Ben sadece dayanmak için inşa edilmiş eski moda şeyleri seven bir romantikim. Bu yüzden eski gülleri çok seviyorum. Birçoğunun yılda bir veya iki kez büyük bir çiçek sifonu var - ancak bunu sağlamlık, güzellik ve lezzetli kokuda telafi etmekten daha fazlası.

Ama eski gül yetiştirmek için başka bir fayda var. Birçok antika gül ve tür gülleri, sonbaharda ve yılın geri kalanında kalçalar taşıyacaktır.

Blanc Double De Coubert, sonbaharda kokulu beyaz çiçekler, kapitone yaprakları, büyük hastalık direnci ve büyük gül kalçaları ile iyi eski bir rugosa gülüdür.

Evde çok sayıda eski gül yetiştiren ve kimyasallarla püskürtmeyen gerçek bir gül fiendseniz, kalçaları onları hasat edebilirsiniz. Geri kalanımız yemlemek için ormanlara, tarlalara ve plajlara doğru ilerliyoruz!

Sonbahar gül kalça mevsimidir ve serin hava, vahşi kazançların gül kalçaları için yemlemesi için harika bir zaman sağlar.

Gül kalçaları nedir?

Zaten eski yadigar gülleri büyüyorsanız veya çok fazla vahşi gül bulunan bir bölgede yaşıyorsanız, muhtemelen gül kalçaları gördünüz. Gül çiçeği parçalandıktan sonra, geriye kalan şey, daha sonra turuncu veya kırmızıya dönen yeşil bir meyveye benzeyen bir şeydir. Bu gül tohumları içeren gülün yumurtalık - teknik olarak bir meyve değil -.

Gül kalçaları sonbaharda güzeldir. Genel olarak, kalçalar kırmızı, sarı veya turuncu olsa da, birkaçı sarı-yeşil olabilirken, Rosa pimpinellifolia kalçaları koyu mordan neredeyse siyahtır. Kuşlar tarafından yemedikleri sürece kalçalar bütün kış çalıda kalacaktır.

Hangi güllerin gül kalçası var?

Bunlar doğu Kansas'ta vahşi bir multiflora gülünden gelen güller. Bazen gül kalçaları güllerden daha çok meyveler gibi görünür, bu yüzden seçtiğiniz şeyle dikkatli olun.

Yaygın olarak eski antika güller, çalı gülleri ve tür gülleri üzerinde gül kalçaları göreceksiniz. Kalçalar, nakavt gülleri gibi modern güllerde daha az yaygındır. Birçok yeni gül kendi kendini temizlemek için yetiştirilir - yani, çiçek ateşi bitmiş çiçek açtıktan sonra düşecektir.

İşte kalçalar görebileceğiniz birçok vahşi gül türünden birkaçı:

Chicago'daki Donanma İskelesi'nde çiçek açan pembe bir rugosa yükseldi.

Rugosa Gülleri ( Rosa Rugosa ) - Bunlar aynı zamanda plaj gülü veya Saltspray Rose (genellikle kum tepeleri üzerinde büyürler) veya plaj domates olarak da bilinir, çünkü büyük kırmızı kalçaları küçük domateslere benziyor. Rugosas, düzenli, kırışık yapraklar ve harika kokulu çiçeklerle büyük çalı gülleridir.

Rugosa gülleri sağlam ve serttir, acı soğuk, zayıf toprak ve tuz spreyi ile sert koşullarda büyür. Hayatta kalmak için çok fazla ihtiyaçları yok. Bir zamanlar Minnesota, St. Paul'de beton kilit ve barajın yan tarafındaki bir çatlakta çiçek açan bir rugosa gülü gördüm.

Japonya, Çin ve Kore vatandaşı olan bu güller, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'daki Maritimes'de New England'da istilacı hale geldi.

Bu güller sahilde bol miktarda bulunur, doğal olarak kova kalçaları verilir.

Rugosa'nın kendine özgü kırmızı (bazen turuncu) kalçaları yükseldi.

Gallica Roses ( Rosa Gallica ) - Eczacı Rose, Fransız Rose, Rose De Provins, Champagne Rose ve Gallic Rose olarak da adlandırıldı. Bu parlak macenta gülü, Haçlı Seferleri sırasında Fransa'nın İller bölgesine getirildi. Tıbbi nitelikleri için ortaçağ bahçelerinde yaygın olarak yetiştirildi - lezzetli, baharatlı kokusu da değerinde bir rol oynamış olabilir.

