Pancar gerçekten çok yönlü bir sebzedir. Dolaşım destekli, kalp-sağlıklı pancar lezzetli buharda, sote, konserve veya salamura. Özellikle şekerler karamelize edildiğinde ve lezzet basitçe dönüştüğünde kavrulmuş veya ızgara olduğunda parlarlar.

Düz üst ızgarada lezzetli kavrulmuş pancar yapmak için sadece birkaç temel mutfak malzemesine ihtiyacınız var.

Düz üst ızgaralar son birkaç yıldır popülerlik kazandığından, onlara pancar kızartmanın bir yolunu bulmamız doğru görünüyor. Bazıları bunları teknik olarak ızgara veya sote olarak görse de, bu pancar kavrulmuş pancarların en iyi özelliklerini ve lezzetlerini alır, bu yüzden ne olacak. Onlara ne istediğini söylemekten çekinmeyin.

Düz bir ızgarada pancar nasıl kızarır

Pancarların düz bir ızgarada kızartılması kolaydır. Bunu başarıyla yapmak için sadece birkaç numara var.

1. ızgara üstünü önceden ısıtın

Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.

2. Pancarları temizleyin ve soyun

Kir ve kumları çıkarmak için pancarları soyun.

Pancarları soymanızı öneririz. Üstleri ve kök ucunu kesin, sonra pancarın tamamını soyun. Pancar genç veya küçükse, tüm pürüzlü cilt ve kiri çıkarmak için onları ağır ovabilir, ancak toprak pancarlara gömülebilir ve çıkarılması çok zor olabilir. Bu pancarları tatlandırabilir ve cildin yanlarında kum bırakabilir.

3. Pancarları kesin

Pancarları eşit bir boyutta tutun, böylece eşit pişirirler.

Pancarları yaklaşık bir inç büyük küplere kesin. Kamaları veya daha büyük küpleri tercih ederseniz, bu da iyi. Anahtar, parçaları olabildiğince düzgün tutmaktır, böylece yaklaşık aynı oranda pişirirler. Daha büyük parçalar kullanıyorsanız, ızgara süresini ayarlamanız veya uzatmanız gerekebilir.

4. Bir kaseye ve mevsime yerleştirin

Zeytin, deniz tuzu ve karabiber kavrulmuş pancar için lezzetli baharat yapar, ancak dereotu veya diğer otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Soyulmuş küpleri bir kaseye koyun ve cömert miktarda zeytinyağı ile çiseleyin. İki yemek kaşığı genellikle dört veya beş orta pancar için yeterlidir. Pancarları kaplamak için yeterince istiyorsunuz, bu yüzden gerektiğinde az ya da çok veya az ya da çok tatmak için ekleyin.

Deniz tuzu ve karabiber ekleyin. Birleştirmek ve eşit olarak dağıtmak için pancarları, yağları ve baharatları birbirine atın. Pancar eşit ve hafifçe zeytinyağı ile kaplanmalıdır.

Temiz bir el, petrol ve baharatları karıştırmanın kolay bir yoludur-eğer kırmızı lekeli ellerin sakıncası yoksa!

Pancarlarınızla diğer otları veya baharatları seviyorsanız, bunları yağ ve baharatlarla kaseye ekleyin. Pancarlar hafif baharatla kendi başlarına iyi parlıyor ve onları ızgarada kavurma, onlara doğal bir lezzet derinliği verir, bu nedenle baharat için çok fazla ihtiyaç duymazlar. Yine de kişiselleştirmekten çekinmeyin. Deride ve sarımsak, lezzetinizi bir veya iki çentikle çarpmak istiyorsanız birkaç iyi seçenektir.

5. Izgaraya başlayın

Pancarlarınızı orta yüksek ateşte ızgara yapmaya başlayın.

Pancar, baharatlar ve petrolü ızgara üstünüze dökün. Pancarları ızgarada çoğunlukla bir arada tutun.

6. Yemek pişirirken örtün

Basting kapağı, pancarları buharlamak için ısıyı tutmaya yardımcı olur, böylece iyi ve eşit olarak pişirir.

Kavurucu pancarları bir basting kapağı ile örtün. Bu, buharı buharlamak için buharı yakalayacak ve sebzelere buharlaştıracaktır.

Bir tutamda, bir bast kapağınız yoksa, devrilmiş bir fırın tavası (dokuz inç kek tavası gibi) veya bir sos veya stok tenceresinden kubbeli bir kapak ile doğaçlama yapabilirsiniz. İki inç yüksekliğinde bir tane arayın, ancak ızgara üstünden doğrudan ısıyı alabileceklerinden emin değilseniz cam kapaklardan kaçının. Düz ızgaralardan gelen doğrudan ısı normalde cam tencere için çok fazladır.

7. Orta-yüksek ateşte pişirin

Orta-yüksek ateşte pişirin. Pancar, Al Dente'den biraz daha fazla bir noktaya kadar pişirmek için düz bir üst ızgarada yaklaşık 10 dakika sürecek. Pancarlarınızı daha sıkı isterseniz daha az zaman pişirin, daha yumuşaksa daha uzun.

