Rødbeter er virkelig en allsidig grønnsak. Sirkulasjonsstøttende, hjerte-sunne rødbeter er velsmakende dampet, sauterte, hermetiske eller syltet. De skinner spesielt når de stekes eller grillet, når sukkeret karamelliserer og smaken ganske enkelt forvandles.

Du trenger bare noen få grunnleggende kjøkkeningredienser for å lage deilige stekte rødbeter på den flate toppgrillen.

Siden flate toppgriller har vokst så mye i popularitet de siste årene, virker det riktig at vi kommer med en måte å steke rødbeter på dem. Selv om noen teknisk sett anser disse for å bli grillet eller sautert, tar disse rødbeter på alle de beste funksjonene og smakene av stekte rødbeter, så det var det som gikk med. Kall dem gjerne hva du vil.

Hvordan steke rødbeter på en flat grillgrill

Rødbeter er enkle å steke på en flat toppgrill. Det er bare et par triks for å gjøre dette med hell.

1. Forvarm grilltoppen

Forvarm grillen til middels høy varme.

2. Rengjør og skrell rødbeter

Skrell rødbeter for å fjerne smuss og korn.

Vi anbefaler å skrelle rødbeter. Klipp av toppene og rotenden, og skrell deretter hele rødbete. Hvis rødbeter er unge eller små, kan det hende du kan skrubbe dem tungt for å fjerne all grov hud og skitt, men jord kan bli innebygd i rødbeter og kan være veldig vanskelig å fjerne. Dette kan smake på rødbeter og etterlate korn på hudens sider.

3. Skjær rødbeter

Hold rødbeter en jevn størrelse slik at de koker jevnt.

Skjær rødbeter i terninger som er omtrent en tomme stort. Hvis du foretrekker kiler eller større terninger, er det også bra. Nøkkelen er å holde brikkene så ensartet i størrelse som du kan, så de lager mat omtrent samme hastighet. Hvis du bruker større stykker, kan det hende du må justere eller forlenge grillingstiden.

4. Plasser i en bolle og sesong

Oliven, havsalt og pepper lager velsmakende krydder for stekte rødbeter, men du kan tilsette dill eller andre urter eller krydder som du ønsker.

Legg de skrellede terningene i en bolle og drypp med en sjenerøs mengde olivenolje. To spiseskjeer er vanligvis nok for fire eller fem middels rødbeter. Du vil ha nok til å belegge rødbeter, så legg til mer eller mindre etter behov eller mer eller mindre etter smak.

Tilsett havsalt og pepper. Kast rødbeter, olje og krydder sammen for å kombinere og fordele jevnt. Rødbeter skal være jevnt og lett belagt med olivenolje.

En ren hånd er en enkel måte å blande olje og krydder gjennom-hvis du ikke har noe imot de røde beisede hendene!

Hvis du liker andre urter eller krydder med rødbeter, kan du legge dem til bollen med olje og krydder. Rødbeter skinner godt på egen hånd med lett krydder, og steker dem på grillen gir dem en dybde av naturlig smak, så de trenger ikke mye for krydder. Likevel, føl deg fri til å tilpasse. Dill og hvitløk er et par gode valg hvis du vil støte på smaken et hakk eller to.

5. Begynn å grille

Begynn å grille rødbeter over middels høy varme.

Hell skålen med rødbeter, krydder og olje ut på grillet. Hold rødbeter for det meste sammen på grillen.

6. Dekk til mens du lager mat

Et bastdeksel hjelper til med å holde i varmen for å dampe rødbeter slik at de koker godt og jevnt.

Dekk steke rødbeter med et bastdeksel. Dette vil felle dampen og dampe den tilbake i grønnsakene for å dampsteke dem.

I en klype, hvis du ikke har et bastdeksel, kan du improvisere med en veltet bakepanne (som en ni-tommers kakepanne) eller et kuppelt deksel fra en saus eller lagerpotte. Se etter en som er to centimeter høyt, men unngå glassdeksler hvis du ikke er sikker på at de kan ta direkte varme fra tappen. Direkte varme fra flate griller er normalt for mye for glass kokekar.

