Im un romantique qui aime juste les trucs à l'ancienne qui ont été construits pour durer. C'est pourquoi j'aime tant les vieilles roses. Beaucoup d'entre eux ont une énorme fleur de fleurs une ou deux fois par an - mais ils compensent plus que dans la robustesse, la beauté et le délicieux parfum.
Mais il y a un autre avantage pour la vieille rose vieille. De nombreuses roses antiques, ainsi que des roses d'espèce, porteront des hanches à l'automne et dans le reste de l'année.
Si vous êtes un vrai démon rose qui cultive beaucoup de vieilles roses à la maison et ne les vaporisez pas de produits chimiques, vous pouvez récolter les hanches. Le reste d'entre nous peut aller dans les forêts et les champs et les plages pour se nourrir!
L'automne est la saison des hanches de rose, et le temps frais en fait un bon moment pour les sauvages de se nourrir pour les hanches de rose.
Que sont les hanches Rose?
Si vous vieillissez déjà des roses patrimoniales ou vivez dans une région avec beaucoup de roses sauvages, alors vous avez probablement déjà vu des hanches de rose. Après que la fleur de rose s'effondre, ce qui reste est quelque chose qui ressemble à une baie verte, qui devient plus tard orange ou rouge. C'est l'ovaire de la rose - techniquement un fruit, pas une baie - qui contient des graines de rose.
Les hanches de rose sont belles à l'automne. Bien que généralement, les hanches sont rouges, jaunes ou oranges, quelques-uns peuvent être jaune-vert, tandis que les hanches de Rosa Pimpinellifolia sont violettes foncées à presque noires. Les hanches resteront sur l'arbuste tout l'hiver à moins qu'elles ne soient mangées par les oiseaux.
Quelles roses ont des hanches Rose?
Vous verrez généralement les hanches de rose sur les vieilles roses antiques, les roses d'arbustes et les roses d'espèce. Les hanches sont moins courantes sur les roses modernes, comme les roses à éliminer. De nombreuses roses plus récentes sont élevées pour être autonettoyantes - c'est-à-dire que le tournage de la fleur tombera après sa floraison terminée.
Voici quelques-unes des nombreuses espèces sauvages de roses sur lesquelles vous pourriez voir les hanches:
Rugosa Roses ( Rosa Rugosa ) - Celles-ci sont également connues sous le nom de rose de plage ou de rose de sel (car elles poussent souvent sur des dunes de sable), ou de la tomate de plage parce que leurs grandes hanches rouges ressemblent à de petites tomates. Les rugosas sont de grandes roses d'arbustes avec des feuilles bien rangées et ridées et des fleurs merveilleusement parfumées.
Les roses de rugosa sont robustes et dures, poussant dans des conditions difficiles avec un froid amer, un sol pauvre et un spray salin. Ils n'ont pas besoin de beaucoup pour survivre. J'ai vu une fois une rose de rugosa fleurir dans une fissure sur le côté d'une serrure et d'un barrage en béton à Saint-Paul, Minnesota.
Originaire du Japon, de la Chine et de la Corée, ces roses sont devenues invasives en Nouvelle-Angleterre aux États-Unis et dans les Maritimes au Canada.
Ces roses sont abondantes sur la plage, donnant naturellement des seaux de hanches.
Gallica Roses ( Rosa Gallica ) - également appelée apothicaire Rose, French Rose, Rose de Provins, Champagne Rose et Gallic Rose. Cette brillante rose magenta a apparemment été amenée dans la région de Provins de la France pendant les croisades. Il était généralement cultivé dans des jardins médiévaux pour ses qualités médicinales - bien que son délicieux parfum épicé ait également joué un rôle dans sa valeur.
Ses hanches rouges sont plus petites et moins généreuses que les roses de rugosa flamboyantes, mais elles sont toujours précieuses.
Dog Roses ( Rosa Canina ) - C'est aussi ce qu'on appelle Briar Rose et Bog Briar. Les petites hanches rouges de ces roses ont été utilisées pour les médicaments. Même à l'époque de l'Empire romain, Pline the Elder a écrit sur la racine du chien Rose utilisé comme antidote pour les morsures de chien.
Multiflora Rose ( Rosa Multiflora ) - Multiflora Rose était autrefois une rose commune qui a été cultivée le long des autoroutes aux États-Unis. Il a été cultivé comme un contrôle de l'érosion et une couverture faunique, mais a fini par être très invasif parce que les oiseaux et les animaux réparaient les graines des délicieuses hanches.
