Plakanas augšdaļas grili ir visi niknumi, un pamatota iemesla dēļ. Viņi veic lielisku darbu, gatavojot mitru, garšīgu gaļu, grilēšanu, grauzdēšanu un sautējot visu veidu dārzeņus. Viņi ir ļoti daudzpusīgi, un jūsu ēdiens garšo svaigi bez kokogļu char aromāta ar liesmu un kokogļu griliem. 
Droši vien nav dārzeņu, kurus tādā vai citādā veidā nevar vārīt uz plakana augšdaļas grila. Vismaz bez dārzeņiem, kurus nevarētu vārīt uz parastās plīts vai diapazona vai diapazonā.
Gatavošana uz plakana augšdaļas grila ir nedaudz atšķirīga no dārzeņu vārīšanas uz plīts vai uz tradicionālāka stila grila ar režģiem. Jums, iespējams, ir vairāk iespēju un elastības uz Griddle stila grilu. Bet, lai labi pagatavotu dārzeņus uz plakanā augšdaļas grila, ir daži svarīgi aprīkojuma gabali, kas jums ir jābūt. Un vēl daži citi, kas ir tikai patiešām laba ideja.
Heres Tas, ko mēs iesakām maksimāli izmantot dārzeņu grilēšanu plakanā augšpusē.
Aksesuāri, kas jums patiešām ir jābūt grilēšanai veggies uz plakanas augšdaļas
Obligāto plakano augšējo grilu piederumu saraksts ir īss. Tomēr vēlaties apsvērt iespēju iegādāties vairāk nekā vienu no šiem diviem obligātajiem grilēšanas aprīkojuma gabaliem:
Basting vāks (korekcijas pārklājumi!)
Mēģiniet vienreiz labi vārīt dārzeņus uz grila, bez apvalka pārsega. Ātri uzzināsit, kas jums pietrūkst.
Darbojas mazu sautētu vai maisa mazu tipa dārzeņu vārīšana bez basting vāka, bet visam, kam nepieciešams vairāk laika, siltuma vai tvaicēšanas, jums tas ir jābūt.
Basting vāki tur karstumā un tvaikā un palīdz dārzeņiem gatavot vienmērīgi pat tad, ja tikai daļa dārzeņu ir tieši pakļauta karstumam. Bez viena pārāk daudz siltuma izkļūst, un tas prasa pārāk ilgu laiku, lai daudzu dārzeņu pagatavošana. Gatavošana būs nevienmērīga, un tvaika un pat sildīšanas rezultāts ir sausi un pārmērīgi dārzeņi, nevis labs veids, kā jūsu svaigu dārza dārzeņi iet!
Izmantojot apvalku, jūs varat pagatavot pat veselus grauzdētus kartupeļus uz plakanā augšdaļas grila. Mazie vai vidējie kartupeļi vislabāk veicas, bet ar laiku un pacietību pat lielas spudas ir spēle uz plakanā grila.
Ja jūs patiešām vēlaties sevi iestatīt uz panākumiem, iegādājieties vairāk nekā vienu basting vāku. Trīs (vai vairāk) nav nepamatots skaitlis. Jums patīk, ja jums ir iespējas un vismaz viens pārsegs, ko izmantot, kad gatavojat gaļu līdzās dārzeņiem.
Arī pāris dažādu formu paradis sāpināt. Apaļa ir piemērota daudzām lietām, bet garāki dārzeņi, piemēram, kukurūza uz vālītes (kopā ar daudziem lieliem gaļas izcirtņiem), varētu būt vieglāk ar lielāku, taisnstūrveida stilu , kas ir basting vāks.
Mēs arī iesakām iegūt basting vākus ar karstumizturīgiem rokturiem, lai tas būtu ātrāks un vieglāk pārvietot vākus un ieslēgt, kamēr gatavojat.
Liela plakana lāpstiņa (-as)
Tie ir svarīgi, lai grauzdētu dārzeņu grauzdēšanu uz plakanā augšējā grila. Jūs iegūsit ātrāku un vienmērīgāku pagriezienu, ja izmantojat garu, platu lāpstiņu . Jūs vēlaties vienu, kas ir vismaz divarpus līdz trīs collas plats un četras vai piecas collas gara.
Ir laba ideja, ja tā ir izgriezta un cieta, tāpēc jūs varat izvēlēties, kurš ir vislabākais ēdienam, ko gatavojat, un, ja vēlaties, lai šķidrumi, tauki vai eļļas iztukšotu, kad pārlejat vai atgriezīsities atpakaļ dārzeņi, kurus jūs gatavojat.
Tur var atrast ļoti lielas un plašas spatulas, kas varētu būt arī jauki. Iesācējiem sāciet ar pamata garu, plakano lāpstiņu lāpstiņu-tas viegli darīs visvairāk jebkura darba jūsu plakanā augšējā grilā. Tomēr, ja jums patīk labi sīkrīki, jūs varētu arī apsvērt šo Griddle Turner .
