Saya seorang romantis yang hanya menyukai hal-hal kuno yang dibangun untuk bertahan lama. Itulah mengapa saya sangat menyukai mawar lama. Banyak dari mereka memiliki flush bunga yang besar sekali atau dua kali setahun - tetapi mereka lebih dari sekadar menebus ini dalam kekasaran, keindahan, dan aroma lezat.

Tapi ada manfaat lain untuk menumbuhkan mawar lama. Banyak mawar antik, serta mawar spesies, akan memiliki pinggul di musim gugur dan sepanjang sisa tahun ini.

Blanc Double de Coubert adalah mawar rugosa tua yang bagus dengan bunga putih yang harum, dedaunan berlapis, ketahanan penyakit besar, dan pinggul mawar besar di musim gugur.

Jika Anda adalah iblis mawar asli yang menumbuhkan banyak mawar tua di rumah dan jangan menyemprotnya dengan bahan kimia, Anda dapat memanen pinggulnya. Kita semua bisa pergi ke hutan dan ladang dan pantai untuk mencari makan!

Musim gugur adalah musim hip mawar, dan cuaca dingin membuatnya menjadi waktu yang tepat bagi Wildcrafters untuk mencari pinggul mawar.

Apa itu pinggul mawar?

Jika Anda sudah menumbuhkan mawar pusaka tua atau tinggal di daerah dengan banyak mawar liar, maka Anda mungkin sudah melihat pinggul mawar. Setelah bunga mawar berantakan, yang tersisa adalah sesuatu yang terlihat seperti berry hijau, yang kemudian berubah menjadi oranye atau merah. Ini adalah ovarium mawar - secara teknis buah, bukan berry - yang berisi biji mawar.

Pinggul mawar indah di musim gugur. Meskipun umumnya, pinggul berwarna merah, kuning, atau oranye, beberapa bisa menjadi kuning-hijau, sedangkan pinggul Rosa pimpinellifolia berwarna ungu gelap hingga hampir hitam. Pinggul akan tetap di semak sepanjang musim dingin kecuali mereka dimakan oleh burung.

Mawar mana yang memiliki pinggul mawar?

Ini adalah rosehips dari multiflora mawar liar di Kansas timur. Terkadang pinggul mawar akan terlihat lebih seperti buah beri daripada mawar, jadi berhati -hatilah dengan apa yang Anda pilih.

Anda biasanya melihat pinggul mawar di mawar antik tua, mawar semak, dan mawar spesies. Pinggul kurang umum pada mawar modern, seperti mawar yang mengetuk. Banyak mawar yang lebih baru dibiakkan untuk membersihkan diri - yaitu, pucuk bunga akan jatuh setelah mekar selesai.

Berikut adalah beberapa dari banyak spesies mawar liar yang mungkin Anda lihat di pinggul:

Mawar Rugosa merah muda mekar di dermaga Angkatan Laut di Chicago.

Rugosa Roses ( Rosa rugosa ) - Ini juga dikenal sebagai pantai mawar atau mawar garam (karena sering tumbuh di bukit pasir), atau tomat pantai karena pinggul merah besarnya terlihat seperti tomat kecil. Rugosa adalah mawar semak besar dengan daun yang rapi, keriput dan bunga -bunga yang luar biasa harum.

Mawar Rugosa kasar dan tangguh, tumbuh dalam kondisi yang keras dengan dingin yang pahit, tanah yang buruk, dan semprotan garam. Mereka tidak perlu banyak untuk bertahan hidup. Saya pernah melihat mawar Rugosa mekar di celah di sisi kunci beton dan bendungan di St. Paul, Minnesota.

Berasal dari Jepang, Cina, dan Korea, mawar -mawar ini telah menjadi invasif di New England di Amerika Serikat dan Maritimes di Kanada.

Mawar -mawar ini berlimpah di pantai, secara alami menghasilkan ember pinggul.

Pinggul merah (kadang -kadang oranye) khas rugosa naik.