Cependant, la rose multiflora a été assaillie par un virus mortel appelé maladie de rosette Rose qui a tué beaucoup de ces roses, se propageant progressivement aux roses de jardin en cours de route. Bien que son invasivité soit toujours un problème, ses chiffres ont diminué.
Prairie Rose ( Rosa Arkansana ) - Une rose sauvage qui pousse à travers de grandes bandes des États-Unis, la rose des prairies a de petites fleurs roses (parfois rose blanche) avec cinq pétales crus et des étamines dorées. Ceux-ci sont suivis par des hanches rouges à la fin de l'été et en automne.
En raison de ses racines profondes, la plante résiste à la sécheresse et au feu - l'une des rares roses à prospérer pendant le bol à poussière et la Grande Dépression.
Roses modernes - J'ai une rose Penelope dans ma cour, qui est une rose musc hybride qui a été élevée en 1924. Quand mon fils était petit, il a continué à attraper les vieilles roses séchées des hanches de rose et à les mettre dans sa bouche. Enfin, par curiosité, j'en ai essayé un. Il avait le goût de contreplaqué à parfum de pomme.
Vous verrez généralement des hanches sur de grandes roses, comme des roses d'arbustes et des roses grimpantes. Ils ne sont généralement généralement pas aussi voyants que les vieilles roses rugosa, mais elles en valent toujours la peine.
Quand puis-je récolter les hanches Rose?
Certaines personnes disent attendre après le gel pour récolter les hanches de rose parce que le gel peut faire ressortir la douceur. Cependant, vous pouvez également les récolter à tout moment après qu'ils deviennent rouge vif, orange ou jaune sur la rose en été. Lorsque vous les pressez doucement, les hanches doivent céder légèrement, comme une pomme mûre.
Évitez les hanches trop douces ou ridées. Ils sont trop mûrs et ne seront pas aussi savoureux.
Traditionnellement, les hanches de rose ont été récoltées après le gel car le temps glacial fera ressortir le sucre des hanches. Mais c'était à l'époque où les congélateurs étaient inventés! Ainsi, vous pouvez récolter les hanches de rose à tout moment, puis ramener votre récolte à la maison, les mettre dans un sac de congélateur refermable et les rentrer au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Comment récolter les hanches Rose?
Très bien, les bulleurs, assemblez votre équipement!
Tu auras besoin:
- Sacs de recherche de nourriture pour rassembler un milliard de hanches Rose.
- Prunes pour sniper, juste au cas où une rose vous attaquerait.
- Rose Gantelets . Des gants réguliers ne feront pas l'affaire. Vous avez besoin de gantelets pour protéger vos avant-bras des roses brandissant des épines.
- Une chemise à manches longues.
- Jeans en jean, chaussures à bout fermé et chaussettes. Si vous vivez à Tick Country, rentrez votre jean dans vos chaussettes avant de vous aventurer sur le terrain. Cela vous aidera à garder les tiques de vos jambes.
- Conducteur si vous avez de réelles préoccupations concernant les tiques. Certains biologistes sans fioritures enveloppent du ruban adhésif autour de l'intersection en jean / chaussettes pour empêcher les robots de robots ou les tiques de graines. (Je vis à Tick Country et je suis plus préoccupé par les tiques que les épines, personnellement.)
- Insecte Spray si vous êtes en proie à des moustiques.
La bonne chose à propos des roses est qu'il est généralement difficile de les confondre avec quoi que ce soit d'autre. Ils ont généralement des épines et les feuilles ont cinq, sept ou trois folioles. Même si vous les mélangez avec des baies ou des crabes, il n'y a toujours pas de mal, car ceux-ci sont également comestibles (bien que peut-être aigres).
Recherchez des hanches rouges, orange ou jaunes qui se séparent facilement de la tige lorsque vous les tirez dessus. Ne choisissez pas les hanches vertes - ils ne mûriront pas.
Laissez des hanches de rose pour les animaux sauvages et les oiseaux. Ne dépuisez pas les roses de toutes leurs hanches. Vous pouvez aller à une épicerie et obtenir de la nourriture, mais ils ne peuvent pas.
Essayez d'échantillonner les hanches de rose pendant que vous les choisissez. Ils sont constitués d'une fine couche de fruits autour d'un groupe de graines. Gritrez-le ou grattez la partie des fruits avec vos dents de devant. Ils sont souvent aigres ou acidulés, mais parfois vous trouverez une rose qui porte des hanches douces. Ne mordez pas dans les graines! Profitez de la bonne partie, puis jetez les graines au sol pour faire pousser plus de roses - ou ramener à la maison et planter une haie.