Aksesuāri, kas jums patiešām vajadzētu būt plakanai augšdaļai dārzeņu grilēšanai
Kad jūs sākat gatavot dārzeņus uz plakanā augšējā grila, jūs nevēlaties apstāties. Ir vairāki piederumi un aksesuāri, kas noderēs, kad sākat grilēt dārzeņus biežāk un, sākot eksperimentēt ar sagatavošanos.
Heres tas, ko mēs iesakām, jums ir:
Otu
Basting sukas ļauj ērti gleznot uz mērcēm, sviestu, eļļām un garšvielām. Tie patiešām ir obligāti obligāti jānosaka jebkura veida grilēšanai, un tie ir diezgan ērti dārzeņu grilēšanai plakanā augšpusē.
Basting pudeles vai mērces pudeles
Tas ne vienmēr ir praktisks, lai notīrītu eļļu, mērci vai garšvielas uz maziem dārzeņiem. Basting pudeles atvieglo darbu. Tas ir ērts, lai pudeli piepildītu ar labu jūsu izvēlēto cepamo eļļu (mūsu iecienītākā olīveļļa ir). Eļļa ir svarīga, lai dārzeņi neļautu pielipt un palīdzētu viņiem pareizi gatavot ēdienu visapkārt.
Basting pudeles ir līdzīgas (vai tādām pašām kā) Squeeze pudeļu restorāna garšvielām un pārsējus tiek pasniegti. Viņi ir ērti, lai būtu grila puse, un jūs varat tās piepildīt ar visu nepieciešamo. Pēc vārīšanas turiet vienu piepildītu ar ūdeni, lai notīrītu grilu.
Knaibles
Daži dārzeņi vienkārši neder labi, lai pagrieztos ar lāpstiņu. Patur prātā veseli grauzdēti kartupeļi un kukurūza, tāpat kā sparģeļu un Šveices chard zaļumu šķēpi.
Ir dažas lietas, par kurām vēlēsities pienācīgu knaimu komplektu. Jūs varētu dot priekšroku ilgstošai roktura grila tipam vai noapaļotam virtuves tipam ar labāku saķeri un knaiblēm. Tā nav slikta ideja, ja viņi abi ir pieejami. Ir pat tonnu hibrīda versija , kas ir kaut kas no labākajiem no abām pasaulēm.
Karstumizturīgi cimdi
Jūs, iespējams, varētu dzīvot bez pāris karstumizturīgiem cimdiem dārzeņu grilēšanai , bet kāpēc jums vajadzētu?
Labs karstumizturīgu cimdu pāris padara daudz vieglāk apstrādāt lielas grilējošas paciņas, piemēram, kad uz vālītes grilējošās ar foliju iesaiņotām kukurūzas paciņām. Tos ir arī viegli turpināt, kad jūs gatavojat dažādas lietas vienlaikus, un jums, iespējams, būs jātiek galā ar dažādiem karstajiem ēdieniem vai aprīkojumu. Karstuma izturīgie cimdi ļauj viegli pagriezt lielas paciņas un novilkt lietas, piemēram, ar foliju iesaiņotiem kartupeļiem vai veseliem lieliem dārzeņiem (atkal kukurūza un kartupeļi, šeit).
Šie cimdi var būt noderīgi ne tikai, kamēr jūs gatavojat uz plakanā augšējā grila, bet pēc tam, kad ir jāatver karstie dārzeņi un kukurūzas ausis, vai jāatver karstas folijas iesaiņojumi.
Burgeru prese
Burgera prese nav kaut kas tāds, kas jums būs nepieciešams visa veida dārzeņiem, kurus gatavojat uz sava plakanā augšējā grila, bet tas ir kaut kas, kas var būt noderīgs noteiktiem ēdieniem, un tā iegūšana atver jūsu kulinārijas iespējas.
Jauka, smaga burgera prese noderēs, ja vēlaties pagatavot kaut ko līdzīgu sagrautiem kartupeļiem uz režģa grila, kas, starp citu, ir ideāla vieta, kur tos padarīt! Viņus viegli pagatavot un sagraut vienu vietu, nav netīru pannu, un karstā grila augšdaļa tos perfekti. Pamēģini!
Ak ... un mēs domājam, ka jūs varētu izmantot savu burgeru presi, lai padarītu burgerus vai speķi uz jūsu grila, lai ietu.
Daži palīgmateriāli un pārtikas preču priekšmeti, kurus vēlaties arī
Jūs atradīsit, ka pārtikas preču priekšmetiem un sastāvdaļām ir tēma, ko izmantojat, veidojot ieradumu gatavot dārzeņus uz plakanā augšdaļas grila. Šie ir daži, kurus mēs iesakām jums ir uz rokas:
- Laba cepamā eļļa. Vispirms ienāk prātā olīveļļa, bet, ja ir cita eļļa vai eļļas, kas jums patīk vislabāk, dodieties uz to. Jūs absolūti vēlaties, lai laba vārīšanās eļļa pārklātu dārzeņus, aromatizētu tos un neļautu tām pielipt uz grila.
