Kurš zināja, ka zemu rožu gurnus var padarīt par saldu sīrupu, kas vienlaikus ir veselīgs un garšīgs? Tradicionālais rožu gūžas sīrups satur vairāk C vitamīna nekā oranžā krāsā. Tas arī padara garšīgu papildinājumu daudziem ēdieniem.
Rožu gurnu savākšana
Rožu gūžas sīrupam jums acīmredzami būs nepieciešami rožu gurni. Jūs, iespējams, varēsit barot rožu gurnus no sava dārza vai no savvaļas rozēm.
Ja jūs dzīvojat tur, kur savvaļas rozes darbojas niknās, un jūs esat pazīstams ar lielajiem oranžajiem, sarkanajiem vai dzeltenajiem gurniem, kurus viņi nes vasaras beigās un nokrīt, tad jūs esat ieguvis sīrupa veidus. Izvēlieties tos, kad tie ir sarkani (vai oranži, vai dzelteni) un nogatavojušies.
Šai receptei jums būs vajadzīgas divas mārciņas rožu gurnu, tāpēc, ja vienlaikus jums nepietiek, turiet tos saldētavas maisiņā saldētavā. Turpiniet tam pievienot jaunus gurnus, kad jūs savācat vairāk, līdz jums ir divas mārciņas.
Kā padarīt rožu gūžas sīrupu
Sastāvdaļas:
- 2 mārciņas nogatavojušies rožu gurni
- 1 mārciņas cukurs
Instrukcijas:
- Nomazgājiet un nosusiniet rožu gurnus, pēc tam ielieciet tos saldētavā nakti, lai tos saldinātu.
- Daļēji atkausēts rozes gurni pirms to vārīšanas.
- Sterilizējiet stikla pudeles vai burkas, to vāku un piltuvi trauku mazgājamā mašīnā. Vai arī vāriet tos uz plīts, kā to vienmēr darīja vecmāmiņa.
- Daļēji sasaldētus gurnus pulsējiet virtuves kombainā, līdz tie ir aptuveni sasmalcināti. Jums tas, iespējams, būs jādara partijās.
- Pievienojiet rožu gurnus lielam katlam un ielieciet pietiekami daudz ūdens, lai tos pārklātu.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pagrieziet to līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un ļaujiet rožu gurniem vārīties, līdz tie ir maigi, apmēram 10 līdz 15 minūtes.
- Noņemiet tos no degļa un uzmanīgi samaisiet ar kartupeļu biezeni vai koka karoti. (Esiet piesardzīgs - viņi ir karsti.)
- Izveidojiet caurduri vai lielu sietu ar tīru muslīna audumu. (Tīrs tējas dvielis darbosies šķipsniņā - jums vienkārši ir nepieciešams audums, kas uztvers visus niezošos matiņus.) Izgrieziet rožu gūžas misu lielā bļodā.
- Izspiediet atlikušo sulu.
- Atgrieziet mīkstumu katliņā, pievienojiet ūdeni, lai to pārklātu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkal vāra uz lēnas uguns, šoreiz 5 līdz 10 minūtes.
- Atkal nospiediet sulu ar sietu un svaigu audumu.
- Iemetiet izmantoto misu kompostā.
- Sajauciet abas partijas sulas kopā.
- Nomazgājiet sietu un katliņu, salieciet to ar tīra muslīna slāni un ielejiet tajā sulu. Ļaujiet tai pilēt. Tas izspiež sīkus niezošus matiņus, kas varētu kairināt muti, rīkli un dibenu, ja tie netiek noņemti.
- Tagad jums ir rožu gūžas sula!
- Strauji vāriet rožu gūžas sulu, līdz tā samazinās par apmēram pusi. Atlaiž no visām putām, kas pulcējas augšpusē.
- Noņemiet to no karstuma. Iemaisa cukuru, līdz tas izšķīst, pēc tam to smagi vāriet vēl 5 minūtes.
- Izmantojiet sterilizētu piltuvi, lai pudelēs ielej karstu sīrupu. Aizzīmogojiet, ļaujiet viņiem atdzist un uzglabāt ledusskapī.
- Šis rožu gūžas sīrups saglabās apmēram četrus mēnešus. Izmetiet visu, kas sāk audzēt pelējumu.
Kā es varu pasniegt rožu gūžas sīrupu?
Rožu gūžas sīrups lieliski garšo, kad to ielej virs franču grauzdiņiem, pankūkām un putras. Tā var būt garšīga (un lēta!) Alternatīva kļavu sīrupam. Papildiniet savu saldējumu ar to - pievienojiet to jogurtam - un izmantojiet to, lai pagatavotu vienu no šiem saldajiem kokteiļiem.
Pasniedziet to ballītēs, sasmērējot to virs krējuma siera bloka un pievienojiet krekerus uz sāniem. Ielejiet to virs jauka rīsu pudiņa.
Rožu gūžas sīrups aizsargāja Lielbritānijas bērnus
1941. gadā, kad Lielbritānija tika aplenkusi Otrā pasaules kara laikā, un apelsīni bija maz, Veselības ministrija organizēja nacionālu braucienu uz rožu gūžas kolekcionēšanu, lūdzot 500 tonnu gurnu. Tiem, kas pulcēja augļus, tika samaksāti divi šiliņi par katrām 14 mārciņām, ko viņi ienesa. Tas tika izgatavots rožu gūžas sīrupā, lai valsts bērniem varētu būt ikdienas C vitamīna deva un stiprināt viņu imūnsistēmu.
