7 एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर सब्जियों को पकाने के लिए सामान होना चाहिए

फ्लैट टॉप ग्रिल सभी क्रोध हैं, और अच्छे कारण के लिए। वे नम, स्वादिष्ट मीट, ग्रिलिंग, रोस्टिंग, और सभी प्रकार की सब्जियों को पकाने का एक उत्कृष्ट काम करते हैं। वे अत्यधिक बहुमुखी होते हैं, और आपके भोजन का स्वाद फ्लेम और लकड़ी का कोयला ग्रिल के चारकोल चार स्वाद के बिना ताजा होता है।

शायद कोई सब्जियां नहीं हैं जो एक या दूसरे तरीके से एक फ्लैट टॉप ग्रिल ग्रिल पर पकाया नहीं जा सकता है। कम से कम, कोई भी सब्जियां जो एक नियमित स्टोव या रेंज में या पकाया नहीं जा सकती हैं।

एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर खाना बनाना एक स्टोव पर या अधिक पारंपरिक रूप से स्टाइल ग्रिल पर सब्जियों को पकाने की तुलना में थोड़ा अलग है। आपके पास शायद ग्रिल-स्टाइल ग्रिल पर अधिक विकल्प और लचीलापन है। लेकिन एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर सब्जियों को अच्छी तरह से पकाने के लिए, आपके पास कुछ आवश्यक उपकरण हैं। और कुछ अन्य जो वास्तव में एक अच्छा विचार है।

हेरेस हम फ्लैट टॉप पर सब्जियों को ग्रिलिंग करने के लिए क्या सलाह देते हैं।

सामान आपके पास वास्तव में एक फ्लैट टॉप पर ग्रिलिंग वेजीज़ के लिए होना चाहिए

फ्लैट टॉप ग्रिल एक्सेसरीज की सूची में एक छोटा है। हालाँकि, आप इन दोनों में से प्रत्येक में से एक से अधिक खरीदने पर विचार करना चाहते हैं, जो ग्रिलिंग उपकरणों के टुकड़े चाहिए:

बास्टिंग कवर (सुधार-जंगल!)

एक बार ग्रिल पर सब्जियों को अच्छी तरह से पकाने की कोशिश करें एक बार बिना किसी कवर के कवर करें। आप जल्दी से सीखेंगे कि आप क्या याद कर रहे हैं।

छोटे सॉस को खाना बनाना या बिना किसी चकने वाले कवर के बिना फ्राई-टाइप सब्जियों को हिलाओ, लेकिन किसी भी चीज़ के लिए जिसे अधिक समय, गर्मी या स्टीम करने की आवश्यकता होती है, आपके पास एक होना चाहिए।

बास्टिंग कवर गर्मी और भाप में पकड़ते हैं और सब्जियों को समान रूप से पकाने में मदद करते हैं, तब भी जब सब्जी का केवल हिस्सा सीधे गर्मी के संपर्क में आता है। एक के बिना, बहुत अधिक गर्मी बच जाती है, और बहुत सारी सब्जियों को पकाने में बहुत लंबा समय लगता है। खाना पकाने में असमान होगा, और भाप की कमी और यहां तक ​​कि गर्म करने के परिणामस्वरूप सूखी और ओवरडोन सब्जियों में न हो न कि आपके ताजे बगीचे की सब्जियों के लिए एक अच्छा तरीका है!

एक चखने वाले कवर के साथ, आप अपने फ्लैट टॉप ग्रिल पर पूरे भुना हुआ आलू भी बना सकते हैं। छोटे से मध्यम आलू सबसे अच्छा करते हैं, लेकिन समय और धैर्य के साथ, यहां तक ​​कि बड़े स्पड भी फ्लैट ग्रिल पर खेल हैं।

यदि आप वास्तव में सफलता के लिए खुद को सेट करना चाहते हैं, तो एक से अधिक बास्टिंग कवर खरीदें। तीन (या अधिक) एक अनुचित संख्या नहीं है। आपको हाथ पर विकल्प पसंद हैं और कम से कम एक कवर का उपयोग करने के लिए जब आप अपनी सब्जियों के साथ मांस पकाने के लिए उपयोग करते हैं।

अलग -अलग आकृतियों के एक जोड़े को या तो चोट नहीं लगती है। राउंड बहुत सारी चीजों के लिए सही है, लेकिन कोब पर मकई जैसी लंबी सब्जियां (मांस के बहुत सारे बड़े कटौती के साथ) एक बड़ी, बास्टिंग कवर की एक बड़ी, आयताकार शैली के साथ आसान हो सकती हैं।

हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आपको गर्मी-प्रूफ हैंडल के साथ बस्टिंग कवर मिलते हैं ताकि यह तेजी से और आसान बनाने के लिए कवर को बंद कर दिया जा सके और जब आप खाना बनाते हैं तो।

बड़े फ्लैट स्पैटुला (ओं)

ये फ्लैट टॉप ग्रिल पर भूनने वाली सब्जियों को मोड़ने और फ़्लिप करने के लिए आवश्यक हैं। यदि आप एक लंबे, चौड़े स्पैटुला का उपयोग करते हैं तो आप एक तेज और अधिक मुड़ें। आप एक ऐसा चाहते हैं जो कम से कम ढाई से तीन इंच चौड़ा और चार या पांच इंच लंबा हो।

यह एक अच्छा विचार है कि एक है जो स्लॉट किया गया है और एक जो ठोस है, इसलिए आप चुन सकते हैं कि भोजन के लिए सबसे अच्छा है जो आप खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है और यदि आप चाहते हैं सब्जियां खाना पकाने लगती हैं।

आप कुछ बहुत बड़े और चौड़े स्पैटुलस पा सकते हैं, जो कि अच्छा हो सकता है। शुरुआत के लिए, एक बुनियादी लंबी, फ्लैट-ब्लेड वाले स्पैटुला के साथ शुरू करें-यह आपके फ्लैट टॉप ग्रिल पर आसानी से किसी भी काम को आसानी से करेगा। यदि आप अच्छे गैजेट्स पसंद करते हैं, हालांकि, आप इस ग्रिल टर्नर पर भी विचार कर सकते हैं।

सामान आपको वास्तव में फ्लैट टॉप ग्रिलिंग सब्जियों के लिए होना चाहिए

एक बार जब आप अपनी सब्जियों को अपने फ्लैट टॉप ग्रिल पर खाना बनाना शुरू कर देते हैं, तो आप रुकना नहीं चाहते हैं। कई बर्तन और सामान हैं जो तब काम आएंगे जब आप अपनी सब्जियों को अधिक बार ग्रिल करना शुरू करते हैं और जैसा कि आप तैयारी के साथ प्रयोग करना शुरू करते हैं।

हम आपके पास क्या सुझाव देते हैं:

बस्टिंग ब्रश

बस्टिंग ब्रश सॉस, मक्खन, तेल और सीज़निंग पर पेंट करना आसान बनाते हैं। वे वास्तव में किसी भी तरह के ग्रिलिंग के लिए एक होना चाहिए, और वे फ्लैट शीर्ष पर सब्जियों को ग्रिल करने के लिए काफी काम करते हैं।

बोतलों या सॉस की बोतलें

यह हमेशा छोटी सब्जियों पर तेल, सॉस या सीज़निंग को ब्रश करने के लिए व्यावहारिक नहीं है। बास्टिंग बोतलें काम को आसान बना देती हैं। अपनी पसंद के अच्छे खाना पकाने के तेल से भरी बोतल को रखने के लिए इसका काम (जैतून का तेल हमारा पसंदीदा है)। सब्जियों को चिपकाने और चारों ओर ठीक से पकाने में मदद करने के लिए तेल महत्वपूर्ण है।

बास्टिंग बोतलें (या उसी तरह) के समान हैं, निचोड़ की बोतलें रेस्तरां के मसालों और ड्रेसिंग में परोसा जाता है। वे ग्रिल साइड के लिए काम करते हैं, और आप उन्हें जो भी चाहिए, उससे भर सकते हैं। खाना पकाने के बाद ग्रिल को साफ करने के लिए पानी से भरा रखें।

चिमटा

कुछ सब्जियां सिर्फ एक स्पैटुला के साथ मुड़ने के लिए खुद को अच्छी तरह से उधार देती हैं। पूरे भुना हुआ आलू और मकई दिमाग में आते हैं, जैसे कि शतावरी और स्विस चार्ड ग्रीन्स के भाले।

कुछ चीजें हैं जिनके लिए आप चिमटे का एक अच्छा सेट चाहते हैं। आप एक लंबे समय से संचालित ग्रिल प्रकार , या एक बेहतर पकड़ और चिमटे के साथ एक अधिक गोल रसोई प्रकार पसंद कर सकते हैं। उन दोनों को उपलब्ध होने के लिए इसका बुरा विचार नहीं है। Theres यहां तक ​​कि चिमटे का एक हाइब्रिड संस्करण भी है जो दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ में से कुछ है।

गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने

आप शायद सब्जियों को ग्रिल करने के लिए गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने की एक जोड़ी के बिना रह सकते हैं, लेकिन आपको क्यों करना चाहिए?

गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने की एक अच्छी जोड़ी बड़े ग्रिलिंग पैकेट को संभालने के लिए बहुत आसान बनाती है, जैसे कि जब आप कोब पर मकई के पन्नी-लिपटे पैक को ग्रिल करते हैं। जब आप एक साथ विभिन्न प्रकार की चीजों को पका रहे हैं, तो उन्हें रखना भी आसान है, और आपको विभिन्न गर्म खाद्य पदार्थों या उपकरणों को संभालना पड़ सकता है। गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने बड़े पैकेटों को चालू करना और पन्नी से लिपटे आलू या पूरी बड़ी सब्जियों (फिर से, मकई और आलू, यहां) जैसी चीजों को खींचने में आसान बनाते हैं।

ये दस्ताने न केवल आपके फ्लैट टॉप ग्रिल पर खाना पकाने के दौरान उपयोगी हो सकते हैं, लेकिन बाद में जब गर्म सब्जियों और मकई के कानों को छीलने की आवश्यकता होती है या गर्म पन्नी रैपर को खोलने की आवश्यकता होती है।

बर्गर प्रेस

एक बर्गर प्रेस कुछ ऐसा नहीं है जो आपको अपने फ्लैट टॉप ग्रिल पर हर तरह की सब्जी के लिए चाहिए, लेकिन यह कुछ ऐसा है जो कुछ व्यंजनों के लिए उपयोगी हो सकता है और एक होने से आपके पाक विकल्पों को खोलता है।

एक अच्छा, भारी बर्गर प्रेस काम में आएगा यदि आप ग्रिल ग्रिल पर स्मैश किए गए आलू की तरह कुछ बनाना चाहते हैं, जो संयोग से, उन्हें बनाने के लिए सही जगह है! वे सभी को एक ही स्थान पर बनाने और तोड़ने के लिए आसान हैं, गंदे होने के लिए कोई पैन नहीं हैं, और हॉट ग्रिल टॉप उन्हें पूरी तरह से कुरकुरा कर देता है। इसे अजमाएं!

ओह ... और हमें लगता है कि आप अपने बर्गर प्रेस का उपयोग अपने ग्रिल पर बर्गर या बेकन बनाने के लिए कर सकते हैं।

कुछ उपभोग्य सामग्रियों और किराने की वस्तुएं जो आप चाहते हैं, भी

जब आप एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर सब्जियों को पकाने की आदत बनाते हैं, तो किराने की वस्तुओं और सामग्री का उपयोग करने के लिए एक विषय है। ये कुछ ऐसे हैं जो हम सुझाव देते हैं कि आप हाथ में हैं:

• अच्छा खाना पकाने का तेल। जैतून का तेल पहले दिमाग में आता है, लेकिन अगर एक और तेल या तेल है जो आपको सबसे अच्छा लगता है, तो इसके लिए जाएं। आप पूरी तरह से खाना पकाने का तेल सब्जियों को कोट करने, उन्हें स्वाद देने और उन्हें ग्रिल पर चिपके रहने से बचाने के लिए चाहते हैं।
• एल्यूमीनियम पन्नी। एल्यूमीनियम पन्नी बहुमुखी है और एक चकने वाले कवर के बिना गर्मी में रखने का सबसे अच्छा तरीका है। यह ग्रिलिंग करते समय एकत्र की गई छोटी सब्जियों और संयोजन व्यंजनों को रखने का सबसे अच्छा तरीका है, खासकर यदि आप एक तरल या तेल रखना चाहते हैं।
• आप कम से कम नमक और काली मिर्च चाहते हैं, लेकिन कुछ सीज़निंग के बारे में सोचें जो आपके ग्रिल्ड वेजीज़ को एक पायदान पर किक कर सकते हैं। कुछ अच्छे अनुभवी लवण, मसाले के मिश्रण, या अपने बगीचे से ताजा (या बाद में उपयोग के लिए सूख गए!) अच्छी चीजें हैं जो आपके सब्जी के प्रदर्शनों की सूची को मसाला देने के लिए हैं।

एक चुटकी में उपयोग करने के लिए फ्लैट टॉप ग्रिल एक्सेसरीज

जब तक आप इन अनुशंसित फ्लैट टॉप ग्रिल बर्तन और सहायक उपकरण को इकट्ठा करते हैं, तब तक कुछ चीजें हैं जो आप आमतौर पर एक चुटकी में उपयोग करने के लिए अपनी रसोई के चारों ओर झूठ बोल सकते हैं। (वे अच्छे हैं जब आप कम पकड़े गए, लेकिन एक बार जब आप लंबे समय से उनके साथ लड़खड़ा गए, तो आप जानते हैं कि आप इन अनुशंसित ग्रिल बर्तन में छोटे निवेश क्यों करना चाहते हैं।)