Kırmızı kalçaları gösterişli rugosa güllerinden daha küçük ve daha az cömerttir, ancak yine de değerlidirler.

Bir köpek üzerinde belirgin sıska kalçalar yükseldi.

Köpek Gülleri ( Rosa Canina ) - Buna Briar Rose ve Dog Briar da denir. Bu güllerden gelen küçük kırmızı kalçalar tıbbi ürünler için kullanılmıştır. Roma İmparatorluğu günlerinde bile, Pliny The Elder, köpek ısırıkları için bir panzehir olarak kullanılan köpek gülünün kökü hakkında yazdı.

Bir multiflora gülü (daha sonra diğerlerinin yaptığı gibi Rose Rozet hastalığına yenik düştü) .

Multiflora Rose ( Rosa Multiflora ) - Multiflora Rose bir zamanlar Amerika Birleşik Devletleri'ndeki otoyollar boyunca yetiştirilen ortak bir güldü. Erozyon kontrolü ve yaban hayatı örtüsü olarak yetiştirildi, ancak çok invaziv oldu çünkü kuşlar ve hayvanlar lezzetli kalçaların tohumlarını çok geniş ve genişleyecekti.

Bununla birlikte, multiflora gülü, bu güllerin çoğunu öldüren ve yavaş yavaş yol boyunca bahçe güllerine yayılan gül rozet hastalığı adı verilen ölümcül bir virüs tarafından beslendi. İnvazivliği hala bir sorun olsa da, sayıları azaldı.

New Mexico'da bir kır üzerinde kırmızı kalçalar yükseldi.

PRAIRIE Rose ( Rosa Arkansana ) - ABD'nin büyük alanlarında büyüyen vahşi bir gül olan Prairie Rose, beş çentikli yaprakları ve altın stamenleri olan çok az pembe (bazen beyazımsı -pembe) çiçeklere sahiptir. Bunları yaz sonunda ve sonbaharda kırmızı kalçalar izler.

Derin kökleri nedeniyle, bitki kuraklık ve ateşe dirençlidir - toz kasesi ve Büyük Buhran sırasında gelişecek birkaç gülden biri.

Modern Güller - Bahçemde bir Penelope gül var, bu 1924'te yetiştirilen hibrit bir misk gülü. Oğlum küçükken, kurutulmuş eski gül kalçalarını Rosebush'tan alıp ağzına koymaya devam etti. Sonunda, meraktan bir tane denedim. Elma kokulu kontrplak gibi tadı.

Genellikle çalı gülleri ve tırmanma gülleri gibi büyük güllerde kalçalar görürsünüz. Genellikle eski rugosa gülleri kadar gösterişli değiller, ama yine de değerlidirler.

Gül kalçalarını ne zaman hasat edebilirim?

Gül kalçaları sonbaharda bir çit üzerinde büyüyor.

Bazı insanlar, gül kalçalarını hasat etmek için dondan sonra beklemeyi söyler çünkü don tatlılığı ortaya çıkarabilir. Bununla birlikte, yaz aylarında gülde parlak kırmızı, turuncu veya sarı döndükten sonra onları her zaman hasat edebilirsiniz. Onları hafifçe sıktığınızda, kalçalar olgun bir elma gibi hafifçe vermelidir.

Çok yumuşak veya kırışık kalçaları atlayın. Overroye ve lezzetli olmayacaklar.

Geleneksel olarak, gül kalçaları dondan sonra hasat edilmiştir, çünkü donduran hava kalçaların şekerini çıkaracaktır. Ama bu, dondurucuların icat edilmesinden önceki günlerde geri döndü! Böylece gül kalçalarını istediğiniz zaman hasat edebilir, daha sonra hasatınızı eve getirebilir, yeniden kapatılabilir bir dondurucu torbasına koyabilir ve kullanmaya hazır olana kadar dondurucuya sokabilirsiniz.

Gül kalçalarını nasıl hasat ederim?

William Baffin üzerinde olgunlaşan gül kalçaları, soğuk sert bir çalı/tırmanma gülü.

