कैसे फसल और भूनने के लिए सूरजमुखी के बीज

कुरकुरे, नमकीन, और ओह-सो-से-सेटफेसिंग भुना हुआ सूरजमुखी के बीज एक आदर्श स्नैक भोजन हैं, और उनका उपयोग सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों के लिए एक गार्निश के रूप में भी किया जा सकता है। लेकिन अगर आप चारों ओर सबसे ताजे और सबसे स्वादिष्ट सूरजमुखी के बीजों का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आपको अपने खुद के सूरजमुखी को बढ़ाने की कोशिश करने की आवश्यकता है!

सभी सूरजमुखी किस्में खाद्य हैं, लेकिन बड़े, धारीदार बीजों के साथ सूरजमुखी के प्रकार आमतौर पर सबसे बड़े और सबसे गहन स्वाद वाले बीज गुठली का उत्पादन करते हैं। हालांकि, यदि आप चारों ओर सबसे अच्छा चखने वाले सूरजमुखी के बीज प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह जानने के लिए भुगतान करता है कि चोटी के स्वाद के लिए सूरजमुखी को कब और कैसे फसल लें। और, ज़ाहिर है, आपको सूरजमुखी के बीजों को भूनने पर कुछ सुझावों की आवश्यकता है!

जब सूरजमुखी के बीज की कटाई करें

जब यह तय करने की बात आती है कि अधिकांश बगीचे की सब्जियों की कटाई कब करें, तो आपको बस अपने बीज के पैकेट को परिपक्वता के दिनों के बारे में जानकारी के लिए देखें। हालांकि, सूरजमुखी के बीज पैकेट पर परिपक्वता विवरण के दिन कम उपयोगी होते हैं क्योंकि यह तिथि सीमा आमतौर पर संदर्भित करती है कि सूरजमुखी को खिलने में कितना समय लगेगा। बीज के पैकेट में शायद ही कभी जानकारी होती है जब खाद्य सूरजमुखी के बीज लेने के लिए तैयार होंगे।

अधिकांश सूरजमुखी को फूल के लिए लगभग 2 से 3 महीने लगते हैं, लेकिन सूरजमुखी के खिलने के लिए लगभग एक महीने का समय लगता है कि वह खाद्य सूरजमुखी के बीजों में पक जाता है। अंगूठे के एक सामान्य नियम के रूप में, सूरजमुखी के बीज को आमतौर पर देर से गर्मियों में गिरने के लिए काटा जाता है, या आपके सूरजमुखी के बीजों को आपके बगीचे में पहली बार लगाए जाने के लगभग 80 से 140 दिन बाद। क्योंकि जब सूरजमुखी की कटाई की तारीखों की बात आती है, तो बहुत अधिक विगली रूम है, आप परिपक्वता की जानकारी के लिए पूरी तरह से जानकारी के बारे में भूल सकते हैं और पौधों की उपस्थिति के आधार पर सूरजमुखी के बीज की कटाई कर सकते हैं।

जब सूरजमुखी के बीज परिपक्व होते हैं, तो आप ध्यान दें कि सूरजमुखी खिलने से उनकी पंखुड़ियों को गिरना और गिराना शुरू हो जाएगा, और सूरजमुखी के पत्ते पीले हो जाएंगे। लेकिन यह जानने का सबसे स्पष्ट तरीका कि क्या सूरजमुखी के बीज तैयार हैं, सूरजमुखी के सिर के पीछे का निरीक्षण करना है। जब सूरजमुखी का सिर हरे से पीले-भूरे रंग में बदल जाता है, तो आप जानते हैं कि आपके सूरजमुखी के बीज पके होते हैं!

