Porumbul proaspăt la grătar pe cob este o experiență cu totul diferită. Aroma este mai bogată, mai profundă, zaharurile sunt îmbunătățite și obțineți acel gust ușor carbonizat. Nu mai vorbim, a face porumb pe grătar este ușor și mai puțin de lucru pentru Cook-No Husking! Gătitul porumbului în afară păstrează căldura și încurcărea din casă.

Tot felul de legume pot fi prăjite pe un grătar de top plat-inclusiv porumb pe cob!

Acestea sunt toate motive excelente pentru a găti porumbul pe grătar. Dar dacă nu aveți un grătar tradițional cu grătare? Ce se întâmplă dacă, la fel ca mulți dintre noi, ai făcut trecerea la un grătar plat în stil de grătar plat ? Mai poți găti porumbul pe cob pe grătar?

Vești bune-poți!

Gătit porumb pe un grătar plat

Există două taste care fac să funcționeze porumbul pe grătarul plat: înmuierea porumbului și înfășurarea urechilor.

Există câteva avantaje reale pentru trecerea la un grătar de top plat. Aceste stiluri mari de grătar, similare cu cele folosite în bucătăriile comerciale pentru gătirea tot felul de alimente, pot găti o cantitate mare de mâncare simultan. Mâncarea nu se usucă ca și cum ar fi cu grătare obișnuite și la grătar cu flacără.

Grăsimile pot încă să fugă de pe un grătar plat, ci doar aleargă pe grătar până la o capcană de grăsime care le șoptește-ceea ce înseamnă că carnea este destul de sănătoasă și nu ai grăsime care picură direct pe flăcări deschise și nici flăcări și focuri. Aceasta este o salvare excelentă pentru mâncarea ta, iar carnea ta nu iese niciodată de pe grătar, gustând ca sacadant!

Unele dintre dezavantaje (un cuvânt folosit ușor aici) sunt că grătarele nu au huse de top care pot fi închise, așa cum au majoritatea grătarilor de gaze și cărbune. Aceasta nu este o problemă, ca atare; Înseamnă doar că trebuie să ajustați ce și cum gătiți pe grătarul dvs. plat.

S -ar putea să credeți că alimentele precum porumbul de pe cob ar fi imposibil de grăbit pe un top plat din cauza asta. Porumbul este dificil de gătit fără căldură. Cu puțin gândire înainte, lucrarea se poate face cu ușurință pe un grătar de top plat.

Porumb pe un grătar sau grătar plat: cum să

Primul lucru de făcut este să vă înmuiați urechile de porumb. Cojii vor ține apa și vor aburi porumbul pentru a -l ajuta să gătească.

Puteți prăji porumbul pe un grătar plat în doar câțiva pași simpli.

  1. Nu coji - pentru cele mai bune rezultate, nu coboară porumbul. Dacă l -ați aruncat deja, această metodă va funcționa în continuare, dar data viitoare încercați cu cojile.
  2. Înmuiați porumbul - scufundați porumbul într -o chiuvetă de apă rece (sau un bazin sau o găleată). Umpleți -l până când tot porumbul este acoperit. Porumbul este probabil să plutească, ceea ce este în regulă. Îl puteți cântări cu o farfurie sau pur și simplu rulați în apă periodic. Chiar dacă nu -l cântăriți sau nu -l rostogoliți, cojile vor face o treabă bună de a răsufla apa.

Lăsați porumbul în apă să se înmoaie cel puțin 30 până la 60 de minute. Îl puteți înmuia timp de câteva ore înainte de timp. Înmuierea porumbului satura cojile, iar atunci când gătiți porumbul, cojile umede vor aburi sâmburele de porumb.

Înmuiați urechile cu cojii timp de cel puțin 30 de minute, până la câteva ore.
  1. Preîncălziți grătarul - Preîncălziți vârful grătarului. Folosiți căldură medie până la medie și preîncălziți toate arzătoarele pe care le plantați pentru a găti porumbul.
  2. Înfășurați în folie - Scoateți porumbul din apă, apoi înfășurați urechile în folie. Porumbul va găti cel mai bine dacă păstrați urechile în straturi unice, dar dacă spațiul este o problemă, puteți face și straturi duble de urechi. Puteți înfășura urechile individual dacă doriți, dar este cel mai rapid și mai ușor să înfășurați trei sau patru urechi de porumb împreună în fiecare pachet. Trei sau patru urechi se vor întoarce și se vor transforma ușor pentru tine, fără ca acesta să vrea să se despartă.

*Acest pas este opțional din punct de vedere tehnic cu cojile pornite, dar ajută la menținerea umidității, ceea ce ajută la aburirea porumbului mai uniform și mai rapid. O altă alegere ar fi utilizarea unui capac de basting dreptunghiular mare. Dacă ați aruncat porumbul, va trebui să îl înfășurați pentru a obține porumbul să gătească uniform.

