Flade Top Grills er alle raseri og med god grund. De gør et fremragende stykke arbejde med at tilberede fugtige, lækre kød, grille, ristning og saute alle slags grøntsager. De er meget alsidige, og din mad smager frisk uden kulkar -smagen af flamme og kulgriller. 
Der er sandsynligvis ingen grøntsager, der ikke kan koges på en flad topgrill på en eller anden måde. I det mindste kunne der ikke koges nogen grøntsager, der ikke kunne koges på eller i en almindelig komfur eller rækkevidde.
Madlavning på en flad topgrill er lidt anderledes end at koge grøntsager på en komfur eller på en mere traditionelt stilgrill med rist. Du har sandsynligvis flere muligheder og fleksibilitet på grillen i grillen i grill. Men for at tilberede grøntsager godt på en flad topgrill, er der et par vigtige udstyr, du skal have. Og et par andre, der bare er en rigtig god idé.
Her er det, vi anbefaler at få mest muligt ud af grillgrøntsager på den flade top.
Tilbehør, du virkelig skal have til at grille grøntsager på en flad top
Listen over must-have flad top grill tilbehør er kort. Du vil dog overveje at købe mere end en af hver af disse to must-have stykker grilludstyr:
Basting cover (korrektionskover!)
Prøv at koge grøntsager godt på grillen en gang uden et bastingdæksel. Du lærer hurtigt, hvad du mangler.
Madlavning af små saute eller omrørsty-grøntsager uden et basting-dæksel fungerer, men for alt, hvad der har brug for mere tid, varme eller dampning, skal du have en.
Basting -dæksler holder i varmen og dampen og hjælper grøntsager med at koge jævnt, selv når kun en del af grøntsagen er direkte udsat for varmen. Uden en slipper for meget varme, og det tager for lang tid for en masse grøntsager at lave mad. Madlavning vil være ujævn, og manglen på damp og endda opvarmningsresultater i tør og overdreven grøntsager-ikke en god måde for dine friske have grøntsager at gå!
Med en basting -dækning kan du lave endda hele ristede kartofler på din flade topgrill. Små til mellemstore kartofler gør det bedst, men med tid og tålmodighed er selv store spuds spil på den flade grill.
Hvis du virkelig vil indstille dig til succes, skal du købe mere end et basting -cover. Tre (eller flere) er ikke et urimeligt antal. Du kan godt lide at have muligheder til rådighed og have mindst et dæksel at bruge, når du koger kød sammen med dine grøntsager.
Et par forskellige former vil heller ikke skade. Runde er den rigtige til en masse ting, men længere grøntsager som majs på kobben (sammen med en masse store kødskæringer) kan være lettere med en større, rektangulær stil med bastingdækning.
Vi anbefaler også, at du får basting-covers med varmebestandige håndtag for at gøre det hurtigere og lettere at flytte dækkene af og tænde, mens du laver mad.
Stor flad spatel (r)
Disse er vigtige for at dreje og vende ristende grøntsager på den flade topgrill. Du får en hurtigere og mere endda drej, hvis du bruger en lang, bred spatel . Du vil have en, der er mindst to og en halv til tre inches bred og fire eller fem inches lang.
Det er en god ide at have en, der er spaltet og en, der er solid, så du kan vælge, hvad der er bedst til den mad, du laver mad, og hvis du vil have væsker, fedt eller olier til at sile af, når du vender eller vender tilbage til Grøntsagerne er du madlavning.
Du kan finde nogle meget store og brede spatler derude, hvilket måske også er rart at have. For det første skal du starte med en grundlæggende lang, fladbladet spatel-dette vil let gøre det meste af ethvert job på din flade topgrill. Hvis du kan lide gode gadgets, kan du dog også overveje denne bageplade Turner .
Tilbehør, du virkelig burde have til flad top grillgrøntsager
Når du begynder at tilberede dine grøntsager på din flade topgrill, vil du ikke have lyst til at stoppe. Der er flere redskaber og tilbehør, der kommer godt med, når du begynder at grille dine grøntsager oftere, og når du begynder at eksperimentere med forberedelse.
Her er hvad vi foreslår, du har:
Basting Brush
Bastingbørster gør det nemt at male på saucer, smør, olier og krydderier. De er virkelig et must-have for enhver form for grillning, og de er ganske praktiske til at grille grøntsager på den flade top.
Basting flasker eller sauce flasker
Det er ikke altid praktisk at børste olie, sauce eller krydderier på små grøntsager. Bastingflasker gør arbejdet let. Det er praktisk at holde en flaske fyldt med god madolie efter eget valg (olivenolie er vores favorit). Olie er vigtig for at forhindre, at grøntsager klæber og hjælper dem med at koge ordentligt rundt.
Basting -flasker ligner (eller de samme som) Squeeze Fott Restaurant -krydderier og forbindinger serveres i. De er praktiske til at have en grillside, og du kan fylde dem med det, du har brug for. Hold en fyldt med vand til rengøring af grillen, når du laver mad.
Tænger
Nogle grøntsager egner sig bare ikke godt til at dreje med en spatel. Hele ristede kartofler og majs kommer til at tænke på, ligesom spyd af asparges og schweiziske chardgrønne.
Der er nogle ting, du vil have et anstændigt sæt tænger til. Du foretrækker måske en langhåndteret grilltype eller en mere afrundet køkkentype med et bedre greb og tænger. Det er ikke en dårlig idé at have dem begge tilgængelige. Der er endda en hybridversion af tænger , der er noget af det bedste fra begge verdener.
