Hvem visste at de lave rose hoftene kan gjøres til en søt sirup som er sunn og velsmakende samtidig? Tradisjonell rose hoftesirup inneholder mer C -vitamin enn en appelsin. Det gir også et deilig supplement til mange retter.
Å samle rose hofter
For rose hoftesirup trenger du tydeligvis rose hofter. Du kan være i stand til å fôre rose hofter fra din egen hage, eller fra ville roser.
Hvis du bor der ville roser løper, og du er kjent med de store oransje, røde eller gule hoftene de bærer på sensommeren og høsten, har du fått makings til sirup. Velg dem når de er røde (eller oransje, eller gule) og modne.
Du trenger to kilo rose hofter for denne oppskriften, så hvis du ikke har nok om gangen, hold dem i en frysepose i fryseren. Fortsett å legge nye hofter til det når du samles mer til du har de to kiloene dine verdt.
Hvordan lage rose hoftesirup
Ingredienser:
- 2 pund modne rose hofter
- 1 pund sukker
Bruksanvisning:
- Vask og tørk rose hoftene, og legg dem deretter i fryseren over natten for å søte dem.
- Delvis avrimes rose hofter før du koker dem.
- Steriliser glassflasker eller krukker, lokkene og en trakt i oppvaskmaskinen. Eller koke dem på komfyren som bestemor alltid gjorde.
- Puls de delvis frosne hoftene i en foodprosessor til de er grovt hakket. Du må kanskje gjøre disse i partier.
- Tilsett rosehoftene i en stor gryte og sett inn nok vann til å dekke dem.
- Kok vannet opp, og skru det ned til en småkoke. Dekk til og la rosehoftene småkoke til de er møre, omtrent 10 til 15 minutter.
- Ta dem av brenneren og mos dem forsiktig med en potetmaskin eller en treskje. (Vær forsiktig - de er varme.)
- Line et dørslag eller stor sil med ren muslinduk. (Et rent tehåndkle vil fungere i en klype - du trenger bare en klut som vil fange alle de kløende hårene.) Sil rose hoftemos i en stor bolle.
- Klem ut den gjenværende saften.
- Sett massen tilbake i kasserollen, tilsett vann for å dekke den, kok opp og la det småkoke igjen, denne gangen i 5 til 10 minutter.
- Trykk ut saften igjen med silen og frisk klut.
- Dump den brukte mosen i komposten.
- Bland de to masse juice sammen.
- Vask silen og kasserollen, legg den med et lag med ren muslin, og hell saften i den. La det dryppe. Dette anstrenger ut de bittesmå kløende hårene som kan irritere munnen, halsen og bunnen hvis ikke fjernet.
- Nå har du Rose Hip Juice!
- Kok opp rose hoftesaften raskt til den avtar med omtrent halvparten. Skum av alt skum som samles på toppen.
- Ta den av varmen. Rør inn sukkeret til det løses opp, og kok det hardt i ytterligere 5 minutter.
- Bruk en sterilisert trakt for å helle den varme sirupen i flaskene. Forsegle, la dem avkjøle og lagre dem i kjøleskapet.
- Denne rose hoftesirupen vil holde i omtrent fire måneder. Kast alt som begynner å vokse mugg.
Hvordan kan jeg servere rose hoftesirup?
Rose hoftesirup smaker godt når den helles over fransk toast, pannekaker og grøt. Det kan være et velsmakende (og billig!) Alternativ til lønnesirup. Topp iskremen din med den - legg den til yoghurt - og bruk den til å lage en av de søte cocktailer.
Server den på fester ved å drysse den over en blokk med kremost og tilsett kjeks på siden. Hell den over en fin rispudding.
Rose hip sirup beskyttet Storbritannias barn
I 1941, da Storbritannia var under beleiring under andre verdenskrig, og appelsiner var knappe, organiserte Health Ministry en nasjonal kjøretur for rose hofteinnsamling, og ba om 500 tonn hofter. De som samlet frukten fikk betalt to shilling for hver 14 pund de brakte inn. Dette ble laget til rose hoftesirup slik at barna i landet kunne ha en daglig dose vitamin C og styrke immunforsvaret.
