Le griglie superiori piatte sono di gran moda e per buoni motivi. Fanno un ottimo lavoro di cucina umida, carni deliziose, grigliate, arrostite e saltando tutti i tipi di verdure. Sono altamente versatili e il tuo cibo ha un sapore fresco senza il sapore di fiamma e le griglie a carbone.

Le grigliette piatte sono piuttosto perfette per cucinare verdure saltate e arrostite sulla griglia. E nessun pasticcio di cucina!

Probabilmente non ci sono verdure che non possono essere cotte su una griglia piatta in un modo o nell'altro. Almeno, nessuna verdura che non poteva essere cotta su o in una normale stufa o portata.

Cucinare su una griglia in cima piatta è un po 'diversa dalla cottura di verdure su una stufa o su una griglia più tradizionale con grate. Probabilmente hai più opzioni e flessibilità sulla griglia in stile pianta. Ma per cuocere bene le verdure su una griglia piatta, ci sono alcuni pezzi essenziali che devi avere. E alcuni altri che sono davvero una buona idea.

Ecco cosa consigliamo di sfruttare al meglio le verdure alla griglie sulla parte superiore piatta.

Accessori che devi davvero avere per grigliare le verdure su un top piatto

L'elenco degli accessori per grill top-have a piatta è breve. Tuttavia, vorrai prendere in considerazione l'acquisto di più di ciascuno di questi due pezzi di attrezzatura da grigliare:

Copertura di imbarcazione (covers di correzione!)

Una copertura da imbastitura è un must per grigliare le verdure su una griglia piatta. Fa tutta la differenza.

Prova a cucinare bene le verdure sulla griglia una volta senza copertura da imbronta. Imparerai rapidamente cosa ti manca.

Cucinare piccole verdure di salto o friggi senza una copertura di battitura funziona, ma per tutto ciò che richiede più tempo, calore o vapore, devi averne una.

Le coperture da imbarcazione contengono calore e vapore e aiutano le verdure a cucinare uniformemente anche quando solo una parte della verdura è direttamente esposta al calore. Senza uno, troppo calore fugge e ci vuole troppo tempo perché molte verdure cuocino. La cucina sarà irregolare e la mancanza di vapore e persino il riscaldamento si traducono in verdure asciutte e esagerate, non un buon modo per andare in giardino fresco!

Con una copertura di imbastitura, puoi fare anche patate arrostite integrali sulla tua griglia piatta. Le patate da piccole a medie fanno meglio, ma con il tempo e la pazienza, anche grandi spud sono il gioco sulla griglia piatta.

Se vuoi davvero prepararti per il successo, acquista più di una copertura di basta. Tre (o più) non sono un numero irragionevole. Ti piacerà avere opzioni a portata di mano e avere almeno una copertura da usare quando cucina carne accanto alle verdure.

Neanche un paio di forme diverse non faranno male. Il round è giusto per molte cose, ma verdure più lunghe come il mais sulla pannocchia (insieme a molti grandi tagli di carne) potrebbero essere più facili con uno stile più grande e rettangolare di copertura di imbasti.

Ti consigliamo inoltre di ottenere coperture per il basting con maniglie a prova di calore per renderlo più veloce e più facile spostare le coperture e acceso mentre cucini.

Grandi spatola piatti

Spatole grandi e piatte per la svolta. Dovere. Avere.

Questi sono essenziali per girare e capovolgere le verdure di torrefazione sulla griglia superiore. Otterrai una svolta più veloce e più uniforme se usi una spatola lunga e ampia . Ne vuoi uno che sia di almeno due e mezzo a tre pollici di larghezza e quattro o cinque pollici.

È una buona idea averne uno che è forato e solido, quindi puoi scegliere quale è meglio per il cibo che stai cucinando e se si desidera liquidi, grassi o oli per filtrare quando si gira o ti trasformi Le verdure stai cucinando.

Puoi trovare alcune spatole molto grandi e ampie là fuori, che potrebbero anche essere belle da avere. Per cominciare, inizia con una spatola di base lunga a lama piatta, faranno facilmente quasi tutti i lavori sulla griglia. Se ti piacciono i buoni gadget, tuttavia, potresti anche considerare questo tornitore di piastra .

