Bit benar -benar sayuran serbaguna. Bit yang mendukung sirkulasi dan sehat adalah kukus lezat, ditumis, kalengan, atau acar. Mereka terutama bersinar saat dipanggang atau dipanggang, ketika gula karamel dan rasanya hanya berubah.

Anda hanya perlu beberapa bahan dapur dasar untuk membuat bit panggang yang lezat di atas panggangan atas.

Karena panggangan atas datar telah tumbuh sangat populer selama beberapa tahun terakhir, tampaknya benar bahwa kami menemukan cara untuk memanggang bit di atasnya. Sementara beberapa mungkin secara teknis menganggap ini dipanggang atau ditumis, bit ini mengambil semua fitur terbaik dan rasa bit panggang, jadi itulah yang terjadi. Jangan ragu untuk memanggil mereka apa yang Anda inginkan.

Cara memanggang bit di atas panggangan wajan datar

Bit mudah dipanggang di atas panggangan atas. Hanya ada beberapa trik untuk melakukan ini dengan sukses.

1. Memanaskan lebih dulu panggangan

Panaskan panggangan Anda ke api sedang-tinggi.

2. Bersihkan dan kupas bit

Kupas bit untuk menghilangkan kotoran dan grit.

Kami merekomendasikan mengupas bit. Potong bagian atas dan ujung akar, lalu kupas seluruh bit. Jika bitnya muda atau kecil, Anda mungkin dapat menggosoknya untuk menghilangkan semua kulit kasar dan kotoran, tetapi tanah dapat menjadi tertanam dalam bit dan bisa sangat sulit untuk dihapus. Ini dapat membumbui bit dan meninggalkan grit di sisi kulit.

3. Potong bit

Jaga agar bitnya berukuran seragam sehingga mereka memasak secara merata.

Potong bit menjadi kubus yang sekitar satu inci besar. Jika Anda lebih suka wedges atau kubus yang lebih besar, tidak apa -apa juga. Kuncinya adalah menjaga potongan -potongan dalam ukuran seragam yang Anda bisa sehingga mereka memasak dengan kecepatan yang sama. Jika Anda menggunakan potongan yang lebih besar, Anda mungkin harus menyesuaikan atau memperpanjang waktu pemanggang.

4. Tempatkan dalam mangkuk dan bumbui

Zaitun, garam laut, dan merica membuat bumbu lezat untuk bit panggang, tetapi Anda dapat menambahkan adas atau rempah atau rempah -rempah lain seperti yang Anda inginkan.

Masukkan kubus yang dikupas ke dalam mangkuk dan gerimis dengan minyak zaitun dalam jumlah besar. Dua sendok makan biasanya cukup untuk empat atau lima bit sedang. Anda ingin cukup untuk melapisi bit, jadi tambahkan lebih atau kurang sesuai kebutuhan atau lebih atau kurang untuk dicicipi.

Tambahkan garam laut dan merica. Aduk bit, minyak, dan bumbu bersama untuk menggabungkan dan mendistribusikan secara merata. Bit harus dilapisi secara merata dan ringan dengan minyak zaitun.

Tangan yang bersih adalah cara mudah untuk mencampur minyak dan bumbu melalui-jika Anda tidak keberatan dengan tangan bernoda merah!

Jika Anda menyukai bumbu atau rempah -rempah lain dengan bit Anda, tambahkan ke dalam mangkuk dengan minyak dan bumbu. Bit bersinar dengan baik dengan bumbu ringan, dan memanggangnya di atas panggangan memberi mereka rasa alami yang kedalaman, sehingga mereka tidak membutuhkan banyak untuk bumbu. Tetap saja, jangan ragu untuk mempersonalisasikan. Dill dan bawang putih adalah beberapa pilihan bagus jika Anda ingin meningkatkan rasa satu atau dua orang.

5. Mulai memanggang

Mulailah memanggang bit Anda dengan api sedang.

Tuang mangkuk bit, bumbu, dan minyak di atas panggangan Anda. Simpan sebagian besar bit di atas panggangan.

6. Tutup saat memasak

Penutup pemulihan membantu menahan panas untuk mengukus bit sehingga mereka memasak dengan baik dan merata.

Tutupi bit pemanggang dengan penutup pujian. Ini akan menjebak uap dan mengukusnya kembali ke sayuran untuk memanggangnya.

Dalam keadaan darurat, jika Anda tidak memiliki penutup yang dipukuli, Anda dapat berimprovisasi dengan loyang yang terbalik (seperti wajan kue sembilan inci) atau penutup berkubah dari saus atau panci stok. Cari yang setinggi dua inci, tetapi hindari penutup kaca jika Anda tidak yakin mereka dapat mengambil panas langsung dari atasan wajan. Panas langsung dari panggangan datar biasanya terlalu banyak untuk peralatan masak kaca.

