As grades planas são toda a raiva e, por boas razões. Eles fazem um excelente trabalho de cozinhar carnes úmidas, deliciosas, grelhar, assar e refogar todo tipo de vegetais. Eles são altamente versáteis, e sua comida tem um gosto fresco sem o sabor de carvão de carvão e churrasqueiras a carvão.

As grades planas são bem perfeitas para cozinhar legumes salteados e assados ​​na grelha. E sem bagunça da cozinha!

Provavelmente, não há vegetais que não possam ser cozidos em uma grelha plana de uma maneira de uma maneira ou de outra. Pelo menos, nenhum vegetais que não pudesse ser cozido em um fogão ou alcance regular.

Cozinhar em uma churrasqueira plana é um pouco diferente de cozinhar vegetais em um fogão ou em uma grelha mais tradicionalmente de estilo com grades. Você provavelmente tem mais opções e flexibilidade na grelha no estilo da chapa. Mas, para cozinhar bem os vegetais em uma churrasqueira plana, existem algumas peças essenciais de equipamento que você precisa ter. E alguns outros que são apenas uma boa ideia.

Aqui está o que recomendamos para aproveitar ao máximo os vegetais grelhados no topo plano.

Acessórios que você realmente deve ter para grelhar vegetais em uma blusa plana

A lista de acessórios de churrasqueira de primeira linha é curta. No entanto, você deseja considerar comprar mais de um desses dois equipamentos obrigatórios de equipamento de grelhar:

Tampa de rejeição (cobertura de correção!)

Uma tampa de sedimento é uma obrigação para grelhar vegetais em uma churrasqueira plana. Isso faz toda a diferença.

Tente cozinhar vegetais bem na grelha uma vez, sem uma tampa. Você aprenderá rapidamente o que está faltando.

Cozinhar vegetais pequenos de refogue ou agitar o tipo frito sem uma capa de seda, mas para qualquer coisa que precise de mais tempo, calor ou vapor, você precisa ter um.

As tampas de retenção se mantêm no calor e no vapor e ajudam os vegetais a cozinhar uniformemente, mesmo quando apenas parte do vegetal é diretamente exposta ao calor. Sem um, muita escape de calor, e leva muito tempo para muitos vegetais cozinhar. A cozinha será desigual, e a falta de vapor e até o aquecimento resulta em vegetais secos e exagerados-não um bom caminho para seus legumes frescos do jardim!

Com uma tampa de sedimento, você pode fazer batatas assadas inteiras na sua grade plana. Pequenas a médias batatas se saem melhor, mas com o tempo e a paciência, até as batatas grandes são o jogo na churrasqueira.

Se você realmente deseja se preparar para o sucesso, compre mais de uma capa. Três (ou mais) não é um número irracional. Você vai gostar de ter opções à mão e ter pelo menos uma capa para usar quando estiver cozinhando carne ao lado de seus vegetais.

Algumas formas diferentes também não doem. A rodada é adequada para muitas coisas, mas vegetais mais longos, como milho na espiga (junto com muitos grandes cortes de carne) podem ser mais fáceis com um estilo maior e retangular de tampa de sedimento.

Também recomendamos que você obtenha tampas de rejeição com alças à prova de calor para torná-lo mais rápido e fácil de mover as tampas e o mais enquanto cozinha.

Grande espátula plana (s)

Espátulas grandes e planas para girar. Deve. Ter.

Estes são essenciais para girar e lançar legumes assados ​​na churrasqueira plana. Você receberá uma virada mais rápida e mais uniforme se usar uma espátula longa e larga . Você quer um que tenha pelo menos dois e meia a três polegadas de largura e quatro ou cinco polegadas de comprimento.

É uma boa ideia ter uma que seja feita e que seja sólida, para que você possa escolher o melhor para a comida que você cozinha e se deseja líquidos, gorduras ou óleos para se esforçar quando você vira ou se transforma em Os vegetais que você está cozinhando.

