Kuinka tehdä tammenterhojauhoja tyhjästä (askel askeleelta)

Asetukset, jotka ovat hajallaan nurmikon yli, on yleinen näky syksyllä. Mutta tiesitkö, että tammenterhot ovat syötäviä?

Päätälöt eivät ole vain syötäviä, vaan ne ovat myös runsaasti ruokaa syksyn ruokintaan ja ne ovat täysin ilmaisia! Tonkistukset ovat täynnä proteiineja, terveellisiä rasvoja ja muita ravintoaineita, tammenterhoja. Ja vaikka ne voidaan syödä tavallisesti (sen jälkeen kun ne on käsitelty asianmukaisesti), tammenterhot voivat myös jauhettua rikkaaseen ja maukkaan, gluteenittomaan jauhojen korvikkeeseen kotitekoisille leipille ja muille leipomotuotteille.

Tuoreista korjattuista tammenterhoista ravitseviin tammenterhojauhoihin tässä oppaassa on kaikki mitä tarvitset suuhun sulavien tammenterhojen herkkujen tekemiseen. Joten lue sitten oppiaksesi kääntämään syksyn niitti herkullisiksi DIY -tammenterhojauhoiksi.

Kuinka tehdä tammenterhojen jauhoja

Vaikka saatat olla houkutus tehdä tammenterhojen jauhoja vain lyömällä joitain tammenterhoja. Pidä sitä ajatusta!

Vaikka tammenterhot ovat ravitsevia ja maukkaita, kun ne on valmistettu kunnolla, ne sisältävät korkeaa tanniinitasoa , mikä voi olla myrkyllistä, kun niitä kulutetaan suurina määrinä. Tanniinien tammenterhojen määrän vähentämiseksi sinun on valmistettava tammenterhot ennen käyttöä tekniikalla, joka tunnetaan nimellä Leaching.

Alla olevissa vaiheissa peitetään hyvin tammenterhojen ja kaiken muun, joka sinun on tiedettävä kotitekoisten tammenterhojen jauhojen tekemiseksi.

Mitä tarvitset

• Tammenterhot
• Suuri sekoituskulho
• Siivilä
• Paneeli
• Pähkinänsärkijä , lihanheiluttaja , vasara tai muu tammenterholaite
• Piileipomatto tai pergamenttipaperi (valinnainen)
• Monitoimikone
• Paperipyyhkeitä
• Vettä

Prosessi

Vaihe 1: Kerää tammenterhoja

Ensinnäkin aloittamiseksi sinun on kerättävä tammenterhosi. Tammena kypsyvät syksyllä, yleensä syyskuun lopusta lokakuuhun, ja putoaavat luonnollisesti maahan. Joten haluat odottaa vuoden sopivaan aikaan sadon aloittamiseksi. Kaikki tammet tuottavat syötäviä tammenterhoja ; Valkoisten tammista peräisin olevia tammenterhoja pidetään kuitenkin maukkailta. Jos sinulla on tammipuu pihallasi, voit vain korjata ne. Tai voit mennä luonnonruokamatkaan, mutta muista kerätä vain tammenterhoja luotettavilta alueilta, joilla tiedät, että niitä ei ole ruiskutettu myrkyllisillä torjunta -aineilla tai rikkakasvien torjunta -aineilla tai muuten saastuneilla.

Kun kerätään, etsi tammenterhoja tukevilla, kovilla kuorilla ja ilman näkyviä hyönteisten vaurioita. Voit mennä eteenpäin ja poistaa tammenterhot korjattaessa, kun et käytä niitä.

Vaihe 2: Puhdista tammenterhot

Koska keräsit tammenterhosi maasta, ne saattavat olla vähän likaisia. Joten kun saat tammenterhot kotiin, haluat puhdistaa ne.

Tarkista tammenterhoillasi huolellisesti mahdolliset vauriot, kuten halkeilut kuoret, reiät tai siemenet. Anna myös tammenterhoillesi vähän ravistelua; Jos sisustus tuntuu ontolta tai wigglyltä, heitä tammenterhot pois, koska ne eivät ole hyviä.

Kun olet tarkistanut tammenterhot, laita ne suureen sekoituskulhoon ja täytä kulho vedellä. Anna tammenterhojen liota noin 10-15 minuuttia, käännä kättäsi ympäri auttamaan tammenterhoja ja kaataa sitten vettä. Haluat ehkä toistaa tämän prosessin, jos tammenterhosi ovat erityisen yucky.

Hävitä kaikki tammenterhot, jotka kelluvat veteen asetettuna, koska ne tammenterhot eivät ole käyttökelpoisia.