Bērns, kurš izmēģināja rožu gūžas sīrupu, teica, jauki. Tas ir kā saldumi!
Pirmajā gadā, kad nākamajā rudenī, bija tik liels pieprasījums pēc sīrupa, ministrija aicināja uz 1500 un 2000 tonnu rožu gurnu, un katrs apgabals mēģināja pārējiem papildināt to, cik daudz tonnu rožu gurnu viņi varēja savākt.
Programma bija mežonīgi veiksmīga, kad piegāde sāka apmierināt pieprasījumu.
Citas rožu gūžas sīrupa priekšrocības (papildus tā gaumei)
Rožu gūžas sīrupam ir ne tikai liels C vitamīna saturs, bet arī tas ir piepildīts ar antioksidantiem, likopēnu un beta-karotīnu, kā arī citiem vērtīgiem vitamīniem.
Tas ir salds veids, kā iegūt imunitātes pastiprinātāju pret šiem ziemas saaukstēšanās gadījumiem. Un tas ir vienkārši garšīgs.
Rožu gūžas sīrupa recepte (C vitamīnu bagātīga)
DrukātVai meklējat garšīgu un veselīgu mājās gatavotu sīrupu? Izmēģiniet šo vienkāršo rožu gūžas sīrupa recepti, kas pildīta ar vitamīniem un antioksidantiem.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas nogatavojušies rožu gurni
- 1 mārciņas cukurs
Instrukcijas
- Nomazgājiet un nosusiniet rožu gurnus, pēc tam ielieciet tos saldētavā nakti, lai tos saldinātu.
- Daļēji atkausēts rozes gurni pirms to vārīšanas.
- Sterilizējiet stikla pudeles vai burkas, to vāku un piltuvi trauku mazgājamā mašīnā. Vai arī vāriet tos uz plīts, kā to vienmēr darīja vecmāmiņa.
- Daļēji sasaldētus gurnus pulsējiet virtuves kombainā, līdz tie ir aptuveni sasmalcināti. Jums tas, iespējams, būs jādara partijās.
- Pievienojiet rožu gurnus lielam katlam un ielieciet pietiekami daudz ūdens, lai tos pārklātu.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pagrieziet to līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet un ļaujiet rožu gurniem vārīties, līdz tie ir maigi, apmēram 10 līdz 15 minūtes.
- Noņemiet tos no degļa un uzmanīgi samaisiet ar kartupeļu biezeni vai koka karoti. (Esiet piesardzīgs - viņi ir karsti.)
- Izveidojiet caurduri vai lielu sietu ar tīru muslīna audumu. (Tīrs tējas dvielis darbosies šķipsniņā - jums vienkārši ir nepieciešams audums, kas uztvers visus niezošos matiņus.) Izgrieziet rožu gūžas misu lielā bļodā.
- Izspiediet atlikušo sulu.
- Atgrieziet mīkstumu katliņā, pievienojiet ūdeni, lai to pārklātu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkal vāra uz lēnas uguns, šoreiz 5 līdz 10 minūtes.
- Atkal nospiediet sulu ar sietu un svaigu audumu.
- Iemetiet izmantoto misu kompostā.
- Sajauciet abas partijas sulas kopā.
- Nomazgājiet sietu un katliņu, salieciet to ar tīra muslīna slāni un ielejiet tajā sulu. Ļaujiet tai pilēt. Tas izspiež sīkus niezošus matiņus, kas varētu kairināt muti, rīkli un dibenu, ja tie netiek noņemti.
- Tagad jums ir rožu gūžas sula!
- Strauji vāriet rožu gūžas sulu, līdz tā samazinās par apmēram
puse. Atlaiž no visām putām, kas pulcējas augšpusē. - Noņemiet to no karstuma. Iemaisa cukuru, līdz tas izšķīst,
Pēc tam to smagi vāriet vēl 5 minūtes. - Izmantojiet sterilizētu piltuvi, lai ielejtu karstu sīrupu
pudeles. Aizzīmogojiet, ļaujiet viņiem atdzist un uzglabāt ledusskapī. - Šis rožu gūžas sīrups saglabās apmēram četrus mēnešus. Atmest
Jebkurš, kas sāk audzēt pelējumu.
Piezīmes
- Rožu gūžas sīrupam ir ne tikai liels C vitamīna saturs, bet arī tas ir piepildīts ar antioksidantiem, likopēnu un beta-karotīnu, kā arī citiem vērtīgiem vitamīniem.
- Tas ir salds veids, kā iegūt imunitātes pastiprinātāju pret šiem ziemas saaukstēšanās gadījumiem. Un tas ir vienkārši garšīgs.
Informācija par uzturu:
Raža:
4Porcijas lielums:
ViensSumma uz vienu porciju: Kalorijas: 627totālie tauki: 0Gs piesātinātie tauki: 0Gtrans tauki: 0gunsaturēti tauki: 0gcholesterīns: 0mgSodium: 12mgCarbohidrāti: 122gfiber: 0gSugar: 122gproteīns: 1g
