Las parrillas planas están de moda, y por una buena razón. Hacen un excelente trabajo al cocinar húmedos, deliciosas carnes, asar, asar y saltear todo tipo de verduras. Son muy versátiles, y su comida sabe fresca sin el sabor de carbón de carbón de las parrillas de llamas y carbón. 
Probablemente no hay verduras que no se puedan cocinar en una parrilla plana de plancha de una forma u otra. Al menos, no hay verduras que no pudieran cocinarse en una estufa o rango regular.
Cocinar en una parrilla plana es un poco diferente a cocinar vegetales en una estufa o en una parrilla más tradicional con rejillas. Probablemente tenga más opciones y flexibilidad en la parrilla al estilo de la plancha. Pero para cocinar bien las verduras en una parrilla plana, hay algunas piezas esenciales de equipos que debe tener. Y algunos otros que son una muy buena idea.
Aquí está lo que recomendamos para aprovechar al máximo las vegetales de la parrilla en la parte superior plana.
Accesorios que realmente debe tener para asar verduras en una parte superior plana
La lista de accesorios de parrilla plana imprescindible es corta. Sin embargo, querrá considerar comprar más de una de estas dos piezas imprescindibles de equipos de parrilla:
Cubierta de rayos (¡cubiertas de corrección!)
Intente cocinar bien las verduras en la parrilla una vez sin una cubierta de rayos. Aprenderás rápidamente lo que te estás perdiendo.
Cocinar las vegetales de tipo salteado o de tipo salteado sin una cubierta de rocas funciona, pero para cualquier cosa que necesite más tiempo, calor o vaporización, debe tener una.
Las cubiertas de rocas se mantienen en el calor y el vapor y ayudan a las verduras a cocinar de manera uniforme, incluso cuando solo una parte de la verdura está directamente expuesta al calor. Sin uno, demasiado calor escapa, y tarda demasiado en cocinar muchas verduras. Cocinar será desigual, y la falta de vapor e incluso calefacción da como resultado vegetales secos y exagerados, ¡no una buena manera para que el jardín fresco se vaya!
Con una cubierta de rayos, puede hacer incluso papas asadas enteras en su parrilla plana. Las papas pequeñas a medianas funcionan mejor, pero con el tiempo y la paciencia, incluso las spuds grandes son juegos en la parrilla plana.
Si realmente quieres prepararte para el éxito, compre más de una portada de Basting. Tres (o más) no es un número irrazonable. Le gustará tener opciones a mano y tener al menos una cubierta para usar cuando cocine carne junto con sus verduras.
Un par de formas diferentes tampoco dolerán. La redonda es adecuada para muchas cosas, pero las verduras más largas como el maíz en la mazorca (junto con muchos cortes grandes de carne) pueden ser más fáciles con un estilo rectangular más grande de cubierta de rocas.
También le recomendamos que obtenga cubiertas de rayos con manijas a prueba de calor para que sea más rápido y más fácil mover las cubiertas y actuar mientras cocina.
Gran espátula plana (s)
Estos son esenciales para girar y voltear vegetales asados en la parrilla plana. Obtendrá un giro más rápido y más uniforme si usa una espátula larga y ancha . Desea uno que tenga al menos dos y media a tres pulgadas de ancho y cuatro o cinco pulgadas de largo.
Es una buena idea tener uno que esté ranurado y otro que sea sólido, por lo que puede elegir cuál es mejor para la comida para cocinar y si desea líquidos, grasas o aceites para que se tope cuando vuelva o vuelva a girar Las verduras estás cocinando.
Puede encontrar algunas espátulas muy grandes y anchas por ahí, que también podrían ser agradables. Para empezar, comience con una espátula básica larga y de pala plana, esto hará casi cualquier trabajo en su parrilla plana fácilmente. Sin embargo, si le gustan los buenos dispositivos, también puede considerar este torner de plancha .
Accesorios que realmente debería tener para las verduras de parrilla plana
Una vez que comience a cocinar sus verduras en su parrilla plana, no querrá detenerse. Hay varios utensilios y accesorios que serán útiles cuando comience a asar sus verduras con más frecuencia y a medida que comienza a experimentar con la preparación.
Aquí hay lo que le sugerimos que tenga:
Pincel
Los pinceles de estampado facilitan la pintura sobre salsas, mantequilla, aceites y condimentos. Realmente son imprescindibles para cualquier tipo de asado, y son bastante útiles para asar verduras en la parte superior plana.
Botellas de rocas o botellas de salsa
No siempre es práctico cepillar aceite, salsa o condimentos en vegetales pequeños. Las botellas de rayos facilitan el trabajo. Es útil para mantener una botella llena de buen aceite de cocina de su elección (el aceite de oliva es nuestro favorito). El aceite es importante para evitar que las verduras se pegue y ayudarlas a cocinar correctamente por todas partes.
Las botellas de rayos son similares a (o lo mismo que) los condimentos y aderezos del restaurante Squeeze Bottles se sirven. Son útiles para tener un lado de la parrilla, y puede llenarlos con lo que necesite. Mantenga uno lleno de agua para limpiar la parrilla después de cocinar.
Tenazas
Algunas verduras simplemente no se prestan bien a girar con una espátula. Me vienen a la mente las papas asadas y el maíz, al igual que las lanzas de espárragos y verduras de acelgas suizas.
Hay algunas cosas para las que desea un conjunto decente de pinzas. Es posible que prefiera un tipo de parrilla de mango largo , o un tipo de cocina más redondeado con mejor agarre y pinzas. No es una mala idea tener a ambos disponibles. Incluso hay una versión híbrida de Tongs que es algo de lo mejor de ambos mundos.
