Platta toppgrillar är alla rasande och med goda skäl. De gör ett utmärkt jobb med att laga fuktigt, läckert kött, grilla, rostning och sautera alla slags grönsaker. De är mycket mångsidiga, och din mat smakar färskt utan kolens smak av flamma och kolgrill. 
Det finns förmodligen inga grönsaker som inte kan kokas på en platt toppgrillgrill på ett eller annat sätt. Åtminstone inga grönsaker som inte kunde kokas på eller i en vanlig spis eller räckvidd.
Matlagning på en platt toppgrill är lite annorlunda än att laga grönsaker på en spis eller på en mer traditionellt stilgrill med raser. Du har förmodligen fler alternativ och flexibilitet på grillen i grillstil. Men för att laga grönsaker väl på en platt toppgrill, finns det några viktiga utrustningar du måste ha. Och några andra som bara är en riktigt bra idé.
Här är vad vi rekommenderar för att få ut det mesta av grillgrönsaker på den platta toppen.
Tillbehör du verkligen måste ha för att grilla grönsaker på en platt topp
Listan över must-ha-platta toppgrilltillbehör är en kort. Du vill dock överväga att köpa mer än en av var och en av dessa två måste-ha bitar av grillutrustning:
Basting Cover (Correction-Covers!)
Prova att laga grönsaker väl på grillen en gång utan ett bastkåpan. Du kommer snabbt att lära dig vad du saknar.
Matlagning av små stek- eller stekstyre grönsaker utan ett bastkåpa fungerar, men för allt som behöver mer tid, värme eller ånging måste du ha en.
Bastning täcker grepp i värmen och ångan och hjälper grönsaker att laga jämnt även när bara en del av grönsaken är direkt utsatt för värmen. Utan en flyr för mycket värme, och det tar för lång tid för många grönsaker att laga mat. Matlagning kommer att vara ojämn, och bristen på ånga och till och med uppvärmning resulterar i torra och överdrivna grönsaker-inte ett bra sätt för dina färska trädgårdsgrönsaker att gå!
Med ett bastande lock kan du göra även hel rostad potatis på din platta toppgrill. Små till medelstora potatisar gör bäst, men med tid och tålamod är till och med stora spuds spel på den platta grillen.
Om du verkligen vill ställa in dig för framgång, köp mer än ett basting omslag. Tre (eller mer) är inte ett orimligt nummer. Du gillar att ha alternativ till hands och ha minst ett skydd att använda när du lagar kött vid sidan av dina grönsaker.
Ett par olika former skadar heller inte. Rund är rätt för många saker, men längre grönsaker som majs på kolven (tillsammans med många stora köttstycken) kan vara enklare med en större, rektangulär stil av basting.
Vi rekommenderar också att du får bastkåpor med värmesäkra handtag för att göra det snabbare och enklare att flytta omslagen och på medan du lagar mat.
Stora platta spatel (er)
Dessa är viktiga för att vrida och vända stekgrönsaker på den platta toppgrillen. Du får en snabbare och jämnare vänd om du använder en lång, bred spatel . Du vill ha en som är minst två och en halv till tre tum bred och fyra eller fem tum lång.
Det är en bra idé att ha en som är slitsad och en som är solid, så att du kan välja vilket som är bäst för maten som du matar och om du vill ha vätskor, fetter eller oljor att sila när du vänder eller vänder tillbaka till Grönsakerna är du matlagning.
Du kan hitta några mycket stora och breda spatlar där ute, vilket också kan vara trevligt att ha. Till att börja med, börja med en grundläggande lång, plattbladig spatel-detta kommer att göra det mest alla jobb på din platta toppgrill enkelt. Men om du gillar bra prylar, kan du också överväga denna griddle -turner .
Tillbehör som du verkligen borde ha för platta toppgrillgrönsaker
När du börjar laga dina grönsaker på din platta toppgrill kommer du inte att vilja stoppa. Det finns flera redskap och tillbehör som kommer att vara praktiska när du börjar grilla dina grönsaker oftare och när du börjar experimentera med förberedelser.
Här är vad vi föreslår att du har:
Bastborste
Basting borstar gör det enkelt att måla på såser, smör, oljor och kryddor. De är verkligen ett måste för alla typer av grillningar, och de är ganska praktiska för att grilla grönsaker på den platta toppen.
Basting -flaskor eller såsflaskor
Det är inte alltid praktiskt att borsta olja, sås eller kryddor på små grönsaker. Basting -flaskor gör arbetet enkelt. Det är praktiskt att hålla en flaska fylld med bra matolja efter eget val (olivolja är vår favorit). Olja är viktigt för att hindra grönsaker från att fastna och hjälpa dem att laga ordentligt runt.
Basting -flaskor liknar (eller samma som) Squeeze -flaskor Restaurangskillnader och förband serveras i. De är praktiska att ha en grillsida, och du kan fylla dem med vad du behöver. Håll en fylld med vatten för rengöring av grillen när du har lagat dig.
Tång
Vissa grönsaker lånar sig inte bra för att vända sig med en spatel. Hela rostade potatisar och majs kommer till minnet, liksom spjut av sparris och schweiziska chardgrönsaker.
Det finns några saker du vill ha en anständig uppsättning tång för. Du kanske föredrar en långhanterad grilltyp , eller en mer rundad kökstyp med bättre grepp och tång. Det är inte en dålig idé att ha dem båda tillgängliga. Det finns till och med en hybridversion av tång som är något av de bästa av båda världarna.
