I semi di girasole arrostiti croccanti, salati e così soddisfacenti sono uno snack perfetto e possono anche essere usati come contorno per insalate, zuppe e altri piatti. Ma se vuoi assaporare i semi di girasole più freschi e sapori in giro, devi provare a coltivare i tuoi girasoli!
Tutte le varietà di girasole sono commestibili, ma i tipi di girasole con semi a strisce grandi in genere producono i kernel di semi più grandi e intensamente aromatizzati. Tuttavia, se vuoi ottenere i semi di girasole più gusti in giro, vale la pena sapere quando e come raccogliere i girasoli per il sapore di picco. E, naturalmente, avrai bisogno anche di alcuni consigli sulla torrefazione dei semi di girasole!
Quando raccogliere semi di girasole
Quando si tratta di decidere quando raccogliere la maggior parte delle verdure da giardino, tutto ciò che devi fare è guardare il tuo pacchetto di semi per informazioni sui giorni di maturità. Tuttavia, i giorni in cui i dettagli di maturità sui pacchetti di semi di girasole sono meno utili in quanto questa gamma di date si riferisce in genere a quanto tempo ci vorranno per fiorire i girasoli. I pacchetti di semi raramente contengono informazioni su quando i semi di girasole commestibili saranno pronti a scegliere.
La maggior parte dei girasoli impiega circa 2-3 mesi per fiorire, ma ci vuole circa un mese in più perché le fioriture di girasole per maturare in semi di girasole commestibili. Come regola generale, i semi di girasole vengono in genere raccolti alla fine dell'estate per cadere, o circa 80-140 giorni dopo che i semi di girasole sono stati piantati per la prima volta nel tuo giardino. Poiché ci sono così tanta spazio per oscillare quando si tratta di date di raccolta di girasole, potresti voler dimenticare del tutto i giorni per le informazioni sulla maturità e raccogliere semi di girasole in base all'aspetto delle piante stesse.
Quando i semi di girasole sono maturi, noterai che le fioriture di girasole inizieranno a cadere e lasciando cadere i loro petali e le foglie di girasole diventeranno gialle. Ma il modo più chiaro per sapere se i semi di girasole sono pronti è ispezionare la parte posteriore della testa di girasole. Quando la testa di girasole si trasforma dal verde a marrone giallastro, saprai che i tuoi semi di girasole sono maturi!
2 modi semplici per raccogliere semi di girasole
Una volta determinato che i tuoi semi di girasole sono maturi, tutto ciò che è rimasto è raccogliere ed elaborare il raccolto. Ma hai un paio di opzioni quando si tratta di raccogliere. Puoi consentire ai semi di girasole di asciugare completamente all'aperto, oppure puoi portare le teste di semi di girasole all'interno e asciugarle a casa.
Qualunque opzione tu scelga dipende da te, ma se sei preoccupato per gli uccelli che mangiano i tuoi semi di girasole prima di avere la possibilità, potresti voler asciugare i semi all'interno!
Metodo 1: semi di girasole asciugati all'aperto
L'asciugatura dei semi di girasole all'aperto richiede meno sforzo, ma c'è maggiori possibilità che tu possa perdere alcuni dei tuoi semi con gli uccelli affamati e altri animali selvatici.
Per asciugare i semi all'aperto, copri i tuoi girasole a testa di garnella, un po 'di copertura a fila galleggiante o sacchetti di carta non appena noti che le teste di girasole iniziano a appassire. Quindi, consentire alle teste di girasole di maturare completamente all'aperto fino a quando la parte posteriore delle teste di girasole diventa marrone. A questo punto, tutto ciò che devi fare è tagliare le teste di girasole e portarli in casa per ulteriori elaborazioni.
Metodo 2: semi di girasole asciugati in casa
Semi di girasole asciugati in casa possono occupare un po 'di spazio in cucina e potrebbe essere un po' più disordinato, ma se hai molti uccelli nel tuo giardino, l'elaborazione dei semi all'interno potrebbe essere l'opzione migliore per te!
Per asciugare i semi di girasole all'interno, attendi che le teste di girasole inizino a cadere e quindi tagliano le parti libera dalla pianta, lasciando circa 12 di stelo attaccato a ciascuna delle tue fioriture di girasole. Porta le teste di girasole in casa e poi raggruppare in modo lento alcuni steli di girasole insieme a spago. Dopodiché, appendi semplicemente i girasole in un luogo fresco e asciutto per alcune settimane fino a quando i semi si sentono allentati e la parte posteriore delle fioriture di girasole sono diventate marroni.
