Chi sapeva che i fianchi rosa umili possono essere trasformati in un dolce sciroppo che è salutare e gustoso allo stesso tempo? Lo sciroppo di hip rosa tradizionale contiene più vitamina C di un'arancia. Fa anche un delizioso integratore per molti piatti.
Raccolgo di fianchi di rose
Per lo sciroppo di hip rosa, ovviamente avrai bisogno di fianchi di rose. Potresti essere in grado di forare i fianchi delle rose dal tuo giardino o dalle rose selvatiche.
Se vivi dove le rose selvagge corrono dilaganti e hai familiarità con i grandi fianchi arancione, rosso o giallo che portano a fine estate e in autunno, allora hai le cose per lo sciroppo. Scegli quando sono rossi (o arancioni o gialli) e maturi.
Avrai bisogno di due chili di hip di rose per questa ricetta, quindi se non ne hai abbastanza alla volta, tienili in una borsa per congelatore nel congelatore. Continua ad aggiungere nuovi fianchi mentre ti raccogli di più fino a quando non hai il valore di due chili.
Come preparare lo sciroppo di hip rosa
Ingredienti:
- 2 libbre di rosa maturi
- 1 libbra di zucchero
Istruzioni:
- Lavare e asciugare i fianchi di rose, quindi metterli nel congelatore durante la notte per addolcirli.
- In parte sfiorare i fianchi di rose prima di cucinarli.
- Sterilizzare le bottiglie di vetro o i barattoli, i coperchi e un imbuto nella lavastoviglie. Oppure, fai bollire sul fornello come sempre la nonna.
- Pulse i fianchi parzialmente congelati in un robot da cucina fino a quando non si tagliano approssimativamente. Potresti doverli fare in lotti.
- Aggiungi i fianchi di rose in una pentola grande e metti abbastanza acqua per coprirli.
- Porta l'acqua a ebollizione, quindi abbassala a fuoco lento. Coprire e lasciare cuocere i fianchi di rose fino a quando non sono teneri, circa 10-15 minuti.
- Toglili dal bruciatore e schiacciali con cura con uno schiacciatore di patate o un cucchiaio di legno. (Stai attento - sono caldi.)
- Allinea uno scolapasta o un grande setaccio con un panno per mussola pulito. (Un canovaccio pulito funzionerà in un pizzico: hai solo bisogno di un panno che catturi tutti i peli pruriginosi.) Filtrare la purè di hip di rosa in una ciotola capiente.
- Spremi il succo rimanente.
- Restituisci la polpa nella casseruola, aggiungi acqua per coprirla, porta a ebollizione e fai sobbollire, questa volta per 5-10 minuti.
- Premi di nuovo il succo con il setaccio e il panno fresco.
- Dump il mash usato nel compost.
- Mescola i due lotti di succo insieme.
- Lavare il setaccio e la casseruola, allinearlo con uno strato di mussola pulita e versare il succo. Lascialo gocciolare. Questo sforza i piccoli peli pruriginosi che potrebbero irritare la bocca, la gola e il fondo se non rimosso.
- Ora hai il succo di hip rosa!
- Fai bollire rapidamente il succo d'anca di rosa fino a quando non diminuisce di circa la metà. Sfoglia qualsiasi schiuma che si raccoglie in cima.
- Toglilo dal fuoco. Mescolare lo zucchero fino a quando non si dissolve, quindi fai bollire duramente per altri 5 minuti.
- Usa un imbuto sterilizzato per versare lo sciroppo caldo nelle bottiglie. Sigilla, lasciali raffreddare e conservali in frigorifero.
- Questo sciroppo di hip rosa rimarrà per circa quattro mesi. Scartare qualsiasi cosa che inizia a coltivare la muffa.
Come posso servire lo sciroppo di hip rosa?
Lo sciroppo di hip rosa ha un buon sapore quando versato su toast francesi, pancake e porridge. Può essere un'alternativa gustosa (ed economica!) Alle sciroppo d'acero. Attraversa il tuo gelato - Aggiungilo allo yogurt - e usalo per creare uno di quei cocktail dolci.
Servilo alle feste piovendolo su un blocco di crema di formaggio e aggiungi cracker sul lato. Versalo su un bel budino di riso.
Lo sciroppo di hip rosa ha protetto i bambini della Gran Bretagna
Nel 1941, quando la Gran Bretagna era sotto assedio durante la Seconda Guerra Mondiale e le arance erano scarse, il Ministero della Salute organizzò una spinta nazionale per la raccolta dell'anca rosa, chiedendo 500 tonnellate di fianchi. Quelli che raccolgono il frutto venivano pagati due scellini ogni 14 sterline che portavano. Questo è stato trasformato nello sciroppo di hip rosa in modo che i bambini del paese potessero avere una dose giornaliera di vitamina C e rafforzare il loro sistema immunitario.
