カリカリで塩味があり、非常に満足しているローストしたヒマワリの種子は、完璧なスナック料理であり、サラダ、スープ、その他の料理の飾りとしても使用できます。しかし、新鮮で最も風味豊かなヒマワリの種を味わいたい場合は、自分のひまわりを育ててみる必要があります。
すべてのヒマワリの品種は食用ですが、大きな縞模様の種子を備えたヒマワリの種類は通常、最大かつ最も激しく風味付けされた種子核を生成します。ただし、最高の味付けのヒマワリの種を取り上げたい場合は、ピーク風味のためにいつ、どのようにヒマワリを収穫するかを知ることができます。そして、もちろん、ひまわりの種子を焙煎するためのヒントも必要です！
ひまわりの種を収穫する時期
ほとんどの庭の野菜をいつ収穫するかを決めるとき、あなたがする必要があるのは、成熟までの日に関する情報のためにあなたの種子パケットを見ることだけです。ただし、ヒマワリの種子パケットの満期までの詳細は、この日付の範囲が通常、ひまわりにかかる時間を指しているため、あまり有用ではありません。シードパケットには、食用のヒマワリの種がいつ選ぶかについての情報がめったに含まれていません。
ほとんどのひまわりは花の花に約2〜3か月かかりますが、ひまわりの花が食用のひまわりの種に熟すのに約1か月時間がかかります。一般的な経験則として、ヒマワリの種は通常、夏の終わりから秋に、またはあなたのヒマワリの種が最初に庭に植えられてから約80〜140日後に収穫されます。ひまわりの収穫日に関しては非常に多くの小刻みの部屋があるため、成熟した日の日を完全に忘れて、植物自体の外観に基づいてヒマワリの種子を収穫することをお勧めします。
ひまわりの種が成熟すると、ヒマワリの咲く花が垂れ下がって花びらを落とし、ひまわりの葉が黄色に変わることに気づきます。しかし、ヒマワリの種の準備ができているかどうかを知る最も明確な方法は、ヒマワリの頭の背面を検査することです。ひまわりの頭が緑から黄色がかった茶色に変わると、あなたのヒマワリの種が熟していることを知っています！
ひまわりの種を収穫する2つの簡単な方法
あなたがあなたのヒマワリの種が熟していると判断したら、残っていることはすべてあなたの作物を収穫して処理することだけです。しかし、収穫に関してはいくつかの選択肢があります。ひまわりの種子が屋外で完全に乾燥させるか、ひまわりの種子を中に持ち込み、家で乾燥させることができます。
あなたが選択した選択肢は何でもあなた次第ですが、あなたが機会を得る前にあなたのヒマワリの種を食べる鳥を心配しているなら、あなたはあなたの種子を屋内で乾かしたいかもしれません！
方法1：屋外でヒマワリの種子を乾燥させます
屋外でのヒマワリの種子を乾燥させるには労力が少なくなりますが、空腹の鳥や他の野生生物に種の一部を失う可能性が高くなります。
屋外で種子を乾燥させるには、ヒマワリの頭を覆い、ひまわりの頭がしおれ始めるとすぐに、ひまわり、少しの浮遊列のカバー、または紙袋で頭を覆います。次に、ヒマワリの頭が茶色になるまで、ひまわりの頭が屋外で完全に熟します。この時点で、あなたがする必要があるのは、ヒマワリの頭を切り取り、さらに加工のために屋内に持って行くことです。
方法2：屋内でヒマワリの種子を乾燥させます
屋内でのひまわりの種子を乾燥させることは、キッチンスペースを占有する可能性があり、少し厄介かもしれませんが、庭にたくさんの鳥がいる場合は、屋内で種を処理することが最良の選択肢かもしれません！
内部のヒマワリの種子を乾燥させるには、ヒマワリの頭が垂れ下がってから植物から花の頭を切るまで待って、それぞれのヒマワリの咲く茎に約12個の茎を残します。ひまわりの頭を屋内で持ってきてから、ひまわりと一緒にいくつかのヒマワリの茎をゆるく束ねます。その後、種子がゆるく感じられ、ひまわりの花が茶色になるまで、数週間、ひまわりを涼しく乾燥した場所にぶら下げます。
