Flat toppgriller er alle raser, og med god grunn. De gjør en utmerket jobb med å tilberede fuktig, deilig kjøtt, grilling, steking og sautering av alle slags grønnsaker. De er veldig allsidige, og maten din smaker frisk uten kullkar -smaken av flamme- og kullgriller. 
Det er sannsynligvis ingen grønnsaker som ikke kan tilberedes på en flat toppgrill på en eller annen måte. I det minste ingen grønnsaker som ikke kunne tilberedes på eller i en vanlig komfyr eller rekkevidde.
Å lage mat på en flat toppgrill er litt annerledes enn å tilberede grønnsaker på en komfyr eller på en mer tradisjonelt stilgrill med rister. Du har sannsynligvis flere alternativer og fleksibilitet på grillen til Griddle-stil. Men for å koke grønnsaker godt på en flat toppgrill, er det noen viktige utstyrsstykker du må ha. Og noen få andre som bare er en veldig god idé.
Her er det vi anbefaler for å få mest mulig ut av grilling grønnsaker på den flate toppen.
Tilbehør du virkelig må ha for å grille grønnsaker på en flat topp
Listen over må-ha flat topp grilltilbehør er kort. Imidlertid vil du vurdere å kjøpe mer enn en av hver av disse to må-ha-stykkene med grillingutstyr:
Basting cover (korreksjonsdeksler!)
Prøv å tilberede grønnsaker godt på grillen en gang uten et bastdeksel. Du lærer raskt hva du savner.
Å koke små sauter eller røre yngel-type grønnsaker uten et bastdeksel fungerer, men for alt som trenger mer tid, varme eller damping, må du ha en.
Bastingdeksler holder i varmen og dampen og hjelper grønnsaker til å lage mat jevnt, selv når bare en del av grønnsaken er direkte utsatt for varmen. Uten en slipper for mye varme, og det tar for lang tid før mange grønnsaker koker. Matlaging vil være ujevn, og mangelen på damp og til og med oppvarming resulterer i tørre og overdrevne grønnsaker-ikke en god måte for dine friske hagegrønnsaker å gå!
Med et bastdeksel kan du lage til og med hele stekte poteter på den flate toppgrillen. Små til middels poteter gjør det best, men med tid og tålmodighet er til og med store spuds spill på den flate grillen.
Hvis du virkelig vil stille deg opp for å lykkes, kan du kjøpe mer enn ett bastdeksel. Tre (eller flere) er ikke et urimelig antall. Du vil like å ha alternativer på hånden og ha minst ett deksel å bruke når du koker kjøtt sammen med grønnsakene dine.
Et par forskjellige former vil heller ikke gjøre vondt. Runden er riktig for mange ting, men lengre grønnsaker som mais på kolven (sammen med mange store kutt av kjøtt) kan være lettere med en større, rektangulær bastdekke.
Vi anbefaler også at du får basting av deksler med varmefulle håndtak for å gjøre det raskere og lettere å flytte dekslene av og på mens du koker.
Stor flat slikkepott (er)
Disse er viktige for å snu og snu stekende grønnsaker på den flate toppgrillen. Du får en raskere og jevnere sving hvis du bruker en lang, bred slikkepott . Du vil ha en som er minst to og en halv til tre centimeter bred og fire eller fem tommer lang.
Det er en god idé å ha en som er slisset og en som er solid, så du kan velge hvilken som er best for maten du lager grønnsakene du lager mat.
Du kan finne noen veldig store og brede spatler der ute, noe som også kan være fint å ha. Til å begynne med, start med en grunnleggende lang, flatbladet slikkepott-dette vil gjøre mest mulig jobb på din flate toppgrill. Hvis du liker gode dingser, kan du imidlertid også vurdere denne Griddle Turner .
Tilbehør du virkelig burde ha for flate toppgrilling grønnsaker
Når du begynner å koke grønnsakene dine på den flate toppgrillen, vil du ikke ønske å stoppe. Det er flere redskaper og tilbehør som vil komme til nytte når du begynner å grille grønnsakene dine oftere og når du begynner å eksperimentere med forberedelser.
Her er hva vi foreslår at du har:
Basting børste
Basting børster gjør det enkelt å male på sauser, smør, oljer og krydder. De er virkelig et must for enhver form for grilling, og de er ganske nyttige for å grille grønnsaker på den flate toppen.
Basting flasker eller sausflasker
Det er ikke alltid praktisk å pusse olje, saus eller krydder på små grønnsaker. Bastingflasker gjør arbeidet enkelt. Det er nyttig å holde en flaske fylt med god matolje etter eget valg (olivenolje er vår favoritt). Olje er viktig for å forhindre at grønnsaker stikker og for å hjelpe dem med å koke ordentlig rundt.
Basting -flasker ligner på (eller det samme som) Squeeze Bottles Restaurant -krydder og dressinger serveres i. De er nyttige for å ha en grillside, og du kan fylle dem med hva du trenger. Hold en fylt med vann for å rengjøre grillen etter at du har kokt.
Tenger
Noen grønnsaker egner seg bare ikke godt til å snu med en slikkepott. Hele stekte poteter og mais kommer til hjernen, og det samme gjør spyd av asparges og sveitsiske chard greener.
Det er noen ting du vil ha et anstendig sett med tang for. Du foretrekker kanskje en langhåndtert grilltype , eller en mer avrundet kjøkkentype med bedre grep og tang. Det er ikke en dårlig idé å ha dem begge tilgjengelige. Det er til og med en hybridversjon av tang som er noe av det beste fra begge verdener.
