Hur man steker majs på kolven på en platt toppgrill

Färsk grillad majs på kolven är en helt annan smakupplevelse. Smaken är rikare, djupare, sockerarterna förbättras och du får den något förkolade smaken. För att inte tala, att göra majs på grillen är enkelt och mindre arbete för kock-nej-skingan! Att laga majs utanför håller värmen och röra sig också ur huset.

Dessa är alla utmärkta skäl att laga majs på grillen. Men vad händer om du inte har en traditionell grill med rasper? Vad händer om du, som många av oss, har bytt till en platt topp-grillstil? Kan du fortfarande laga din majs på kolven på grillen?

Goda nyheter-du kan!

Laga majs på en platt toppgrill

Det finns några verkliga fördelar med att byta till en platt toppgrill. Dessa stora grillstilar, liknande det som används i kommersiella kök för att laga mat alla slags livsmedel, kan laga en stor mängd mat på en gång. Maten torkar inte som den kan med regelbundna grillar och flamgrillning heller.

Fetter kan fortfarande springa av från en platt toppgrill, de springer bara ner på grindlarna till en fettfälla som viskar bort dem som betyder att köttet är mycket hälsosamt, och du har ingen fet droppande direkt på öppna lågor och inga flare-ups och bränder. Det är en fantastisk räddning för din mat, och ditt kött kommer aldrig av grillen och smakar som ryck!

Några av nackdelarna (ett ord som används lätt här) är att grillarna inte har toppskydd som kan stängas som de flesta gas- och kolgrillar har. Detta är inte ett problem som sådant; Det betyder bara att du måste justera vad och hur du lagar mat på din platta grill.

Du kanske tror att livsmedel som majs på kolven skulle vara omöjligt att grilla på en platt topp på grund av detta. Majs är svårt att laga utan allround-värme. Med lite framåt tänkande kan jobbet enkelt göras på en platt toppgrill.

Majs på en platt toppgrill eller grillning: hur man

Du kan steka majs på en platt toppgrill i bara några enkla steg.

1. Skal inte - för bästa resultat, skaka inte majs. Om du redan har skitat det kommer den här metoden fortfarande att fungera, men nästa gång prova det med skalet på.
2. Blötläggning av majs - sänk majs i en diskbänk med kallt vatten (eller en bassäng eller en hink). Fyll det tills allt majs är täckt. Majs kommer sannolikt att flyta, vilket är okej. Du kan väga ner den med en tallrik eller bara rulla den i vattnet med jämna mellanrum. Även om du inte väger ner det eller rullar det runt, kommer skalet att göra ett bra jobb med att ta upp vattnet ändå.

Lämna majs i vattnet för att suga i minst 30 till 60 minuter. Du kan suga den i flera timmar i förväg. Blötläggning av majs mättar skalet, och när du lagar majs kommer de våta skalarna att ånga majskärnorna.

1. Förvärm grillen - Förvärm grilltoppen. Använd medelhög till medelhög värme och förvärm alla brännare du planterar för att laga majs på.
2. Wrap in Foil - Ta bort majs från vattnet och linda sedan in öronen i folie. Majs kommer att laga det bästa om du håller öronen i enstaka lager, men om utrymmet är ett problem kan du också göra dubbla öronlager. Du kan linda in öronen individuellt om du vill, men det är det snabbaste och enklaste att linda in tre eller fyra öron av majs i varje paket. Tre eller fyra öron vänder och vänder lätt för dig utan att det vill gå isär.

*Detta steg är tekniskt valfritt med skalet på, men det hjälper till att hålla fukten i, vilket hjälper till att ånga majs snabbare och snabbare. Ett annat val skulle vara att använda ett stort rektangulärt basting. Om du skakade majs, måste du linda in den för att få majs att laga mat jämnt.