Varmebestandige handsker
Du kunne sandsynligvis leve uden et par varmebestandige handsker til at grille grøntsager, men hvorfor skulle du?
Et godt par varmebestandige handsker gør det meget lettere at håndtere store grillpakker, som når du griller folieindpakket pakker majs på kobben. De er også lette at fortsætte, når du laver en række ting på én gang, og du er muligvis nødt til at håndtere forskellige varme fødevarer eller udstyr. Varmebestandige handsker gør det nemt at dreje store pakker og trække ting som folieindpakket kartofler eller hele store grøntsager (igen, majs og kartofler, her).
Disse handsker kan være nyttige ikke kun, mens du laver mad på din flade topgrill, men bagefter, når varme grøntsager og ører af majs skal skræles eller varm folieindpakninger skal åbnes.
Burger Press
En burgerpresse er ikke noget, du har brug for til enhver slags grøntsag, du laver mad på din flade topgrill, men det er noget, der kan være nyttigt til visse retter-og at have en åbner dine kulinariske muligheder.
En dejlig, tung burgerpresse kommer godt med, hvis du vil lave noget som smadrede kartofler på grillgrillen, som i øvrigt er det perfekte sted at gøre dem! De er lette at lave og smadre alt på et sted, der er ingen pander til beskidt, og den varme grill topiserer dem perfekt op. Prøv det!
Åh ... og vi antager, at du kunne bruge din burgerpresse til at lave burgere eller bacon på din grill til at gå med.
Nogle forbrugsstoffer og købmandsvarer, som du også vil have
Du finder ud af, at der er et tema for de købmandsvarer og ingredienser, du bruger, når du laver en vane med at tilberede grøntsager på en flad topgrill. Dette er et par, vi foreslår, at du har på hånden:
- God madolie. Olivenolie kommer først til at tænke på, men hvis der er en anden olie eller olier, du bedst kan lide, skal du gå efter det. Du vil absolut have en god madolie til at belægge grøntsager, smage dem og forhindre dem i at klæbe på grillen.
- Sølvpapir. Aluminiumsfolie er alsidig og er den bedste måde at holde i varmen uden at baste dækning. Det er også den bedste måde at opbevare små grøntsager og kombinationsretter, der er samlet, mens du griller, især hvis du vil holde en væske eller olie i.
- Du vil i det mindste have salt og peber, men tænk på nogle krydderier, der kan sparke dine grillede grøntsager op et hak. Nogle gode krydret salte, krydderiblandinger eller urter friske fra din have (eller tørret til senere brug!) Er dejlige ting at have rundt for at krydre dit grøntsagsrepertoire.
Improviseret flad top grill tilbehør, der skal bruges i en knivspids
Indtil du samler disse anbefalede fladt top grillredskaber og tilbehør, er der et par ting, du normalt kan finde liggende omkring dit køkken til brug i en knivspids. (De er gode, når du blev kort, men når du først har fumlet med dem længe nok, ved du, hvorfor du vil foretage de små investeringer i disse anbefalede grillredskaber.)
Her er nogle hacks, der har fundet, at arbejde med at tilberede grøntsager på en flad topgrill, når du ikke har den rigtige ting:
- Store panedæksler. Store panovertræk kan stå i til basting covers. Undgå at bruge glas, fordi den direkte varme fra grillen muligvis ikke er sikker for dækslet. Dækninger fra store lagerpotter er normalt bedst. Du vil have noget kuppel og så højt eller dybt som du kan finde-i det mindste et par centimeter højt øverst.
- Veltede bagepander. En bagepande-lignende en kagepande eller metal gryderet skål kan også stå i for et bastende dæksel. De er ikke meget praktiske at bruge, fordi de ikke har håndtag, så de er besværlige at åbne, lukke og nulstille. Men i en knivspids arbejder de for at holde i varmen. Og så, efter middagen, kan du gå online og bestille den rigtige ting. En fordel, som bagepander har, er, at de er dybe, så de kan give dig mere højde og volumen, end en panafdækning kunne. Igen, når du vælger din gryde, er metal bedst, og du bør undgå at bruge ethvert glas- eller stentøjspander på en flad grill-varmen er for direkte og for høj til, at de kan håndtere det.
- Bænkskrabere. En bænkskraber er et godt værktøj at have i ethvert køkken. De er også praktiske til at grille grøntsager på flade topgriller. Du kan bruge skraberen til at skære åbne madlavningsgrøntsager, hugge dem, mens de laver mad, teste dem for doneness eller bruge som bagmand mod en spatel eller et andet redskab, mens du skraber og drejer grøntsagerne. En god bænkskraber er et alsidigt værktøj. Det fungerer også til at skrabe og rengøre grillen (skønt vi har fundet brede ledknive eller en seks eller otte tommer ledforbindelsesbindingskniv fra hardware -sektionen er fremragende til dette, og de har et håndtag til at holde dig væk fra varmen og dampen. )
Griller med flad top-grills stil har virkelig forhøjet grillning af baghaven. De har udvidet mulighederne for, hvad der kan koges på en grill, og mad og alsidighed er desto bedre til det. Hvis du ikke har været med i denne tendens, går du glip af, og hvis du ikke koger din friske, lokale og hjemmearbejde grøntsager på din flade topgrill, går du endnu mere.
Hvis (eller hvornår) du er om bord, skal du gøre dig selv en tjeneste og indsamle disse must-have og stærkt anbefalet grilltilbehør. De gør let, lækkert arbejde med at tilberede dine grøntsager på din flade topgrill.