Värmebeständiga handskar
Du kan förmodligen leva utan ett par värmebeständiga handskar för grillgrönsaker , men varför ska du?
Ett bra par värmebeständiga handskar gör det mycket lättare att hantera stora grillpaket, som när du grillar folie-inslagna majspaket på kolven. De är också enkla att fortsätta när du lagar en mängd olika saker på en gång, och du kanske måste hantera olika varma livsmedel eller utrustning. Värmebeständiga handskar gör det enkelt att vrida stora paket och dra av saker som folie-inslagna potatis eller hela stora grönsaker (igen, majs och potatis, här).
Dessa handskar kan vara användbara, inte bara när du matar mat på din platta toppgrill, utan efteråt när varma grönsaker och öron på majs behöver skalas eller varma folieomslag måste öppnas.
Hamburgare
En burgerpress är inte något du behöver för alla typer av grönsaker du lagar på din platta toppgrill, men det är något som kan vara användbart för vissa rätter och att ha en öppnar dina kulinariska alternativ.
En trevlig, tung hamburgerpress kommer att vara praktiskt om du vill göra något som krossade potatis på grillgrillen som är förresten den perfekta platsen att göra dem! De är lätt att göra och krossa allt på ett ställe, det finns inga kokkärl till smutsiga, och den heta grillen toppar dem perfekt. Försök!
Åh ... och vi antar att du kan använda din Burger Press för att göra hamburgare eller bacon på din grill att gå med.
Vissa förbrukningsvaror och livsmedelsvaror som du också vill ha
Du hittar att det finns ett tema för livsmedelsvarorna och ingredienserna du använder när du gör en vana att laga grönsaker på en platt toppgrill. Det här är några vi föreslår att du har till hands:
- Bra matolja. Olivolja kommer först att tänka på, men om det finns en annan olja eller oljor som du gillar bäst, gå efter det. Du vill absolut ha en bra matolja för att täcka grönsaker, smaka på dem och hindra dem från att hålla fast vid grillen.
- Aluminiumfolie. Aluminiumfolie är mångsidig och är det bästa sättet att hålla i värme utan ett bastande täckning. Det är också det bästa sättet att hålla små grönsaker och kombinationsrätter som samlas in medan du grillar, särskilt om du vill hålla en vätska eller olja i.
- Du vill ha åtminstone salt och peppar, men tänk på några kryddor som kan sparka dina grillade grönsaker upp ett hack. Några bra kryddade salter, kryddblandningar eller örter färska från din trädgård (eller torkad för senare användning!) Är fina saker att ha för att krydda din grönsaksrepertoar.
Improviserade platta toppgrilltillbehör att använda i en nypa
Tills du samlar in dessa rekommenderade platta toppgrillredskap och tillbehör, finns det några saker du vanligtvis kan hitta liggande runt ditt kök att använda i en nypa. (De är bra när du fick kort, men när du väl har fumlat med dem tillräckligt länge vet du varför du vill göra den lilla investeringen i dessa rekommenderade grillredskap.)
Här är några hacks vi har hittat att arbeta för att laga grönsaker på en platt toppgrill när du inte har den riktiga saken:
- Stora pannskydd. Stora pannskydd kan stå i bastningskåp. Undvik att använda glas eftersom den direkta värmen från grillen kanske inte är säker för locket. Omslag från stora lagerkrukor är vanligtvis bäst. Du vill ha något kupolerat och så högt eller djupt som du kan hitta-åtminstone ett par tum högt på toppen.
- Vänd bakningskålar. En bakpanna-liknande en kakpanna eller metallgryta med skålen står också in för ett bastande lock. De är inte särskilt praktiska att använda eftersom de inte har handtag, så de är besvärliga att öppna, stänga och återställa. Men i en nypa arbetar de för att hålla i värmen. Och sedan, efter middagen, kan du gå online och beställa den riktiga saken. En fördel som bakpannor har är att de är djupa, så att de kan ge dig mer höjd och volym än en pannskydd kan. Återigen, när du väljer din panna, är metall bäst, och du bör undvika att använda glas eller stengodspannor på en platt grill-värmen är för direkt och för hög för dem att hantera den.
- Bänkskrapor. En bänkskrapa är ett bra verktyg att ha i alla kök. De är praktiska för grillgrönsaker på platta toppgrillar också. Du kan använda skrapan för att klippa öppna matlagningsgrönsaker, hugga dem medan de lagar mat, testa dem för doneness eller använda som stödjare mot en spatel eller ett annat redskap medan du skrapar och vrider grönsakerna. En bra bänkskrapa är ett mångsidigt verktyg. Det fungerar också för att skrapa och rengöra grillen (även om vi har hittat breda fogknivar eller en sex eller åtta tum gemensam sammansättningskniv från hårdvarusektionen är utmärkta för detta, och de har ett handtag för att hålla dig borta från värmen och ångan. )
Flat Top Griddle-stilgrillar har verkligen förhöjt grillning av trädgården. De har utökat alternativen för vad som kan tillagas på en grill, och maten och mångsidigheten är desto bättre för det. Om du inte har gått med i den här trenden, saknas du, och om du inte lagar dina färska, lokala och hemodlade grönsaker på din platta toppgrill, saknar du ännu mer.
Om (eller när) du är ombord, gör dig själv en tjänst och samla in dessa måste-ha och rekommenderas att grilla tillbehör. De kommer att göra enkelt, läckert arbete med att laga dina grönsaker på din platta toppgrill.