- Alumīnija folijs. Alumīnija folija ir daudzpusīga un ir labākais veids, kā noturēties karstumā bez apvalka apvalka. Tas ir arī labākais veids, kā mazus dārzeņus un kombinētus ēdienus apkopot grilēšanas laikā, it īpaši, ja vēlaties turēt šķidrumu vai eļļu.
- Jūs vēlēsities vismaz sāli un piparus, bet padomājiet par dažām garšvielām, kas varētu sagraut jūsu grilētās dārzeņus. Daži labi garšoti sāļi, garšvielu maisījumi vai garšaugi, kas svaigi no jūsu dārza (vai žāvēti vēlākai lietošanai!) Ir jaukas lietas, kas ir apkārt, lai pagarinātu jūsu dārzeņu repertuāru.
Improvizēti plakanā augšdaļas grila piederumi, ko izmantot šķipsniņā
Kamēr nesavācat šos ieteiktos plakanā augšdaļas grila piederumus un aksesuārus, ir dažas lietas, kuras parasti varat atrast ap virtuvi, ko izmantot šķipsniņā. (Viņi ir labi, kad jūs esat pieķerts īsi, bet, tik ilgi esat ar viņiem uzmācies, jūs zināt, kāpēc vēlaties veikt nelielu ieguldījumu šajos ieteicamajos grila traukos.)
Šeit ir daži hacks, kurus mēs atklājām, ka, lai pagatavotu dārzeņus uz plakanā augšdaļas grila, kad jums nav īstas lietas:
- Liela panna aptver. Lieli pannu pārsegi var stāvēt basting vākos. Izvairieties no stikla lietošanas, jo tiešais karstums no grila var nebūt drošs segumam. Apvalki no lieliem krājumiem parasti ir vislabākie. Jūs vēlaties kaut ko kupolu un tik garu vai dziļu, cik varat atrast, vismaz pāris collas augstu augšpusē.
- Apgāzās cepšanas pannas. Cepšanas pannai līdzīga kūku panna vai metāla kastrolis trauks, kas var arī stāvēt, lai gūtu vāku. Viņi nav ļoti ērti lietojami, jo viņiem nav rokturi, tāpēc viņi ir apgrūtinoši, lai atvērtu, aizvērtu un atiestatītu. Bet šķipsniņā viņi strādā, lai noturētos karstumā. Un tad pēc vakariņām jūs varat doties tiešsaistē un pasūtīt īsto lietu. Vienai priekšrocībai, kas ir cepšanas pannām, ir tā, ka tās ir dziļas, tāpēc viņi varētu dot jums lielāku augstumu un apjomu, nekā varētu pannas segums. Atkal, izvēloties pannu, vislabākais ir metāls, un jums vajadzētu izvairīties no stikla vai akmens izstrādājumu pannu izmantošanas uz plakanā grila-karstums ir pārāk tiešs un pārāk augsts, lai tos apstrādātu.
- Bench ScRAPERS. Sola skrāpis ir labs rīks, kas ir jebkurā virtuvē. Tie ir parocīgi arī dārzeņu grilēšanai uz plakanām augšdaļām. Jūs varat izmantot skrāpi, lai sagrieztu atvērtus gatavošanas dārzeņus, sasmalcinātu tos, kamēr viņi gatavo ēdienu, pārbaudiet tos pēc vienotības vai izmantojiet kā atbalstītāju pret lāpstiņu vai citu trauku, kamēr jūs nokasāt un pagriežot veggies. Labs stenda skrāpis ir daudzpusīgs rīks. Tas darbojas arī, lai nokasītu un notīrītu grilu (lai gan mēs atradām plaši locītavas nažus vai sešu vai astoņu collu savienojumu savienojumu nazi no aparatūras sekcijas, un tiem ir rokturis, lai jūs atturētu no karstuma un tvaika. )
Plakanās augšdaļas stila grili ir patiesi paaugstināti piemājas grilēšana. Viņi ir paplašinājuši iespējas, ko var pagatavot uz grila, un ēdiens un daudzpusība tam ir vēl labāk. Ja jūs neesat pievienojies šai tendencei, jūs nepalaidat garām, un, ja jūs neesat gatavojis svaigus, vietējos un mājās audzētus dārzeņus uz plakanā augšējā grila, jūs nokavējat vēl vairāk.
Ja (vai kad) atrodaties uz kuģa, dariet sev labvēlību un savāciet šos obligātos un ļoti ieteicamos grilēšanas piederumus. Viņi padarīs vieglu, garšīgu darbu, gatavojot dārzeņus uz plakanā augšējā grila.
