Wie wist dat de nederige rozenheupen kunnen worden gemaakt tot een zoete siroop die tegelijkertijd gezond en smakelijk is? Traditionele rozenheupsiroop bevat meer vitamine C dan een sinaasappel. Het maakt ook een heerlijk supplement voor veel gerechten.
Rose Hips verzamelen
Voor rozenheupsiroop heb je duidelijk rozenheupen nodig. Mogelijk kunt u rozenheupen voeden vanuit uw eigen tuin of van wilde rozen.
Als je woont waar wilde rozen ongebreideld lopen en je vertrouwd bent met de grote oranje, rode of gele heupen die ze in de late zomer en herfst dragen, dan heb je de ingangen voor siroop. Kies ze wanneer ze rood zijn (of oranje, of geel) en rijp.
Je hebt twee pond rozenheupen nodig voor dit recept, dus als je niet genoeg tegelijk hebt, houd ze dan in een vriezerzak in de vriezer. Blijf er nieuwe heupen aan toevoegen terwijl je meer verzamelt totdat je je twee pond waard hebt.
Hoe je rozenheupsiroop maakt
Ingrediënten:
- 2 pond rijpe rozenheupen
- 1 pond suiker
Instructies:
- Was en droog je rozenheupen en leg ze vervolgens 's nachts in de vriezer om ze te zoeten.
- Gedeeltelijk ontdooien roos heupen voordat ze kookt.
- Steriliseer uw glazen flessen of potten, hun deksels en een trechter in de vaatwasser. Of kook ze op het fornuis zoals oma dat altijd deed.
- Pulseer de gedeeltelijk bevroren heupen in een keukenmachine totdat ze ongeveer gehakt zijn. Misschien moet u deze in batches doen.
- Voeg de rozenheupen toe aan een grote pot en doe voldoende water om ze te bedekken.
- Breng het water aan de kook en zet het vervolgens af aan de kook. Dek af en laat de rozenheupen sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Haal ze van de brander en pureer ze voorzichtig met een aardappelstamper of een houten lepel. (Wees voorzichtig - ze zijn heet.)
- Bekleed een vergiet of grote zeef met een schone mousseline -doek. (Een schone theedoek werkt in een snuifje - je hebt alleen een doek nodig die alle jeukende haren vastlegt.) Zeef de rozenheuppuree in een grote kom.
- Knijp het resterende sap eruit.
- Breng de pulp terug naar de pan, voeg water toe om hem te bedekken, breng aan de kook en laat opnieuw sudderen, dit keer gedurende 5 tot 10 minuten.
- Druk het sap opnieuw uit met de zeef en de verse doek.
- Dump de gebruikte puree in de compost.
- Meng de twee veel sap samen.
- Was de zeef en de steelpan, lijn deze uit met een laag schone mousseline en giet het sap erin. Laat het druppelen. Dit spannen de kleine jeukende haren uit die je mond, keel en bodem kunnen irriteren als ze niet worden verwijderd.
- Nu heb je Rose Hip Juice!
- Kook het rozenheupsap snel totdat het met ongeveer de helft afneemt. Schedel alle schuim af dat bovenaan de bovenkant verzamelt.
- Haal het van de hitte. Roer de suiker erdoor totdat deze oplost en kook het nog 5 minuten hard.
- Gebruik een gesteriliseerde trechter om de hete siroop in de flessen te gieten. Afdicht, laat ze afkoelen en bewaar ze in de koelkast.
- Deze rozenheupsiroop blijft ongeveer vier maanden. Gooi elke weg die schimmel begint te laten groeien.
Hoe kan ik rozenheupsiroop serveren?
Rose heupsiroop smaakt geweldig wanneer ze over de Franse toast, pannenkoeken en pap gieten gegoten. Het kan een smakelijk (en goedkoop!) Alternatief zijn voor ahornsiroop. Bedek je ijs ermee - voeg het toe aan yoghurt - en gebruik het om een van die zoete cocktails te maken.
Serveer het op feestjes door het te besprenkelen over een blok roomkaas en voeg crackers toe aan de zijkant. Giet het over een mooie rijstpudding.
Rose heupsiroop beschermde de kinderen van Groot -Brittannië
In 1941, toen Groot -Brittannië werd belegerd tijdens de Tweede Wereldoorlog, en sinaasappels schaars waren, organiseerde het ministerie van Volksgezondheid een nationale drive voor het verzamelen van rozenheup en vroeg om 500 ton heupen. Degenen die de vrucht verzamelen, kregen twee shilling voor elke 14 pond die ze binnenbrachten. Dit werd gemaakt in rozenheupsiroop zodat de kinderen van het land een dagelijkse dosis vitamine C konden hebben en hun immuunsysteem kunnen versterken.