8. Periyodik olarak dönün

Pancarları her tarafa hafifçe karakterize edin ve pancarın eşit olarak pişirmesine izin verin.

Birkaç dakikada bir, kavurma pancarlarını çevirmek ve karıştırmak için uzun, düz bir spatula kullanın. Tüm tarafların sıcağa maruz kalmasını istiyorsunuz, böylece eşit olarak pişirebilirler ve böylece taraflar dışarıda bu güzel karartılmış, kavrulmuş.

9. Isıdan çıkarın

Bittiğinde pancarları ısıdan çıkarın. Kapsanırsa, yemeğin başka bir bölümünü hazırlamanız gerektiğinde 15 veya 20 dakika boyunca ısılarını iyi tutacaklar.

10. Yemek ve tadını çıkarın!

Bu kadar! Şimdi yiyin ve tadını çıkarın! Böyle basit bir yemek için, bu ızgara pancar çok fazla lezzet paketliyor.

Artık ızgara pancarı kullanmanın harika yolları

Artık kavrulmuş pancar birçok yönden kullanılabilir-hepsi lezzetli!

Düz bir üst ızgarada yemek pişirmenin gerçek bir avantajı, artıkların neredeyse her zaman ikinci tur değerinde olmasıdır. Bu her zaman alev ızgara etler ve sebzeler için geçerli değildir, çünkü genellikle başka bir gün yemek için çok kuru olurlar. Ama ızgara pancarı? Pancarlar düz bir ızgarada ızgara mı? Tamamen tasarruf etmeye ve tekrar kullanmaya değer.

Heres bir ipucu: artık pancarlarınızı yeniden ısıtmak için ızgaraya geri atmak kolaydır. Sadece ısınana kadar orta-yüksek ateşte karıştırın.

İşte artık ızgara pancarı kullanmanın bazı yolları:

  • Soğuk servis
  • Giyinmiş ve nane yoğurt sosu ile servis edilir
  • Borscht veya Pancar Çorbası
  • Gazpacho'ya renk ve lezzet için eklendi
  • Hızlı ve lezzetli bir daldırma için püre ve çiftlik sosu ile harmanlanmış
  • Kesin ve bir kahvaltıda veya brunch hash'ta kullanılır
  • Salata tepesi veya malzeme olarak
  • Keçi peyniri veya başka bir ufalanmış peynir favorili pancar salatası için bir üs olarak
  • Isındı! Artık kavrulmuş pancar, yaptığınız gün kadar iyi yeniden ısıtılmış birkaç sebzeden biridir.
  • Kombine bir sebze yemeğinde, diğer artıklarla birlikte atılır. Bazı iyi ortaklar arasında kavrulmuş ızgara mısır veya doğranmış patates bulunmaktadır.
  • Kuskus eklendi ve bir yan veya ana vejetaryen yemek olarak sıcak veya soğuk servis. Daha fazla lezzet için kavrulmuş tatlı patates ekleyin.
  • Sağlıklı öğle yemeğine haftalık yemek hazırlamasında bir yan veya malzeme olarak (aslında, neden bu amaçla ekstra yapmıyorsunuz?)

Gerçekten burada çok fazla seçenek var, hepsini listelemek zor olurdu. Genellikle pancar kullandığınız her yerde veya sadece pancar iyi olabileceğini düşünüyorsunuz , deneyin! Kendinizi yepyeni bir yemek oluştururken bulabilirsiniz.

Diğer sebzeler mükemmel ızgara kavrulmuş sebzeler yapar

Aynı temel kavurma yöntemi her türlü ızgara sebze için çalışır.

Aynı yöntem her türlü taze bahçe sebzesini kızartmak için kullanılabilir. En iyisi çalışan sebzeler biraz daha sağlam olan ve ısıyı kaldırabilen sebzelerdir. Fırında iyi kavuran her şey düz üst ızgaranızda iyi kızartır.

İşte bu şekilde ızgara yapıldığında harika çıkan bazı sebzeler:

  • Küçük yeni patates
  • Tatlı patates parçaları
  • Butternut squash veya diğer kış squash, parçalara ayrıldı
  • Yaz Squash ve Kabak (Isı ve pişirme süresini azaltın)
  • Brokoli
  • Karnabahar
  • Havuçlar
  • Diğer kök sebzeler (düz üst ızgaranızdaki turpları kavurmayı deneyin)
  • Bir ızgara üst ızgarasında kızarmış yeşil domates bile yapabilirsiniz!

Bu hazırlığı bir kez deneyin ve pancarlarınızın tüm yaz nasıl pişirilmesi gerektiğine ikna olacaksınız.

Ve bol miktarda pancarla kutsanmışsanız, bir tampon pancarı kullanmanın diğer yollarını kontrol edin: Ekstra pancar kullanmanın 15 yolu