Pekala, yemleyiciler, ekipmanınızı monte edin!

İhtiyacın olacak:

  • Bir milyar gül kalçası toplamak için çantalar yem .
  • Bir gülün size saldırması durumunda, yudumlamak için budama .
  • Gül Gauntlets . Düzenli eldivenler hile yapmayacak. Önkollarınızı diken kullanan güllerden korumak için eldivenlere ihtiyacınız var.
  • Uzun kollu bir gömlek.
  • Kot kot pantolon, kapalı ayakkabı ve çorap. Tick ​​ülkesinde yaşıyorsanız, sahaya girmeden önce kotlarınızı çoraplarınıza sokun. Bu, keneleri bacaklarınızdan uzak tutmaya yardımcı olacaktır.
  • Keneler hakkında gerçek endişeleriniz varsa koli bandı. Bazı saçma biyologlar, kot pantolonları veya tohum kenelerini uzak tutmak için kot pantolon/çorap kavşağının etrafına koli bandı sararlar. (Tick Country'de yaşıyorum ve Şahsen Dikenlerden daha çok kenelerden daha fazla endişeliyim.)
  • Sivrisinek tarafından rahatsız oluyorsanız böcek spreyi.

Güllerle ilgili güzel olan şey, onları başka bir şey için hata yapmanın genellikle zor olmasıdır. Genellikle dikenleri vardır ve yaprakların beş, yedi veya üç broşürü vardır. Onları alıç meyveleri veya crabapples ile karıştırsanız bile, bunlar da yenilebilir olduğu için hala hiçbir zarar yoktur (belki de ekşi olsa da).

Üzerine çektiğinizde gövdeden kolayca ayrılan kırmızı, turuncu veya sarı kalçalar arayın. Yeşil kalçalar seçmeyin - olgunlaşmayacaklar.

Vahşi hayvanlar ve kuşlar için biraz gül kalçası bırakın. Tüm kalçalarının güllerini soymayın. Bir markete gidebilir ve yiyecek alabilirsiniz, ama yapamazlar.

Onları seçerken gül kalçalarını örneklemeyi deneyin. Bir grup tohumun etrafında ince bir meyve tabakasından oluşurlar. Nibble veya meyve kısmını ön dişlerinizle kazıyın. Genellikle ekşi veya tartlar, ama bazen tatlı kalçalar taşıyan bir gül bulacaksınız. Sadece tohumlara ısırmayın! İyi kısmın tadını çıkarın, sonra daha fazla gül yetiştirmek için tohumları yere geri atın - veya eve götürün ve bir çit ekleyin.

Gül kalçaları bir dondan sonra daha tatlı ve daha az asidiktir, ancak çok fazla donmadan geçtikten sonra yumuşaklaşırlar ve lezzetli değildir. Hepsi, Ocak ayında bazı gül kalçaları görürseniz, lezzetli bir fincan çay yapmak için onları hasat edebilirsiniz.

Eglantine Rose veya Sweetbriar olarak da bilinen bir Rosa Mosqueta (Rosa Rubiginosa) Rosebush'ta küçük, sıska gül kalçaları.

Birinci türde bir kişi olmak iyi bir fikir, bu yüzden yemeye çıktığınızda bu ipuçlarını aklınızda bulundurun:

