As sementes de girassol assadas crocantes, salgadas e tão satisfatórias são um lanche perfeito, e também podem ser usadas como enfeite para saladas, sopas e outros pratos também. Mas se você quiser saborear as sementes de girassol mais frescas e saborosas do mundo, precisa tentar cultivar seus próprios girassóis!
Todas as variedades de girassol são comestíveis, mas os tipos de girassol com sementes listradas grandes geralmente produzem os grãos de sementes maiores e mais intensamente com sabor. No entanto, se você deseja obter as sementes de girassol com melhor sabor, vale a pena saber quando e como colher girassóis para o sabor de pico. E, é claro, você precisará de algumas dicas para assar sementes de girassol também!
Quando colher sementes de girassol
Quando se trata de decidir quando colher a maioria dos legumes do jardim, tudo o que você precisa fazer é olhar para o seu pacote de sementes para obter informações sobre dias para maturidade. No entanto, os dias de maturidade dos detalhes dos pacotes de sementes de girassol são menos úteis, pois esse intervalo de data normalmente se refere a quanto tempo levará os girassóis para florescer. Os pacotes de sementes raramente contêm informações sobre quando as sementes de girassol comestíveis estarão prontas para serem escolhidas.
A maioria dos girassóis leva cerca de 2 a 3 meses para florescer, mas leva aproximadamente um mês a mais para que as flores de girassol amadurecem em sementes de girassol comestíveis. Como regra geral, as sementes de girassol são tipicamente colhidas no final do verão para cair, ou aproximadamente 80 a 140 dias após a primeira vez que suas sementes de girassol foram plantadas em seu jardim. Como há muito espaço de manobra quando se trata de datas de colheita de girassol, você pode querer esquecer os dias para obter informações sobre maturidade e colher sementes de girassol com base na aparência das próprias plantas.
Quando as sementes de girassol estiverem maduras, você notará que as flores de girassol começarão a cair e soltar suas pétalas, e as folhas de girassol ficarão amarelas. Mas a maneira mais clara de saber se as sementes de girassol estão prontas é inspecionar a parte de trás da cabeça do girassol. Quando a cabeça do girassol virar de verde para marrom-amarelado, você saberá que suas sementes de girassol estão maduras!
2 maneiras fáceis de colher sementes de girassol
Depois de determinar que suas sementes de girassol estão maduras, tudo o que resta a fazer é colher e processar sua colheita. Mas você tem algumas opções quando se trata de colheita. Você pode permitir que as sementes de girassol sequem completamente ao ar livre, ou pode trazer as sementes de girassol para dentro e secá -las em sua casa.
Qualquer que seja a opção que você escolher, depende de você, mas se você estiver preocupado com os pássaros comendo suas sementes de girassol antes de ter a chance, convém secar suas sementes dentro de casa!
Método 1: Secando sementes de girassol ao ar livre
A secar sementes de girassol ao ar livre exige menos esforço, mas há uma chance maior de que você possa perder algumas de suas sementes para pássaros famintos e outros animais selvagens.
Para secar suas sementes ao ar livre, cubra o girassol com gaze, um pouco de tampa de linha flutuante ou sacos de papel assim que você notar que as cabeças do girassol começam a murchar. Em seguida, permita que as cabeças do girassol amadurecem completamente ao ar livre até que a parte de trás das cabeças do girassol fique marrom. Neste ponto, tudo o que você precisa fazer é cortar a cabeça do girassol e trazê -los para dentro de casa para um processamento adicional.
Método 2: Secando sementes de girassol em ambientes fechados
A secagem das sementes de girassol em ambientes fechados pode ocupar um pouco de espaço na cozinha, e pode ser um pouco mais confuso, mas se você tiver muitos pássaros em seu jardim, o processamento de sementes dentro de casa pode ser a melhor opção para você!
Para secar as sementes de girassol para dentro, espere até que as cabeças do girassol comecem a cair e depois solte as cabeças das flores da planta, deixando cerca de 12 do caule preso a cada uma das suas flores de girassol. Traga as cabeças de girassol em ambientes fechados e, em seguida, agruparem algumas hastes de girassol junto com o barbante. Depois disso, basta pendurar o girassol empacotado em um local fresco e seco por algumas semanas até que as sementes se sintam soltas e a parte de trás das flores de girassol fiquem marrons.
