Les grilles plates sont à la mode et pour une bonne raison. Ils font un excellent travail de cuisson de viandes humides et délicieuses, de grillades, de torréfaction et de faire sauter toutes sortes de légumes. Ils sont très polyvalents et votre nourriture a un goût frais sans la saveur de charbon de bois de flamme et de grillades au charbon de bois. 
Il n'y a probablement pas de légumes qui ne peuvent pas être cuits sur un gril plateau plat d'une manière ou d'une autre. Au moins, pas de légumes qui ne pouvaient pas être cuits sur ou dans un poêle ou une gamme ordinaire.
La cuisson sur un gril plat est un peu différente de la cuisson des légumes sur un poêle ou sur un gril de style plus traditionnellement avec des grilles. Vous avez probablement plus d'options et de flexibilité sur le gril de style plaque. Mais pour bien cuire les légumes sur un gril plat, il y a quelques équipements essentiels que vous devez avoir. Et quelques autres qui ne sont qu'une très bonne idée.
Voici ce que nous recommandons de tirer le meilleur parti des légumes de grillade sur le dessus plat.
Accessoires que vous devez vraiment avoir pour faire griller des légumes sur un dessus plat
La liste des accessoires à grille plate à plat incontournables est courte. Cependant, vous voudrez envisager d'acheter plus d'un de chacun de ces deux pièces incontournables d'équipement de grillade:
Couverture de plongeage (coiffures de correction!)
Essayez de cuire bien les légumes sur le gril une fois sans couverture de plongeage. Vous apprendrez rapidement ce que vous manquez.
Cuire de petits légumes de type sauté ou de type sauté sans couverture de plongeage, mais pour tout ce qui a besoin de plus de temps, de chaleur ou de vapeur, vous devez en avoir un.
Les couvercles de plongeage se maintiennent dans la chaleur et la vapeur et aident les légumes à cuire uniformément même lorsque seule une partie du légume est directement exposée à la chaleur. Sans un, trop de chaleur s'échappe, et il faut trop de temps pour que beaucoup de légumes cuisent. La cuisson sera inégale, et le manque de vapeur et même le chauffage se traduit par des légumes secs et exagérés, pas un bon moyen pour vos légumes de jardin frais!
Avec une couverture de plongeage, vous pouvez fabriquer même des pommes de terre rôties entières sur votre gril plat. Les petites et moyennes pommes de terre font mieux, mais avec le temps et la patience, même les grands spuds sont des jeux sur le gril plat.
Si vous voulez vraiment vous préparer au succès, achetez plus d'une couverture de plongeage. Trois (ou plus) n'est pas un nombre déraisonnable. Vous aimerez avoir des options à portée de main et avoir au moins une couverture à utiliser lorsque vous faites cuire de la viande aux côtés de vos légumes.
Quelques formes différentes ne feront pas de mal non plus. Round convient à beaucoup de choses, mais des légumes plus longs comme le maïs sur le COB (avec beaucoup de grandes coupes de viande) peuvent être plus faciles avec un style rectangulaire plus grand et rectangulaire de couverture de plongeage.
Nous vous recommandons également d'obtenir des couvercles de plongeage avec des poignées imperméables pour le rendre plus rapide et plus facile de déplacer les couvercles et de continuer pendant que vous cuisinez.
Grande spatule plate (s)
Ceux-ci sont essentiels pour tourner et retourner les légumes à rôtir sur le gril plat. Vous obtiendrez un virage plus rapide et plus même si vous utilisez une spatule longue et large . Vous en voulez un qui mesure au moins deux et demi à trois pouces de large et quatre ou cinq pouces de long.
C'est une bonne idée d'en avoir une qui est fourre et une qui est solide, vous pouvez donc choisir le meilleur pour la nourriture que vous faites cuire et si vous voulez des liquides, des graisses ou des huiles à filtrer lorsque vous vous retournez ou retournez Les légumes que vous cuisinez.
Vous pouvez trouver des spatules très grandes et larges, ce qui pourrait également être agréable à avoir. Pour commencer, commencez par une spatule de base longue à lame plate - cela fera facilement la plupart des travaux sur votre gril plat. Si vous aimez les bons gadgets, cependant, vous pourriez également considérer ce tourneur de plaque d'allume .
