Sono un romantico a cui piacciono le cose vecchio stile che sono state costruite per durare. Ecco perché amo così tanto le rose vecchie. Molti di loro hanno un'enorme vampata di fiori una o due volte l'anno, ma più che compensare questo robusto, bellezza e deliziosa fragranza.

Ma c'è un altro vantaggio per la coltivazione di rose vecchie. Molte rose antiche, così come le rose di specie, porteranno i fianchi in autunno e durante il resto dell'anno.

Blanc Double de Coubert è una bella rosa di rugosa con fiori bianchi profumati, fogliame trapuntato, grande resistenza alle malattie e grandi fianchi di rose in autunno.

Se sei un vero demone di rosa che coltiva un sacco di rose vecchie a casa e non spruzzarle con sostanze chimiche, puoi raccogliere i fianchi. Il resto di noi può andare in trapinimento in foreste, campi e spiagge per foraggio!

L'autunno è la stagione dell'anca rosa e il clima fresco lo rende un ottimo momento per i Wildcrafters da foraggio per i fianchi di rose.

Cosa sono i fianchi delle rose?

Se cresci già vecchie rose di cimelio o vivi in ​​una zona con molte rose selvagge, probabilmente hai già visto i fianchi di rose. Dopo che il fiore di rosa cade a pezzi, ciò che rimane è qualcosa che sembra una bacca verde, che in seguito diventa arancione o rosso. Questa è l'ovaio della rosa - tecnicamente un frutto, non una bacca - che contiene semi di rosa.

I fianchi rose sono bellissimi in autunno. Sebbene in generale, i fianchi siano rossi, gialli o arancioni, alcuni possono essere gialli-verde, mentre i fianchi di Rosa pimpinellifolia sono viola scuri a quasi nero. I fianchi rimarranno nell'arbusto per tutto l'inverno a meno che non vengano mangiati dagli uccelli.

Quali rose hanno i fianchi di rose?

Queste sono cimeli di rose da una rosa multiflora selvaggia nel Kansas orientale. A volte i fianchi di rose sembreranno più bacche che rose, quindi abbi cura di ciò che scegli.

Vedrai comunemente i fianchi di rose su vecchie rose antiche, rose arbuste e rose di specie. I fianchi sono meno comuni sulle rose moderne, come le rose knock -out. Molte rose più recenti sono allevate per essere autopulenti, cioè il germoglio dei fiori cadrà dopo la sua fioritura finita.

Ecco alcune delle tante specie selvatiche di rose su cui potresti vedere i fianchi:

Una rosa rosa rosa che fiorisce sul molo blu scuro a Chicago.

Rugosa Roses ( Rosa Rugosa ) - Questi sono anche conosciuti come Rose Beach o Saltspray (perché spesso crescono su dune di sabbia) o pomodoro da spiaggia perché i loro grandi fianchi rossi sembrano piccoli pomodori. I rugosas sono grandi rose arbusto con foglie rugose in ordine e fiori meravigliosamente profumati.

Le rose di Rugosa sono robuste e difficili, crescono in condizioni difficili con freddo amaro, terreno povero e spruzzatura salina. Non hanno bisogno di molto per sopravvivere. Una volta ho visto una rosa di Rugosa che fioriva in una crepa sul lato di una serratura in cemento e una diga a St. Paul, Minnesota.

Originario di Giappone, Cina e Corea, queste rose sono diventate invasive nel New England negli Stati Uniti e nelle marittime in Canada.

Queste rose sono abbondanti sulla spiaggia, che producono naturalmente secchi di fianchi.

I fianchi rossi (a volte arancione) della rosa della rugosa.

Gallica Roses ( Rosa Gallica ) - Chiamata anche Apothecary Rose, French Rose, Rose de Provins, Champagne Rose e Gallic Rose. Questa brillante rosa Magenta è stata apparentemente portata nella regione della Francia di Provins durante le Crociate. È stato comunemente coltivato nei giardini medievali per le sue qualità medicinali, sebbene anche la sua deliziosa fragranza piccante abbia avuto un ruolo nel suo valore.

I suoi fianchi rossi sono più piccoli e meno generosi delle rose rugosa sgargianti, ma sono ancora preziose.

I fianchi magri distintivi su una rosa di un cane.

Dog Roses ( Rosa Canina ) - Questo è anche chiamato Briar Rose and Dog Briar. I piccoli fianchi rossi di queste rose sono stati utilizzati per i prodotti medicinali. Anche ai tempi dell'Impero romano, Plinio l'anziano scrisse della radice della rosa del cane usata come antidoto per i morsi di cane.

Una rosa multiflora (che in seguito ha ceduto alla malattia della rosetta di rosa, come hanno fatto molti altri) .

Multiflora Rose ( Rosa multiflora ) - La rosa multiflora era un tempo una rosa comune che era coltivata lungo le autostrade negli Stati Uniti. È stato coltivato come controllo dell'erosione e copertura della fauna selvatica, ma alla fine è stato molto invasivo perché uccelli e animali avrebbero diffuso i semi dei fianchi gustosi in lungo e in largo.

