Buraki to naprawdę wszechstronne warzywa. Współpracowanie w obiegu, zdrowe buraki, są smaczne na parze, smażone, konserwowe lub marynowane. Szczególnie świecą po pieczeniu lub grillowaniu, gdy cukry karmelizują, a smak po prostu się przekształca.

Potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników kuchennych, aby zrobić pyszne prażone buraki na płaskim górnym grillu.

Ponieważ w ciągu ostatnich kilku lat płaskie najlepsze grille zyskały tak wiele popularności, wydaje się słuszne, że wymyślimy sposób na pieczenie na nich buraków. Podczas gdy niektórzy mogą technicznie uznać je za grillowane lub smażone, te buraki nabierają wszystkich najlepszych funkcji i smaków prażonych buraków, więc tak się dzieje. Nie krępuj się nazywać ich tym, co chcesz.

Jak pieczyć buraki na płaskim grillu

Buraki są łatwe do pieczenia na płaskim górnym grillu. Jest tylko kilka sztuczek, aby to pomyślnie to zrobić.

1. Rozgrzej szczyt grilla

Rozgrzej grill do średnio-wysokiego ciepła.

2. Wyczyść i obieraj buraki

Obierz buraki, aby usunąć brud i piasek.

Zalecamy zrywanie buraków. Odetnij wierzch i koniec korzenia, a następnie obieraj cały burak. Jeśli buraki są młode lub małe, możesz mocno je szorować, aby usunąć całą szorstką skórę i brud, ale gleba może zostać osadzona w burakach i może być bardzo trudna do usunięcia. Może to smakować buraki i pozostawić piasek po bokach skóry.

3. Pokrój buraki

Zachowaj buraki na jednolity rozmiar, aby gotować równomiernie.

Pokrój buraki na kostki, które są duże o jeden cal. Jeśli wolisz kliny lub większe kostki, to też w porządku. Kluczem jest utrzymanie elementów tak jednolitych, jak to możliwe, aby gotować mniej więcej w tej samej stawce. Jeśli używasz większych kawałków, być może będziesz musiał dostosować lub przedłużyć czas grillowania.

4. Umieść w misce i sezon

Oliwka, sól morska i pieprz tworzą smaczne przyprawy do pieczonych buraków, ale możesz dodać kopernię lub inne ziół lub przyprawy, jak chcesz.

Włóż obrane kostki do miski i skrop obfitą ilością oliwy z oliwek. Dwie łyżki stołowe są zwykle wystarczające do czterech lub pięciu średnich buraków. Chcesz wystarczająco dużo pokrycia buraków, więc dodaj mniej więcej w razie potrzeby lub więcej lub bardziej do smaku.

Dodaj sól morską i pieprz. Wrzuć buraki, olej i przyprawy, aby połączyć i równomiernie dystrybuować. Buraki powinny być równomiernie i lekko pokryte oliwą z oliwek.

Czysta ręka to łatwy sposób na pomieszanie oleju i przypraw-jeśli nie masz nic przeciwko czerwonym, poplamionowym dłoni!

Jeśli lubisz inne zioła lub przyprawy z burakami, dodaj je do miski z olejem i przyprawami. Buraki dobrze świecą samodzielnie z lekką przyprawą, a pieczenie ich na grillu zapewnia im głębokość naturalnego smaku, więc nie potrzebują wiele do przypraw. Mimo to możesz spersonalizować. Dill i czosnek są kilkoma dobrymi wyborami, jeśli chcesz podnieść swój smak lub dwa.

5. Rozpocznij grillowanie

Zacznij grillować buraki na średnim ogniu.

Wlej miskę buraków, przypraw i olej na top grillowy. Trzymaj buraki głównie razem na grillu.

6. Przykryj podczas gotowania

Basting Cover pomaga utrzymać ciepło, aby gotować na parze buraków, aby gotować dobrze i równomiernie.

Przykryj buraki pieczonymi przykrywką. To zatrzyma parę i parą z powrotem w warzywa, aby je pieczyć.

W mgnieniu oka, jeśli nie masz bastingowej osłony, możesz improwizować za pomocą przewróconej belki do pieczenia (jak dziewięciocalowa miska do ciasta) lub kopułowa pokrywa z sosu lub garnka. Poszukaj takiego, który ma dwa cale wysokości, ale unikaj szklanych osłony, jeśli nie jesteś pewien, czy potrafią wziąć bezpośrednie ciepło z blatu. Bezpośrednie ciepło z płaskich grilli jest zwykle zbyt duże na szklane naczynia kuchenne.

7. Gotuj na średnim ogniu

Gotuj na średnim ogniu. Buraki potrwają około 10 minut na płaskim górnym grillu, aby gotować do punktu nieco więcej niż Al Dente. Gotuj przez krótszy czas, jeśli lubisz jaja jadalniejsze, dłużej, jeśli bardziej miękkie.

