La migliore ricetta di semi di zucca arrosto

Le zucche sono le stelle del tempo del raccolto. Non solo le zucche producono fantastiche torte di zucca per le vacanze, ma molte persone usano zucche per decorazioni e intaglio stagionali. E, naturalmente, anche i semi di zucca fanno uno spuntino delizioso!

I semi di zucca sono deliziosi, nutrienti e facili da preparare.

Dopo aver intagliato le zucche per Halloween o Pumchi a torta al forno in dessert, rimarrai con manciate di semi di zucca nutrienti, che possono essere mangiati crudi. Tuttavia, se vuoi mettere ancora più sapore e scricchiolare nei semi di zucca nostrani, potresti voler arrostirli. Con solo un po 'di olio d'oliva e poche spezie, puoi trasformare semi di zucca semplici in un trattamento stagionale che facilmente rivaleggia con qualsiasi snack!

Come preparare semi di zucca arrostiti in 4 semplici passaggi

Puoi fare un sapore diverso di semi di zucca cambiando le spezie che usi durante la torrefazione.

I semi di zucca possono essere consumati crudi, ma i loro sapori diventano più profondi e nocciolati con la torrefazione. A seconda dei gusti, puoi cambiare i condimenti quando si prepara i semi di zucca arrostiti e puoi scegliere di bombardare i semi prima di arrostirli o lasciarli con le conchiglie. Di seguito è una semplice ricetta di torrefazione dei semi di zucca, ma sentiti libero di modificarla con diversi condimenti per rendere la ricetta tutta tua!

Cosa avrai bisogno:

Circa 1 tazza di semi di zucca
1 cucchiaio di olio d'oliva
cucchiaino di sale
cucchiaino di paprika (opzionale)
cucchiaino di polvere di aglio (opzionale)
cucchiaino di pepe nero
Teglia

Il processo:

1. Pulisci le zucche.

Se la tua zucca ha molti semi, raddoppiare o triplicare il mix di condimento.

Per iniziare, preriscalda il tuo forno a 350F .

Quindi, dai alle tue zucche un risciacquo sotto il lavello della cucina e tagliati con cura nelle loro cime. Una volta aperti le zucche, raccogli gli interni in uno scolapasta con un cucchiaio grande o una paletta.

A seconda delle dimensioni della zucca, potresti finire con solo alcuni semi o puoi raccogliere più semi di quanto richieda questa ricetta. Se hai molti semi, vai avanti e raddoppia o addirittura triplica le dimensioni di questa ricetta. Tuttavia, se hai solo pochi semi, potrebbe essere necessario tagliare più di una zucca!

2. Lavare i semi di zucca.

Pulisci il più possibile della polpa di zucca.

Dopo aver raccolto i semi di zucca, scegli il più possibile della polpa e pezzi di carne di zucca, ma lasciati i semi di zucca nel tuo coltivatore. Non buttare fuori quella polpa, però! Puoi usare la polpa di zucca per preparare il brodo vegetariano, purea e aggiungerlo a prodotti da forno o zuppe, oppure plunk nella pila di compost come fonte di azoto.

Quando hai separato la polpa, dai ai tuoi semi di zucca un buon risciacquo nel lavandino. Va bene se c'è ancora un po 'di polpa lasciata alle spalle, ma vuoi che i tuoi semi siano il più puliti possibile. Quindi, consenti ai tuoi semi di gocciolare nel tuo scolapasta fino a quando non sono buoni e asciutti!

Suggerimento: quando si prepara i semi di zucca arrostiti, si desidera che i tuoi semi siano il più asciutti possibile. I semi umidi renderanno il tuo forno a vapore e questo può aumentare il tempo di torrefazione!

3. Aggiungi un po 'di condimento.

Il condimento di semi di zucca può essere dolce o salato. Sperimenta e divertiti!

Ora, stendi i semi di zucca sul vassoio e condire sull'olio d'oliva. Cospargi di sale e pepe e anche le spezie che desideri usare. Mi piace condire i miei semi di zucca con paprika e aglio in polvere, ma puoi usare altri sapori come polvere di cipolla, polvere di peperoncino, curcuma, polvere di zenzero, cumino o persino cannella!

