyleyse, meşe palamudularınızı eve götürdükten sonra, onları temizlemek istersiniz.

Palamutlarınızı çatlamış kabuklar, delikler veya duygusal lekeler gibi belirgin hasar belirtileri için dikkatlice kontrol edin. Palamutlara da biraz sallayın; Eğer iç içi boş veya kıpır kıpır hissediyorsa, bu meşe palamudu dışarı atın çünkü iyi değiller.

Palamutlarınızı kontrol ettikten sonra, büyük bir karıştırma kabına koyun ve kaseyi suyla doldurun. Meşe palamudu yaklaşık 10 ila 15 dakika bekletin, meşe palamudu temizlemeye yardımcı olmak için elinizi sıkın ve sonra suyu dökün. Meşe palamudularınız özellikle Yucky ise bu işlemi tekrarlamak isteyebilirsiniz.

Bu meşe palamudu kullanılabilir olmayacağından, suya yerleştirildiğinde yüzen palamutları atın.

Kurutmadan önce meşe palamudularınızı temizleyin ve hazırlayın.

3. Adım: Kuru Meşe Göbekleri

Meşe palamüllerinizi bir kevgir içine dökün ve boşaltmalarına izin verin. Ardından, palamutlarınızı bir fırın tepsisine aktarın ve tek bir katmana yayın. Bazı kağıt havlularla kurutun.

Fırın tepsinizi güneşli bir günde dışarıda hareket ettirin ve meşe palamudularınızın birkaç saat veya tüm öğleden sonra kurumasını bekleyin. Bu, özellikle çok taze meşe palamudu ile yapmak önemlidir, çünkü daha sonra kabuklarını kolaylaştıracaktır.

4. Adım: Bombardıman meşe palamudu

Meşe çekimlerinizi bombalamak için elinizdeki her şeyi kullanabilirsiniz, ancak bir fındıkkıran, et ihale veya çekiç iyi çalışır.

Palamutlara kabuğu çıkarmak için iyi bir şut verin. Acorn etinin kendisine zarar vermeniz önemli değil, çünkü yine de un içine taşlayacaksınız. Meşe palamudu kabukları yapışırsa, etsiz bir eşleştirme bıçağı veya somun toplama ile seçmeyi deneyin.

Bu cilt çok fazla tanen içerdiğinden, kağıt derisinin büyük palamutlardan mümkün olduğunca temizlemeye çalışın.

Meşe palamudularınız biraz zaman alabilir, böylece kendinizi rahat bir noktaya ayarlamak ve çalışırken favori bir filmi açmak isteyebilirsiniz. Bu aynı zamanda çocukları dahil etmek için harika bir proje!

Meşe meşe palamudular kolaydır. Tek ihtiyacınız olan bir kase temiz su.

Adım 5: Süzme işlemi.

Meşe palamudu doğal olarak onlara acı bir lezzet veren yüksek seviyelerde tanen içerir. Büyük hacimli tanenler de tüketildiğinde toksik olabilir, bu nedenle onları sızdırarak olabildiğince tanenleri çıkarmak istersiniz. Tanenler de kaynatılarak çıkarılabilir, ancak meşe palamudu unu yapmak için önerilen işlemdir.

Meşe palamüllerinizi sızdırmak için kabuklu fındıklarınızı serin su dolu bir kaseye yerleştirin. Ardından kaseyi buzdolabınıza taşıyın ve gece boyunca dik olmasına izin verin.

Sabah kaseyi çıkarın ve sıvıyı dökün. Sıvı oldukça karanlık olabilir, bu iyi bir işarettir! Bu, tanenlerin çıkarıldığı anlamına gelir.

Kaseyi tatlı suyla doldurun ve ardından kaseyi akşama kadar buzdolabınıza geri koyun. Akşamları tekrar suyunu boşaltın ve kaseyi tatlı suyla doldurun.

Bu işlemi sabah ve akşam, tüm acı meşe palamuarınızdan çıkarılana kadar yaklaşık 5 ila 7 gün boyunca tekrarlayın. Palamutlarınızın hazır olup olmadığını test etmek için, bir parça meşe palamudu etinin biraz kemerini alın. Eğer et yumuşak bir tadı varsa, gitmek için iyi olursun. Eğer acısa, daha fazla sızıntı gerektirir.

Meşe çekimleriniz bu süreçte biraz kararabilir, ancak endişelenmeyin. Bu mükemmel normal.

