Biji bunga matahari panggang yang renyah, asin, dan sangat memuaskan adalah makanan ringan yang sempurna, dan mereka juga dapat digunakan sebagai hiasan untuk salad, sup, dan hidangan lainnya juga. Tetapi jika Anda ingin menikmati biji bunga matahari segar dan paling beraroma, Anda perlu mencoba menumbuhkan bunga matahari Anda sendiri!
Semua varietas bunga matahari dapat dimakan, tetapi jenis bunga matahari dengan biji besar dan bergaris biasanya menghasilkan biji biji terbesar dan paling intens. Namun, jika Anda ingin mendapatkan biji bunga matahari yang paling enak, perlu diketahui kapan dan bagaimana memanen bunga matahari untuk rasa puncak. Dan, tentu saja, Anda akan membutuhkan beberapa tips tentang biji bunga matahari memanggang juga!
Kapan memanen biji bunga matahari
Ketika datang untuk memutuskan kapan harus memanen sebagian besar sayuran kebun, yang perlu Anda lakukan adalah melihat paket benih Anda untuk informasi tentang hari -hari hingga kedewasaan. Namun, detail hari -hari hingga jatuh tempo tentang paket benih bunga matahari kurang berguna karena kisaran tanggal ini biasanya mengacu pada berapa lama waktu yang dibutuhkan bunga matahari untuk mekar. Paket benih jarang berisi informasi tentang kapan biji bunga matahari yang dapat dimakan akan siap dipilih.
Sebagian besar bunga matahari membutuhkan waktu sekitar 2 hingga 3 bulan untuk berbunga, tetapi dibutuhkan sekitar satu bulan lebih lama untuk bunga bunga matahari untuk matang ke dalam biji bunga matahari yang bisa dimakan. Sebagai aturan umum, biji bunga matahari biasanya dipanen pada akhir musim panas hingga jatuh, atau sekitar 80 hingga 140 hari setelah biji bunga matahari Anda pertama kali ditanam di kebun Anda. Karena ada begitu banyak ruang gerak ketika datang ke tanggal panen bunga matahari, Anda mungkin ingin melupakan hari -hari untuk jatuh tempo informasi sama sekali dan memanen biji bunga matahari berdasarkan penampilan tanaman itu sendiri.
Ketika biji bunga matahari dewasa, Anda akan melihat bahwa bunga bunga matahari akan mulai terkulai dan menjatuhkan kelopak mereka, dan daun bunga matahari akan menjadi kuning. Tetapi cara paling jelas untuk mengetahui apakah biji bunga matahari siap adalah dengan memeriksa bagian belakang kepala bunga matahari. Ketika kepala bunga matahari berubah dari hijau menjadi coklat kekuningan, Anda akan tahu bahwa biji bunga matahari Anda sudah matang!
2 cara mudah untuk memanen biji bunga matahari
Setelah Anda memutuskan bahwa biji bunga matahari Anda sudah matang, yang tersisa untuk dilakukan hanyalah memanen dan memproses tanaman Anda. Tetapi Anda memiliki beberapa opsi dalam hal panen. Anda dapat membiarkan biji bunga matahari benar -benar kering di luar ruangan, atau Anda dapat membawa benih bunga matahari ke dalam dan mengeringkannya di rumah Anda.
Pilihan apa pun yang Anda pilih terserah Anda, tetapi jika Anda khawatir tentang burung yang memakan biji bunga matahari sebelum Anda mendapat kesempatan, Anda mungkin ingin mengeringkan benih Anda di dalam ruangan!
Metode 1: Mengeringkan biji bunga matahari di luar ruangan
Mengeringkan biji bunga matahari di luar ruangan membutuhkan lebih sedikit usaha, tetapi ada kemungkinan lebih besar bahwa Anda mungkin kehilangan beberapa biji Anda untuk burung -burung lapar dan satwa liar lainnya.