Como fazer sementes de girassol assadas e salgadas em 5 etapas rápidas
Depois de colher e secar suas cabeças de girassol, você ainda precisará dar alguns passos para processar suas sementes de girassol em lanches comestíveis. Embora as sementes de girassol possam ser comidas cruas, você aumentará o sabor das suas sementes e as torna irresistivelmente saborosas, salgando e assando. Abaixo, você encontrará as etapas que você precisa tomar para fazer sementes caseiras de girassol salgadas, que você pode comer como uma versão saudável de batatas fritas!
O que você precisará:
- 1 xícara de sementes de girassol crua*
- 2 a 4 colheres de sopa de sal ,* dependendo de como você gosta de sementes de girassol.
- 1 litro de água*
- Grande tigela de mistura
- Panela
- Escorredor de macarrão
- Assadeira
* Dica: se você tiver muitas sementes de girassol, sempre poderá dobrar ou até triplicar esta receita e processar mais sementes a granel!
O processo:
Etapa 1: Separe suas sementes de girassol das flores do girassol.
Antes de assar suas sementes de girassol, você precisará libertá -las da cabeça seca de girassol. Para fazer isso, segure seu girassol sobre uma tigela ou um balde limpo e depois esfregue as sementes sem os dedos ou uma escova dura. As sementes maduras devem se destacar facilmente da flor do girassol.
Se as sementes de girassol são difíceis de desalojar, elas podem ainda não estar maduras. Se isso ocorrer, pendure seu girassol de volta para secar por mais alguns dias e tente novamente assim que as sementes de girassol secarem completamente.
Etapa 2: cozinhe suas sementes de girassol.
Depois de separar as sementes de girassol, coloque 1 xícara de sementes de girassol em uma panela com 1 litro de água e misture 2 a 4 colheres de sopa de sal. Deixe a água ferver e depois abaixe o fogo para ferver. Deixe as sementes de girassol cozinham na água salgada por 15 minutos.
Enquanto suas sementes estão fervendo, pré -aqueça o forno a 400 F.
Etapa 3: Escorra a água de cozimento.
Depois que as sementes cozinham por 15 minutos, drene cuidadosamente a panela em uma peneira e permita que a água de cozimento escorra.
Etapa 4: Asse as sementes até que elas sejam crocantes.
Agora que suas sementes estão cozidas e drenadas, despeje as sementes em uma assadeira e espalhe -as em uma única camada. Em seguida, coloque a assadeira no forno e deixe as sementes cozinhar até que sequem completamente. Isso deve levar de 10 a 15 minutos, mas se suas sementes não estiverem secas no final deste processo de cozimento, continue a cozinhar suas sementes em intervalos de 2 minutos até que toda a umidade evapore.
Etapa 5: Aproveite!
Quando suas sementes de girassol forem cozidas, deixe esfriar e comece a fazer lanches. Após a assação, as cascas de sementes de girassol devem se abrir e ser fáceis de remover. Embora as conchas de sementes de girassol sejam tecnicamente comestíveis, elas estão cheias de fibra indigestível, e comê -las não é recomendada .
Se você não quiser comer suas sementes de girassol assadas imediatamente, poderá armazená -las em recipientes herméticos em sua despensa por 2 a 3 meses ou no freezer por até 1 ano.
Perguntas frequentes
Você tem que secar sementes de girassol antes de assar?
Não. Se você assar as sementes de girassol imediatamente após a colheita, não precisará secar completamente. Mas se você ferver as sementes de girassol em uma salmoura salgada antes de assá -las, é uma boa idéia drenar as sementes da melhor maneira possível, para que o excesso de umidade não crie muito vapor no forno.
Você tem que absorver sementes de girassol antes de assar?
Não, você não precisa absorver sementes de girassol antes de assar, e você pode assar sementes de girassol ainda mais rápido se não as ferir em água salgada primeiro. Se você quiser assar sementes de girassol, basta despejar sementes de girassol em uma assadeira, espalhe -as em uma única camada e cozinhe -as por 5 minutos . Se as sementes não estiverem totalmente secas após 5 minutos, continue cozinhando suas sementes em intervalos de 2 minutos até que sejam agradáveis e crocantes.
Como você concede sementes de girassol a granel?