7. Kok over middels høy varme

Kok over middels høy varme. Rødbeter vil ta omtrent 10 minutter på en flat toppgrill å koke til et punkt litt mer enn al dente. Kok i kortere tid hvis du liker rødbeter, lenger hvis det er mykere.

8. Snu med jevne mellomrom

Vri rødbeter til lett røye alle sider og la rødbeter koke jevnt.

Bruk en lang, flat slikkepatel for å snu og rør steke rødbeter. Du vil at alle sider skal bli utsatt for varmen slik at de kan koke jevnt og slik at sidene alle blir så fine mørklagt, stekt ute.

9. Fjern fra varmen

Fjern rødbeter fra varmen når du er ferdig. Hvis de dekkes, holder de varmen godt i 15 eller 20 minutter i tilfelle du må tilberede en annen del av måltidet.

10. Spis og nyt!

Det er det! Spis nå og nyt! For en så enkel rett pakker disse grillede rødbeter mye smak.

Flotte måter å bruke rester av grillede rødbeter

Rest stekte rødbeter kan brukes på mange måter-alt av dem deilige!

En virkelig fordel med å lage mat på en flat toppgrill er at restene nesten alltid er verdt en andre runde. Dette er ikke alltid sant med flammegrillet kjøtt og grønnsaker fordi de ofte bare er for tørre til å spise en annen dag. Men grillede rødbeter? Rødbeter grillet på en flat grill? Helt verdt å spare og bruke igjen.

Her er et tips: Det er enkelt å kaste rester av rødbeter tilbake på grillen for å varme opp. Bare snu og rør dem over middels høy varme til de varmer gjennom.

Her er noen måter å bruke rester av grillede rødbeter på:

  • Servert kaldt
  • Kledd ut og servert med en myntyoghurtsaus
  • Laget til Borscht, eller rødbetsuppe
  • Lagt til Gazpacho for farge og smak
  • Puret og blandet med ranch dressing for en rask og velsmakende dukkert
  • Klipp opp og brukt i en frokost eller brunsj hash
  • Som en salatpålegg eller ingrediens
  • Som base for en rødbete salat med geitost eller en annen smuldret ostfavoritt
  • Varmet opp! Rest stekte rødbeter er en av noen få grønnsaker som smaker så godt oppvarmet som de gjør den dagen du lager dem.
  • I en kombinert grønnsaksrett, kastet sammen med andre rester. Noen gode partnere inkluderer stekt grillet mais eller terninger poteter.
  • Lagt til couscous og servert varm eller kald som en side eller hovedvegetarisk rett. Tilsett ristede søte poteter for enda mer smak.
  • Som en side eller ingrediens i ukentlig måltid tilberedning til sunne lunsjer (faktisk, hvorfor ikke lage ekstra mens du er på det, bare for dette formålet?)

Det er virkelig så mange alternativer her at det ville være vanskelig å liste dem alle. Uansett hvor du vanligvis bruker rødbeter, eller du bare tror rødbeter kan være bra, prøv det! Du kan finne deg selv å lage en helt ny rett.

Andre grønnsaker lager utmerkede grillede stekte grønnsaker

Den samme grunnleggende stekemetoden fungerer for alle slags grillede grønnsaker.

Den samme metoden kan brukes til å steke alle slags friske hagegrønnsaker. Grønnsakene som fungerer best er de som er litt sterkere og som takler varmen. Alt som steker godt i ovnen vil steke godt på den flate toppgrillen.

Her er noen andre grønnsaker som kommer bra ut når de er grillet på denne måten:

  • Små nye poteter
  • Søtpotetbiter
  • Butternut squash eller annen vinter squash, kuttet i biter
  • Sommer squash og zucchini (reduser varmen og koketiden)
  • Brokkoli
  • Blomkål
  • Gulrøtter
  • Andre rotgrønnsaker (prøv å steke reddiker på den flate toppgrillen)
  • Du kan til og med lage stekte grønne tomater på en grill -grill!

Prøv denne forberedelsen en gang, så vil du være overbevist om at dette er slik rødbeter skal tilberedes hele sommeren.

Og hvis du er velsignet med en overflod av rødbeter, kan du sjekke ut disse andre måtene å bruke en støtfanger avling av rødbeter: 15 måter å bruke opp ekstra rødbeter