Trei urechi se potrivesc frumos într -un singur pachet de folie și sunt gestionabile pentru flipping și gătit.
  1. Puneți pe grătar - așezați pachetele învelite de porumb înmuiat pe grătarul preîncălzit.
  2. Prăjiți porumbul - gătiți pachetele de porumb timp de 25 până la 30 de minute sau până la terminare.
  3. Întoarceți pachetele de porumb în timp ce prăjiți - întoarceți pachetele periodic pe măsură ce prăjiți. Întoarceți -le la fiecare 5 până la 10 minute în timp ce prăjiți. Acest lucru va asigura că ambele părți sunt gătite uniform, iar porumbul se uită bine.
  4. Testează -te pentru doneness - Verificați o ureche de porumb după aproximativ 20 până la 25 de minute de prăjire a aburului. Cel mai bine este să coajeți folia și coji pentru a verifica sâmburele. Aveți grijă atunci când gestionați pachetele și urechile-vor fi foarte calde!

Steam va scăpa, de asemenea, în timp ce coaja coaja, așa că fiți conștienți și aveți grijă. Aceasta este una dintre acele vremuri în care mănușile rezistente la căldură vin la îndemână! Dacă porumbul nu este încă gata, închideți cojile și folia și continuați să se prăjească încă 5 până la 10 minute (mai mult timp, după cum este necesar până la donația dorită).

Urechile gătite de porumb vor rămâne fierbinte foarte mult timp. Aveți grijă la deschidere pe măsură ce Steam se va elibera. Arsurile nu sunt distractive!
  1. Scoateți pachetele de pe foc - Când porumbul este gătit până la donația dorită, scoateți -l de la foc. Porumbul va fi foarte cald și greu de manevrat, așa că este înțelept să -l lase să se odihnească timp de 10 sau mai multe minute înainte de servire.

Fiți conștienți că, chiar și după ce vă odihniți urechile, va fi încă foarte cald. Aveți grijă în manipulare și ajutați copiii. Pentru a ajuta porumbul să se răcească mai repede, îndepărtați folia. Cojii vor continua să țină multă căldură.

  1. Bucurați -vă! Asta este! Ești gata să -ți mănânci porumbul proaspăt pe cob gătit chiar pe grătarul tău plat!

Sfat: nu ezitați să gătiți porumbul înaintea altor alimente

Puteți găti cu ușurință porumbul înainte de timp și îl puteți avea suficient de fierbinte pentru a servi.

După cum am menționat, porumbul care este prăjit cu aburi în coajă în acest fel va rămâne fierbinte pentru o perioadă foarte lungă de timp până la o oră. Poate fi gătit cu ușurință înainte de timp și poate fi încă suficient de fierbinte pentru a servi până la o oră.

Porumbul poate ocupa mult spațiu pe un grătar, așa că, dacă ești apăsat pentru spațiu pentru a -ți găti întreaga masă pe partea de sus, gătiți mai întâi porumbul, atunci lăsați -l să se odihnească și să se răcească în timp ce gătiți restul mesei. Cojii oferă o izolație uimitor de bună pentru a ține căldură.

Dacă doriți să mențineți porumbul mai cald pentru mai mult timp, acoperiți tava cu câteva prosoape grele sau puneți urechile de porumb, încă cu cojile, într -un răcitor izolat (fără pachete de gheață sau gheață). Izolația va menține porumbul fierbinte pentru o lungă perioadă de timp-câteva ore sau mai mult.

Acest lucru face ca aceasta să fie o opțiune deosebit de drăguță pentru când vă distrați sau gătiți pentru o mulțime.

Sfat 2: porumbul poate ieși de pe grătar

Când decideți doneness, dacă porumbul dvs. va sta timp de 10 minute sau mai mult înainte de a -l mânca, este bine să -l scoateți de pe grătar puțin scăzut. Porumbul va rămâne fierbinte și va continua să gătească în coji și în pachete. Dacă îl păstrați într -un răcitor izolat, va continua să gătească și acolo.

S -ar putea să descoperiți că este mai bine să scoateți porumbul de pe puțin subdone, mai degrabă decât complet gătit sau suprasolicitat, astfel încât să fie servit la nivelul potrivit de doneness.

Alte accesorii utile pentru gătirea porumbului pe un grătar de top plat

Gătitul porumbului dulce și delicios pe cob este ușor pe un grătar plat.

Există câteva instrumente și accesorii pe care le -ați putea fi utile atunci când prăjiți urechi întregi de porumb pe un grătar plat. Unele instrumente recomandate includ:

  • Spatulă mare, plată pentru transformarea pachetelor de porumb
  • Capac de basting Dacă doriți să săriți folia și să folosiți un capac pentru a friptura porumbul. Copertele de basting dreptunghiulare funcționează cel mai bine pentru porumb. Aceasta este o opțiune mai mică de deșeuri.
  • Mănușile rezistente la căldură fac ca întoarcerea și manipularea porumbului și a pachetelor în siguranță și ușor
  • Periile de basting sunt la îndemână pentru a pune unt topit și condimente
  • Tinch -urile sunt o modalitate bună de a servi și de a gestiona urechile de porumb sau de a transforma urechile individuale pe grătar
  • Sticlele de stoarcere sunt bune pentru unt topit de scurgere sau alte sosuri unice și toppinguri de porumb
  • Un platou mare va fi de ajutor pentru servire

Dintre acestea, cele două pe care trebuie să le aveți absolut sunt o spatulă bună și un set de cârlige pentru a vă întoarce în siguranță și a gestiona porumbul de pe grătar.

Porumbul de pe cob este delicios atunci când este gătit pe un grătar plat. Cu aceste instrucțiuni ușoare, mai aveți o modalitate de a folosi bine grătarul de vârf de grătar și de a menține căldura și mizeria din bucătărie!