Gresskar er stjernene i høsttiden. Ikke bare lager gresskar fantastiske gresskarpai for høytiden, men mange bruker gresskar til sesongens dekor og utskjæring. Og selvfølgelig, gresskarfrø lager en deilig matbit også! 
Etter at du har skåret opp gresskarene dine til Halloween eller bakte kake gresskar i desserter, vil du sitte igjen med håndfuller av næringsrike gresskarfrø, som kan spises rå. Imidlertid, hvis du vil pakke enda mer smak og knuse inn hjemmelaget gresskarfrø, kan det være lurt å steke dem. Med bare litt olivenolje og noen få krydder, kan du forvandle vanlige gresskarfrø til en sesongbasert godbit som lett vil konkurrere med enhver snackmat!
Hvordan lage stekte gresskarfrø i 4 enkle trinn
Gresskarfrø kan spises rå, men smakene deres blir dypere og nøtteere med steking. Avhengig av smakene dine, kan du bytte krydder når du lager stekte gresskarfrø, og du kan velge å skallet frøene dine før du steker eller lar dem være med skjellene sine. Nedenfor er en enkel gresskarfrø -stekeoppskrift, men føl deg fri til å finpusse den med forskjellige krydder for å lage oppskriften helt din egen!
Hva du trenger:
- Omtrent til 1 kopp gresskarfrø
- 1 ss olivenolje
- teskje salt
- teskje av paprika (valgfritt)
- teskje hvitløkspulver (valgfritt)
- teskje av svart pepper
- Bakepapir
Prosessen:
1. Rengjør gresskarene dine.
For å komme i gang, forvarm ovnen din til 350F .
Gi deretter gresskarene dine en skylling under kjøkkenvasken og skjær forsiktig inn i toppene. Når du har åpnet gresskarene dine, øver du innsiden i et dørslag med en stor skje eller øse.
Avhengig av størrelsen på gresskaret ditt, kan du ende opp med bare noen få frø, eller du kan samle flere frø enn denne oppskriften krever. Hvis du har mange frø, kan du gå foran og doble eller til og med tredoble størrelsen på denne oppskriften. Imidlertid, hvis du bare har noen få frø, kan det hende du må kutte i mer enn ett gresskar!
2. Vask gresskarfrøene.
Etter at du har øste ut gresskarfrøene dine, plukk ut så mye av den strenge massen og bitene av gresskarkjøttet som du kan, men la gresskarfrøene ligge igjen i dørslaget. Ikke kast ut den masse, skjønt! Du kan bruke gresskarmasse til å lage veggiebuljong, purre den og legge den til bakevarer eller supper, eller plunk den i komposthaugen din som en nitrogenkilde.
Når du har skilt ut massen, kan du gi gresskarfrøene dine en god skylling i vasken. Det er greit hvis det fremdeles er litt masse igjen, men du vil at frøene dine skal være så rene som mulig. La deretter frøene dine dryppe i dørslaget til de er gode og tørre!
Tips: Når du lager stekte gresskarfrø, vil du at frøene dine skal være så tørre som mulig. Fuktige frø vil gjøre ovnen din dampende, og dette kan øke steketiden!
3. Legg til litt krydder.
Spre nå gresskarfrøene ut på stekebrettet og drypp på olivenoljen. Dryss på salt og pepper og eventuelle krydder du vil bruke også. Jeg liker å krydre gresskarfrøene mine med paprika og hvitløkspulver, men du kan bruke andre smaker som løkpulver, chilipulver, gurkemeie, ingefærpulver, spisskummen eller til og med kanel!
Etter å ha tilsatt krydderne dine, gi gresskarfrøene en god blanding, så de er grundig belagt med olje og krydder og sprer dem deretter ut i et enkelt lag på stekeplaten. Unngå å hoper opp frøene dine mot hverandre, da dette vil få dem til å feste seg sammen, og det kan øke koketider også.
4. Begynn å steke.
Til slutt, popp bakeplaten full av frø i den forvarmede ovnen og la frøene stekes i 12 til 15 minutter . Halvveis i koketiden, gi frøene dine en røring slik at de koker jevnt og gjør en fin, gyllenbrun farge. Du vet at gresskarfrøene dine er ferdige med å lage mat når de lukter rike og nøtteaktige, og skjellene deres har utviklet en dyp gylden fargetone!