7. Masak di atas api sedang-tinggi

Masak di atas api sedang-tinggi. Bit akan memakan waktu sekitar 10 menit di atas panggangan atas untuk memasak ke titik sedikit lebih dari Al Dente. Masak lebih sedikit jika Anda menyukai bit Anda lebih kencang, lebih lama jika lebih lembut.

8. Putar secara berkala

Putar bit untuk dengan ringan mengarahkan semua sisi dan membiarkan bitnya memasak secara merata.

Setiap beberapa menit, gunakan spatula yang panjang dan rata untuk memutar dan mengaduk bit pemanggang. Anda ingin semua sisi terpapar dengan panas sehingga mereka bisa memasak secara merata dan agar sisi -sisinya menjadi gelap, dipanggang di luar.

9. Angkat dari api

Lepaskan bit dari api saat selesai. Jika tertutup, mereka akan menahan panasnya dengan baik selama 15 atau 20 menit jika Anda perlu menyiapkan bagian lain dari makanan.

10. Makan dan nikmati!

Itu dia! Sekarang makan dan nikmati! Untuk hidangan sederhana seperti itu, bit panggang ini mengemas banyak rasa.

Cara bagus untuk menggunakan sisa bit panggang

Bit panggang yang tersisa dapat digunakan dalam banyak hal-semuanya lezat!

Keuntungan nyata dari memasak di atas panggangan atas adalah bahwa sisa makanan hampir selalu bernilai putaran kedua. Ini tidak selalu berlaku untuk daging dan sayuran yang dipasangkan karena mereka sering terlalu kering untuk dimakan di hari lain. Tapi bit panggang? Bit panggang datar? Benar -benar layak disimpan dan digunakan lagi.

Inilah tip: mudah untuk melemparkan bit sisa Anda kembali ke panggangan untuk memanaskan kembali. Cukup balik dan aduk di atas api sedang-tinggi sampai dihangatkan.

Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan bit panggang yang tersisa:

  • Disajikan dingin
  • Berpakaian dan disajikan dengan saus yogurt mint
  • Dibuat menjadi sup borscht, atau bit
  • Ditambahkan ke gazpacho untuk warna dan rasa
  • Dibirukan dan dicampur dengan saus peternakan untuk saus yang cepat dan lezat
  • Memotong dan digunakan saat sarapan atau hash brunch
  • Sebagai salad topping atau bahan
  • Sebagai dasar untuk salad bit dengan keju kambing atau favorit keju yang hancur
  • Pemanasan! Bit panggang yang tersisa adalah salah satu dari sedikit sayuran yang rasanya dipanaskan dengan baik seperti yang mereka lakukan pada hari Anda membuatnya.
  • Dalam hidangan sayuran gabungan, dilemparkan bersama dengan sisa lainnya. Beberapa mitra yang baik termasuk jagung panggang panggang atau kentang potong dadu.
  • Ditambahkan ke couscous dan disajikan hangat atau dingin sebagai hidangan vegetarian atau hidangan vegetarian utama. Tambahkan ubi panggang untuk rasa lebih banyak.
  • Sebagai sisi atau bahan dalam persiapan makan mingguan untuk makan siang yang sehat (pada kenyataannya, mengapa tidak membuat ekstra saat Anda melakukannya, hanya untuk tujuan ini?)

Sungguh ada begitu banyak pilihan di sini akan sulit untuk mendaftar semuanya. Di mana pun Anda biasanya menggunakan bit, atau Anda hanya berpikir bit mungkin bagus, cobalah! Anda mungkin menemukan diri Anda membuat hidangan baru.

Sayuran lain membuat sayuran panggang panggang yang sangat baik

Metode pemanggangan dasar yang sama ini berfungsi untuk semua jenis sayuran panggang.

Metode yang sama ini dapat digunakan untuk memanggang semua jenis sayuran kebun segar. Sayuran yang bekerja paling baik adalah yang sedikit lebih kuat dan yang dapat menangani panasnya. Apa pun yang memanggang dengan baik dalam oven akan memanggang dengan baik di atas panggangan atas Anda.

Berikut adalah beberapa sayuran lain yang tampil enak saat dipanggang dengan cara ini:

  • Kentang baru yang kecil
  • Potongan ubi jalar
  • Labu butternut atau labu musim dingin lainnya, dipotong menjadi potongan
  • Summer squash dan zucchini (kurangi panas dan waktu memasak)
  • Brokoli
  • Kol bunga
  • Wortel
  • Sayuran akar lainnya (cobalah memanggang lobak di atas panggangan atas Anda)
  • Anda bahkan dapat membuat tomat hijau goreng di atas panggangan atas wajan!

Cobalah persiapan ini sekali, dan Anda akan yakin ini adalah bagaimana bit Anda harus dimasak sepanjang musim panas.

Dan jika Anda diberkati dengan banyak bit, periksa cara -cara lain ini untuk menggunakan tanaman bit bit: 15 cara untuk menggunakan bit tambahan