Come preparare semi di girasole arrostiti e salati in 5 passi rapidi
Dopo aver raccolto e asciugato le teste di girasole, dovrai comunque fare qualche passo per elaborare i semi di girasole in snack commestibili. Mentre i semi di girasole possono essere mangiati crudi, migliorerai il sapore dei tuoi semi e li renderà irresistibilmente gustosi saltandoli e arrostendoli. Di seguito, troverai i passaggi che devi fare per preparare semi di girasole salati fatti in casa, che puoi mangiare proprio come una versione sana di patatine!
Cosa avrai bisogno:
- 1 tazza di semi di girasole crudi*
- Da 2 a 4 cucchiai di sale ,* a seconda di quanto ti piacciono i semi di girasole.
- 1 litro di acqua*
- Grande ciotola di miscelazione
- Pentola
- Colino
- Teglia
* Suggerimento: se hai molti semi di girasole, puoi sempre raddoppiare o persino triplicare questa ricetta ed elaborare più semi alla rinfusa!
Il processo:
Passaggio 1: separa i semi di girasole dalle fioriture di girasole.
Prima di poter arrostire i tuoi semi di girasole, dovrai liberarli dalla testa di girasole secca. Per fare questo, tieni la testa di girasole su una ciotola o pulite e quindi strofina i semi con le dita o una spazzola rigida. I semi maturi dovrebbero staccarsi facilmente dalla fioritura del girasole.
Se i semi di girasole sono difficili da rimuovere, potrebbero non essere ancora maturi. Se ciò si verifica, appendi la testa di girasole per asciugare per qualche giorno in più, quindi riprova una volta che i semi di girasole si sono asciugati completamente.
Passaggio 2: cucina i tuoi semi di girasole.
Una volta separati i semi di girasole, posiziona 1 tazza di semi di girasole in una pentola con 1 litro di acqua e mescola da 2 a 4 cucchiai di sale. Portare l'acqua a ebollizione e quindi abbassare il fuoco a fuoco lento. Lasciare cuocere i semi di girasole nell'acqua salata per 15 minuti.
Mentre i tuoi semi stanno bollendo, preriscalda il forno a 400 F.
Passaggio 3: scolare l'acqua di cottura.
Dopo che i semi hanno cucinato per 15 minuti, scolare con cura la pentola in uno scolapasta e lasciare che l'acqua di cottura si allontani.
Passaggio 4: cuocere i semi fino a quando non sono croccanti.
Ora che i tuoi semi vengono cotti e drenati, versa i semi su una teglia e li spargi in un unico strato. Quindi, metti la teglia nel forno e lascia cuocere ai semi fino a quando non si asciugano completamente. Questo dovrebbe richiedere circa 10-15 minuti, ma se i tuoi semi non sono asciutti alla fine di questo processo di cottura, continuano a cuocere i semi a intervalli di 2 minuti fino a quando tutta l'umidità non è evaporata.
Passaggio 5: divertiti!
Quando i semi di girasole vengono cotti, lasciali raffreddare e quindi iniziare a fare uno spuntino. Dopo la torrefazione, i gusci di semi di girasole dovrebbero aprirsi ed essere facili da rimuovere. Sebbene i gusci di semi di girasole siano tecnicamente commestibili, sono pieni di fibre indigeribili e non è raccomandato mangiarli.
Se non vuoi mangiare subito i tuoi semi di girasole arrostiti, puoi conservarli in contenitori ermetici nella tua dispensa per 2-3 mesi o nel congelatore per un massimo di 1 anno.
Domande frequenti
Devi asciugare i semi di girasole prima di arrostire?
No. Se arrosti i semi di girasole immediatamente dopo averli raccolti, non c'è bisogno di asciugarli completamente. Ma se fai bollire i semi di girasole in una salamoia salata prima di arrostirli, è una buona idea drenare i semi nel modo più possibile in modo che l'umidità in eccesso non crei molto vapore nel forno.
Devi immergere i semi di girasole prima di arrostire?
No, non è necessario immergere i semi di girasole prima di arrostire e puoi effettivamente arrostire i semi di girasole ancora più velocemente se non li fai bollire prima in acqua salata. Se vuoi arrostire i semi di girasole in chiaro, versa semplicemente semi di girasole crudi su una teglia, stendili in un unico strato e cuocili per 5 minuti . Se i semi non sono completamente asciutti dopo 5 minuti, continua a cucinare i semi a intervalli di 2 minuti fino a quando non sono belli e croccanti.
Come si fa a sfogliare i semi di girasole alla rinfusa?
