Som kule værgrønnsaker er rødbeter noen av de første plantene du kan dyrke om våren og de siste grønnsakene du høster om høsten. Men hvis du har plantet flere rødbeter enn du kan bruke, ikke bekymre deg! Det er mange kreative måter å bruke ekstra rødbeter til god bruk.
15 måter å bruke opp ekstra rødbeter på
Fra søtsaker til salte retter, det er mange forskjellige deilige måter å glede seg over en overflod av rødbeter. I tillegg kan disse allsidige grønnsakene også brukes til å lage! Les videre for å oppdage nye måter å bruke opp ekstra rødbeter du dyrker i hagen din denne sesongen.
1. Ristede rødbeter
En av mine personlige favorittmåter å spise rødbeter på er å steke dem på en arkpanne med andre rotgrønnsaker, som gulrøtter, kålrot og løk. Kok rødbeter på 375 til 400F til de er anbud på gaffel, og server dem deretter over en dynging haug med ostete polenta og pynt med en duskregn balsamico glasur.
2. Rødbeter salat
Den rike smaken av rødbeter kan tjene som grunnlaget for en rekke ferske salater. For et klassisk alternativ, par rødbeter med ruccola, myk geitost og valnøtter . Eller, hvis du liker å blande søte og salte smaker, kan du prøve ut denne rødbeter og oransje salaten .
3. Betesmørbrød
Vegetarianere og veganere sliter ofte med å finne hjertelige og smakfulle sandwichalternativer, men å legge rødbeter til vegetabilske smørbrød kan bulk opp måltidet og la deg føle deg fornøyd. Denne vegetariske overtakelsen av Reuben -sandwich blander rødbeter med surkål for mange intense smaker. Eller par rødbeter med avokado og ferske mikrogreener for en zingy, vårsandwich.
4. Frozen rødbeter
Hvis du ender opp med altfor mange rødbeter, kan du bruke ferske, rødbeter er også enkle å fryse , og de kan oppbevares i fryseren i opptil 12 måneder. Før frysing skal rødbeter tilberedes til de er møre og deretter skrellet. Blits fryser rødbeter på en arkpanne for å forhindre at de stikker sammen, og pakker dem deretter inn i en lufttett beholder før du plasserer dem i kjøleskapet for å forhindre fryserforbrenning.
5. Borscht
En velsmakende måte å bruke opp massevis av rødbeter på en gang er å lage en gryte full av hjemmelaget Borscht. En tradisjonell oppskrift fra Øst-Europa, Borscht er en sjelevarmende suppe laget av rødbeter, løk og poteter, og den er ofte toppet med rømme. Mens mange oppskrifter inkluderer storfekjøtt eller storfekjøtt, kan du enkelt lage denne oppskriften vegetarianer også.
6. syltede rødbeter
Rødbeter kan syltet på egen hånd , eller du kan bevare dem med hardkokte egg for en enda smakligere godbit. Syltede rødbeter er ofte smaksatt med krydder, som sennep og peppercorns. Og ikke bekymre deg hvis du ikke har opplevd i hermetikk - syltede rødbeter kan lages rett i kjøleskapet ditt!
7. Rødbark
Mens potetgull alltid er en populær matbunn, er rødbrunn et enda sunnere alternativ, og de er super enkle å lage! Rødbunn kan lages med en dehydrator , eller de kan tilberedes i en ovnssett ved lav temperatur. Smaksbunner Chips Likevel liker du dem: Salt og eddik, krydret Jalapeno - du nevner det!
8. hermetiske rødbeter
For større mengder rødbeter er hermetikk et annet alternativ. Mens syltede rødbeter kan bevares i en vannbad -canner , bør hermetiske rødbeter uten syre (eddik) hermetisert ved å trykke hermetikk ; Da kan de lagres på spiskammen i et år eller mer. Du kan bytte krydder du bevarer rødbeter med for forskjellige smakalternativer.
9. Rødbaice
Rødbeter er omtrent 75 til 80% vann , noe som betyr at de produserer mye juice når de behandles. Rødbaice er rik på jern, kalsium og kalium, og det lager en sunn frokost- eller lunsjtid. For tilsatt søthet, juice rødbeter med gulrøtter og epler og kast inn litt ingefærrot for enda mer smak.