Vaihe 3: Kuivat tammenterhot

Kaada tammenterhot siivilään ja anna niiden valua. Siirrä sitten tammenterhot leivinlevylle ja levitä ne yhdeksi kerrokseksi. Pat ne kuivaa joitain paperipyyhkeitä.

Siirrä leivinlevy ulkona aurinkoisena päivänä ja anna tammenterhojen kuivua muutaman tunnin ajan tai koko iltapäivän. Tämä on erityisen tärkeää tekemistä erittäin tuoreiden tammenterhojen kanssa, koska se helpottaa niiden kuorimista myöhemmin.

Vaihe 4: tammenterhot

Voit käyttää mitä sinulla on tammenterhojen purkamiseen, mutta pähkinänsärkijä, lihan helläistä tai vasaraa toimivat hyvin.

Anna tammenterhoillesi hyvä murskaus kuoren poistamiseksi. Sillä ei ole merkitystä, vahingoitat itse tammenterhoa, kun jauhat sen joka tapauksessa jauhoksi. Jos tammenterhonkuoret tarttuvat, yritä valita lihavapaa pariliitolla tai mutterilla .

Yritä poistaa niin suuri osa paperin ihosta tammenterhoista kuin mahdollista, kun puhdistat ne, koska tämä iho sisältää paljon tanniineja.

Tammenkoristeet voivat viedä hetken, joten haluat ehkä asettaa itsesi viihtyisään kohtaan ja kytkeä suosikkielokuvan päälle työskennellessäsi. Tämä on myös loistava projekti mukaan lasten mukaan!

Vaihe 5: Leaching -prosessi.

Tamment sisältävät luonnollisesti korkeaa tanniinitasoa, jotka antavat heille katkeran maun. Suuret tanniinien määrät voivat myös olla myrkyllisiä kulutuksen yhteydessä, joten haluat poistaa niin suuren osan tanniineista kuin pystyt huuhtoamalla niitä. Tanniinit voidaan poistaa myös keittämällä, mutta tammenterhojen jauhojen tekemiseksi kylmä huuhtoutuminen on suositeltava prosessi.

Laita tammenterhot, aseta kuoritut mutterit kulhoon, joka on täynnä viileää vettä. Siirrä sitten kulho jääkaappiin ja anna sen jyrkästä yön yli.

Poista kulho ja kaada neste pois aamulla. Neste voi olla melko tumma, mikä on hyvä merkki! Tämä tarkoittaa, että tanniinit poistetaan.

Täytä kulho makealla vedellä ja laita kulho sitten jääkaappiin iltaan saakka. Illalla tyhjennä vesi uudelleen ja täytä kulho makealla vedellä.

Toista tämä prosessi, aamu ja ilta, noin 5–7 päivää, kunnes kaikki katkeruus poistetaan tammenterhosta. Testaaksesi tammenterhosi valmiita, ota vähän nappulaa tammenterholihaa. Jos liha maistuu vaalealta, olet hyvä mennä. Jos se on katkera, se tarvitsee edelleen huuhtoutumista.

Tamment voivat tummentaa joitain tämän prosessin aikana, mutta älä huoli. Se on täysin normaalia.

Vaihe 6: Kuivaa tammenterhot.

Tämä auttaa heitä säilyttämään pidempään ja estämään sellaisia ​​asioita kuin home.

Jos käytät piihamatosta tai pergamenttipaperia, aseta se leivinlevylle ja levitä sitten tammenterhosi sen yli yhdeksi kerrokseksi.

Aseta leivinlehti uuniin ja käännä lämpötila alhaiseksi. Jos uunissasi on lämmin ominaisuus, sen pitäisi toimia. Muuten lämpötila -alue on noin 175-180 F on täydellinen.

Halkeile uunisi ovesi auki hieman. Jos se ei halua pysyä avoinna yksinään, aseta puinen ruoanlaitto pian oveen tukemaan sitä auki. Tämä auttaa vähentämään kosteustasoa uunissasi ja takaa taonan kuivumisen kunnolla.

Paista tammenterhoja noin 45 minuuttia . Poista lokero, anna tammenterhot sekoita ja aseta ne sitten takaisin uuniin vielä 45 minuuttia. Toista tämä prosessi, kunnes tammenterhosi ovat täysin kuivia.

Tässä vaiheessa tammenterhosi ovat valmiita syömään. Jos haluat maistella niitä välipalaksi, ripottele ne vain vähän suolaa maistaaksesi niitä ja kokeile heitä sitten. Mutta jos tavoitteesi on tehdä tammenterhojen jauhoja, siellä on vain muutama askel.