Se si desidera gustare i semi di girasole alla rinfusa, posizionare semi di girasole crudi o arrostiti in una borsa Ziploc e arrotolare delicatamente un mattarello sui semi per rompere i gusci. Dopodiché, puoi scegliere le gusci dei semi a mano o se si utilizza semi di girasole grezzi, posizionare i semi e le conchiglie grezzi in una ciotola d'acqua. Se collocati in acqua, i gusci di semi di girasole dovrebbero galleggiare verso la parte superiore, mentre i kernel di semi affondano, permettendoti di raccogliere facilmente i gusci di semi di girasole.
Quali girasoli sono i migliori per i semi di girasole?
Tutti i semi di girasole sono tecnicamente commestibili, ma otterrai il miglior sapore dalle piante che producono semi di girasole a strisce grandi. Se sei interessato a coltivare i tuoi girasoli per i semi, prova varietà di girasole come Mammoth Grey Stripe.
Puoi arrostire e mangiare semi di girasole neri?
Si, puoi! Mentre la maggior parte dei giardinieri coltiva semi di girasole per olio nero per uccelli selvatici, questi semi di girasole possono essere arrostiti e consumati proprio come i semi di girasole a strisce. I semi di girasole a olio nero potrebbero non avere quel sapore intenso e carnoso di semi di girasole a strisce, ma sono ancora molto gustosi!
Quali uccelli piacciono di più i semi di girasole?
Molti uccelli selvatici adorano i semi di girasole, quindi potresti voler coltivare alcune piante di girasole in più per attirare uccelli selvatici nel tuo giardino. Alcune delle specie di uccelli che adorano assolutamente mangiare semi di girasole includono cardinali, fringuelli, ceci, jays blu e merli.
Riepilogo
Molti giardinieri coltivano girasoli per scopi estetici. Ma se ami lo scricchiolio e il sapore degli snack dei semi di girasole, puoi anche coltivare girasoli come edibili. Fare girasoli arrostiti è un processo semplice e veloce, ma se vuoi ancora più ispirazione da giardino, puoi anche provare a arrostire o grigliare interi teste di girasole per qualcosa di veramente diverso!
Per altre ricette a base di giardini, impara a arrostire i semi di zucca con questa ricetta semplice e veloce !
Ricetta semi di girasole arrosto
Goditi la prelibatezza dei semi di girasole arrostiti fatti in casa con questa ricetta facile da seguire. Perfetto per gli spuntini o l'aggiunta ai tuoi piatti preferiti!
ingredienti
- 1 tazza di semi di girasole crudi
- Da 2 a 4 cucchiai di sale
- 1 litro di acqua
Istruzioni
- Separa i semi di girasole dalle fioriture di girasole. Tieni la testa di girasole su una ciotola o pulite, quindi strofina i semi con le dita o una spazzola rigida. I semi maturi dovrebbero staccarsi facilmente dalla fioritura del girasole.
- Cuocere i tuoi semi di girasole. P pizzo 1 tazza di semi di girasole in una pentola con 1 litro di acqua e mescolare da 2 a 4 cucchiai di sale. Portare l'acqua a ebollizione e quindi abbassare il fuoco a fuoco lento. Lasciare cuocere i semi di girasole nell'acqua salata per 15 minuti. Mentre i tuoi semi stanno bollendo, preriscalda il forno a 400F.
- Scolare l'acqua di cottura. Dopo che i semi hanno cucinato per 15 minuti, scolare con cura la pentola in uno scolapasta e lasciare che l'acqua di cottura si allontani.
- Cuocere i semi fino a diventare croccanti. P di una teglia nel forno e lascia cuocere i semi fino a quando non si asciugano completamente. Questo dovrebbe richiedere circa 10-15 minuti.
- Godere! Se non vuoi mangiare subito i tuoi semi di girasole arrostiti, puoi conservarli in contenitori ermetici nella tua dispensa per 2-3 mesi o nel congelatore per un massimo di 1 anno.
Appunti
- Suggerimento: se hai molti semi di girasole, puoi sempre raddoppiare o persino triplicare questa ricetta ed elaborare più semi alla rinfusa!
- Se i semi di girasole sono difficili da rimuovere, potrebbero non essere ancora maturi. Se ciò si verifica, appendi la testa di girasole per asciugare per qualche giorno in più, quindi riprova una volta che i semi di girasole si sono asciugati completamente.
Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
1Porzioni:
1Importo per porzione: calorie: 699 grasso totale: 64 gsaturi grasso: 7gtrans grasso: 0gunsaturated grasso: 54gcholesterol: 0mgsodium: 33107mgcarboidrati: 20gfibre: 12gsugar: 3gproteina: 25g