Untuk mengeringkan benih Anda di luar ruangan, tutup kepala bunga matahari Anda dengan kain tipis, sedikit penutup baris mengambang , atau kantong kertas segera setelah Anda melihat kepala bunga matahari mulai layu. Kemudian, biarkan kepala bunga matahari menjadi sepenuhnya matang di luar ruangan sampai bagian belakang kepala bunga matahari menjadi coklat. Pada titik ini, yang perlu Anda lakukan adalah memotong kepala bunga matahari dan membawanya ke dalam ruangan untuk diproses lebih lanjut.
Metode 2: Mengeringkan biji bunga matahari di dalam ruangan
Mengeringkan biji bunga matahari di dalam ruangan dapat memakan beberapa ruang dapur, dan mungkin sedikit berantakan, tetapi jika Anda memiliki banyak burung di kebun Anda, memproses biji di dalam ruangan mungkin menjadi pilihan terbaik untuk Anda!
Untuk mengeringkan biji bunga matahari di dalam, tunggu sampai kepala bunga matahari Anda mulai terkulai dan kemudian memotong kepala bunga bebas dari tanaman, meninggalkan sekitar 12 batang yang melekat pada masing -masing mekar bunga matahari Anda. Bawa kepala bunga matahari di dalam ruangan dan kemudian secara longgar menggabungkan beberapa bunga bunga matahari bersama dengan benang. Setelah itu, cukup gantung bundel bunga matahari di tempat yang sejuk dan kering selama beberapa minggu sampai biji terasa longgar dan bagian belakang bunga bunga matahari telah berubah menjadi coklat.
Cara membuat biji bunga matahari panggang dan asin dalam 5 langkah cepat
Setelah Anda memanen dan mengeringkan kepala bunga matahari Anda, Anda masih perlu mengambil beberapa langkah untuk memproses biji bunga matahari Anda menjadi makanan ringan yang bisa dimakan. Sementara biji bunga matahari dapat dimakan mentah, Anda akan meningkatkan rasa biji Anda dan membuatnya sangat enak dengan mengasinkan dan memanggangnya. Di bawah ini, Anda akan menemukan langkah -langkah yang perlu Anda ambil untuk membuat biji bunga matahari asin buatan sendiri, yang bisa Anda makan seperti versi keripik kentang yang sehat!
Apa yang Anda butuhkan:
- 1 cangkir biji bunga matahari mentah*
- 2 hingga 4 sendok makan garam ,* tergantung pada seberapa asin Anda menyukai biji bunga matahari.
- 1 liter air*
- Mangkuk pengaduk besar
- Pot masak
- Colander
- Loyang
* Tip: Jika Anda memiliki banyak biji bunga matahari, Anda selalu dapat menggandakan atau bahkan tiga kali lipat resep ini dan memproses lebih banyak biji dalam jumlah besar!
Proses:
Langkah 1: Pisahkan biji bunga matahari Anda dari bunga bunga matahari.
Sebelum Anda dapat memanggang biji bunga matahari Anda, Anda harus membebaskannya dari kepala bunga matahari kering. Untuk melakukan ini, pegang kepala bunga matahari Anda di atas mangkuk atau bersihkan ember dan kemudian gosok biji itu bebas dengan jari -jari Anda atau kuas yang kaku. Biji matang harus terlepas dengan mudah dari bunga matahari mekar.
Jika biji bunga matahari sulit untuk dikeluarkan, mereka mungkin belum matang. Jika ini terjadi, gantung kepala bunga matahari Anda kembali hingga kering selama beberapa hari lagi, dan kemudian coba lagi setelah biji bunga matahari telah mengering sepenuhnya.
Langkah 2: Masak biji bunga matahari Anda.
Setelah Anda memisahkan biji bunga matahari, letakkan 1 cangkir biji bunga matahari dalam panci masak dengan 1 liter air dan aduk dalam 2 hingga 4 sendok makan garam. Didihkan air dan kemudian balikkan api menjadi mendidih. Biarkan biji bunga matahari memasak di air asin selama 15 menit.