Varmebestandige hansker
Du kan sannsynligvis leve uten et par varmebestandige hansker for grilling av grønnsaker, men hvorfor skulle du?
Et godt par varmebestandige hansker gjør det mye lettere å håndtere store grillingpakker, som når du griller foliepakkede pakker med mais på kobben. De er også enkle å holde på når du lager en rekke ting på en gang, og du må kanskje håndtere forskjellige varme matvarer eller utstyr. Varmebestandige hansker gjør det enkelt å snu store pakker og trekke av ting som foliepakket poteter eller hele store grønnsaker (igjen, mais og poteter, her).
Disse hanskene kan være nyttige ikke bare mens du lager mat på den flate toppgrillen, men etterpå når varme grønnsaker og maisør må skrellet eller varme folieinnpakninger må åpnes.
Burger Press
En burgerpress er ikke noe du trenger for alle slags grønnsaker du lager mat på den flate toppgrillen din, men det er noe som kan være nyttig for visse retter-og å ha en åpner opp kulinariske alternativer.
En fin, tung burgerpress vil komme til nytte hvis du vil lage noe som knuste poteter på Griddle Grill-som forresten er det perfekte stedet å lage dem! De er enkle å lage og knuse alt på ett sted, det er ingen panner å skitne, og den varme grilltoppen skvetter dem perfekt opp. Prøv det!
Å ... og vi antar at du kan bruke burgerpressen din til å lage burgere eller bacon på grillen til å gå med.
Noen forbruksvarer og dagligvareartikler som du vil også ha
Du vil finne at det er et tema for dagligvarer og ingredienser du bruker når du gjør en vane med å tilberede grønnsaker på en flat toppgrill. Dette er noen få vi foreslår at du har for hånden:
- God matolje. Olivenolje kommer først til tankene, men hvis det er en annen olje eller oljer du liker best, kan du gå for det. Du vil absolutt ha en god matolje for å belegge grønnsaker, smake dem og forhindre at de stikker på grillen.
- Aluminiumsfolie. Aluminiumsfolie er allsidig og er den beste måten å holde i varmen uten et bastdeksel. Det er også den beste måten å oppbevare små grønnsaker og kombinasjonsretter samlet mens du griller, spesielt hvis du vil holde en væske eller olje i.
- Du vil ha i det minste salt og pepper, men tenk på noen krydder som kan sparke grillede grønnsaker opp et hakk. Noen gode erfarne salter, krydderblandinger eller urter friske fra hagen din (eller tørket for senere bruk!) Er fine ting å ha rundt for å krydre vegetabilsk repertoaret.
Improvisert flat topp grilltilbehør som skal brukes i en klype
Inntil du samler disse anbefalte flate toppgrillutstyr og tilbehør, er det noen få ting du vanligvis kan finne å ligge rundt kjøkkenet ditt å bruke i en klype. (De er gode når du har fått kort, men når du har famlet med dem lenge nok, vil du vite hvorfor du vil gjøre den små investeringen i disse anbefalte grillutstyrene.)
Her er noen hacks vi fant ut at arbeid for å lage grønnsaker på en flat toppgrill når du ikke har den virkelige tingen:
- Store pannedeksler. Store pannedeksler kan stå i for bastingdeksler. Unngå å bruke glass fordi den direkte varmen fra grillen kanskje ikke er trygg for dekselet. Deksler fra store lagerpotter er vanligvis best. Du vil ha noe kuppelt og så høyt eller dypt som du kan finne-minst et par centimeter høyt på toppen.
- Veltet bakepanner. En bakepanne-lignende en kakepanne eller metallgrytefat, kan også stå i for et bastdeksel. De er ikke veldig praktiske å bruke fordi de ikke har håndtak, så de er tungvint å åpne, lukke og tilbakestille. Men i en klype jobber de for å holde i varmen. Og så, etter middagen, kan du gå på nettet og bestille den virkelige tingen. En fordel som bakepanner har er at de er dypt, så de kan gi deg mer høyde og volum enn et pannedeksel kan. Igjen, når du velger pannen din, er metall best, og du bør unngå å bruke glass- eller steingods panner på en flat grill-varen er for direkte og for høy til at de kan håndtere det.
- Benkskrapere. En benkskraper er et godt verktøy å ha på ethvert kjøkken. De er nyttige for å grille grønnsaker på flate toppgriller også. Du kan bruke skraperen til å kutte åpne kokende grønnsaker, hakke dem mens de lager mat, teste dem for doneness, eller bruke som en støttespiller mot en slikkepott eller et annet redskap mens du skraper og snur grønnsakene. En god benkskraper er et allsidig verktøy. Det fungerer også for å skrape og rengjøre grillen (selv om vi fant brede leddkniver eller en seks eller åtte tommers leddforbindelse tapingkniv fra maskinvareseksjonen er utmerket for dette, og de har et håndtak for å holde deg borte fra varmen og dampen. )
Flat toppgrillede griller har virkelig forhøyet grilling i hagen. De har utvidet alternativene for det som kan tilberedes på en grill, og maten og allsidigheten er desto bedre for det. Hvis du ikke har blitt med på denne trenden, går du glipp av, og hvis du ikke koker de ferske, lokale og hjemmelagde grønnsakene på den flate toppgrillen din, går du glipp av enda mer.
Hvis (eller når) du er om bord, gjør deg selv en tjeneste og samler disse must-ha og anbefalte grilling tilbehør på det sterkeste. De vil gjøre enkelt, deilig arbeid med å tilberede grønnsakene dine på den flate toppgrillen.