सूरजमुखी के बीज की कटाई के 2 आसान तरीके

एक बार जब आप यह निर्धारित कर लेते हैं कि आपके सूरजमुखी के बीज पके हुए हैं, तो सभी को छोड़ दिया जाता है और फसल की फसल होती है और आपकी फसल को संसाधित करती है। लेकिन आपके पास कुछ विकल्प हैं जब कटाई की बात आती है। आप या तो सूरजमुखी के बीज को पूरी तरह से सूखने की अनुमति दे सकते हैं, या आप सूरजमुखी के बीज को अंदर ला सकते हैं और उन्हें अपने घर में सूखा सकते हैं।

आप जो भी विकल्प चुनते हैं वह आपके ऊपर है, लेकिन अगर आप पक्षियों के बारे में चिंतित हैं, तो इससे पहले कि आप मौका दें, आप अपने सूरजमुखी के बीज खाने से पहले अपने बीज को घर के अंदर सूखना चाह सकते हैं!

विधि 1: सूरजमुखी के बीज को सूखने

सूरजमुखी के बीज सूखने से कम प्रयास होता है, लेकिन यह अधिक मौका देता है कि आप अपने कुछ बीजों को भूखे पक्षियों और अन्य वन्यजीवों के लिए खो सकते हैं।

अपने बीजों को बाहर सूखने के लिए, अपने सूरजमुखी के सिर को चीज़क्लोथ के साथ कवर करें, थोड़ी सी फ्लोटिंग रो कवर , या पेपर बैग जैसे ही आप नोटिस करते हैं कि सूरजमुखी के सिर विल्ट करना शुरू करते हैं। फिर, सूरजमुखी के सिर को पूरी तरह से बाहर निकलने की अनुमति दें जब तक कि सूरजमुखी के सिर के पीछे भूरे रंग का न हो जाए। इस बिंदु पर, आपको बस सूरजमुखी के सिर को काटने की जरूरत है और उन्हें आगे की प्रक्रिया के लिए घर के अंदर लाया जाता है।

विधि 2: सूरजमुखी के बीज को सुखाने

सूरजमुखी के बीज को घर के अंदर सूखने से कुछ रसोई की जगह हो सकती है, और यह थोड़ा गड़बड़ हो सकता है, लेकिन यदि आपके बगीचे में बहुत सारे पक्षी हैं, तो घर के अंदर प्रसंस्करण आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है!

सूरजमुखी के बीजों को अंदर सूखने के लिए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आपके सूरजमुखी के सिर ड्रॉप न हो जाएं और फिर पौधे से मुक्त फूलों के सिर को काटें, जिससे आपके प्रत्येक सूरजमुखी खिलने से जुड़े लगभग 12 स्टेम को छोड़ दें। सूरजमुखी के सिर को घर के अंदर ले आओ और फिर सुतली के साथ कुछ सूरजमुखी के तने को शिथिल बंडल करें। उसके बाद, बस सूरजमुखी के बंडलों को कुछ हफ्तों तक एक ठंडी, सूखी जगह में लटकाएं जब तक कि बीज ढीले न लगे और सूरजमुखी के पीछे खिलने वाले भूरे रंग के हो गए।

5 त्वरित चरणों में भुना हुआ और नमकीन सूरजमुखी के बीज कैसे बनाएं

एक बार जब आप अपने सूरजमुखी के सिर काटा और सूख गए, तो आपको अभी भी अपने सूरजमुखी के बीजों को खाद्य स्नैक्स में संसाधित करने के लिए कुछ कदम उठाने की आवश्यकता है। जबकि सूरजमुखी के बीज को कच्चा खाया जा सकता है, आप अपने बीजों के स्वाद को बढ़ाते हैं और उन्हें नमकीन और भूनने से उन्हें स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। नीचे, आपको घर का बना नमकीन सूरजमुखी के बीज बनाने के लिए जो कदम उठाने की आवश्यकता है, वह पाते हैं, जिसे आप आलू के चिप्स के स्वस्थ संस्करण की तरह खा सकते हैं!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी:

• 1 कप कच्चे सूरजमुखी के बीज*
• 2 से 4 बड़े चम्मच नमक ,* इस बात पर निर्भर करता है कि आप सूरजमुखी के बीज को कितना नमकीन पसंद करते हैं।
• 1 चौथाई पानी*
• बड़े मिश्रण का कटोरा
• खाना पकाने के बर्तन
• कोलंडर
• अवन की ट्रे

* टिप: यदि आपके पास बहुत सारे सूरजमुखी के बीज हैं, तो आप हमेशा इस नुस्खा को दोगुना या ट्रिपल कर सकते हैं और थोक में अधिक बीजों को संसाधित कर सकते हैं!