1. Placera på grillen - placera de inslagna paketen med blöt majs på den förvärmda grillen.
2. Stek majs - Koka majspaketen i 25 till 30 minuter eller tills de är gjort.
3. Vänd majspaket när du rostar - Vrid paketen med jämna mellanrum när de steker. Vänd dem cirka 5 till 10 minut under rostning. Detta kommer att säkerställa att båda sidor är jämnt kokta och majs ångar väl runt.
4. Test för doneness - Kontrollera ett öron på majs efter cirka 20 till 25 minuters ångstekning. Det är bäst att skala tillbaka folien och skalet för att kontrollera kärnorna. Var försiktig när du hanterar paketen och öronen-de kommer att vara väldigt heta!

Ånga kommer också att fly när du skalar tillbaka skalet, så var medveten och ta hand. Detta är en av de tider där värmebeständiga handskar är praktiska! Om majs inte är redo ännu, stäng skal och folie och fortsätt att steka i ytterligare 5 till 10 minuter (längre efter behov till önskad doneness).

1. Ta bort paket från värmen - när majs tillagas till önskad doneness, ta bort dem från värmen. Majs kommer att vara väldigt het och svår att hantera, så det är klokt att låta det vila i 10 eller fler minuter innan servering.

Var medveten om att även efter att ha vilat öronen fortfarande kommer att vara väldigt heta. Var försiktig med att hantera och hjälpa barn. För att hjälpa majs svalna snabbare, ta bort folien. Skalarna kommer också att fortsätta att hålla mycket värme.

1. Njut av! Det är allt! Du är redo att äta din färska majs på kolven tillagad rätt på din platta toppgrill!

Tips: Kok gärna majs före andra livsmedel

Som nämnts kommer majs som är ånga rostad i skalet på detta sätt att förbli varmt under en mycket lång tid ofta så länge som en timme. Det kan lätt kokas i förväg och fortfarande vara tillräckligt varm för att servera så länge som en timme.

Majs kan ta mycket utrymme på en grill, så om du trycker på utrymme för att laga hela måltiden på din platta topp, koka majs först, låt det vila och svalna medan du lagar resten av din måltid. Huskarna ger otroligt bra isolering att hålla i värme.

Om du vill hålla majs varmare längre, täcka brickan med ett par tunga handdukar eller lägga öronen på majs, fortfarande med skalet på, i en isolerad kylare (utan is eller isförpackningar). Isoleringen kommer att hålla majs varm under en lång tid ett par timmar eller mer.

Detta gör detta till ett särskilt trevligt alternativ för när du underhåller eller lagar mat för en folkmassa.

Tips 2: Majs kan komma från grillen lite underkokt

När du bestämmer sig för doneness, om din majs kommer att sitta i 10 minuter eller mer innan du äter det, är det bra att ta bort den av grillen lite underkokt. Majs kommer att förbli varmt och kommer att fortsätta laga mat i skalet och i paketen. Om du håller den i en isolerad kylare kommer den att fortsätta laga in där också.

Du kanske tycker att det är bättre att ta bort majs lite underdon snarare än helt kokt eller överkokt så att det serveras på rätt nivå av doneness.

Andra användbara tillbehör för matlagning av majs på en platt toppgrill

Det finns några verktyg och tillbehör som du kanske tycker är användbar när du steker hela öron på en platt toppgrill. Några rekommenderade verktyg inkluderar:

• Stor, platt spatel för att vända majspaket
• Basting omslag om du vill hoppa över folien och använda ett lock för att steka stekt majs istället. Rektangulära bastning täcker fungerar bäst för majs. Detta är ett lägre avfallsalternativ.
• Värmebeständiga handskar gör att vridning och hantering av majs och paket är säkra och enkla
• Basting borstar är praktiska för att sätta på smält smör och kryddor
• Tång är ett bra sätt att servera och hantera öron på majs eller vända enskilda öron på grillen
• Pressa flaskor är bra för att drizzla smält smör eller andra unika såser och majs toppningar
• En stor tallrik kommer att vara till hjälp för att servera

Av dessa är de två som du absolut måste ha en bra spatel och en uppsättning tång för att säkert vända och hantera majs på och utanför grillen.

Majs på kolven är läcker när den tillagas på en platt toppgrill. Med dessa enkla instruktioner har du ytterligare ett sätt att utnyttja din Griddle-toppgrill bra och hålla värmen och röra dig ur ditt kök!