5つのクイックステップでローストして塩漬けヒマワリの種を作る方法
ヒマワリの頭を収穫して乾燥させたら、ヒマワリの種を食用のスナックに加工するために、まだいくつかのステップを踏む必要があります。ひまわりの種は生で食べることができますが、種子の風味を高め、塩漬けと焙煎によって魅力的に美味しくします。以下に、自家製の塩漬けヒマワリの種を作るために必要なステップを見つけます。
あなたが必要とするもの：
- 生のヒマワリの種子1杯*
- 大さじ2〜4杯の塩、*ひまわりの種が好きな塩分に応じて。
- 1クォートの水*
- 大きなミキシングボウル
- 調理鍋
- ザル
- ベーキングシート
*ヒント：ヒマワリの種がたくさんある場合は、いつでもこのレシピを2倍または3倍にして、より多くの種子を大量に処理することができます！
プロセス：
ステップ1：ヒマワリの種をひまわりの咲くものから分離します。
ひまわりの種を焙煎する前に、乾燥したヒマワリの頭から解放する必要があります。これを行うには、ヒマワリの頭をボウルまたはきれいなバケツの上に置いてから、指または硬いブラシで種を自由にこすります。熟した種子は、ひまわりの花から簡単に取り外す必要があります。
ひまわりの種を取り除くのが難しい場合、まだ熟していないかもしれません。これが発生した場合は、ヒマワリの頭をもう数日間乾燥させて、ひまわりの種が完全に乾燥したら再試行してください。
ステップ2：ヒマワリの種を調理します。
ひまわりの種を分離したら、1カップのヒマワリの種子を1クォートの水で調理鍋に入れ、大さじ2〜4杯の塩でかき混ぜます。水を沸騰させてから、熱を煮るまで下げます。ひまわりの種を塩水で15分間調理します。
種子が沸騰している間、オーブンを400 Fに予熱します。
ステップ3：調理水を排出します。
種子が15分間調理された後、ポットを慎重にザルに排出し、調理水を滴り落ちます。
ステップ4：カリカリになるまで種を焼きます。
種を調理して排出したので、種子を天板に注ぎ、単一の層に広げます。次に、ベーキングシートをオーブンに入れて、種を完全に乾燥させるまで調理します。これには約10〜15分かかりますが、この調理プロセスの終わりに種子が乾燥している場合は、すべての水分が蒸発するまで2分間隔で種子を調理し続けます。
ステップ5：お楽しみください！
ヒマワリの種が介して調理されたら、冷ましてからスナックを開始します。焙煎後、ヒマワリの種の殻は割れて除去しやすくする必要があります。ヒマワリの種の殻は技術的に食用になりますが、消化不能な繊維でいっぱいであり、それらを食べることは推奨されません。
ローストしたヒマワリの種をすぐに食べたくない場合は、パントリーの気密容器に2〜3か月間、または1年まで冷凍庫に保管できます。
よくある質問
焙煎前にヒマワリの種子を乾燥させる必要がありますか？
いいえ。ひまわりの種子を収穫直後にローストする場合、完全に乾燥させる必要はありません。しかし、ヒマワリの種子を塩辛い塩水で煮込む前に塩漬けの塩水を沸騰させると、余分な水分がオーブンに大量の蒸気を生成しないように、可能な限り種子を排出することをお勧めします。
ローストする前にヒマワリの種を浸す必要がありますか？
いいえ、焙煎する前にヒマワリの種を浸す必要はありません。最初に塩水で沸騰させないと、ひまわりの種子をさらに速くローストすることができます。ひまわりの種子を平野に焙煎したい場合は、天板に生のヒマワリの種の種を注ぎ、単一の層に広げ、 5分間調理します。 5分後に種子が完全に乾燥している場合は、2分間隔で種子を調理し続けてください。
ヒマワリの種をバルクでどのように砲撃しますか？
ひまわりの種をまとめて砲撃したい場合は、生またはローストしたヒマワリの種をジップロックバッグに入れ、種子の上にローリングピンをそっと転がしてシェルを割ってください。その後、種子の貝殻を手で選ぶことができます。または、生のヒマワリの種子を使用している場合は、生の種と殻を水のボウルに入れます。水に入れた場合、ヒマワリの種の殻は上部に浮かぶ必要がありますが、種子穀粒は沈み、ひまわりの種子の殻を簡単にすくい取ることができます。