Et barn som prøvde rose hoftesirupen sa, nydelig. Det er som søtsaker!
Det var så stor etterspørsel etter sirupen det første året at det neste høsten, departementet ba om 1500 og 2000 tonn rose hofter, og hvert fylke prøvde å toppe de andre i hvor mange tonn rose hofter de kunne samle.
Programmet var veldig vellykket når tilbudet begynte å dekke etterspørselen.
Andre fordeler med rose hoftesirup (foruten smak)
Ikke bare har rose hoftesirup høyt C-vitamininnhold, men det er også lastet med antioksidanter, lykopen og betakaroten, så vel som andre verdifulle vitaminer.
Det er en søt måte å få en immunitetsforsterker mot de vinterforkjølelsene. Og det er bare velsmakende.
Rose hip sirup oppskrift (vitamin c rik)
Skrive utLeter du etter en deilig og sunn hjemmelaget sirup? Prøv denne enkle oppskriften på rose hoftesirup, fullpakket med vitaminer og antioksidanter.
Ingredienser
- 2 pund modne rose hofter
- 1 pund sukker
Bruksanvisning
- Vask og tørk rose hoftene, og legg dem deretter i fryseren over natten for å søte dem.
- Delvis avrimes rose hofter før du koker dem.
- Steriliser glassflasker eller krukker, lokkene og en trakt i oppvaskmaskinen. Eller koke dem på komfyren som bestemor alltid gjorde.
- Puls de delvis frosne hoftene i en foodprosessor til de er grovt hakket. Du må kanskje gjøre disse i partier.
- Tilsett rosehoftene i en stor gryte og sett inn nok vann til å dekke dem.
- Kok vannet opp, og skru det ned til en småkoke. Dekk til og la rosehoftene småkoke til de er møre, omtrent 10 til 15 minutter.
- Ta dem av brenneren og mos dem forsiktig med en potetmaskin eller en treskje. (Vær forsiktig - de er varme.)
- Line et dørslag eller stor sil med ren muslinduk. (Et rent tehåndkle vil fungere i en klype - du trenger bare en klut som vil fange alle de kløende hårene.) Sil rose hoftemos i en stor bolle.
- Klem ut den gjenværende saften.
- Sett massen tilbake i kasserollen, tilsett vann for å dekke den, kok opp og la det småkoke igjen, denne gangen i 5 til 10 minutter.
- Trykk ut saften igjen med silen og frisk klut.
- Dump den brukte mosen i komposten.
- Bland de to masse juice sammen.
- Vask silen og kasserollen, legg den med et lag med ren muslin, og hell saften i den. La det dryppe. Dette anstrenger ut de bittesmå kløende hårene som kan irritere munnen, halsen og bunnen hvis ikke fjernet.
- Nå har du Rose Hip Juice!
- Kok rosa hoftejuicen raskt til den avtar med omtrent
halv. Skum av alt skum som samles på toppen. - Ta den av varmen. Rør inn sukkeret til det oppløses,
Kok det deretter hardt i ytterligere 5 minutter. - Bruk en sterilisert trakt for å helle den varme sirupen i
flasker. Forsegle, la dem avkjøle og lagre dem i kjøleskapet. - Denne rose hoftesirupen vil holde i omtrent fire måneder. Kast
Enhver som begynner å vokse form.
Merknader
- Ikke bare har rose hoftesirup høyt C-vitamininnhold, men det er også lastet med antioksidanter, lykopen og betakaroten, så vel som andre verdifulle vitaminer.
- Det er en søt måte å få en immunitetsforsterker mot de vinterforkjølelsene. Og det er bare velsmakende.
Næringsinnhold:
Utbytte:
4Serveringsstørrelse:
1Mengde per porsjon: Kalorier: 627Totalt fett: 0gumettet fett: 0GTRANS Fett: 0gunumettet fett: 0gcholesterol: 0mgsodium: 12mgcarbohydrater: 122gfiber: 0gsugar: 122gprotein: 1G