  • Ne seçtiğinizi bilin. Bazen güller ve diğer bitkiler birlikte büyür ve diğer kırmızı meyveler hafif zehirli olabilir veya bağırsak sıkıntısına neden olabilir.
  • Püskürtülen gülleri atlayın. Bariz nedenlerle. Gül kalçalarınızı iyice yıkasanız bile, kimyasal kalıntılar kalabilir. Biraz düzensiz görünen ve etrafında büyüyen yabani bir bahçe gülü veya hatta bir bahçe gülü muhtemelen iyi.
Amerikan sütun tırmanışında olgunlaşmamış kalçalar yükseldi. Pestisitlerin veya fungisitlerin püskürtüldüğü bir bahçeden asla kalça yemeyin.
  • Hasat yapmadan önce izin isteyin. Gül bir komşu bahçesinde veya sokak boyunca ise, tüm kalçaları seçmeye başlamadan önce sorun. Bu sadece iyi kalpli bir şey ve bazen size gül hakkında her şeyi anlatacaklar.
  • Dikenlere dikkat edin ! Bu güller bir şans alırlarsa sizi bıçaklayacaktır. Yıllar boyunca parmaklarımdan birçok küçük diken çıkarmak zorunda kaldım. Buna mesleki tehlike deyin.
  • Bazen gül kalçalarını bulmak zordur. Bu ilk yıl yemeğinizse, kalçalar için iyi kaynaklar bulmakta zorlanabilirsiniz! Kuru ve rüzgarlı olduğu Amerika Birleşik Devletleri'nin Büyük Ovalar bölgesinde yaşıyorum. Rugosa gülleri bu yeri umursamıyor. Birçok vahşi gül, Rose Rozette hastalığı tarafından, çiftçiler ve temiz, steril çentikleri seven ve vahşi alanları hor gören diğer insanlar tarafından öldürüldü (adil olmasına rağmen istilacı türleri kontrol etmeye çalışıyorlar). Şanssız gül kalçaları için her yerde arıyordum. Bu yüzden kendi antika güllerimi dikiyorum. Gelecek yıl daha iyi olacak.
Eğer gül bulamıyorsanız, kendinizi büyütün. Ben bir 'therese bugnet' dikim dikiyorum bir arkadaşımdan aldım. Therese, görkemli kokan fırfırlı pembe çiçeklerle ilkbaharda ilk çiçek açan hibrit bir rugosa gülüdür. Ve kalçaları var!

Gül kalçalarını temizleme (eldiven giydiğinizden emin olun)

Win-Win: 300 gül kalçası buldunuz!

Win-Lose: 600 gül kalça yarısını temizlemelisiniz!

Gül kalçalarını temizlemek sıkıcı olabilir - ve kaşıntılı olabilir, bu yüzden zamanın ilerlemesine yardımcı olmak için bir sesli kitap veya iyi müzik dinlediğinizden emin olun.

Her kalçayı ikiye bölün ve tohumları ve kılları kazımak için küçük bir kaşık kullanın, ardından kalan tohumlardan ve saçlardan kurtulmak için yıkayın.

Tohumların etrafındaki küçük tüyler kaşıntılı, bu yüzden dikkatli olun. Gül kalçalarını temizlerken burnuna dokunmayın çünkü burnunuz hayatınızın geri kalanında kaşınır.

Ancak, kıllar tırnaklarınızın altına sıkışırsa daha da kötüsü. Günlerce acıtacaklar. Eldiven giy.

Ama gül kalçalarını temizlemek zorunda değilsin

Çay veya ekmek için kalçaları kullanmazsanız, gül kalçalarını temizlemeyi atlayabilirsiniz! Kalçaları bir mutfak robotundan geçirin veya yarıya indirin.

Doğranmış kalçaları bir tencereye kaynar suya atın. Gül kalçalarını yumuşayana kadar bir saat kaynatın.

Onları ezin, sonra tahriş edici küçük tohumları yakalamak için cheesecloth veya sıkı dokunmuş bir bezle iki kez süzün. Sonra bunları tariflerinizde kullanın.

Onları tatlandırmak için gül kalçalarını bütün dondurun!

Plymouth, Massachusetts'te güzel bir plaj gülü, yani Rugosa Rose.

Hasat yapmaya hazır çok fazla gül kalçanız yoksa, küçük hasatlarınızı dondurmak, işlemek için yeterli olana kadar kalça toplamaya devam etmenizi sağlar.

Gül kalçalarını dondurmak, özellikle gül kalçalarınızı yaz sonunda ve sonbaharda seçiyorsanız, şeker içeriğini (genellikle vahşi doğada) aktive etmenin harika bir yoludur.

Gül kalçalarınızın torbaya yapışmasını önlemek için, bir fırın tepsisine koyun ve üç saat veya daha uzun süre dondurucuya koyun. Bundan sonra, onları çıkarabilir ve doğrudan dondurucu torbasına dökebilirsiniz. Bu aynı zamanda siyah ahududu ve yaban mersini gibi diğer meyvelerle de harika çalışır.

Gül kalçaları çok mükemmel meyvelerdir - iyi olurlar ve sizin için iyi olurlar. Dışarıda alın ve bu neşeli harikaları aramaya başlayın.