10. Rødbeter hummus
Hummus er tradisjonelt laget med kikerter, tahini og noen få andre grunnleggende ingredienser. Men du kan livne opp hummus og legge til masse lys, naturlig farge ved å blande i en rødbeter eller to. Beet Hummus ser spesielt pen ut når den serveres som en forrett på en festfat med PITA og grønnsaker.
11. Rødbeter fargestoff
Selv om det er mange måter å bruke rødbeter på i oppskrifter på, hvis du ønsker noe annet, lager rødbeter billige håndverksingredienser også. De intense fargene på rødbeter kan brukes til å lage hjemmelagde fargestoffer til diverse stoffer og garn. For best resultat, bruk alun, eddik eller saltmordant og velg naturlige stoffer som bomull og ull.
Tips: Du kan også bruke rødbeter til å farge eggeskall til påske!
12. Rødbeter tartare
Foodies rave om storfekjøtt, men hvis du ikke spiser kjøtt, er Tartare vanligvis utenfor menyen. Med mindre du lager hjemmelaget rødbeter! Denne unike retten bruker finhakkede rødbeter smaksatt med ingredienser som hvitløk, sjalottløk og sennep.
13. Rødpulver
Rødbeterpulver er en enkel måte å blande farge og næringsstoffer til smoothies, juice, desserter og andre retter. Men rødpulver kan være vanskelig å finne i butikker, og hvis du klarer å finne noen, er det ofte pricy. Du kan imidlertid enkelt lage ditt eget rødbetspulver ved å dehydrere og slipe opp ferske rødbeter.
14. Rødbeter Gnocchi
Klassisk gnocchi bruker poteter som base, men for mer farge kan du også legge til noen rødbeter! For å servere, dryss litt pepper og salt på din hjemmelagde gnocchi og drypp dem deretter med en god dose ekstra jomfru olivenolje. Pynt med litt parmesanost, og kos deg!
15. Rød rød fløyelskake
Rød fløyelskake er kjent for sin lyse fargelegging, men den fargen oppnås vanligvis ved å tilsette fargestoffer til kakedeigen før du baker. Men hvis du foretrekker et mer naturlig alternativ, kan rødbeter brukes til å fargelegge den røde fløyelskaken før du fyller den av med et tykt lag med kremostis. Og ikke bekymre deg, denne oppskriften bruker bare en liten rødbete, så du vil ikke engang merke smaken!
Bruke rødbeter
Rødbeter dyrkes for det meste for sine næringsrike røtter, men etter at du har preppet rødbeter, må du ikke kaste greenene bort!
Rødbeter er helt spiselige, og de kan brukes akkurat som spinat og andre bladgrønne greener. Når de er friske, lager rødgrønne en smakfull salat, og de kan plasseres på smørbrød også. Kokte rødbetergrønnsaker kan blandes i supper, eller de kan sauteres med hvitløk og olivenolje og serveres som en appetittvekkende sideskål.
Ved hjelp av rødbeter
Alle deler av rødbeter er spiselige, inkludert deres knallrøde stilker.
Rødbeter kan tilberedes sammen med rødbeter i supper, sauter og andre retter. Rødbeter kan også preppes på samme måte som hele rødbeter i en hvilken som helst kokt tallerken. Stengler kan syltes eller hermetiseres, eller de kan også dehydreres og pulveriseres i rødbeter rotpulver.
Sammendrag
Etter å ha lagt så mye hardt arbeid i grønnsakshagen din, er det siste du ønsker å se din verdifulle høst gå til spill. Men hvis du ender opp med for mange rødbeter, må du noen ganger bli litt kreative for å sikre at de ikke ødelegger.
Fra å bevare rødbeter med hermetikk og sylting til å prøve ut nye oppskrifter, som rødbeter, er det mange unike måter å bruke opp ekstra rødbeter på. Så før du kaster støtfangeravlingen av rødbeter i komposthaugen, kan du prøve noen av disse oppskriftene!
Hvis du vil oppdage flere måter å bruke hagen din til å bruke, sjekk ut artikkelen vår om grønne tomater som har over 20 oppskrifter for å inspirere deg.