Vaihe 7: Tammen jauhojen valmistus

Anna tammenterhojen jäähtyä ja siirtää ne sitten ruoanvalmistuslaitteeseen. Sekoita kuivatut tammenterhot noin 30 sekunnista 1 minuuttiin. Pulssiominaisuuden käyttäminen voi auttaa varmistamaan, että saat hyvän, hienon jauhan.

Tavoitteena jauhemainen konsistenssi, joka muistuttaa myymäläjauhoja. Väri on vähän tummempi, mutta et halua paloja.

Kun olet maadoittanut Acorn -jauhot, voit käyttää sitä heti tai tallentaa sitä myöhemmin.

Jos säilytät jauhoja, aseta se ilmatiiviiseen astiaan, kuten Tupperware tai Mason -purkki kannen kanssa. Säilytä sitten jauhot viileään, pimeään paikkaan. Sen asettaminen jääkaapin takaosaan voi auttaa estämään homeen ja pidentämään edelleen säilyvyyttä.

Kuinka käyttää tammenterhojauhoja

Acorn-jauhoilla ei ole gluteenia, joten se ei toimi aivan kuten monikäyttöjauhoja resepteissä. Mutta se on edelleen erittäin monipuolinen ainesosa.

Voit korvata tammenterhojauhot jopa puoleen yleiskäyttöisten jauhojen määrästä resepteissä. Ja se lisää maun syvyyden ja mielenkiintoisen käänteen leipomotuotteisiin, kuten leipä, muffinit ja kakut. Se on täydellinen aamiaispannukakkuihin ja lisää myös proteiiniapakatun lyöntiä kotitekoisiin evästeisiin.

Tammen jauhoja voidaan käyttää sakeutusaineena keittoissa ja muhennoissa, ja se voi auttaa sitoa ainesosia yhdessä kotitekoisissa kasvishampurilaisissa, falafeleissa ja muissa resepteissä.

Joten mene eteenpäin ja tule hieman luovaksi DIY -tammenterhojauhollasi. Olet yllättynyt siitä, kuinka monta tapaa voit käyttää tätä aineosaa!

Tammenterhonkorjuuvinkit

• Tammenkorjuu tapahtuu syksyllä, yleensä syyskuun lopusta lokakuuhun. Työntekijöiden tarkistaminen punastuvan päivän tai voimakkaan sateen jälkeen on yleensä hyvä idea, koska vahva sää rohkaisee tammenterhoa.
• Tammen tammen tammenterhoja voidaan käyttää jauhojen valmistukseen, mutta valkoisten tammen tammenterhoja pidetään maukkaisimpina. Muita hyviä vaihtoehtoja ovat Red Oaks ja Live Oaks.
• Erilaisten tammentyyppisten tammenterhot voivat näyttää erilaisilta. Ei se mitään!
• Tammen lisääminen sisätiloihin heti sadonkorjuun jälkeen voi vähentää homeen mahdollisuuksia. Yritä käsitellä tammenterhoja mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen varmistaaksesi, että saat hyvän sadon. Jos et pysty käsittelemään niitä heti, levitä ne leivinlevylle yhdeksi kerrokseksi ja aseta ne kodin kuivalle alueelle.
• Terveen tammenterhon lihan tulee olla vaalea , valkoinen, vaaleanruskea tai jopa hieman vaaleanpunainen. Myös hiukan itävät tammenterhot ovat hyviä. Vältä vain tummaa tai vihreää tammenterhoa.
• Tammenkorkkikokoa voidaan käyttää osoittamaan tanniinitasoa. Pienemmillä korkkeilla olevilla tammenterhoilla on alhaisemmat tanniinit, joten valitse ne!
• Älä vaivaudu sadonkorjuuta vihreiden tammenterhojen. Ne eivät ole kypsiä, ja ne todennäköisesti putosivat, koska heillä on tuholainen sisällä.

Usein Kysytyt Kysymykset

Yhteenveto

Tammentavat ovat täydellinen syksyn ruokinta. Ne ovat vapaasti, runsaasti ja täynnä ravinteita, proteiineja ja kuitua.

Käsittelyn jälkeen tammenterhoja voidaan käyttää jauhojen sijasta tai niitä voidaan syödä kokonaisena keitetyissä astioissa, leipomotuotteissa ja karkkeissa. Tämä erittäin monipuolinen ainesosa on täydellinen valinta, jos olet herkkä gluteenille tai haluat lisätä mielenkiintoisen, pähkinäisen maun resepteihisi. Jokaiselle, joka rakastaa kotiruokaa ja työskentelyä epätavallisten ainesosien kanssa, tammenterhot ovat välttämättömiä ruokia tänä syksynä!

Jos pidit tästä DIY-artikkelista, tutustu muihin How-TOS-tiedostoihimme täällä .