Dopo aver aggiunto le spezie, dai ai tuoi semi di zucca un buon mix, in modo che siano accuratamente ricoperti di olio e condimenti e quindi distribuirli in un singolo strato sulla teglia. Evita di accumulare semi l'uno contro l'altro, poiché questo li farà stare insieme e può anche aumentare i tempi di cottura.

4. Inizia a arrostire.

La torrefazione è semplice come far scoppiare la padella di semi di zucca nel forno per 15 minuti.

Infine, fai scoppiare la teglia piena di semi nel forno preriscaldato e permetti ai semi di cuocere per 12-15 minuti . A metà del tempo di cottura, togliersi mescola i semi in modo che cucinano uniformemente e trasformano un bel colore marrone dorato. Saprai che i tuoi semi di zucca hanno finito di cucinare quando hanno un odore ricco e ricco di noci e i loro gusci hanno sviluppato una tonalità dorata profonda!

Come servire semi di zucca arrostiti

Se guscio (rimuovi i gusci) dei semi di zucca, puoi usare i cuori in cottura e cottura.

I semi di zucca arrostiti con i loro gusci accesi sono di solito appena mangiati come spuntino, proprio come mangiare patatine! Tuttavia, se si rimuovono i gusci di semi di zucca, è possibile utilizzare semi di zucca in tonnellate di modi diversi, come ad esempio:

Come contorno sopra zuppe e insalate.
Mescolato in snack bar di muesli o fatti in casa.
Schiacciato e usato come crosta per pesce e carni.
Macinati nel burro di semi di zucca.
Cotto in muffin, biscotti e altre prelibatezze.
Miscelato in una talpa o in un pesto fatto in casa.
Aggiunto a tacos o hummus per uno scricchiolio extra.

Come conservare i semi di zucca arrostiti

Anche i semi di zucca possono essere conservati per il futuro.

Dopo aver preparato i tuoi deliziosi semi di zucca, probabilmente vorrai divorare subito. Ma se hai semi extra rimasti, i semi di zucca arrostiti possono essere conservati in contenitori ermetici o barattoli di muratore a temperatura ambiente sugli scaffali della dispensa per circa un mese . Oppure puoi far scoppiare i semi di zucca nel tuo frigorifero, dove rimarranno freschi per circa 3 mesi .

Per una conservazione ancora più lunga, i semi di zucca possono essere conservati nel congelatore in un baggie ermetico o in un contenitore sicuro per il cibo per circa 6 mesi !

Dovresti gustare i semi di zucca?

C'è un trucco che puoi usare per sfumare grandi quantità di semi di zucca.

Se si fa o meno i semi di zucca dipende da te; I gusci di semi di zucca sono perfettamente commestibili e sono pieni di fibre salutari, il che può renderle ancora migliori per te rispetto ai semi di zucca in gomma. I semi di zucca con gusci sono anche deliziosamente croccanti se ami i cibi con un po 'di morso.

Se preferisci i semi di zucca con le gusci, è possibile bombardare singolarmente piegando i gusci di semi di zucca fino a quando non si aprono. Tuttavia, se desideri scaricare un grande lotto di semi di zucca tutti in una volta, arrotolare delicatamente un mattarello sui semi di zucca per rompere i gusci e quindi far bollire i semi per circa 10-15 minuti. Dopo aver bollito, i gusci di semi di zucca dovrebbero scivolare via e puoi mangiare i semi sgusciati così com'è, oppure puoi arrostirli per qualche minuto con un po 'di olio, sale e condimento.

Migliori zucche per semi commestibili

Puoi mangiare i semi di qualsiasi zucca, ma alcuni potrebbero essere migliori di altri.