Accessori che dovresti davvero avere per le verdure a grigio in cima piatta

Gli asparagi arrostiti sulla griglia superiore sono semplicemente divini.

Una volta che inizi a cucinare le verdure sulla tua griglia piatta, non vorrai smettere. Ci sono diversi utensili e accessori che torneranno utili quando inizierai a grigliare le verdure più frequentemente e quando inizi a sperimentare con preparazione.

Ecco quello che ti suggeriamo di avere:

Basket Brush

I pennelli da ballo rendono facile dipingere su salse, burro, oli e condimenti. Sono davvero un must per qualsiasi tipo di griglie ed sono abbastanza utili per grigliare le verdure sulla parte superiore piatta.

Bottiglie di battitura o bottiglie di salsa

Non è sempre pratico spazzolare olio, salsa o condimenti su piccole verdure. Basting Bottles semplifica il lavoro. È utile mantenere una bottiglia piena di un buon olio da cucina a tua scelta (l'olio d'oliva è il nostro preferito). L'olio è importante per impedire alle verdure di attaccare e aiutarle a cucinare correttamente tutt'intorno.

Le bottiglie di battitura sono simili a (o come) i condimenti e le medicazioni del ristorante bottiglie di spremi sono servite. Tieni uno pieno d'acqua per pulire la griglia dopo aver cucinato.

Pinza

Una serie di pinze non non sarà apprezzato.

Alcune verdure non si prestano bene a girare con una spatola. Vengono in mente patate e mais arrostiti interi, così come lance di asparagi e verdure di bietole svizzere.

Ci sono alcune cose per cui vorrai un set decente di pinze. Potresti preferire un tipo di griglia a manico lungo o un tipo di cucina più arrotondato con una presa e pinze migliori. Non è una cattiva idea averli entrambi disponibili. C'è anche una versione ibrida di pinze che è una cosa migliore di entrambi i mondi.

Guanti resistenti al calore

Probabilmente potresti vivere senza un paio di guanti resistenti al calore per grigliare le verdure, ma perché dovresti?

Una buona coppia di guanti resistenti al calore rende molto più facile gestire grandi pacchetti alla griglia, come quando si fanno grigliare pacchi di mais avvolti in lamina sulla pannocchia. Sono anche facili da continuare quando cucini una varietà di cose tutte in una volta e potresti dover gestire cibi o attrezzature caldi diversi. I guanti resistenti al calore rendono facile trasformare pacchetti di grandi dimensioni e tirar fuori cose come patate avvolte in foglio o verdure complete (di nuovo, mais e patate, qui).

Questi guanti possono essere utili non solo mentre cucini sulla griglia superiore, ma in seguito quando le verdure calde e le orecchie di mais devono essere sbucciate o devono essere aperti involucri di lamina calda.

Burger Press

Le barbabietole brillano davvero sulla griglia.

Una pressa per hamburger non è qualcosa di cui avrai bisogno per ogni tipo di verdura che cucini sulla tua griglia piatta, ma è qualcosa che può essere utile per determinati piatti e avere uno apre le tue opzioni culinarie.

Una bella press per hamburger pesante sarà utile se vuoi fare qualcosa come patate schiacciate sulla griglia della griglia, che è, per inciso, il luogo perfetto per farli! Sono facili da realizzare e distruggere tutti in un unico posto, non ci sono padelle da sporcare e il top grill caldo le pattina perfettamente. Provalo!

Oh ... e supponiamo che potresti usare il tuo hamburger per preparare hamburger o pancetta sulla tua griglia con cui andare.