Tuttavia, la rosa multiflora è stata assediata da un virus mortale chiamato malattia di rose rose che ha ucciso molte di queste rose, diffondendosi gradualmente nelle rose da giardino lungo la strada. Sebbene la sua invasività sia ancora un problema, i suoi numeri sono diminuiti.

I fianchi rossi su una Prairie Rose nel New Mexico.

Prairie Rose ( Rosa Arkansana ) - Una rosa selvatica che cresce attraverso grandi fasce degli Stati Uniti, la Prairie Rose ha piccoli fiori rosa (a volte rosa biancastra) con cinque petali di taglio e stami dorati. Questi sono seguiti dai fianchi rossi alla fine dell'estate e in autunno.

A causa delle sue radici profonde, la pianta è resistente alla siccità e al fuoco: una delle poche rose a prosperare durante la ciotola della polvere e la Grande Depressione.

Rose moderne - Ho una rosa di Penelope nel mio cortile, che è una rosa di muschio ibrida che fu allevata nel 1924. Quando mio figlio era piccolo, continuò a afferrare i vecchi fianchi secchi dalla rosa e mettendole in bocca. Alla fine, per curiosità, ne ho provato uno. Aveva il sapore di compensato profumato di mela.

Di solito vedrai fianchi su grandi rose, come rose arbuste e rampicando le rose. Non sono generalmente appariscenti come le vecchie rose di Rugosa, ma sono ancora utili.

Quando posso raccogliere i fianchi delle rose?

I fianchi di rose che crescono in una siepe in autunno.

Alcune persone dicono di aspettare fino a dopo il gelo per raccogliere i fianchi delle rose perché il gelo può far emergere la dolcezza. Tuttavia, puoi anche raccoglierli in qualsiasi momento dopo che diventano rosso vivo, arancione o giallo sulla rosa in estate. Quando li stringi delicatamente, i fianchi dovrebbero produrre leggermente, come una mela matura.

Salta i fianchi troppo morbidi o rugosi. Sono troppo maturi e non saranno così gustosi.

Tradizionalmente, i fianchi di rose sono stati raccolti dopo il gelo perché il clima gelido metterà in luce lo zucchero dei fianchi. Ma questo era nei giorni precedenti che i congelatori fossero stati inventati! Quindi puoi raccogliere i fianchi delle rose in qualsiasi momento, quindi portare a casa il tuo raccolto, metterli in una borsa per congelatore risalebile e infilarli nel congelatore fino a quando non sei pronto per usarli.

Come raccolgo i fianchi delle rose?

Maturando i fianchi di rose su William Baffin, una grande rosa arbusto/arrampicata.

Va bene, foraggio, assemblare la tua attrezzatura!

Avrai bisogno:

  • BASSO DI FORAGGIO PER RACCOGLIERE UN MILIONI DI ROSE.
  • Punnieri per lo snipping, nel caso in cui una rosa ti attacca.
  • Gestili rosa . I guanti regolari non faranno il trucco. Hai bisogno di guanti per proteggere gli avambracci dalle rose che brandiscono la spina.
  • Una camicia a maniche lunghe.
  • Jeans in denim, scarpe a punta chiusa e calzini. Se vivi nel paese delle zecche, metti i jeans nei calzini prima di avventurarti sul campo. Questo contribuirà a tenere le zecche dalle gambe.
  • Nastro adesivo se hai le vere preoccupazioni sulle zecche. Alcuni biologi senza fronzoli avvolgono il nastro adesivo attorno all'intersezione dei jeans/calzini per tenere fuori i crawler o le zecche di semina. (Vivo nel paese delle zecche e sono più preoccupato per le zecche delle spine, personalmente.)
  • Spray per insetti se sei afflitto dalle zanzare.

La cosa bella delle rose è che è generalmente difficile confonderli con qualsiasi altra cosa. Di solito hanno spine e le foglie hanno cinque, sette o tre volantini. Anche se li mescoli con bacche di biancospino o crabapple, non c'è ancora alcun danno fatto, poiché anche questi sono commestibili (anche se forse sottili).

Cerca fianchi rossi, arancioni o gialli che si separano facilmente dallo stelo quando si tira su di loro. Non scegliere i fianchi verdi - non maturano.

Lascia alcuni fianchi di rose per animali selvatici e uccelli. Non spogliare le rose di tutti i loro fianchi. Puoi andare in un negozio di alimentari e ottenere cibo, ma non possono.

Prova a campionare i fianchi di rose mentre li stai raccogliendo. Sono costituiti da un sottile strato di frutta attorno a un gruppo di semi. Posarelo o raschiare la parte della frutta con i denti anteriori. Sono spesso aspri o aspri, ma a volte troverai una rosa che porta i fianchi dolci. Basta non mordere i semi! Goditi la parte buona, quindi getta i semi a terra per coltivare più rose o portarli a casa e piantare una siepe.

I fianchi di rose sono più dolci e meno acidi dopo un gelo, ma una volta che hanno attraversato molti congelamenti, diventano morbidi e non gustosi. Tuttavia, se vedi alcuni fianchi di rose a gennaio, puoi raccoglierli per preparare una gustosa tazza di tè.