Les hanches de rose sont plus sucrées et moins acides après un gel, mais une fois qu'ils ont traversé beaucoup de gel, ils deviennent doux et ne sont pas savoureux. Tout de même, si vous voyez des hanches de rose en janvier, vous pouvez les récolter pour faire une savoureuse tasse de thé.
C'est une bonne idée d'être un premier type de sécurité, alors gardez ces conseils à l'esprit lorsque vous sortez de la recherche de nourriture:
- Sachez ce que vous choisissez. Parfois, les roses et autres plantes se développent ensemble, et d'autres baies rouges peuvent être légèrement toxiques ou provoquer une détresse intestinale.
- Sautez les roses qui ont été pulvérisées. Pour des raisons évidentes. Même si vous lavez bien vos hanches de rose, des résidus chimiques peuvent rester. Une rose sauvage ou même une rose de jardin qui a l'air un peu en lambeaux et a des mauvaises herbes qui poussent autour, c'est probablement bien.
- Demandez la permission avant la récolte. Si la rose est dans une cour de voisins ou le long de la rue, demandez avant de commencer à enlever toutes les hanches. C'est juste une chose de bon cœur à faire, et parfois ils vous diront tout sur la rose.
- Attention aux épines ! Ces roses vous poignarderont si elles en ont l'occasion. J'ai dû retirer de nombreuses petites épines de mes doigts au fil des ans. Appelez cela un risque professionnel.
- Parfois, les hanches de rose sont difficiles à trouver. Si c'est votre première année de recherche de nourriture, vous pourriez avoir du mal à trouver de bonnes sources pour les hanches! Je vis dans la région des grandes plaines des États-Unis, où son sec et son vent. Rugosa Roses ne se soucie pas de cet endroit. De nombreuses roses sauvages ont été tuées par la maladie des rosettes de rose, ainsi que par les agriculteurs et d'autres personnes qui aiment les clôtures propres et stériles et méprisent les zones sauvages (bien que pour être justes, ils essaient également de contrôler les espèces envahissantes). Je cherchais partout pour les hanches de rose sans chance. Donc je plante mes propres roses antiques. L'année prochaine va être meilleure.
Nettoyage des hanches de rose (assurez-vous de porter des gants)
Win-Win: Vous avez trouvé 300 hanches de rose!
Win-Lose: Vous devez nettoyer 600 moitiés de hanche rose!
Le nettoyage des hanches de rose peut être fastidieux - et démangeaisons, alors assurez-vous d'écouter un livre audio ou une bonne musique pour aider le temps à avancer.
Coupez chaque hanche en deux et utilisez une petite cuillère pour gratter les graines et les poils, puis les laver pour se débarrasser des graines et des cheveux restants.
Les petits poils autour des graines sont des démangeaisons, alors soyez prudent. Ne touchez pas votre nez pendant que vous nettoyez les hanches de rose parce que votre nez démange pour le reste de votre vie, à peu près.
C'est pire, cependant, si les poils sont coincés sous vos ongles. Ils feront mal pendant des jours. Porter des gants.
Mais tu n'as pas à nettoyer les hanches de rose
Si vous n'utilisez pas les hanches pour le thé ou le pain, vous pouvez sauter le nettoyage des hanches de rose! Il suffit de faire pulser les hanches à travers un robot culinaire, ou simplement les couper en deux.
Jetez les hanches hachées dans une casserole d'eau bouillante. Faire bouillir les hanches de rose pendant une heure jusqu'à ce qu'elles soient douces.
Écrasez-les, puis filtrez-les deux fois à travers une étamine ou un chiffon étroitement tissé pour attraper les petites graines irritantes. Ensuite, utilisez-les dans vos recettes.
Gellez les hanches de rose entières pour les adoucir!
Si vous n'avez pas beaucoup de hanches de rose prête à récolter, le gel de vos petites récoltes vous permet de continuer à rassembler les hanches jusqu'à ce que vous ayez assez à traiter.
Le congélation des hanches de rose est un excellent moyen d'activer leur teneur en sucre (ce que le gel fait généralement à l'état sauvage), surtout si vous choisissez vos hanches de rose à la fin de l'été et à l'automne.
Pour empêcher vos hanches de rose de rester ensemble dans le sac, dispensez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au congélateur pendant trois heures ou plus. Après cela, vous pouvez les retirer et les verser directement dans le sac de congélateur. Cela fonctionne également très bien avec d'autres baies, comme les framboises noires et les bleuets.
Les hanches de rose sont d'excellents fruits - ils sont bons et ils sont bons pour vous. Sortez à l'extérieur et commencez à chercher ces merveilles gaies.