Guantes resistentes al calor
Probablemente podría vivir sin un par de guantes resistentes al calor para asar verduras, pero ¿por qué debería?
Un buen par de guantes resistentes al calor hace que sea mucho más fácil manejar paquetes de parrilla grandes, como cuando se encuentran paquetes de maíz envueltos en la parrilla en la mazorca. También son fáciles de seguir cuando cocinas una variedad de cosas a la vez, y es posible que tengas que manejar diferentes alimentos o equipos calientes. Los guantes resistentes al calor hacen que sea fácil girar paquetes grandes y sacar cosas como papas envueltas en papel de aluminio o verduras grandes enteras (nuevamente, maíz y papas, aquí).
Estos guantes pueden ser útiles no solo mientras se cocina en su parrilla plana, sino que luego, cuando las verduras calientes y las orejas de maíz necesitan ser peladas o envoltorios de aluminio caliente.
Prensa de hamburguesas
Una prensa de hamburguesas no es algo que necesitará para todo tipo de vegetales que cocine en su parrilla plana, pero es algo que puede ser útil para ciertos platos y tener uno abre sus opciones culinarias.
Una bonita y pesada prensa de hamburguesas será útil si quieres hacer algo como las papas destrozadas en la parrilla de la plancha, que es, por cierto, el lugar perfecto para hacerlas! Son fáciles de hacer y aplastar a todo en un solo lugar, no hay sartenes en sucio, y la parte superior de la parrilla caliente las prepara perfectamente. ¡Intentalo!
Oh ... y suponemos que podrías usar tu Press de hamburguesas para hacer hamburguesas o tocino en tu parrilla para ir.
Algunos consumibles y artículos de comestibles también desearán
Encontrará que hay un tema en los artículos de comestibles e ingredientes que usa cuando tiene la costumbre de cocinar vegetales en una parrilla plana. Estos son algunos que le sugerimos que tenga a mano:
- Buen aceite de cocina. El aceite de oliva viene a la mente primero, pero si hay otro aceite o aceites que más te guste, hazlo. Absolutamente querrá un buen aceite de cocina para cubrir las verduras, darlas del sabor y evitar que se peguen en la parrilla.
- Papel de aluminio. La lámina de aluminio es versátil y es la mejor manera de mantener el fuego sin una cubierta de rocas. También es la mejor manera de mantener recolectados vegetales pequeños y platos combinados mientras se asan, especialmente si desea mantener un líquido o aceite.
- Querrá al menos sal y pimienta, pero piense en algunos condimentos que podrían poner en cuenta sus verduras a la parrilla. Algunas buenas sales sazonadas, mezclas de especias o hierbas recién salidas de su jardín (¡o secas para su uso posterior!) Son cosas buenas para tener alrededor para condimentar su repertorio de verduras.
Accesorios de parrilla plana improvisados para usar en apuro
Hasta que recolecte estos utensilios y accesorios de parrilla plana recomendados, hay algunas cosas que generalmente puede encontrar en su cocina para usar en caso de apuro. (Son buenos cuando te quedas corto, pero una vez que hayas buscado con ellos el tiempo suficiente, sabrá por qué quieres hacer la pequeña inversión en estos utensilios de parrilla recomendados).
Aquí hay algunos hacks que hemos encontrado que funcionan para cocinar vegetales en una parrilla plana cuando no tienes lo real:
- Grandes cubiertas de sartén. Las grandes cubiertas de sartén pueden pararse para cubiertas de rayos. Evite usar vidrio porque el calor directo de la parrilla puede no ser seguro para la cubierta. Las cubiertas de grandes macetas suelen ser las mejores. Desea algo abovedado y tan alto o profundo como pueda encontrar, al menos un par de pulgadas de alto en la parte superior.
- Volteó sartenes para hornear. Una bandeja para hornear una bandeja para pastel o una cacerola de metal, también se considera para una cubierta de roce. No son muy convenientes de usar porque no tienen asas, por lo que son engorrosos de abrir, cerrar y reiniciar. Pero, en caso de apuro, trabajan para contener el calor. Y luego, después de la cena, puede conectarse y ordenar la cosa real. Una ventaja que tiene las bandejas para hornear es que son profundas, por lo que pueden darle más altura y volumen que una cubierta de sartén. Una vez más, al elegir su sartén, el metal es el mejor, y debe evitar usar cualquier vidrio o spanking en una parrilla plana: el calor es demasiado directo y demasiado alto para que lo manejen.
- Rastreadores de banco. Un raspador de banco es una buena herramienta para tener en cualquier cocina. También son útiles para asar verduras en las parrillas planas. Puede usar el raspador para cortar las verduras de cocina abierta, cortarlas mientras se cocinan, probarlas para obtener el donor o usar como patrocinador contra una espátula u otro utensilio mientras raspan y giran las verduras. Un buen raspador de banco es una herramienta versátil. También funciona para raspar y limpiar la parrilla (aunque hemos encontrado cuchillos de articulación anchos o un cuchillo de cinta compuesta de unión de seis u ocho pulgadas de la sección de hardware son excelentes para esto, y tienen un mango para mantenerlo alejado del calor y el vapor. )
Las parrillas de estilo plano plano tienen una parrilla de patio trasero verdaderamente elevada. Han ampliado las opciones de lo que se puede cocinar en una parrilla, y la comida y la versatilidad son mejor para ello. Si no se ha unido a esta tendencia, se está perdiendo, y si no está cocinando sus verduras frescas, locales y de cosecha propia en su parrilla plana, se está perdiendo aún más.
Si (o cuándo) está a bordo, hágase un favor y recolecte estos accesorios de parrilla imprescindibles y muy recomendados. Harán un trabajo fácil y delicioso de cocinar sus verduras en su parrilla plana.