GALLICA ROSES ( Rosa Gallica ) - Juga disebut Apothecary Rose, French Rose, Rose de Provins, Champagne Rose, dan Gallic Rose. Mawar Magenta yang brilian ini tampaknya dibawa ke wilayah Provin Prancis selama Perang Salib. Itu biasanya ditanam di taman abad pertengahan karena kualitas obatnya - meskipun aroma pedas yang lezat mungkin juga memainkan peran dalam nilainya.

Pinggul merahnya lebih kecil dan kurang murah hati daripada mawar rugosa flamboyan, tetapi mereka masih berharga.

Pinggul kurus yang khas di atas mawar anjing.

Dog Roses ( Rosa canina ) - Ini juga disebut Briar Rose dan Dog Briar. Pinggul merah kecil dari mawar ini telah digunakan untuk produk obat. Bahkan di masa Kekaisaran Romawi, Pliny the Elder menulis tentang akar anjing mawar yang digunakan sebagai penangkal gigitan anjing.

Mawar multiflora (yang kemudian menyerah pada penyakit rosette mawar, seperti yang dilakukan banyak orang lain) .

Multiflora Rose ( Rosa multiflora ) - Multiflora Rose dulunya adalah mawar biasa yang ditanam di sepanjang jalan raya di Amerika Serikat. Itu tumbuh sebagai kontrol erosi dan tutupan satwa liar tetapi akhirnya menjadi sangat invasif karena burung dan hewan akan menyebarkan biji pinggul lezat jauh dan lebar.

Namun, multiflora mawar diliputi oleh virus mematikan bernama Rose Rosette Disease yang menewaskan banyak mawar ini, secara bertahap menyebar ke kebun mawar di sepanjang jalan. Meskipun invasifnya masih menjadi masalah, jumlahnya telah menurun.

Pinggul merah di padang rumput mawar di New Mexico.

PRAIRIE ROSE ( Rosa Arkansana ) - Mawar liar yang tumbuh melintasi petak besar Amerika Serikat, bunga padang rumput memiliki bunga -bunga merah muda (kadang -kadang merah muda keputihan) dengan lima kelopak berlekuk dan benang sari emas. Ini diikuti oleh pinggul merah di akhir musim panas dan musim gugur.

Karena akarnya yang dalam, tanaman itu tahan terhadap kekeringan dan api - salah satu dari sedikit mawar untuk berkembang selama mangkuk debu dan depresi hebat.

Mawar Modern - Saya memiliki penelope mawar di halaman saya, yang merupakan mawar musk hibrida yang dibiakkan pada tahun 1924. Ketika anak saya masih kecil, ia terus meraih pinggul mawar tua yang kering dari gerbong mawar dan meletakkannya di mulutnya. Akhirnya, karena penasaran, saya mencobanya. Rasanya seperti kayu lapis beraroma apel.

Anda biasanya akan melihat pinggul di mawar besar, seperti mawar semak dan mawar memanjat. Mereka secara umum tidak mencolok seperti mawar Rugosa lama, tetapi mereka masih bermanfaat.

Kapan saya bisa memanen pinggul mawar?

Pinggul mawar tumbuh di pagar di musim gugur.

Beberapa orang mengatakan untuk menunggu sampai setelah beku untuk memanen pinggul mawar karena embun beku bisa mengeluarkan rasa manis. Namun, Anda juga dapat memanennya kapan saja setelah mereka menjadi merah cerah, oranye, atau kuning di atas mawar di musim panas. Saat Anda memerasnya dengan lembut, pinggul harus sedikit menghasilkan, seperti apel yang matang.

Lewati pinggul yang terlalu lembut atau keriput. Mereka terlalu matang dan tidak enak.

Secara tradisional, pinggul mawar telah dipanen setelah beku karena cuaca beku akan mengeluarkan gula pinggul. Tapi itu kembali pada hari -hari sebelum freezer ditemukan! Jadi Anda dapat memanen pinggul mawar kapan saja, lalu membawa panen Anda pulang, memasukkannya ke dalam tas freezer yang dapat ditutup kembali, dan menyelipkannya ke dalam freezer sampai Anda siap menggunakannya.

Bagaimana cara memanen pinggul mawar?

Mematangkan pinggul mawar di William Baffin, semak/panjat tebal yang sangat dingin.

Baiklah, pengumpul, kumpulkan peralatan Anda!