Accessoires que vous devriez vraiment avoir pour les légumes de grillades plate
Une fois que vous commencez à cuisiner vos légumes sur votre gril plat, vous ne voudrez pas vous arrêter. Il existe plusieurs ustensiles et accessoires qui seront utiles lorsque vous commencerez à faire griller vos légumes plus fréquemment et que vous commencez à expérimenter la préparation.
Voici ce que nous vous suggérons d'avoir:
Pinceau de plongeage
Les brosses de plongeage facilitent la peinture sur les sauces, le beurre, les huiles et les assaisonnements. Ils sont vraiment indispensables pour tout type de grillade, et ils sont très pratiques pour les légumes de grillade sur le dessus plat.
Bouteilles ou bouteilles de sauce à soulèvement
Il n'est pas toujours pratique de brosser l'huile, la sauce ou les assaisonnements sur de petits légumes. Les bouteilles de plongeage facilitent le travail. Il est pratique pour garder une bouteille remplie d'une bonne huile de cuisson de votre choix (l'huile d'olive est notre préférée). L'huile est importante pour empêcher les légumes de coller et les aider à cuire correctement tout autour.
Les bouteilles de plongeon sont similaires (ou les mêmes que) les condiments et les pansements de restauration de bouteilles de compression sont servis. Ils sont utiles pour avoir un côté grill, et vous pouvez les remplir de tout ce dont vous avez besoin. Gardez-en un rempli d'eau pour nettoyer le gril après la cuisson.
Pinces
Certains légumes ne se prêtent pas bien à se tourner avec une spatule. Les pommes de terre rôties entières et le maïs viennent à l'esprit, tout comme les lances d'asperges et de verts à bette à carde suisse.
Il y a certaines choses pour lesquelles vous voudrez un ensemble décent de pinces. Vous préférez peut-être un type de grill à long manche ou un type de cuisine plus arrondi avec une meilleure poignée et une meilleure pince. Ce n'est pas une mauvaise idée de les avoir tous les deux disponibles. Il y a même une version hybride de pinces qui est quelque chose du meilleur des deux mondes.
Gants résistants à la chaleur
Vous pourriez probablement vivre sans une paire de gants résistants à la chaleur pour faire griller des légumes, mais pourquoi devriez-vous?
Une bonne paire de gants résistants à la chaleur rend beaucoup plus facile de gérer les grands paquets de grillades, comme lorsque vous grimpez des packs de maïs enveloppés de papier d'aluminium sur le COB. Ils sont également faciles à continuer lorsque vous cuisinez une variété de choses en même temps, et vous devrez peut-être gérer différents aliments chauds ou équipements. Les gants résistants à la chaleur facilitent la transformation de grands paquets et retirent des choses comme les pommes de terre enveloppées de papier d'aluminium ou les gros légumes entiers (encore une fois, le maïs et les pommes de terre, ici).
Ces gants peuvent être utiles non seulement pendant que vous cuisinez sur votre gril plat, mais par la suite, lorsque les légumes chauds et les oreilles de maïs doivent être pelés ou des emballages chauds en aluminium doivent être ouverts.
Presse de burger
Une presse à hamburgers n'est pas quelque chose dont vous aurez besoin pour tous les types de légumes que vous cuisinez sur votre gril plat, mais c'est quelque chose qui peut être utile pour certains plats et en avoir un ouvre vos options culinaires.
Une belle et lourde presse de burger sera utile si vous voulez faire quelque chose comme des pommes de terre brisées sur le gril-gril - ce qui est d'ailleurs l'endroit idéal pour les faire! Ils sont faciles à fabriquer et à briser tous au même endroit, il n'y a pas de casseroles à salir, et le haut gril Hot Grill les chipe parfaitement. Essayez-le!
Oh ... et nous supposons que vous pourriez utiliser votre presse de hamburgers pour faire des hamburgers ou du bacon sur votre grill pour aller.
Certains consommables et articles d'épicerie que vous voulez aussi
Vous constaterez qu'il y a un thème pour les articles et les ingrédients que vous utilisez lorsque vous prenez l'habitude de cuisiner des légumes sur un gril plat. Ce sont quelques-uns que nous vous suggérons d'avoir sous la main:
- Bonne huile de cuisson. L'huile d'olive vient à l'esprit en premier, mais s'il y a une autre huile ou des huiles que vous aimez le mieux, allez-y. Vous voudrez absolument une bonne huile de cuisson pour enrober les légumes, les aromatiser et les empêcher de coller sur le gril.