प्रक्रिया:

चरण 1: अपने सूरजमुखी के बीजों को सूरजमुखी खिलने से अलग करें।

इससे पहले कि आप अपने सूरजमुखी के बीज भून सकें, आपको उन्हें सूखे सूरजमुखी के सिर से मुक्त करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, अपने सूरजमुखी के सिर को एक कटोरे या साफ बाल्टी पर पकड़ें और फिर बीज को अपनी उंगलियों या एक कठोर ब्रश के साथ मुक्त करें। पके बीज को सूरजमुखी खिलने से आसानी से अलग करना चाहिए।

यदि सूरजमुखी के बीजों को नापसंद करना मुश्किल है, तो वे अभी तक पके नहीं हो सकते हैं। यदि ऐसा होता है, तो अपने सूरजमुखी के सिर को कुछ और दिनों के लिए सूखने के लिए वापस लटकाएं, और फिर एक बार फिर से कोशिश करें कि सूरजमुखी के बीज पूरी तरह से सूख गए हैं।

चरण 2: अपने सूरजमुखी के बीज पकाएं।

एक बार जब आप सूरजमुखी के बीज को अलग कर देते हैं, तो 1 कप सूरजमुखी के बीज को खाना पकाने के बर्तन में 1 क्वार्ट पानी के साथ रखें और 2 से 4 बड़े चम्मच नमक में हलचल करें। पानी को एक उबाल में ले आओ और फिर गर्मी को एक उबाल के लिए नीचे कर दें। सूरजमुखी के बीज को 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाने की अनुमति दें।

जबकि आपके बीज उबल रहे हैं, अपने ओवन को 400 एफ पर प्रीहीट करें।

चरण 3: खाना पकाने के पानी को दूर करें।

बीज 15 मिनट के लिए पकाने के बाद, ध्यान से अपने बर्तन को एक कोलंडर में सूखा लें और खाना पकाने के पानी को टपकने दें।

चरण 4: बीज को तब तक बेक करें जब तक कि वे कुरकुरे न हों।

अब जब आपके बीज पकाए जाते हैं और सूखा हो जाते हैं, तो बीज को एक बेकिंग शीट पर डालें और उन्हें एक ही परत में फैलाएं। फिर, बेकिंग शीट को अपने ओवन में पॉप करें और बीज को पकाने की अनुमति दें जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं। इसमें लगभग 10 से 15 मिनट लगने चाहिए, लेकिन यदि आपके बीज इस खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में सूख जाते हैं, तो अपने बीज को 2 मिनट के अंतराल पर पकाना जारी रखें जब तक कि सभी नमी वाष्पित न हो जाए।

चरण 5: आनंद लें!

जब आपके सूरजमुखी के बीज के माध्यम से पकाया जाता है, तो उन्हें ठंडा होने दें, और फिर स्नैकिंग शुरू करें। भूनने के बाद, सूरजमुखी के बीज के गोले को खुला दरार करना चाहिए और हटाना आसान होना चाहिए। यद्यपि सूरजमुखी के बीज के गोले तकनीकी रूप से खाद्य होते हैं, वे अपचनीय फाइबर से भरे होते हैं, और उन्हें खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

यदि आप तुरंत अपने भुना हुआ सूरजमुखी के बीज नहीं खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें 2 से 3 महीने के लिए या अपने फ्रीजर में 1 वर्ष तक अपने पेंट्री में एयरटाइट कंटेनरों में स्टोर कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

क्या आपको भूनने से पहले सूरजमुखी के बीज सूखने होंगे?

नहीं, यदि आप उन्हें कटाई करने के तुरंत बाद सूरजमुखी के बीज भूनते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से सूखने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर आप उन्हें भूनने से पहले एक नमकीन नमकीन में सूरजमुखी के बीज को उबालते हैं, तो बीजों को बाहर निकालने के लिए एक अच्छा विचार है, ताकि अतिरिक्त नमी ओवन में बहुत सारी भाप पैदा न करें।

क्या आपको भूनने से पहले सूरजमुखी के बीज को सोखना है?