Kamu akan membutuhkan:

  • Tas mencari makan untuk mengumpulkan satu miliar pinggul mawar.
  • Pemangkas untuk memotong, untuk berjaga -jaga jika mawar menyerang Anda.
  • Rose Gauntlets . Sarung tangan biasa tidak akan berhasil. Anda membutuhkan sarung tangan untuk melindungi lengan Anda dari mawar yang menggunakan duri.
  • Kemeja lengan panjang.
  • Jeans denim, sepatu tertutup, dan kaus kaki. Jika Anda tinggal di negara kutu, selipkan celana jeans Anda ke kaus kaki Anda sebelum menjelajah ke lapangan. Ini akan membantu menjaga kutu dari kaki Anda.
  • Lakban jika Anda memiliki kekhawatiran nyata tentang kutu. Beberapa ahli biologi tanpa basa-basi membungkus lakban di sekitar jeans/kaus kaki persimpangan untuk mencegah crawler atau kutu benih. (Saya tinggal di negara kutu dan lebih peduli tentang kutu daripada duri, secara pribadi.)
  • Semprotan Serangga Jika Anda terganggu oleh nyamuk.

Hal yang menyenangkan tentang mawar adalah bahwa umumnya sulit untuk mengira mereka untuk hal lain. Mereka biasanya memiliki duri, dan daunnya memiliki lima, tujuh, atau tiga selebaran. Bahkan jika Anda mendapatkannya dicampur dengan buah hawthorn atau crabapples, masih belum ada salahnya dilakukan, karena ini juga dapat dimakan (meskipun mungkin asam).

Cari pinggul merah, oranye, atau kuning yang dengan mudah terpisah dari batang saat Anda menariknya. Jangan pilih pinggul hijau - mereka tidak akan matang.

Tinggalkan beberapa pinggul mawar untuk hewan liar dan burung. Jangan lepaskan mawar semua pinggul mereka. Anda bisa pergi ke toko kelontong dan mendapatkan makanan, tetapi mereka tidak bisa.

Coba sampel pinggul mawar saat Anda memilihnya. Mereka terdiri dari lapisan tipis buah di sekitar sekelompok biji. Gigit atau kikis bagian buah dengan gigi depan Anda. Mereka sering asam atau asam, tetapi kadang -kadang Anda akan menemukan mawar yang memiliki pinggul manis. Jangan gigit ke dalam biji! Nikmati bagian yang baik, lalu lemparkan benih kembali ke tanah untuk menanam lebih banyak mawar - atau bawa pulang dan tanam pagar.

Pinggul mawar lebih manis dan kurang asam setelah embun beku, tetapi begitu mereka mengalami banyak pembekuan, mereka menjadi lembut dan tidak enak. Semua sama, jika Anda melihat beberapa pinggul mawar pada bulan Januari, Anda dapat memanennya untuk membuat secangkir teh yang enak.

Pinggul mawar kecil dan kurus di mosqueta rosa (Rosa rubiginosa) mawar, juga dikenal sebagai eglantine mawar atau sweetbriar.

Itu ide yang bagus untuk menjadi orang yang aman, jadi ingatlah tips ini saat Anda mencari makan:

