Rödbetor är verkligen en mångsidig grönsak. Cirkulationsstödande, hjärtfriska rödbetor är välsmakande ångade, sauterade, konserverade eller inlagda. De lyser särskilt när de rostas eller grillas, när sockerarmen karamelliseras och smaken helt enkelt förvandlas.

Du behöver bara några grundläggande köksingredienser för att göra läckra rostade rödbetor på den platta toppgrillen.

Eftersom platta toppgrillar har vuxit så mycket i popularitet under de senaste åren verkar det rätt att vi kommer med ett sätt att steka rödbetor på dem. Medan vissa tekniskt kan anses att dessa är grillade eller sauterade, tar dessa rödbetor alla de bästa funktionerna och smakerna av rostade rödbetor, så det var vad som gick med. Kalla dem gärna vad du vill.

Hur man steker rödbetor på en platt grillgrill

Rödbetor är lätta att steka på en platt toppgrill. Det finns bara ett par tricks att göra detta framgångsrikt.

1. Förvärm grilltoppen

Förvärm din grill till medelhög värme.

2. Rengör och skala rödbeten

Skala rödbetorna för att ta bort smuts och korn.

Vi rekommenderar att skala rödbetorna. Klipp av topparna och rotänden och skala sedan hela betor. Om rödbetorna är unga eller små kan du kanske skrubba dem kraftigt för att ta bort all grov hud och smuts, men jord kan bli inbäddade i rödbetor och kan vara mycket svår att ta bort. Detta kan smaka rödbetor och lämna korn på hudens sidor.

3. Skär rödbetorna

Håll rödbetena en enhetlig storlek så att de lagar jämnt.

Skär rödbetorna i kuber som är ungefär en tum stora. Om du föredrar kilar eller större kuber, det är också bra. Nyckeln är att hålla bitarna så enhetliga i storlek som du kan så att de lagar mat i ungefär samma takt. Om du använder större bitar kan du behöva justera eller förlänga grilltiden.

4. Placera i en skål och krydda

Oliv, havssalt och peppar gör välsmakande smaksättning för rostade rödbetor, men du kan lägga till dill eller andra örter eller kryddor som du vill.

Lägg de skalade kuberna i en skål och droppa med en generös mängd olivolja. Två matskedar räcker vanligtvis för fyra eller fem medelhögbetar. Du vill ha tillräckligt för att täcka rödbetor, så lägg till mer eller mindre efter behov eller mer eller mindre att smaka.

Tillsätt havssalt och peppar. Kasta rödbetor, olja och kryddor tillsammans för att kombinera och jämnt distribuera. Renoren ska vara jämnt och lätt belagda med olivolja.

En ren hand är ett enkelt sätt att blanda olja och krydda genom-om du inte har något emot de röda färgade händerna!

Om du gillar andra örter eller kryddor med dina rödbetor, lägg dem i skålen med olja och kryddor. Rödor lyser väl på egen hand med lätt smaksättning, och att steka dem på grillen ger dem ett djup av naturlig smak, så de behöver inte mycket för smaksättning. Fortfarande, känn dig fri att anpassa. Dill och vitlök är ett par bra val om du vill stöta på din smak ett hack eller två.

5. Börja grilla

Börja grilla dina rödbetor över medelhög värme.

Häll skålen med rödbetor, kryddor och olja ut på din grillopp. Håll rödbetorna mest tillsammans på grillen.

6. Täck under matlagning

Ett bastande lock hjälper till att hålla i värmen för att ånga rödbetor så att de lagar bra och jämnt.

Täck rostande rödbetor med ett basting -lock. Detta kommer att fånga ångan och ånga den tillbaka i grönsakerna för att ånga stekt dem.

I en nypa, om du inte har ett bastande lock, kan du improvisera med en vänd bakpanna (som en nio-tums kakpanna) eller ett kupolskydd från en sås eller lagerkruka. Leta efter en som är två tum hög, men undvik glasskydd om du inte är säker på att de kan ta den direkta värmen från griddle -toppen. Direktvärme från platta grillar är normalt för mycket för glaskokare.