ヒマワリの種に最適なヒマワリは何ですか？
すべてのヒマワリの種は技術的に食用ですが、大きくて縞模様のヒマワリの種を生産する植物から最高の風味を得るでしょう。あなたが種子のためにあなた自身のひまわりを栽培することに興味があるなら、マンモス・グレーの縞のようなひまわりの種類を試してください。
黒いオイルヒマワリの種をローストして食べることができますか？
はい、できます！ほとんどの庭師は野鳥のために黒いオイルのヒマワリの種を栽培していますが、これらのヒマワリの種は縞模様のヒマワリの種のようにローストして食べることができます。黒いオイルヒマワリの種は、縞模様のひまわりの濃い肉の風味を持っていないかもしれませんが、それでもまだおいしいです！
ヒマワリのような鳥は最も最も鳥ですか？
多くの野鳥はひまわりの種が大好きなので、いくつかの余分なヒマワリの植物を栽培して野鳥をあなたの庭に引き付けることをお勧めします。ヒマワリの種を食べることを絶対に崇拝する鳥の種のいくつかには、枢機s、フィンチ、四十雀、ブルージェイ、ブラックバードが含まれます。
まとめ
多くの庭師は、審美的な目的で純粋にひまわりを育てています。しかし、ヒマワリの種のスナックのクランチと風味が好きなら、食用としてひまわりを育てることもできます。ローストしたひまわりを作ることは迅速で簡単なプロセスですが、さらに庭のないインスピレーションが必要な場合は、 ひまわり全体の頭を焙煎したり、本当に違うもののために焼いたりすることもできます。
より庭のベースのレシピについては、この迅速で簡単なレシピでカボチャの種をローストする方法を学びましょう！
ローストしたヒマワリの種のレシピ
印刷このフォローしやすいレシピで、自家製のローストされたヒマワリの種のおいしさをお楽しみください。お気に入りの料理にスナックや追加に最適です！
材料
- 生のヒマワリの種子1杯
- 大さじ2〜4杯の塩
- 1クォートの水
説明書
- ひまわりの種をひまわりの咲くものから分離します。ヒマワリの頭をボウルまたはきれいなバケツの上に抱きしめてから、指または硬いブラシのいずれかで種を自由にこすります。熟した種子は、ひまわりの花から簡単に取り外す必要があります。
- ヒマワリの種を調理します。 Pレース1カップのヒマワリの種を調理鍋に1クォートの水を入れ、大さじ2〜4杯の塩でかき混ぜます。水を沸騰させてから、熱を煮るまで下げます。ひまわりの種を塩水で15分間調理します。種子が沸騰している間、オーブンを400Fに予熱します。
- 調理水を排出します。種子が15分間調理された後、ポットを慎重にザルに排出し、調理水を滴り落ちます。
- カリカリになるまで種を焼きます。ベーキングシートをオーブンに入れて、種子が完全に乾くまで調理できるようにします。これには約10〜15分かかります。
- 楽しむ！ローストしたヒマワリの種をすぐに食べたくない場合は、パントリーの気密容器に2〜3か月間、または1年まで冷凍庫に保管できます。
ノート
- ヒント：ひまわりの種がたくさんある場合は、いつでもこのレシピを2倍または3倍にして、より多くの種子を大量に処理することができます！
- ひまわりの種を取り除くのが難しい場合、まだ熟していないかもしれません。これが発生した場合は、ヒマワリの頭をもう数日間乾燥させて、ひまわりの種が完全に乾燥したら再試行してください。
栄養成分表：
収率：
1サービングのサイズ：
1サービングあたりの量：カロリー：699トーテル脂肪：64GSaturated脂肪：7GTRANS脂肪：0ガンサル化脂肪：54GCHOLESTOL：0MGSODIUM：33107MGCARBOHYDRATE：20GFIBER：12GSUGAR：3GPROTEIN：25G