  • Ketahui apa yang Anda pilih. Terkadang mawar dan tanaman lain akan tumbuh bersama, dan buah beri merah lainnya bisa sedikit beracun atau menyebabkan tekanan usus.
  • Lewati mawar yang telah disemprotkan. Untuk alasan yang jelas. Bahkan jika Anda mencuci pinggul mawar dengan baik, residu kimia dapat tetap ada. Mawar liar atau bahkan mawar taman yang terlihat agak compang -camping dan gulma tumbuh di sekitarnya, mungkin baik -baik saja.
Pinggul mentah di panjat Pilar Amerika. Jangan pernah makan pinggul dari taman tempat pestisida atau fungisida disemprotkan.
  • Tanyakan izin sebelum memanen. Jika mawar berada di halaman tetangga atau di sepanjang jalan, tanyakan sebelum Anda mulai mengambil semua pinggul. Ini hanya hal yang baik untuk dilakukan, dan kadang-kadang mereka akan memberi tahu Anda semua tentang mawar.
  • Hati -hati dengan duri ! Mawar itu akan menikam Anda jika mereka mendapat kesempatan. Saya harus menghilangkan banyak duri kecil dari jari -jari saya selama bertahun -tahun. Sebut saja bahaya pekerjaan.
  • Terkadang pinggul mawar sulit ditemukan. Jika ini adalah tahun pertama Anda mencari makan, maka Anda mungkin kesulitan menemukan sumber yang baik untuk pinggul! Saya tinggal di daerah Great Plains di Amerika Serikat, di mana kering dan berangin. Rugosa Roses tidak peduli dengan tempat ini. Banyak mawar liar telah terbunuh oleh penyakit rosette mawar, serta petani dan orang lain yang menyukai pemain anggar yang bersih dan steril dan membenci daerah liar (meskipun agar adil mereka juga berusaha mengendalikan spesies invasif). Saya telah mencari -cari pinggul mawar tanpa hasil. Jadi saya menanam mawar antik saya sendiri. Tahun depan akan menjadi lebih baik.
Jika Anda tidak dapat menemukan mawar, tumbuh sendiri. Saya menanam start 'Therese Bugnet' yang saya dapatkan dari seorang teman. Therese adalah mawar rugosa hibrida yang merupakan salah satu yang pertama mekar di musim semi dengan bunga merah muda yang mengacak -acak yang berbau kemuliaan. Dan mereka memiliki pinggul!

Membersihkan pinggul mawar (pastikan untuk memakai sarung tangan)

Win-Win: Anda pernah menemukan 300 pinggul mawar!

Win-Lose: Anda harus membersihkan 600 bagian pinggul mawar!

Membersihkan pinggul mawar bisa membosankan - dan gatal, jadi pastikan untuk mendengarkan buku audio atau musik yang bagus untuk membantu waktu berjalan.

Potong setiap pinggul menjadi dua dan gunakan sendok kecil untuk mengikis biji dan rambut, lalu cuci untuk menyingkirkan biji dan rambut yang tersisa.

Rambut kecil di sekitar biji gatal, jadi hati -hati. Jangan menyentuh hidung Anda saat Anda membersihkan pinggul mawar karena hidung Anda akan gatal selama sisa hidup Anda, cukup banyak.

Namun, lebih buruk lagi jika rambut tersangkut di bawah kuku Anda. Mereka akan terluka selama berhari -hari. Memakai sarung tangan.

Tetapi Anda tidak perlu membersihkan pinggul mawar

Jika Anda tidak menggunakan pinggul untuk teh atau roti, maka Anda dapat melewatkan membersihkan pinggul mawar! Cukup pulsa pinggul melalui food processor, atau potong saja menjadi dua.

Lemparkan pinggul cincang ke dalam panci air mendidih. Rebus pinggul mawar selama satu jam sampai lembut.

Hancurkan mereka, lalu saring dua kali melalui kain tipis atau kain tenun yang rapat untuk menangkap biji kecil yang menjengkelkan. Kemudian gunakan dalam resep Anda.

Bekukan pinggul mawar utuh untuk mempermanisnya!

Mawar pantai yang bagus, alias Rugosa Rose, di Plymouth, Massachusetts.

Jika Anda tidak memiliki banyak pinggul mawar yang siap dipanen, membekukan panen kecil Anda memungkinkan Anda untuk terus mengumpulkan pinggul sampai Anda memiliki cukup banyak untuk diproses.

Pinggul mawar yang membeku adalah cara yang bagus untuk mengaktifkan kandungan gula mereka (yang umumnya terjadi di alam liar), terutama jika Anda mengambil pinggul mawar Anda melalui akhir musim panas dan musim gugur.

Agar pinggul mawar Anda tetap bersatu di dalam tas, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer selama tiga jam atau lebih. Setelah itu, Anda bisa membawanya keluar dan menuangkannya langsung ke dalam tas freezer. Ini juga bekerja sangat baik dengan buah beri lainnya, seperti raspberry hitam dan blueberry.

Pinggul mawar adalah buah -buahan yang sangat baik - mereka bagus, dan mereka baik untuk Anda. Dapatkan di luar ruangan dan mulailah mencari keajaiban yang ceria ini.