नहीं, आपको भूनने से पहले सूरजमुखी के बीजों को भिगोने की आवश्यकता नहीं है, और आप वास्तव में सूरजमुखी के बीजों को भी जल्दी भून सकते हैं यदि आप उन्हें पहले नमकीन पानी में उबालते नहीं हैं। यदि आप सूरजमुखी के बीज को सादा भूनना चाहते हैं, तो बस एक बेकिंग शीट पर कच्चे सूरजमुखी के बीज डालें, उन्हें एक ही परत में फैलाएं, और उन्हें 5 मिनट तक पकाएं। यदि बीज 5 मिनट के बाद पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो अपने बीज को 2-मिनट के अंतराल पर पकाना जारी रखें जब तक कि वे अच्छे और कुरकुरे न हों।

आप थोक में सूरजमुखी के बीज कैसे खोलते हैं?

यदि आप थोक में सूरजमुखी के बीजों को खोलना चाहते हैं, तो कच्चे या भुना हुआ सूरजमुखी के बीज को एक ज़िपलोक बैग में रखें और धीरे से गोले को क्रैक करने के लिए बीजों के ऊपर एक रोलिंग पिन रोल करें। उसके बाद, आप बीज के गोले हाथ से उठा सकते हैं, या यदि आप कच्चे सूरजमुखी के बीज का उपयोग करते हैं, तो कच्चे बीज और गोले को पानी के कटोरे में रखें। जब पानी में रखा जाता है, तो सूरजमुखी के बीज के गोले को शीर्ष पर तैरना चाहिए, जबकि बीज की गुठली डूब जाएगी, जिससे आप आसानी से सूरजमुखी के बीज के गोले को दूर कर सकते हैं।

सूरजमुखी के बीज के लिए कौन से सूरजमुखी सबसे अच्छे हैं?

सभी सूरजमुखी के बीज तकनीकी रूप से खाद्य होते हैं, लेकिन आपको पौधों से सबसे अच्छा स्वाद मिलता है जो बड़े, धारीदार सूरजमुखी के बीज का उत्पादन करते हैं। यदि आप बीजों के लिए अपने स्वयं के सूरजमुखी को उगाने में रुचि रखते हैं, तो विशाल ग्रे स्ट्राइप जैसी सूरजमुखी की किस्मों को आज़माएं।

क्या आप काले तेल के सूरजमुखी के बीज भुना और खा सकते हैं?

हाँ तुम कर सकते हो! जबकि अधिकांश बागवान जंगली पक्षियों के लिए काले तेल के सूरजमुखी के बीज उगाते हैं, इन सूरजमुखी के बीजों को भुनाया जा सकता है और धारीदार सूरजमुखी के बीज की तरह खाया जा सकता है। काले तेल के सूरजमुखी के बीज में धारीदार सूरजमुखी के बीज का तीव्र, भावपूर्ण स्वाद नहीं हो सकता है, लेकिन वे अभी भी बहुत स्वादिष्ट हैं!

कौन से पक्षी सूरजमुखी पसंद करते हैं?

कई जंगली पक्षियों को सूरजमुखी के बीज पसंद हैं, इसलिए आप अपने बगीचे में जंगली पक्षियों को आकर्षित करने के लिए कुछ अतिरिक्त सूरजमुखी पौधे उगाना चाह सकते हैं। कुछ पक्षी प्रजातियां जो सूरजमुखी के बीज खाने से पूरी तरह से काम करती हैं, उनमें कार्डिनल, फिंच, चिकडे, ब्लू जैस और ब्लैकबर्ड्स शामिल हैं।

सारांश

कई बागवान सौंदर्य प्रयोजनों के लिए विशुद्ध रूप से सूरजमुखी उगाते हैं। लेकिन अगर आप सूरजमुखी के बीज के स्नैक्स के क्रंच और स्वाद से प्यार करते हैं, तो आप सूरजमुखी को एडिबल्स के रूप में भी विकसित कर सकते हैं। भुना हुआ सूरजमुखी बनाना एक त्वरित और आसान प्रक्रिया है, लेकिन अगर आप और भी अधिक बगीचे-कुकिंग प्रेरणा चाहते हैं, तो आप वास्तव में अलग कुछ के लिए पूरे सूरजमुखी के सिर को भूनने या ग्रिल करने की भी कोशिश कर सकते हैं!