Anche alcuni articoli di consumo e alimentari che desideri

Scoprirai che esiste un tema per gli oggetti di drogheria e gli ingredienti che usi quando prendi l'abitudine di cucinare le verdure su una griglia piatta. Questi sono alcuni che ti suggeriamo di avere a portata di mano:

  • Buon olio da cucina. L'olio d'oliva viene in mente prima, ma se c'è un altro olio o oli che ti piace di più, provaci. Vorrete assolutamente un buon olio da cucina per ricoprire le verdure, aromatizzarle e impedire loro di attaccarsi alla griglia.
  • Foglio di alluminio. Il foglio di alluminio è versatile ed è il modo migliore per mantenere il calore senza copertura di battitura. È anche il modo migliore per mantenere le piccole verdure e i piatti combinati raccolti durante la griglia, soprattutto se si desidera mantenere un liquido o un olio.
  • Avrai almeno sale e pepe, ma pensa ad alcuni condimenti che potrebbero calciare le verdure alla griglia di un livello. Alcuni buoni sali conditi, miscele di spezie o erbe fresche dal tuo giardino (o essiccate per un uso successivo!) Sono cose carine da avere in giro per ravvivare il repertorio di verdure.

Accessori a griglia top piatti improvvisati da utilizzare in un pizzico

In un pizzico, puoi improvvisare alcune attrezzature da cucina per stare in piedi per le cose reali, ma presto scoprirai che è meglio investire in alcuni buoni accessori alla griglia.

Fino a quando non raccogli questi utensili e accessori per grigliate flat top piatta, ci sono alcune cose che di solito puoi trovare in giro per la tua cucina da usare in un pizzico. (Sono bravi quando sei catturato, ma una volta che hai armeggiato con loro abbastanza a lungo, saprai perché vuoi fare il piccolo investimento in questi utensili da griglia consigliati.)

Ecco alcuni hack che abbiamo scoperto che il lavoro per cucinare verdure su una griglia in alto quando non hai la cosa reale:

  • Grandi coperture per padelle. Coperture per padelle grandi possono essere per le coperture per la cottura. Evita di usare il vetro perché il calore diretto dalla griglia potrebbe non essere sicuro per la copertura. Le copertine di grandi vasi di serie sono di solito le migliori. Vuoi qualcosa di cupo e profondo come puoi trovare almeno un paio di pollici alti nella parte superiore.
  • Panne da forno rovesciate. Una padella da forno una tortiera o una casseruola di metallo si appoggiano anche a una copertura da imbastitura. Non sono molto convenienti da usare perché non hanno maniglie, quindi sono ingombranti per aprire, chiudere e ripristinare. Ma, in un pizzico, lavorano per trattenere il fuoco. E poi, dopo cena, puoi andare online e ordinare la cosa reale. Un vantaggio che le padelle hanno è che sono profonde, quindi potrebbero darti più altezza e volume di una copertina di una padella. Ancora una volta, quando si sceglie la padella, il metallo è il migliore e dovresti evitare di usare le padelle di vetro o di grespa su una griglia piatta: il calore è troppo diretto e troppo alto per gestirla.
  • Raschiatori da banco. Un raschietto da banco è un buon strumento da avere in qualsiasi cucina. Sono utili anche per le verdure a griglia su griglie piatte. Puoi usare il raschietto per tagliare le verdure di cottura aperta, tritarle mentre cucinano, testarli per la doneness o utilizzare come sostenitore contro una spatola o un altro utensile mentre si raschiano e gira le verdure. Un buon raschietto da banco è uno strumento versatile. Funziona anche per raschiare e pulire la griglia (anche se abbiamo trovato coltelli articolari larghi o un coltello da giunzione da sei o otto pollici dalla sezione hardware sono eccellenti per questo e hanno una maniglia per tenerti lontano dal calore e dal vapore. )

Le griglie in stile a piastra piatta hanno una grigliata di cortile davvero elevata. Hanno ampliato le opzioni di ciò che può essere cotto su una griglia e il cibo e la versatilità sono tanto meglio per questo. Se non ti sei unito a questa tendenza, ti stai perdendo e se non cucina le tue verdure fresche, locali e fatte in casa sulla tua griglia in alto, ti perdi ancora di più.

Se (o quando) sei a bordo, fatti un favore e raccogli questi accessori da grigliare indispensabili e altamente raccomandati. Farà un lavoro facile e delizioso per cucinare le verdure sulla tua griglia piatta.