Disse un bambino che provava lo sciroppo di hip rosa, adorabile. È come dei dolci!
C'è stata una così grande richiesta per lo sciroppo il primo anno che il prossimo autunno, il ministero ha chiesto 1.500 e 2.000 tonnellate di fianchi rose, e ogni contea ha cercato di superare gli altri in quante tonnellate di hip rose potevano raccogliere.
Il programma ha avuto un grande successo una volta che l'offerta ha iniziato a soddisfare la domanda.
Altri benefici dello sciroppo di hip rosa (oltre al suo gusto)
Non solo lo sciroppo di hip rosa ha un alto contenuto di vitamina C, ma è anche carico di antiossidanti, licopene e beta-carotene, nonché altre preziose vitamine.
È un modo dolce per ottenere un booster di immunità contro quei raffreddori invernali. Ed è solo gustoso.
Ricetta dello sciroppo dell'anca di rosa (vitamina C ricca)
StampaCerchi uno sciroppo fatto in casa delizioso e sano? Prova questa facile ricetta per lo sciroppo di hip rosa, ricca di vitamine e antiossidanti.
ingredienti
- 2 libbre di rosa maturi
- 1 libbra di zucchero
Istruzioni
- Lavare e asciugare i fianchi di rose, quindi metterli nel congelatore durante la notte per addolcirli.
- In parte sfiorare i fianchi di rose prima di cucinarli.
- Sterilizzare le bottiglie di vetro o i barattoli, i coperchi e un imbuto nella lavastoviglie. Oppure, fai bollire sul fornello come sempre la nonna.
- Pulse i fianchi parzialmente congelati in un robot da cucina fino a quando non si tagliano approssimativamente. Potresti doverli fare in lotti.
- Aggiungi i fianchi di rose in una pentola grande e metti abbastanza acqua per coprirli.
- Porta l'acqua a ebollizione, quindi abbassala a fuoco lento. Coprire e lasciare cuocere i fianchi di rose fino a quando non sono teneri, circa 10-15 minuti.
- Toglili dal bruciatore e schiacciali con cura con uno schiacciatore di patate o un cucchiaio di legno. (Stai attento - sono caldi.)
- Allinea uno scolapasta o un grande setaccio con un panno per mussola pulito. (Un canovaccio pulito funzionerà in un pizzico: hai solo bisogno di un panno che catturi tutti i peli pruriginosi.) Filtrare la purè di hip di rosa in una ciotola capiente.
- Spremi il succo rimanente.
- Restituisci la polpa nella casseruola, aggiungi acqua per coprirla, porta a ebollizione e fai sobbollire, questa volta per 5-10 minuti.
- Premi di nuovo il succo con il setaccio e il panno fresco.
- Dump il mash usato nel compost.
- Mescola i due lotti di succo insieme.
- Lavare il setaccio e la casseruola, allinearlo con uno strato di mussola pulita e versare il succo. Lascialo gocciolare. Questo sforza i piccoli peli pruriginosi che potrebbero irritare la bocca, la gola e il fondo se non rimosso.
- Ora hai il succo di hip rosa!
- Fai bollire rapidamente il succo d'anca di rosa fino a quando non diminuisce di circa
metà. Sfoglia qualsiasi schiuma che si raccoglie in cima. - Toglilo dal fuoco. Mescolare lo zucchero fino a quando non si dissolve,
Quindi fai bollire duramente per altri 5 minuti. - Usa un imbuto sterilizzato per versare lo sciroppo caldo in
bottiglie. Sigilla, lasciali raffreddare e conservali in frigorifero. - Questo sciroppo di hip rosa rimarrà per circa quattro mesi. Scartare
quello che inizi a coltivare la muffa.
Appunti
- Non solo lo sciroppo di hip rosa ha un alto contenuto di vitamina C, ma è anche carico di antiossidanti, licopene e beta-carotene, nonché altre preziose vitamine.
- È un modo dolce per ottenere un booster di immunità contro quei raffreddori invernali. Ed è solo gustoso.
Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
4Porzioni:
1Quantità per porzione: calorie: 627 grasso totale: 0gsaturi grasso: 0gtrans grasso: 0gunsaturated grasso: 0gcholesterol: 0mgsodium: 12mgcarboidrates: 122gfibre: 0gsugar: 122gproteina: 1G