8. Okresowo się obracaj

Obróć buraki, aby lekko zwariować wszystkie strony i pozwól burakom równomiernie gotować.

Co kilka minut używaj długiej, płaskiej szpatułki, aby obrócić i wymieszać buraki. Chcesz, aby wszystkie strony były narażone na ciepło, aby mogły gotować równomiernie i aby wszystkie boki dostały się tak ładnie zaciemnione, pieczone na zewnątrz.

9. Wyjmij z ciepła

Po zakończeniu wyjmij buraki z ciepła. Jeśli pokrywają, dobrze utrzymają ciepło przez 15 lub 20 minut na wypadek, gdybyś musiał przygotować kolejną część posiłku.

10. Jedz i ciesz się!

Otóż ​​to! Teraz jedz i ciesz się! W przypadku tak prostego dania te grillowane buraki pakują dużo smaku.

Świetne sposoby korzystania z resztek grillowanych buraków

Resztki pieczonych buraków można używać na wiele sposobów-wszystkie z nich pyszne!

Prawdziwą zaletą gotowania na płaskim górnym grillu jest to, że resztki są prawie zawsze warte drugiej rundy. Nie zawsze jest to prawdziwe w przypadku mięsa i warzyw płomienia, ponieważ często są zbyt suche, aby jeść kolejny dzień. Ale grillowane buraki? Buraki grillowane na płaskim grillu? Całkowicie warte oszczędzania i ponownego użycia.

Oto wskazówka: Łatwo rzucić resztki buraków z powrotem na grilla, aby podgrzać. Po prostu odwróć i mieszaj na średnim ogniu, aż się ogrzeje.

Oto kilka sposobów użycia resztek grillowanych buraków:

  • Podawane przeziębienie
  • Ubrany i podawany z miętowym sosem jogurtowym
  • Wykonane w Borscht lub zupa z buraków
  • Dodano do Gazpacho dla koloru i smaku
  • Puree i mieszane z sosem ranczo na szybki i smaczny dip
  • Pokrój i używany w śniadaniu lub haszu brunchowym
  • Jako polewy lub składnik sałatki
  • Jako baza do sałatki z buraków z kozim serem lub innym ulubieńcem rozłożonego sera
  • Rozgrzana! Resztki pieczonych buraków to jedno z niewielu warzyw, które smakują równie dobrze podgrzewane, jak w dniu, w którym je tworzysz.
  • W połączonym naczyniu warzywnym, rzuconym razem z innymi resztkami. Niektórzy dobrzy partnerzy to pieczona grillowana kukurydza lub pokrojone w kostkę ziemniaki.
  • Dodano do kuskusa i podawane ciepłe lub zimne jako bok lub główne danie wegetariańskie. Dodaj pieczone słodkie ziemniaki, aby uzyskać jeszcze większy smak.
  • Jako strona lub składnik w cotygodniowych przygotowaniach posiłków do zdrowych obiadów (w rzeczywistości, dlaczego nie zrobić dodatkowego, gdy jesteś na tym, tylko do tego celu?)

Naprawdę jest tutaj tak wiele opcji, że trudno byłoby je wszystkie wymienić. Gdziekolwiek zwykle używasz buraków lub po prostu uważasz, że buraki mogą być dobre, spróbuj! Może się okazać, że tworzysz zupełnie nowe danie.

Inne warzywa tworzą doskonałe grillowane warzywa pieczone

Ta sama podstawowa metoda pieczenia działa dla wszelkiego rodzaju grillowanych warzyw.

Ta sama metoda może być stosowana do pieczenia wszelkiego rodzaju świeżych warzyw ogrodowych. Warzywa, które działają najlepiej, to te, które są nieco mocniejsze i które mogą poradzić sobie z ciepłem. Wszystko, co dobrze pielęgnuje się w piekarniku, będzie dobrze pieczeli na płaskim górnym grillu.

Oto kilka innych warzyw, które pojawiają się świetnie po grillu w ten sposób:

  • Małe nowe ziemniaki
  • Słodkie kawałki ziemniaków
  • Squash butternut lub inny zimowy kabaczek, pokrojony na kawałki
  • Squash letni i cukinia (skróć czas ciepła i gotowania)
  • brokuły
  • kalafior
  • Marchew
  • Inne warzywa korzeniowe (spróbuj palących rzodkiewki na płaskim górnym grillu)
  • Możesz nawet zrobić smażone zielone pomidory na górnym grillu!

Spróbuj tego przygotowania raz, a będziesz przekonany, w jaki sposób twoje buraki powinny być gotowane przez całe lato.

A jeśli jesteś pobłogosławiony obfitością buraków, sprawdź inne sposoby użycia uprawy z buraków: 15 sposobów zużycia dodatkowych buraków