Você pode encontrar algumas espátulas muito grandes e amplas por aí, o que também pode ser bom de ter. Para iniciantes, comece com uma espátula longa e de lâmina plana-isso fará com a maior parte o trabalho na sua grade plana com facilidade. Se você gosta de bons gadgets, porém, também pode considerar esse Turner de Ara .

Acessórios que você realmente deveria ter para vegetais de churrasco de topo plano

Os aspargos assados ​​na churrasqueira plana são simplesmente divinos.

Depois de começar a cozinhar seus vegetais na sua churrasqueira plana, você não vai querer parar. Existem vários utensílios e acessórios que serão úteis quando você começar a grelhar seus vegetais com mais frequência e quando você começa a experimentar a preparação.

Aqui está o que sugerimos que você tenha:

Escova de rejeição

Os pincéis de rejeição facilitam a pintura em molhos, manteiga, óleos e temperos. Eles são realmente um must-have para qualquer tipo de churrasco, e são bastante úteis para grelhar vegetais na parte superior plana.

Garrafas de rejeição ou garrafas de molho

Nem sempre é prático escovar o óleo, o molho ou os temperos em vegetais pequenos. Garrafas de rejeição facilitam o trabalho. É útil para manter uma garrafa cheia de bom óleo de cozinha de sua escolha (o azeite é o nosso favorito). É importante que o petróleo impeça os legumes de grudar e ajudá -los a cozinhar adequadamente por toda parte.

As garrafas de rejeição são semelhantes (ou iguais às) que os condimentos de restaurantes e os curativos são servidos. Eles são úteis para ter um lado da grelha, e você pode preenchê -los com o que precisar. Mantenha um cheio de água para limpar a grelha depois de cozinhar.

Pinças

Um conjunto de pinças não será apreciado.

Alguns vegetais simplesmente não se prestam bem para girar com uma espátula. Batatas assadas inteiras e milho vêm à mente, assim como as lanças de aspargos e verduras suíças.

Há algumas coisas para as quais você vai querer um conjunto decente de pinças. Você pode preferir um tipo de grade de mão longa ou um tipo de cozinha mais arredondado com uma melhor aderência e pinças. Não é uma má idéia ter os dois disponíveis. Há até uma versão híbrida de pinças que é algo do melhor dos dois mundos.

Luvas resistentes ao calor

Você provavelmente poderia viver sem um par de luvas resistentes ao calor para grelhar vegetais, mas por que deveria?

Um bom par de luvas resistentes ao calor torna muito mais fácil lidar com grandes pacotes de grelhar, como quando você está grelhando embrulhados de milho embrulhados na espiga. Eles também são fáceis de continuar quando você está cozinhando uma variedade de coisas de uma só vez, e você pode ter que lidar com diferentes alimentos ou equipamentos quentes. As luvas resistentes ao calor facilitam a transformação de pacotes grandes e retiram coisas como batatas embrulhadas em papel alumínio ou vegetais grandes (novamente, milho e batatas, aqui).

Essas luvas podem ser úteis não apenas enquanto você está cozinhando na sua churrasqueira plana, mas depois quando os vegetais quentes e as orelhas de milho precisam ser descascados ou que os embalagens de papel alumínio precisam ser abertos.

Burger Press

As beterrabas realmente brilham na grelha.

Uma prensa de hambúrguer não é algo que você precisará para todo tipo de vegetal que você cozinha na sua churrasqueira plana, mas é algo que pode ser útil para certos pratos-e ter um abre suas opções culinárias.

Uma bela e pesada imprensa de hambúrguer será útil se você quiser fazer algo como batatas quebradas na grelha que é, aliás, o lugar perfeito para fazê-las! Eles são fáceis de fazer e esmagar tudo em um só lugar, não há panelas sujas, e o topo da churrasqueira que os crocam perfeitamente. Tente!

Ah ... e supomos que você possa usar sua prensa de hambúrguer para fazer hambúrgueres ou bacon na sua grade.