7. Koka på medelhög värme

Koka på medelhög värme. Rödbetor tar cirka 10 minuter på en platt toppgrill för att laga till en punkt lite mer än Al dente. Koka i mindre tid om du gillar dina rödbetor fastare, längre om det är mjukare.

8. Vänd regelbundet

Vänd rödbetorna för att lätt char alla sidor och låt rödbetorna laga jämnt.

Varje några minuter, använd en lång, platt spatel för att svänga och rör om rostbetor. Du vill att alla sidor ska utsättas för värmen så att de kan laga jämnt och så att sidorna alla blir så trevliga mörkare, rostade utanför.

9. Ta bort från värmen

Ta bort rödbetorna från värmen när du är klar. Om de täcks kommer de att hålla värmen väl i 15 eller 20 minuter om du behöver förbereda en annan del av måltiden.

10. Ät och njut!

Det är allt! Ät nu och njut! För en så enkel maträtt packar dessa grillade rödbetor mycket smak.

Bra sätt att använda rester av grillade rödbetor

Rest rostade rödbetor kan användas på många sätt-alla läckra!

En verklig fördel med att laga mat på en platt toppgrill är att resterna nästan alltid är värda en andra omgång. Detta är inte alltid sant för flamgrillad kött och grönsaker eftersom de ofta bara är för torra för att äta en annan dag. Men grillade rödbetor? Rödbetor grillade på en platt grill? Helt värt att spara och använda igen.

Här är ett tips: Det är lätt att kasta tillbaka dina rester tillbaka på grillen för att värma upp. Vänd bara och rör om dem över medelhög värme tills den värms igenom.

Här är några sätt att använda rester av grillade rödbetor:

  • Serveras förkylning
  • Klädd och serveras med en mynta yoghurtsås
  • Gjord till borscht eller betesoppa
  • Läggs till Gazpacho för färg och smak
  • Purerad och blandad med ranchdressing för ett snabbt och välsmakande dopp
  • Klipp upp och används i en frukost eller brunch hash
  • Som en sallads toppning eller ingrediens
  • Som bas för en rödbetasallad med getost eller en annan smulad ostfavorit
  • Uppvärmd! Restad rostade rödbetor är en av få grönsaker som smakar lika bra uppvärmd som de gör dagen du gör dem.
  • I en kombinerad grönsaksrätt, kastas tillsammans med andra rester. Några bra partners inkluderar rostad grillad majs eller tärnad potatis.
  • Tillagd till couscous och serveras varmt eller kallt som en sida eller huvudvegetarisk maträtt. Tillsätt rostade sötpotatis för ännu mer smak.
  • Som en sida eller ingrediens i veckovis måltidsberedning för hälsosamma luncher (varför inte göra extra när du är på det, bara för detta ändamål?)

Det finns verkligen så många alternativ här att det skulle vara svårt att lista dem alla. Överallt du vanligtvis använder rödbetor, eller så tror du bara att rödbetor kan vara bra, prova det! Du kanske tycker att du skapar en helt ny maträtt.

Andra grönsaker gör utmärkta grillade rostade grönsaker

Samma grundläggande rostningsmetod fungerar för alla slags grillade grönsaker.

Samma metod kan användas för att steka alla slags färska trädgårdsgrönsaker. Grönsakerna som fungerar bäst är de som är lite stabilare och som kan hantera värmen. Allt som stekar bra i ugnen kommer att steka väl på din platta toppgrill.

Här är några andra grönsaker som kommer ut bra när du grillade på detta sätt:

  • Små nya potatisar
  • Sötpotatisbitar
  • Butternut squash eller annan vinter squash, skär i bitar
  • Sommar squash och zucchini (minska värmen och tillagningstiden)
  • Broccoli
  • Blomkål
  • Morötter
  • Andra rotgrönsaker (prova rostning av rädisor på din platta toppgrill)
  • Du kan till och med göra stekt gröna tomater på en grillstopp!

Prova den här förberedelsen en gång, så kommer du att vara övertygad om att det är så att dina rödbetor ska kokas hela sommaren.

Och om du är välsignad med ett överflöd av rödbetor, kolla in dessa andra sätt att använda en stötfångare av rödbetor: 15 sätt att använda extra rödbetor