Adım 6: Palamutları kurutun.

Bu, daha uzun depolamalarına ve küf gibi sorunları önlemelerine yardımcı olacaktır.

Bir silikon paspas veya parşömen kağıdı kullanıyorsanız, bir fırın tepsisine yerleştirin ve daha sonra meşe palamudu etinizi tek bir katta yayın.

Fırın tepsinizi fırınıza yerleştirin ve sıcaklığı düşük seviyeye çevirin. Fırının sıcak bir özelliği varsa, bu işe yaramalıdır. Aksi takdirde, 175 ila 180 F civarında bir sıcaklık aralığı mükemmeldir.

Fırın kapınızı hafifçe açın. Kendi başına açık kalmak istemiyorsa, açıkını açmak için yakında kapıya ahşap bir yemek koyun. Bu, fırının içindeki nem seviyelerini azaltmaya yardımcı olacaktır ve meşe palamudularınızın düzgün kuracağını garanti eder.

Palamutlarınızı yaklaşık 45 dakika pişirin. Tepsiyi çıkarın, meşe palamudu bir karıştırın ve ardından 45 dakika daha fırına koyun. Meşe palamudularınız tamamen kuru olana kadar bu işlemi tekrarlayın.

Bu noktada, meşe palamudu yemeye hazır. Onları atıştırmalık olarak örneklemek istiyorsanız, onları tatmak için biraz tuz serpin ve sonra bir deneyin. Ancak, hedefiniz meşe palamudu unu yapmaksa, sadece birkaç adım daha var.

7. Adım: Meşe Meşe Unu Yapmak

Meşe palamudularınızın soğumasına izin verin ve ardından bir mutfak robotuna aktarın. Kurutulmuş meşe palamudularınızı yaklaşık 30 saniye ila 1 dakika karıştırın. Nabız özelliğini kullanmak, iyi ve ince bir öğütme elde ettiğinizden emin olabilir.

Mağaza alımına benzeyen tozlu bir kıvamı hedefleyin. Renk biraz daha koyu olacak, ama herhangi bir parça istemiyorsunuz.

Meşe palamudu unu öğrendikten sonra, hemen kullanabilir veya daha sonra saklayabilirsiniz.

Ununuzu saklıyorsanız, Tupperware veya kapaklı bir mason kavanozu gibi hava geçirmez bir kabın içine yerleştirin. Sonra unu serin, karanlık bir yere saklayın. Buzdolabınızın arkasına yerleştirilmesi, kalıbı önlemeye ve raf ömrünü daha da uzatmaya yardımcı olabilir.

Acorn Un Nasıl Kullanılır

Meşe palamudu unu doğal olarak glutensiz ve oldukça çok yönlüdür.

Meşe palamudu unun içinde gluten yoktur, bu yüzden tariflerde çok amaçlı un gibi hareket etmeyecektir. Ama yine de süper çok yönlü bir bileşen.

Meşe unu, tariflerde çok amaçlı un miktarının yarısına kadar değiştirebilirsiniz. Ve ekmek, çörek ve kek gibi pişmiş ürünlere bir lezzet ve ilginç bir bükülme ekleyecektir. Kahvaltı krepleri için mükemmel ve ev yapımı kurabiyelere protein dolu bir yumruk ekler.

Meşe palamudu unu çorbalarda ve güveçlerde kıvamlaştırıcı olarak kullanılabilir ve bileşenlerin ev yapımı sebze hamburgerleri, falafel ve diğer tariflerde birbirine bağlanmasına yardımcı olabilir.

Bu yüzden devam edin ve DIY meşe palamudu ununla biraz yaratıcı olun. Bu malzemeyi kaç yol kullanabileceğinize şaşıracaksınız!