Hvordan serverer stekt gresskarfrø
Ristede gresskarfrø med skjellene på blir vanligvis bare spist som en matbit, omtrent som hvordan du vil spise potetgull! Imidlertid, hvis du fjerner gresskarfrøskjell, kan du bruke gresskarfrø på mange forskjellige måter, for eksempel:
- Som pynt på toppen av supper og salater.
- Blandet i granola eller hjemmelagde snackbarer.
- Knust og brukt som skorpe for fisk og kjøtt.
- Malt inn i gresskarfrø smør.
- Bakt i muffins, informasjonskapsler og andre søte godbiter.
- Blandet i en føflekk eller hjemmelaget pesto.
- Lagt til elendige eller hummus for ekstra knase.
Hvordan lagre stekte gresskarfrø
Etter at du har laget de deilige gresskarfrøene dine, vil du sannsynligvis sive dem opp med en gang. Men hvis du har ekstra frø til overs, kan stekte gresskarfrø lagres i lufttette containere eller murkrukker ved romtemperatur i spiskammerhyllene i omtrent en måned . Eller du kan poppe gresskarfrø inn i kjøleskapet ditt, der de holder seg friske i omtrent 3 måneder .
For enda lengre lagring kan gresskarfrø lagres i fryseren i en lufttett baggie eller matsikker beholder i omtrent 6 måneder !
Bør du skallet gresskarfrø?
Hvorvidt du skallet gresskarfrø er opp til deg; Gresskarfrøskjell er perfekt spiselige, og de er fullpakket med tarm-sunt fiber, noe som kan gjøre dem enda bedre for deg enn skallede gresskarfrø. Gresskarfrø med skjell er også herlig knasende hvis du elsker mat med litt bitt.
Hvis du foretrekker skallede gresskarfrø, kan du skallfrø individuelt ved å brette gresskarfrøskjell til de sprekker opp. Imidlertid, hvis du ønsker å skallet ut en stor gruppe med gresskarfrø på en gang, ruller du en rullende pinne forsiktig over gresskarfrøene dine for å knekke skjellene og deretter koke frøene i omtrent 10 til 15 minutter. Etter koking skal gresskarfrøskjell gli rett av, og du kan spise skallede frø som det er, eller du kan steke dem i noen minutter med litt olje, salt og krydder.
Beste gresskar for spiselige frø
Nesten alle gresskarfrø er spiselige, selv om frø fra veldig store gresskar kan være for tøffe å spise. De fleste gartnere samler frø enten når de snekrer jack-o-lanterns eller skjærer i kake gresskar når du lager desserter. Men du kan også med vilje dyrke gresskar bare for deres spiselige frø hvis du elsker dem som en snackmat!
Noen gresskar dyrker hulløse frø naturlig, så hvis du elsker å spise skallfrie gresskarfrø , kan det være lurt å prøve å dyrke gresskarvarianter som:
- PIE-PITA F1 HULLESS
- Styrian Hulless
- Kakai Hulless
- Williams naken seedet
- Naken bjørn
- Smaragd naken seedet
Men for flerbruks gresskar som er bra for frø og utskjæring og kakefremstilling, er disse variantene vanskelig å slå:
- Connecticut Field Pumpkin
- Sukkerpai
- Long Island Cheese
- Ol Zeb
- Howden
- Eventyr
- New England Pie
- Vinterluksus
Ofte stilte spørsmål
For best resultat ønsker du å få gresskarfrøene dine så tørre som mulig før du steker dem. Stekte våt gresskarfrø vil skape mye damp i ovnen, noe som kan bremse kokeprosessen betydelig.
Hvis du har det travelt, kan du la gresskarfrø dryppe tørt i et dørslag i omtrent 30 minutter til en time. Men hvis du vil få gresskarfrøene dine veldig tørre, kan du tørke dem enda lenger! Et alternativ er å legge rensede gresskarfrø i en åpen beholder i kjøleskapet i en dag eller to til de er helt tørre og deretter bake dem!
Gresskarfrø er perfekt spiselige rå, men mange tror kokte gresskarfrø har enda mer smak. Stekende gresskarfrø får frem frøene naturlig nøtteaktig smak, og det gir deg også muligheten til å belegge frøene dine med favorittkrydningene dine, som hvitløkspulver eller brennende cayennepepper!