Saat biji Anda mendidih, panaskan oven Anda hingga 400 F.
Langkah 3: Tiriskan air masak.
Setelah biji matang selama 15 menit, tiriskan panci Anda dengan hati -hati ke saringan dan biarkan air masak mengalir.
Langkah 4: Panggang benih sampai mereka renyah.
Sekarang biji Anda dimasak dan dikeringkan, tuangkan biji ke atas loyang dan sebarkan ke satu lapisan. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven Anda dan biarkan biji memasak sampai benar -benar kering. Ini akan memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit, tetapi jika biji Anda tidak kering pada akhir proses memasak ini, terus masak biji Anda pada interval 2 menit sampai semua kelembaban menguap.
Langkah 5: Nikmati!
Saat biji bunga matahari Anda matang, biarkan dingin, lalu mulai ngemil. Setelah dipanggang, kerang biji bunga matahari harus terbuka dan mudah dihapus. Meskipun cangkang biji bunga matahari secara teknis dapat dimakan, mereka penuh dengan serat yang tidak dapat dicerna, dan memakannya tidak dianjurkan .
Jika Anda tidak ingin makan biji bunga matahari panggang Anda segera, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dapur Anda selama 2 hingga 3 bulan atau di freezer Anda hingga 1 tahun.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah Anda harus mengeringkan biji bunga matahari sebelum dipanggang?
Tidak. Jika Anda memanggang biji bunga matahari segera setelah memanennya, tidak perlu mengeringkannya sepenuhnya. Tetapi jika Anda merebus biji bunga matahari dalam air garam asin sebelum Anda memanggangnya, itu ide yang bagus untuk menguras biji sebaik mungkin sehingga kelebihan kelembaban tidak membuat banyak uap di oven.
Apakah Anda harus merendam biji bunga matahari sebelum dipanggang?
Tidak, Anda tidak perlu merendam biji bunga matahari sebelum dipanggang, dan Anda benar -benar dapat memanggang biji bunga matahari bahkan lebih cepat jika Anda tidak merebusnya dalam air asin terlebih dahulu. Jika Anda ingin memanggang biji bunga matahari yang polos, cukup tuangkan biji bunga matahari mentah di atas loyang, sebarkan dalam satu lapisan, dan masak selama 5 menit . Jika bijinya tidak sepenuhnya kering setelah 5 menit, lanjutkan memasak benih Anda pada interval 2 menit sampai mereka bagus dan renyah.
Bagaimana cara Anda mempermalukan biji bunga matahari dalam jumlah besar?
Jika Anda ingin kulit bunga bunga matahari dalam jumlah besar, tempatkan biji bunga matahari mentah atau panggang di dalam kantong ziploc dan gulung pin bergulir dengan lembut di atas biji untuk memecahkan cangkang. Setelah itu, Anda dapat memilih cangkang biji dengan tangan, atau jika Anda menggunakan biji bunga matahari mentah, letakkan biji mentah dan cangkang dalam semangkuk air. Saat ditempatkan di dalam air, cangkang biji bunga matahari harus mengapung ke atas, sementara biji biji akan tenggelam, memungkinkan Anda untuk dengan mudah meraih cangkang biji bunga matahari.
Bunga matahari apa yang terbaik untuk biji bunga matahari?
Semua biji bunga matahari secara teknis dapat dimakan, tetapi Anda akan mendapatkan rasa terbaik dari tanaman yang menghasilkan biji bunga matahari yang besar dan bergaris. Jika Anda tertarik untuk menumbuhkan bunga matahari Anda sendiri untuk biji, cobalah varietas bunga matahari seperti garis abu -abu mammoth.
Bisakah Anda memanggang dan memakan biji bunga matahari minyak hitam?