Een kind dat de roosheupsiroop probeerde, zei mooi. Het is als lieverds!
Er was zo'n grote vraag naar de siroop het eerste jaar dat het volgende herfst, het ministerie riep om 1500 en 2.000 ton rozenheupen, en elke provincie probeerde de anderen te overtreffen in hoeveel ton rozenheupen ze konden verzamelen.
Het programma was enorm succesvol zodra het aanbod begon aan de vraag te voldoen.
Andere voordelen van rozenheupsiroop (naast de smaak)
Rose heupsiroop heeft niet alleen een hoog vitamine C-gehalte, maar het is ook vol met antioxidanten, lycopeen en bètacaroteen, evenals andere waardevolle vitamines.
Het is een zoete manier om een immuniteitsbooster te krijgen tegen die winterkoude. En het is gewoon lekker.
Rose Hip Siroop Recept (Vitamine C Rich)
AfdrukkenOp zoek naar een heerlijke en gezonde zelfgemaakte siroop? Probeer dit eenvoudige recept voor rozenheupsiroop, boordevol vitamines en antioxidanten.
Ingrediënten
- 2 pond rijpe rozenheupen
- 1 pond suiker
Instructies
- Was en droog je rozenheupen en leg ze vervolgens 's nachts in de vriezer om ze te zoeten.
- Gedeeltelijk ontdooien roos heupen voordat ze kookt.
- Steriliseer uw glazen flessen of potten, hun deksels en een trechter in de vaatwasser. Of kook ze op het fornuis zoals oma dat altijd deed.
- Pulseer de gedeeltelijk bevroren heupen in een keukenmachine totdat ze ongeveer gehakt zijn. Misschien moet u deze in batches doen.
- Voeg de rozenheupen toe aan een grote pot en doe voldoende water om ze te bedekken.
- Breng het water aan de kook en zet het vervolgens af aan de kook. Dek af en laat de rozenheupen sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Haal ze van de brander en pureer ze voorzichtig met een aardappelstamper of een houten lepel. (Wees voorzichtig - ze zijn heet.)
- Bekleed een vergiet of grote zeef met een schone mousseline -doek. (Een schone theedoek werkt in een snuifje - je hebt alleen een doek nodig die alle jeukende haren vastlegt.) Zeef de rozenheuppuree in een grote kom.
- Knijp het resterende sap eruit.
- Breng de pulp terug naar de pan, voeg water toe om hem te bedekken, breng aan de kook en laat opnieuw sudderen, dit keer gedurende 5 tot 10 minuten.
- Druk het sap opnieuw uit met de zeef en de verse doek.
- Dump de gebruikte puree in de compost.
- Meng de twee veel sap samen.
- Was de zeef en de steelpan, lijn deze uit met een laag schone mousseline en giet het sap erin. Laat het druppelen. Dit spannen de kleine jeukende haren uit die je mond, keel en bodem kunnen irriteren als ze niet worden verwijderd.
- Nu heb je Rose Hip Juice!
- Kook het rozenheupsap snel totdat het ongeveer afneemt
half. Schedel alle schuim af dat bovenaan de bovenkant verzamelt. - Haal het van de hitte. Roer de suiker erdoor totdat deze oplost,
Kook het dan nog 5 minuten hard. - Gebruik een gesteriliseerde trechter om de hete siroop in de
flessen. Afdicht, laat ze afkoelen en bewaar ze in de koelkast. - Deze rozenheupsiroop blijft ongeveer vier maanden. Weggooien
Iedereen die schimmel begint te laten groeien.
Aantekeningen
- Rose heupsiroop heeft niet alleen een hoog vitamine C-gehalte, maar het is ook vol met antioxidanten, lycopeen en bètacaroteen, evenals andere waardevolle vitamines.
- Het is een zoete manier om een immuniteitsbooster te krijgen tegen die winterkoude. En het is gewoon lekker.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
4Serveer maat:
1Hoeveelheid per portie: calorieën: 627Totaal vet: 0gesatureerd vet: 0gtrans Vet: 0gunsatureerd vet: 0gcholesterol: 0mgsodium: 12mgcarbohydraten: 122gfiber: 0gsugar: 122GPROTEIN: 1G