अधिक बगीचे-आधारित व्यंजनों के लिए, इस त्वरित और आसान नुस्खा के साथ कद्दू के बीजों को भूनने का तरीका जानें!

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उपज: 1 कप

भुना हुआ सूरजमुखी बीज नुस्खा

छाप

इस आसान-से-फोलो नुस्खा के साथ होममेड भुना हुआ सूरजमुखी के बीजों की स्वादिष्टता का आनंद लें। अपने पसंदीदा व्यंजनों को स्नैकिंग या जोड़ने के लिए बिल्कुल सही!

प्रीप टाइम 30 मिनट

समय 30 मिनट पकाएं

कुल समय 1 घंटा

सामग्री

• 1 कप कच्चे सूरजमुखी के बीज
• 2 से 4 बड़े चम्मच नमक
• 1 चौथाई पानी

निर्देश

1. अपने सूरजमुखी के बीजों को सूरजमुखी खिलने से अलग करें। अपने सूरजमुखी के सिर को एक कटोरे या साफ बाल्टी पर पकड़ें, और फिर बीज को अपनी उंगलियों या एक कठोर ब्रश के साथ मुक्त करें। पके बीज को सूरजमुखी खिलने से आसानी से अलग करना चाहिए।
2. अपने सूरजमुखी के बीज पकाएं। पी लेस 1 कप सूरजमुखी के बीज को खाना पकाने के बर्तन में 1 क्वार्ट पानी के साथ और 2 से 4 बड़े चम्मच नमक में हिलाएं। पानी को एक उबाल में ले आओ और फिर गर्मी को एक उबाल के लिए नीचे कर दें। सूरजमुखी के बीज को 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाने की अनुमति दें। जबकि आपके बीज उबल रहे हैं, अपने ओवन को 400F पर प्रीहीट करें।
3. खाना पकाने के पानी को दूर करें। बीज 15 मिनट के लिए पकाने के बाद, ध्यान से अपने बर्तन को एक कोलंडर में सूखा लें और खाना पकाने के पानी को टपकने दें।
4. बीज को तब तक बेक करें जब तक कि वे कुरकुरे न हों। P अपने ओवन में बेकिंग शीट को खोलें और बीज को पकाने की अनुमति दें जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं। इसमें लगभग 10 से 15 मिनट लगने चाहिए।
5. आनंद लेना! यदि आप तुरंत अपने भुना हुआ सूरजमुखी के बीज नहीं खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें 2 से 3 महीने के लिए या अपने फ्रीजर में 1 वर्ष तक अपने पेंट्री में एयरटाइट कंटेनरों में स्टोर कर सकते हैं।

टिप्पणियाँ

• टिप: यदि आपके पास बहुत सारे सूरजमुखी के बीज हैं, तो आप हमेशा इस नुस्खा को दोगुना या ट्रिपल कर सकते हैं और थोक में अधिक बीजों को संसाधित कर सकते हैं!
• यदि सूरजमुखी के बीजों को नापसंद करना मुश्किल है, तो वे अभी तक पके नहीं हो सकते हैं। यदि ऐसा होता है, तो अपने सूरजमुखी के सिर को कुछ और दिनों के लिए सूखने के लिए वापस लटकाएं, और फिर एक बार फिर से कोशिश करें कि सूरजमुखी के बीज पूरी तरह से सूख गए हैं।

पोषण जानकारी:

उपज:

1

सेवारत आकार:

1
प्रति सेवारत राशि: कैलोरी: 699total वसा: 64gsaturated वसा: 7Gtrans वसा: 0gunsaturated वसा: 54gcholesterol: 0mgsodium: 33107mgcarbohydrates: 20gfiber: 12gsugar: 3gprotrein: 25g 25g

लॉरेन लैंडर्स

भोजन: अमेरिकी / श्रेणी: व्यंजनों