Piccoli e magri fianchi di rose su una rosa rosa di Rosa Mosqueta (Rosa Rubiginosa), noto anche come rosa di Eglantina o dolce.

È una buona idea essere un primo tipo di persona di sicurezza, quindi tieni a mente questi consigli quando esci da forare:

  • Sapere cosa stai scegliendo. A volte le rose e altre piante crescono insieme e altre bacche rosse possono essere lievemente velenose o causare un disagio intestinale.
  • Salta le rose che sono state spruzzate. Per ovvie ragioni. Anche se lavi bene i fianchi di rose, i residui chimici possono rimanere. Una rosa selvatica o persino una rosa da giardino che sembra un po 'sfilacciata e ha le erbacce che cresce intorno, probabilmente va bene.
Fesi acerbi su una rosa in arrampicata da pilastro americano. Non mangiare mai fianchi da un giardino in cui vengono spruzzati pesticidi o fungicidi.
  • Chiedi il permesso prima della raccolta. Se la rosa è in un cortile dei vicini o lungo la strada, chiedi prima di iniziare a raccogliere tutti i fianchi. È solo una cosa di buon cuore da fare, a volte ti diranno tutto sulla rosa.
  • Attenzione alle spine ! Quelle rose ti pugnaleranno se ne avranno la possibilità. Ho dovuto rimuovere molte minuscole spine dalle mie dita nel corso degli anni. Chiamalo pericolo professionale.
  • A volte i fianchi di rose sono difficili da trovare. Se questo è il tuo primo anno foraggiamento, potresti avere difficoltà a trovare buone fonti per i fianchi! Vivo nella zona di Great Plains degli Stati Uniti, dove è secco e ventoso. Le rose di Rugosa non si preoccupano di questo posto. Molte rose selvatiche sono state uccise dalla malattia di rosee, nonché da agricoltori e altre persone a cui piacciono i rifenceri puliti e sterili e disprezzano aree selvagge (anche se per essere onesti stanno anche cercando di controllare le specie invasive). Ho cercato dappertutto i fianchi di rose senza fortuna. Quindi sto piantando le mie rose antiche. Il prossimo anno sarà migliore.
Se non riesci a trovare rose, cresci le tue. Sto piantando una rosa "Therese Bugnet" che ho ricevuto da un amico. Therese è una rosa ibrida di rugosa che è una delle prime a fiorire in primavera con fiori rosa arruffato che hanno un odore glorioso. E hanno i fianchi!

Pulizia dei fianchi di rose (assicurati di indossare guanti)

WIN-WIN: Hai trovato 300 fianchi rose!

Win-Lose: devi pulire 600 metà dell'anca rosa!

La pulizia dei fianchi di rose può essere noiosa - e pruriginosa, quindi assicurati di ascoltare un audiolibro o una buona musica per aiutare il tempo a muoversi.

Taglia ogni fianco a metà e usa un piccolo cucchiaio per raschiare i semi e i peli, quindi lavarli per sbarazzarsi dei semi e dei capelli rimanenti.

I peli intorno ai semi sono pruriginosi, quindi fai attenzione. Non toccare il naso mentre pulisci i fianchi di rose perché il tuo naso prurirà per il resto della tua vita, praticamente.

È peggio, però, se i peli si bloccano sotto le unghie. Faranno male per giorni. Indossare i guanti.

Ma non devi pulire i fianchi di rose

Se non usi i fianchi per tè o pane, puoi saltare la pulizia dei fianchi di rose! Basta pulsanti i fianchi attraverso un robot da cucina o semplicemente tagliarli a metà.

Getta i fianchi tritati in una pentola di acqua bollente. Fai bollire i fianchi di rose per un'ora fino a quando non sono morbidi.

Schiacciali, quindi filtrali due volte attraverso la garza o un panno strettamente intrecciato per catturare i piccoli semi irritanti. Quindi usali nelle tue ricette.

Congela i fianchi di rose interi per addolcirli!

Una bella rosa in spiaggia, alias Rugosa Rose, a Plymouth, nel Massachusetts.

Se non hai molti fianchi di rose pronti per il raccolto, congelare i tuoi piccoli raccolti ti consente di continuare a raccogliere i fianchi fino a quando non hai abbastanza da elaborare.

Il congelamento dei fianchi di rose è un ottimo modo per attivare il loro contenuto di zucchero (che il gelo generalmente fa allo stato brado), soprattutto se stai raccogliendo i fianchi delle rose durante la fine dell'estate e l'autunno.

Per impedire ai fianchi di rose di attaccare nella borsa, stendili su una teglia e mettili nel congelatore per tre ore o più. Dopodiché, puoi portarli fuori e versarli direttamente nella borsa del congelatore. Questo funziona anche bene con altre bacche, come lamponi neri e mirtilli.

I fianchi rose sono frutti così eccellenti: sono buoni e sono buoni per te. Vai all'aperto e inizia a cercare queste meraviglie allegre.