यहाँ कुछ हैक वावे पाए गए हैं कि जब आपके पास असली चीज़ नहीं है, तो एक फ्लैट टॉप ग्रिल पर सब्जियों को पकाने के लिए काम करें:

• बड़े पैन कवर। बड़े पैन कवर को कवर करने के लिए खड़े हो सकते हैं। ग्लास का उपयोग करने से बचें क्योंकि ग्रिल से सीधी गर्मी कवर के लिए सुरक्षित नहीं हो सकती है। बड़े स्टॉक पॉट्स से कवर आमतौर पर सबसे अच्छे होते हैं। आप चाहते हैं कि कुछ गुंबददार हो और जितना लंबा या गहरा हो, आप शीर्ष पर कम से कम एक-दो इंच ऊंचे पा सकते हैं।
• बेकिंग पैन को पलट दिया। एक बेकिंग पैन जैसा एक केक पैन या धातु पुलाव डिश-कैन-कैन भी एक चखने वाले कवर के लिए खड़ा है। वे उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं हैं क्योंकि उनके पास हैंडल नहीं हैं, इसलिए वे खोलने, बंद करने और रीसेट करने के लिए बोझिल हैं। लेकिन, एक चुटकी में, वे गर्मी में पकड़ बनाने के लिए काम करते हैं। और फिर, रात के खाने के बाद, आप ऑनलाइन जा सकते हैं और असली चीज़ का ऑर्डर कर सकते हैं। बेकिंग पैन के पास एक फायदा है कि वे गहरे हैं, इसलिए वे आपको पैन कवर की तुलना में अधिक ऊंचाई और मात्रा दे सकते हैं। फिर से, अपने पैन को चुनते समय, धातु सबसे अच्छी होती है, और आपको एक फ्लैट ग्रिल पर किसी भी ग्लास या स्टोनवेयर पैन का उपयोग करने से बचना चाहिए-गर्मी बहुत प्रत्यक्ष है और इसे संभालने के लिए बहुत अधिक है।
• बेंच स्क्रेपर्स। एक बेंच स्क्रैपर किसी भी रसोई में होने के लिए एक अच्छा उपकरण है। वे फ्लैट टॉप ग्रिल पर सब्जियों को ग्रिल करने के लिए भी काम कर रहे हैं। आप खुले खाना पकाने की सब्जियों को काटने के लिए स्क्रैपर का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें खाना पकाने के दौरान, उन्हें दान के लिए परीक्षण कर सकते हैं, या एक स्पैटुला या किसी अन्य बर्तन के खिलाफ एक बैकर के रूप में उपयोग कर सकते हैं जबकि आप स्क्रैपिंग और वेजीज़ को मोड़ते हैं। एक अच्छा बेंच स्क्रैपर एक बहुमुखी उपकरण है। यह ग्रिल को खुरचने और साफ करने के लिए भी काम करता है (हालांकि वेव ने व्यापक संयुक्त चाकू पाया या हार्डवेयर सेक्शन से छह या आठ इंच संयुक्त यौगिक टेपिंग चाकू इसके लिए उत्कृष्ट हैं, और उनके पास गर्मी और भाप से दूर रखने के लिए एक हैंडल है। )

फ्लैट टॉप ग्रिल्ड-स्टाइल ग्रिल्स ने वास्तव में बैकयार्ड ग्रिलिंग को ऊंचा कर दिया है। उन्होंने एक ग्रिल पर पकाया जा सकता है, के विकल्पों का विस्तार किया, और भोजन और बहुमुखी प्रतिभा इसके लिए बेहतर हैं। यदि आप इस प्रवृत्ति में शामिल हो गए हैं, तो आप गायब हो गए हैं, और यदि आप अपने फ्लैट टॉप ग्रिल पर अपने ताजा, स्थानीय और होमग्रोन सब्जियों को नहीं पका रहे हैं, तो आप और भी अधिक गायब हैं।

यदि (या जब) आप बोर्ड पर हैं, तो अपने आप को एक एहसान करें और इन अवश्य और अत्यधिक अनुशंसित ग्रिलिंग एक्सेसरीज को इकट्ठा करें। वे अपने फ्लैट टॉप ग्रिल पर अपनी सब्जियों को पकाने का आसान, स्वादिष्ट काम करेंगे।