Ya kamu bisa! Sementara sebagian besar tukang kebun menanam biji bunga matahari minyak hitam untuk burung liar, biji bunga matahari ini dapat dipanggang dan dimakan seperti biji bunga matahari bergaris. Biji bunga matahari minyak hitam mungkin tidak memiliki rasa biji bunga matahari bergaris yang kuat dan gemuk, tetapi mereka masih sangat enak!
Burung mana yang paling menyukai biji bunga matahari?
Banyak burung liar menyukai biji bunga matahari, jadi Anda mungkin ingin menanam beberapa tanaman bunga matahari tambahan untuk menarik burung liar ke kebun Anda. Beberapa spesies burung yang benar -benar memuja makan biji bunga matahari termasuk kardinal, kutilang, anak ayam, jay biru, dan burung hitam.
Ringkasan
Banyak tukang kebun menumbuhkan bunga matahari murni untuk tujuan estetika. Tetapi jika Anda menyukai crunch dan rasa camilan biji bunga matahari, Anda juga dapat menumbuhkan bunga matahari sebagai edibles. Membuat bunga matahari panggang adalah proses yang cepat dan mudah, tetapi jika Anda ingin lebih banyak inspirasi yang memasak taman, Anda juga dapat mencoba memanggang atau memanggang kepala bunga matahari utuh untuk sesuatu yang benar-benar berbeda!
Untuk lebih banyak resep berbasis taman, pelajari cara memanggang biji labu dengan resep cepat dan mudah ini !
Resep biji bunga matahari panggang
Nikmati kelezatan biji bunga matahari panggang buatan sendiri dengan resep yang mudah diikuti ini. Sempurna untuk ngemil atau menambah hidangan favorit Anda!
Bahan-bahan
- 1 cangkir biji bunga matahari mentah
- 2 hingga 4 sendok makan garam
- 1 liter air
Instruksi
- Pisahkan biji bunga matahari Anda dari bunga bunga matahari. Pegang kepala bunga matahari Anda di atas mangkuk atau bersihkan ember, lalu gosok biji itu bebas dengan jari -jari Anda atau kuas yang kaku. Biji matang harus terlepas dengan mudah dari bunga matahari mekar.
- Masak biji bunga matahari Anda. P renda 1 cangkir biji bunga matahari dalam panci masak dengan 1 liter air dan aduk dalam 2 hingga 4 sendok makan garam. Didihkan air dan kemudian balikkan api menjadi mendidih. Biarkan biji bunga matahari memasak di air asin selama 15 menit. Saat biji Anda mendidih, panaskan oven Anda ke 400F.
- Tiriskan air masak. Setelah biji matang selama 15 menit, tiriskan panci Anda dengan hati -hati ke saringan dan biarkan air masak mengalir.
- Panggang benih sampai mereka renyah. POC loyang ke dalam oven Anda dan biarkan biji memasak sampai benar -benar kering. Ini harus memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit.
- Menikmati! Jika Anda tidak ingin makan biji bunga matahari panggang Anda segera, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di dapur Anda selama 2 hingga 3 bulan atau di freezer Anda hingga 1 tahun.
Catatan
- Kiat: Jika Anda memiliki banyak biji bunga matahari, Anda selalu dapat menggandakan atau bahkan tiga kali lipat resep ini dan memproses lebih banyak biji dalam jumlah besar!
- Jika biji bunga matahari sulit untuk dikeluarkan, mereka mungkin belum matang. Jika ini terjadi, gantung kepala bunga matahari Anda kembali hingga kering selama beberapa hari lagi, dan kemudian coba lagi setelah biji bunga matahari telah mengering sepenuhnya.
Informasi nutrisi:
Menghasilkan:
1Ukuran porsi:
1Jumlah per porsi: Kalori: 699Total Lemak: 64GSTERATURATED Lemak: 7gtrans Lemak: 0Gunstaturated Lemak: 54Gcholesterol: 0mgsodium: 33107Mgcarbohydrates: 20GFIBER: 12GSUGAR: 3GPROTININ