- Feuille d'aluminium. La papier d'aluminium est polyvalente et est le meilleur moyen de tenir dans la chaleur sans une couverture de plongeage. C'est également le meilleur moyen de garder les petits légumes et les plats combinés collectés pendant les grillades, surtout si vous voulez garder un liquide ou de l'huile.
- Vous voulez au moins du sel et du poivre, mais pensez à certains assaisonnements qui pourraient donner un coup de pouce à vos légumes grillés. Quelques bons sels assaisonnés, mélanges d'épices ou herbes frais de votre jardin (ou séchées pour une utilisation ultérieure!) Sont de belles choses à avoir pour pimenter votre répertoire de légumes.
Accessoires de grill plat improvisé à utiliser dans une pincée
Jusqu'à ce que vous recueilliez ces ustensiles et accessoires recommandés à haut haut, il y a quelques choses que vous pouvez généralement trouver autour de votre cuisine à utiliser dans une pincée. (Ils sont bons quand vous avez pris court, mais une fois que vous avez tâtonné avec eux assez longtemps, vous saurez pourquoi vous voulez faire le petit investissement dans ces ustensiles de grill recommandés.)
Voici quelques hacks que nous avons trouvés qui travaillent pour cuisiner des légumes sur un gril plat lorsque vous n'avez pas la vraie chose:
- Grands couvercles de casserole. De grands couvercles de casserole peuvent représenter des couvercles de plongeage. Évitez d'utiliser du verre car la chaleur directe du gril peut ne pas être sans danger pour la couverture. Les couvertures de gros pots de stock sont généralement les meilleures. Vous voulez quelque chose de dôme et aussi grand ou profond que vous pouvez trouver au moins quelques pouces de haut en haut.
- Bas de pâtisserie renversée. Une poêle comme une casserole à gâteau ou une casserole de casserole en métal est également une couverture de plongeage. Ils ne sont pas très pratiques à utiliser car ils n'ont pas de poignées, donc ils sont encombrants pour ouvrir, fermer et réinitialiser. Mais, dans une pincée, ils travaillent pour tenir dans la chaleur. Et puis, après le dîner, vous pouvez aller en ligne et commander la vraie chose. Un avantage que les casseroles ont, c'est qu'ils sont profonds, donc ils pourraient vous donner plus de hauteur et de volume qu'un couvercle de poêle. Encore une fois, lors du choix de votre casserole, le métal est le meilleur et vous devez éviter d'utiliser des casseroles en verre ou en grès sur une grille plate - le feu est trop direct et trop élevé pour qu'ils le manipulent.
- Banc de grattoirs. Un grattoir de banc est un bon outil à avoir dans n'importe quelle cuisine. Ils sont également pratiques pour faire griller des légumes sur des grils à haut plat. Vous pouvez utiliser le grattoir pour couper des légumes de cuisson ouverts, les hacher pendant qu'ils cuisent, les tester pour la cuisson ou l'utiliser comme bailleur de fonds contre une spatule ou un autre ustensile pendant que vous grattez et tournant les légumes. Un bon grattoir de banc est un outil polyvalent. Il fonctionne également pour gratter et nettoyer le gril (bien que nous ayons trouvé des couteaux joints larges ou un couteau à enregistrement de six ou huit pouces de joint de la section matérielle sont excellents pour cela, et ils ont une poignée pour vous éloigner de la chaleur et de la vapeur. )
Les grillades plates plates de style plaque ont vraiment des grillades d'arrière-cour vraiment élevées. Ils ont élargi les options de ce qui peut être cuit sur un gril, et la nourriture et la polyvalence sont d'autant mieux pour cela. Si vous n'avez pas rejoint cette tendance, vous manquez, et si vous ne faites pas cuire vos légumes frais, locaux et locaux sur votre grill plat, vous manquez encore plus.
Si (ou quand) vous êtes à bord, faites-vous une faveur et collectez ces accessoires de grillades incontournables et hautement recommandés. Ils feront un travail facile et délicieux pour cuisiner vos légumes sur votre gril plat.