Gresskarmasse er spiselig, men det kan skape et klissete rot. Når de er tilberedt sammen med frøene dine, vil gresskarmassen feste frø sammen, og det høyere fuktighetsinnholdet vil gjøre frø ikke koke så raskt.
Du kan skallet gresskarfrø før steking, eller du kan steke frøene dine med skjellene på. Gresskarfrøskjell er spiselige, og de er en utmerket kilde til fiber, men de gjør gresskarfrø mer knasende. Hvis du vil bruke gresskarfrø som pynt til supper, salater og andre retter, kan det være lurt å fjerne skjellene før du steker.
Du trenger ikke suge gresskarfrø før steking, men noen hjemmekokker gjør det. Presoaking Pumpkin frø i salt vann i 6 til 24 timer før steking gjør frøene lettere å fordøye, og det øker knasefaktoren deres! Bare bland spiseskje salt for hver 2. kopp vann og tilsett frøene dine.
Sammendrag
Å lage dine egne stekte gresskarfrø er superenkelt, og det er den beste måten å få de mest smakfulle gresskarfrø snacks. Men mer enn det, eliminerer matlaging av gresskarfrø matavfall og hjelper deg med å sikre at ingen av de deilige hjemmelagde produktene dine går til spill. Så neste gang du henger på gresskar eller baker en kake, kan du lagre frøene til steking!
Hvis du feirer Halloween og tilfeldigvis liker å snekre gresskar, kan du også like artikkelen vår om hvordan du får utskårne gresskar til å vare enda lenger !
Den beste stekte gresskarfrøoppskriften
Skrive utLeter du etter en deilig og sunn matbit? Prøv denne enkle ristede gresskarfrøoppskriften! Det er den perfekte måten å nyte høstens smak.
Ingredienser
- Omtrent til 1 kopp gresskarfrø
- 1 ss olivenolje
- teskje salt
- teskje av paprika (valgfritt)
- teskje hvitløkspulver (valgfritt)
- teskje av svart pepper
- Bakepapir
Bruksanvisning
- Rengjør gresskarene dine. For å komme i gang, forvarm ovnen din til 350F. Gi deretter gresskarene dine en skylling under kjøkkenvasken og skjær forsiktig inn i toppene. Når du har åpnet gresskarene dine, øver du innsiden i et dørslag med en stor skje eller øse.
- Vask gresskarfrøene dine. Etter at du har øste ut gresskarfrøene dine, plukk ut så mye av den strenge massen og bitene av gresskarkjøttet som du kan, men la gresskarfrøene ligge igjen i dørslaget. Når du har skilt ut massen, kan du gi gresskarfrøene dine en god skylling i vasken.
- Legg til litt krydder. Spre nå gresskarfrøene ut på stekebrettet og drypp på olivenoljen. Dryss på salt og pepper og eventuelle krydder du vil bruke også. Etter å ha tilsatt krydderne dine, gi gresskarfrøene en god blanding, så de er grundig belagt med olje og krydder og sprer dem deretter ut i et enkelt lag på stekeplaten.
- Begynn å steke. Til slutt, popp bakeplaten full av frø i den forvarmede ovnen og la frøene stekes i 12 til 15 minutter . Halvveis i koketiden, gi frøene dine en røring slik at de koker jevnt og gjør en fin, gyllenbrun farge.
Merknader
- Når du lager stekte gresskarfrø, vil du at frøene dine skal være så tørre som mulig. Fuktige frø vil gjøre ovnen din dampende, og dette kan øke steketiden!
- Etter at du har laget de deilige gresskarfrøene dine, vil du sannsynligvis sive dem opp med en gang. Men hvis du har ekstra frø til overs, kan stekte gresskarfrø lagres i lufttette containere eller murkrukker ved romtemperatur i spiskammerhyllene i omtrent en måned . Eller du kan poppe gresskarfrø inn i kjøleskapet ditt, der de holder seg friske i omtrent 3 måneder .
- For enda lengre lagring kan gresskarfrø lagres i fryseren i en lufttett baggie eller matsikker beholder i omtrent 6 måneder !
Næringsinnhold:
Utbytte:
2Serveringsstørrelse:
1Mengde per porsjon: Kalorier: 205Totalt fett: 13gumettet fett: 2GTRANS Fett: 0Gunumettet fett: 10gcholesterol: 0mgsodium: 535 mgcarbohydrater: 18gfiber: 6gsugar: 0gprotein: 6G