Se você quiser conchar as sementes de girassol a granel, coloque sementes de girassol crua ou assada em um saco Ziploc e role delicadamente um alfinete de rolagem sobre as sementes para quebrar as conchas. Depois disso, você pode escolher as conchas das sementes manualmente, ou se estiver usando sementes de girassol crua, coloque as sementes e conchas cruas em uma tigela de água. Quando colocados em água, as cascas de sementes de girassol devem flutuar no topo, enquanto os grãos de sementes afundam, permitindo que você retire facilmente as cascas de sementes de girassol.
Quais girassóis são melhores para sementes de girassol?
Todas as sementes de girassol são tecnicamente comestíveis, mas você obterá o melhor sabor de plantas que produzem sementes de girassol grandes e listradas. Se você estiver interessado em cultivar seus próprios girassóis para sementes, experimente variedades de girassol, como a gigantesca faixa cinza.
Você pode assar e comer sementes de girassol em óleo preto?
Sim você pode! Enquanto a maioria dos jardineiros cultiva sementes de girassol preto para aves selvagens, essas sementes de girassol podem ser assadas e comidas como sementes de girassol listradas. As sementes de girassol em óleo preto podem não ter um sabor intenso e carnudo de sementes de girassol listradas, mas elas ainda são muito saborosas!
Quais pássaros gostam mais de sementes de girassol?
Muitos pássaros selvagens adoram sementes de girassol, então você pode querer cultivar algumas plantas extras para atrair pássaros selvagens para o seu jardim. Algumas das espécies de pássaros que absolutamente adoram sementes de girassol incluem cardeais, tentilhões, galinhas, rabos azuis e blackbirds.
Resumo
Muitos jardineiros cultivam girassóis puramente para fins estéticos. Mas se você gosta da crise e sabor dos lanches de sementes de girassol, também pode cultivar girassóis como comestíveis. Fazer girassóis assados é um processo rápido e fácil, mas se você quiser uma inspiração ainda mais cozinhando para o jardim, também pode tentar assar ou grelhar cabeças de girassol inteiras para algo verdadeiramente diferente!
Para mais receitas baseadas em jardins, aprenda a assar sementes de abóbora com esta receita rápida e fácil !
Receita de sementes de girassol assada
ImprimirAproveite a delícia de sementes caseiras de girassol assadas com esta receita fácil de seguir. Perfeito para lanches ou adicionar aos seus pratos favoritos!
Ingredientes
- 1 xícara de sementes de girassol crua
- 2 a 4 colheres de sopa de sal
- 1 litro de água
Instruções
- Separe suas sementes de girassol das flores do girassol. Segure seu girassol sobre uma tigela ou um balde limpo e depois esfregue as sementes sem os dedos ou uma escova dura. As sementes maduras devem se destacar facilmente da flor do girassol.
- Cozinhe suas sementes de girassol. P Lace 1 xícara de sementes de girassol em uma panela com 1 litro de água e misture 2 a 4 colheres de sopa de sal. Deixe a água ferver e depois abaixe o fogo para ferver. Deixe as sementes de girassol cozinham na água salgada por 15 minutos. Enquanto suas sementes estão fervendo, pré -aqueça o forno a 400F.
- Escorra a água de cozimento. Depois que as sementes cozinham por 15 minutos, drene cuidadosamente a panela em uma peneira e permita que a água de cozimento escorra.
- Asse as sementes até que sejam crocantes. P OP da assadeira no forno e deixe as sementes cozinharem até que sequem completamente. Isso deve levar de 10 a 15 minutos.
- Aproveitar! Se você não quiser comer suas sementes de girassol assadas imediatamente, poderá armazená -las em recipientes herméticos em sua despensa por 2 a 3 meses ou no freezer por até 1 ano.
Notas
- Dica: se você tiver muitas sementes de girassol, sempre pode dobrar ou até triplicar esta receita e processar mais sementes a granel!
- Se as sementes de girassol são difíceis de desalojar, elas podem ainda não estar maduras. Se isso ocorrer, pendure seu girassol de volta para secar por mais alguns dias e tente novamente assim que as sementes de girassol secarem completamente.
Informação nutricional:
Colheita:
1Porção:
1Quantidade por porção: Calorias: 699 TOTAL Gordura: 64Gsaturada Gordura: 7GTrans Gordura: 0 Gordura -gunsaturada: 54GCHOLESTEROL: 0mgsodium: 33107mgcarbohidrates: 20Gfiber: 12GSugar: 3GProteína: 25G