Alguns consumíveis e itens de supermercado que você deseja também

Você descobrirá que há um tema nos itens de supermercado e ingredientes que você usa ao criar o hábito de cozinhar legumes em uma churrasqueira plana. Estes são alguns que sugerimos que você tenha em mãos:

  • Bom óleo de cozinha. O azeite vem à mente primeiro, mas se houver outro óleo ou óleos que você mais gosta, vá em frente. Você vai absolutamente querer um bom óleo de cozinha para revestir vegetais, saboreá -los e impedir que eles grudem na grelha.
  • Folha de alumínio. A folha de alumínio é versátil e é a melhor maneira de manter o calor sem uma tampa de sedimento. É também a melhor maneira de manter pequenos vegetais e pratos combinados enquanto grelham, especialmente se você quiser manter um líquido ou óleo.
  • Você vai querer pelo menos sal e pimenta, mas pense em alguns temperos que podem chutar seus vegetais grelhados em um entalhe. Alguns bons sais experientes, misturas de especiarias ou ervas frescas do seu jardim (ou secas para uso posterior!) São coisas boas para ter ao redor para apimentar seu repertório de vegetais.

Acessórios de churrasqueira de primeira linha improvisada para uso em uma pitada

Em uma pitada, você pode improvisar alguns equipamentos de cozinha para enfrentar as coisas reais, mas logo descobrirá que é melhor investir em alguns bons acessórios de grelhados.

Até que você colecione esses utensílios e acessórios recomendados de churrasqueiras e acessórios, há algumas coisas que você geralmente pode encontrar ao redor da cozinha para usar em uma pitada. (Eles são bons quando você está pego aquém, mas uma vez que você se atrapalhou com eles por tempo suficiente, você saberá por que deseja fazer o pequeno investimento nesses utensílios recomendados de churrasqueira.)

Aqui estão alguns hacks que descobrimos que o trabalho para cozinhar vegetais em uma churrasqueira plana quando você não tem a coisa real:

  • Capas de panela grande. As grandes tampas da panela podem se defender de tampas de rejeição. Evite usar vidro, pois o calor direto da grelha pode não ser seguro para a tampa. As capas de grandes vasos de estoque são geralmente melhores. Você quer algo abobadado e tão alto ou profundo quanto pode encontrar-pelo menos alguns centímetros de altura no topo.
  • Bandejas de assadeira capotada. Uma panela de assadeira uma panela de bolo ou caçarola de metal também se destaca para uma tampa. Eles não são muito convenientes de usar porque não têm alças, então são pesados ​​para abrir, fechar e redefinir. Mas, em uma pitada, eles trabalham para segurar no calor. E depois, depois do jantar, você pode ficar on -line e pedir a coisa real. Novamente, ao escolher sua panela, o metal é o melhor e você deve evitar o uso de tampas de vidro ou grés em uma grelha plana-o calor é muito direto e alto demais para que elas lidem com isso.
  • Raspadores de bancada. Um raspador de bancada é uma boa ferramenta para ter em qualquer cozinha. Eles também são úteis para grelhar vegetais em churrasqueiras planas. Você pode usar o raspador para cortar vegetais de cozinha aberta, pique -os enquanto eles cozinham, testam -os para o cozimento ou usam como patrocinador contra uma espátula ou outro utensílio enquanto você está raspando e girando os vegetais. Um bom raspador de bancada é uma ferramenta versátil. Ele também trabalha para raspar e limpar a grelha (embora tenhamos encontrado facas largas da articulação ou uma faca de gravação composta de seis ou oito polegadas da seção de hardware é excelente para isso, e elas têm uma alça para mantê -lo longe do calor e do vapor. )

As churrasqueiras no estilo de churrasco superior têm grelhados realmente elevados no quintal. Eles expandiram as opções do que pode ser cozido em uma grelha, e a comida e a versatilidade são melhores para ela. Se você não se juntou a essa tendência, você está perdendo, e se não estiver cozinhando seus vegetais frescos, locais e caseiros na sua grade plana, você está perdendo ainda mais.

Se (ou quando) você estiver a bordo, faça um favor a si mesmo e colete esses acessórios de grelha obrigatórios e altamente recomendados. Eles facilitarão o trabalho delicioso de cozinhar seus vegetais na sua churrasqueira plana.