Quasi tutti i semi di zucca sono commestibili, anche se i semi di zucche molto grandi potrebbero essere troppo difficili da mangiare. La maggior parte dei giardinieri raccoglie semi o quando intagliano jack-o-lanterne o tagliano le zucche per torte quando si fanno dessert. Ma puoi anche far crescere intenzionalmente le zucche solo per i loro semi commestibili se le ami come uno snack!

Alcune zucche coltivano i semi di scarabocchi in modo naturale, quindi se ami mangiare semi di zucca senza conchiglie , potresti provare a coltivare varietà di zucca come:

Pie-pita F1 Scolless
Stirica con scaraboccia
Kakai Hulless
Williams nudo seminato
Orso nudo
Smeraldo nudo seminato

Ma per le zucche multiuso che sono buone per semi e intaglio e creazione di torte, queste varietà sono difficili da battere:

Pumpkin da campo Connecticut
Torta di zucchero
Formaggio di Long Island
Ol zeb
Howden
Fiaba
Torta del New England
Lusso invernale

Domande frequenti

Lo sapevate? I semi di zucca possono essere consumati crudi, secchi o arrostiti.

I semi di zucca devono essere asciutti prima di arrostire?

Per i migliori risultati, vuoi ottenere i semi di zucca il più asciutti possibile prima di arrostirli. La torrefazione dei semi di zucca bagnata creerà molto vapore nel forno, il che può rallentare in modo significativo il processo di cottura.

Quanto tempo asciugati i semi di zucca prima di arrostire?

Se hai fretta, puoi consentire ai semi di zucca di asciugare in uno scolapasta per circa 30 minuti a un'ora. Ma se vuoi asciugare i semi di zucca, puoi asciugarli ancora più a lungo! Un'opzione è quella di mettere i semi di zucca puliti in un contenitore aperto nel tuo frigorifero per un giorno o due fino a quando non sono completamente asciutti e poi cuocerli!

È meglio mangiare semi di zucca crudi o cotti?

I semi di zucca sono perfettamente crudi perfettamente commestibili, ma molte persone pensano che i semi di zucca cotti abbiano ancora più sapore. La torrefazione dei semi di zucca mettono in evidenza i semi sapore naturale di noci e ti dà anche l'opportunità di ricoprire i tuoi semi con i tuoi condimenti preferiti, come l'aglio in polvere o il pepe di cayenna infuocato!

Perché risciacquare i semi di zucca?

La polpa di zucca è commestibile, ma può creare un pasticcio appiccicoso. Se cotta insieme ai semi, la polpa di zucca metterà insieme i semi e il contenuto di umidità più elevato farà cucinare i semi così rapidamente.

Scegli i semi di zucca prima di arrostire?

Puoi bombardare i semi di zucca prima di arrostire, oppure puoi arrostire i semi con i gusci. I gusci di semi di zucca sono commestibili ed sono un'ottima fonte di fibra, ma rendono i semi di zucca più croccanti. Se vuoi usare i semi di zucca come contorno per zuppe, insalate e altri piatti, potresti voler rimuovere i loro gusci prima di arrostire.

Perché immergere i semi di zucca prima di arrostire?

Non è necessario immergere i semi di zucca prima di arrostire, ma alcuni chef di casa lo fanno. Prestare semi di zucca in acqua salata per 6-24 ore prima della torrefazione rende i semi più facili da digerire e aumenta il loro fattore di crisi! Basta mescolare cucchiai di sale per ogni 2 tazze d'acqua e aggiungere i semi.

Riepilogo

Non lasciare che questi snack gustosi e facili vadano sprecati!

Fare i tuoi semi di zucca arrosto è super facile ed è il modo migliore per ottenere gli snack di semi di zucca più saporiti. Ma soprattutto, cucinare semi di zucca elimina gli sprechi alimentari e aiuta a garantire che nessuno dei tuoi deliziosi prodotti nostrani sia sprecati. Quindi, la prossima volta che intagliano le zucche o preparano una torta, salva quei semi per la torrefazione!

Se festeggi Halloween e ti piace intagliare le zucche, potresti anche apprezzare il nostro articolo su come far durare ancora le zucche intagliate !

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Resa: 1 tazza