Palamut hasat ipuçları

Eylül ve Ekim aylarında düşmeye başladığında meşe palamudu arayın.
  • Palamut hasadı sonbaharda, genellikle Eylül sonundan Ekim'e kadar gerçekleşir. Güçlü bir hava, meşe palamudu damlalarını teşvik ettiği için, bir allık gününden veya şiddetli bir yağmur döneminden sonra meşe palamudu kontrol etmek genellikle iyi bir fikirdir.
  • Bir meşe ağacından meşe palamudu un yapmak için kullanılabilir, ancak beyaz meşe meşe palamudu en lezzetli olarak kabul edilir. Diğer iyi seçenekler arasında Red Oaks ve Live Oaks bulunur.
  • Farklı meşe türlerinden meşe palamudu farklı görünebilir. Sorun yok!
  • Hasattan hemen sonra meşe palamudu getirmek kalıp şansını azaltabilir. İyi bir mahsul aldığınızdan emin olmak için meşe palamudu mümkün olduğunca hasattan hemen sonra işlemeye çalışın. Onları hemen işleyemezseniz, bir fırın tepsisine tek bir katta yayın ve evinizin kuru bir alanına yerleştirin.
  • Sağlıklı meşe palamudu eti açık renkli, beyaz, açık kahverengi ve hatta biraz pembemsi olmalıdır . Biraz filizlenmiş meşe palamudu da iyidir. Sadece koyu veya yeşil renkli meşe palamudu etinden kaçının.
  • Palamut kapağı boyutu tanen seviyesini belirtmek için kullanılabilir. Daha küçük kapaklara sahip meşe palamudu daha düşük tanenlere sahiptir, bu yüzden bunları seçin!
  • Yeşil meşe palamudu hasat etme zahmetine girmeyin. Olgun değiller ve muhtemelen içinde bir haşere olduğu için düştüler.

Sıkça Sorulan Sorular

Meşe palamudu zengin, ceviz bir aromaya sahiptir.
Acorn unu ne için kullanılır?

Meşe palamudu unu, tonlarca tarifte çok amaçlı un yerine kullanılabilir. Ev yapımı ekmek, çörekler, kurabiyeler, krep ve diğer pişmiş ürünlerle deneyin. Roux yapmak, çorbalara ve güveçlere karıştırın veya palamut unu ile sebze hamburgerleri veya falafeller oluşturmak için kullanın!

Palamut unun tadı nasıl?

İşlenmemiş meşe palamudu, yüksek tanen içerikleri nedeniyle acıdır. Bununla birlikte, bir kez işlendikten ve pişmiş mallarda kullanıldıktan sonra, meşe palamudu unu tamamen benzersiz olan tariflere zengin, ceviz bir lezzet verir!

Bir bardak un yapmak için kaç tane meşe palamudu gerekir?

1 su bardağı meşe palamudu unu oluşturmak için yaklaşık 1 kilo meşe palamudu gerekir.

Acorn ununun faydaları nelerdir?

Meşe palamudu unu, çok amaçlı unun kalorisinin yaklaşık yarısını ve glutensizliğini içerir. Meşe palamudu protein, sağlıklı yağlar, lif ve antioksidan (A ve E vitaminleri gibi) bakımından zengindir.

Acorn ekmeğinin glüten var mı?

Meşe palamudu doğal olarak glutensiz ve lif bakımından yüksektir, bu yüzden gluten duyarlısanız mükemmel bir seçimdir. Meşe palamudu ile yaptığınız ekmek, gluten içeren diğer malzemeleri eklemediğiniz sürece, aynı şekilde glutensiz olacaktır.

Meşe palamudu ile başka ne yapabilirsin?

Tanenlerinden işlendikten ve süzüldüğünde, meşe palamudu bütün bir atıştırmalık olarak yenebilir veya salataları ve güveç gibi yemekleri süslemek için kullanılabilir. Meşe palamudu unu yerleştirmek ve pişmiş mallar için bir un olarak kullanılabilir veya ev yapımı şekerlere ve meşe palamudu Brittles'a meşe palamudu eklenebilir.

Özet

Meşe palamudu ile yapabileceğiniz birçok şey var. Bu ücretsiz yemlü yiyecekleri deneyin!

Meşe palamudu mükemmel bir sonbahar yemleme muamelesidir. Besinler, protein ve liflerle dolu, bol miktarda bulunurlar ve paketlenirler.

İşlemden sonra meşe palamudu un yerine kullanılabilir veya pişmiş yemekler, pişmiş ürünler ve şekerlerde bütün olarak yenilebilir. Bu son derece çok yönlü bileşen, gluten'e duyarlıysanız veya tariflerinize ilginç, ceviz bir lezzet eklemek istiyorsanız mükemmel bir seçimdir. Evde yemek pişirmeyi ve olağandışı malzemelerle çalışmayı seven herkes için, meşe palamudu bu sonbaharda denenmesi gereken bir yiyecek!

Bu DIY makalesini beğendiyseniz, buradaki diğer how-tos'umuza göz atın.