作为凉爽的天气蔬菜，甜菜是您在春季生长的第一批植物，也是您在秋天收获的最后蔬菜。但是，如果您种植的甜菜多于使用，请不要烦恼！有很多创新的方法可以很好地利用额外的甜菜根。 
15种消耗多余甜菜的方法
从糖果到美味的菜肴，有许多不同的美味方法可以享受多种甜菜。另外，这些多功能蔬菜也可以用于制作！请继续阅读以发现新的方法来消耗本季节在花园里种植的任何多余的甜菜。
1.烤甜菜
我个人最喜欢吃甜菜的方法之一是将它们与其他根蔬菜（如胡萝卜，萝卜和洋葱）一起在锅上烤。将甜菜煮375至400F，直到它们变成叉子，然后将它们放在一堆俗气的玉米粥上，然后用毛毛雨的香脂釉装饰。
2.甜菜根沙拉
甜菜的丰富风味可以作为各种新鲜沙拉的基础。对于经典的选择，将甜菜与芝麻菜，软山羊奶酪和核桃配对。或者，如果您想混合甜味和咸味的口味，请尝试使用这种甜菜和橙色沙拉。
3.甜菜三明治
素食主义者和素食主义者经常难以找到丰盛而美味的三明治选择，但是将甜菜添加到蔬菜三明治中可以大量散装您的饭菜，让您感到满足。这位素食主义者将鲁本三明治与酸菜混合甜菜，以获得许多浓烈的口味。或将甜菜与鳄梨和新鲜的微绿色配对，可制成春季三明治。
4.冷冻甜菜
如果您最终吃了太多的甜菜，那么您可以使用新鲜的甜菜，也很容易冷冻，并且可以将它们保存在冰箱中长达12个月。冷冻之前，应将甜菜煮至嫩，然后去皮。在锅底上闪烁冻结甜菜，以防止它们粘在一起，然后将它们包装到密封的容器中，然后将其放入冰箱中以防止冰箱燃烧。
5. Borscht
一种美味的一种用来一次用量的甜菜，就是制作一个装满自制borscht的锅。 Borscht是东欧的传统食谱，是一种由甜菜，洋葱和土豆制成的灵魂汤，通常搭配酸奶油。虽然许多食谱包括牛肉小腿或牛肉汤，但您也可以轻松地制作此食谱素食。
6.腌甜菜
甜菜可以自己腌制，也可以用煮鸡蛋保存它们，以使其更美味。腌制甜菜通常是用香料调味的，例如芥末和胡椒。不用担心您是否没有罐装罐头 - 可以在冰箱中制作腌制甜菜！
7.甜菜片
虽然薯片总是很受欢迎的小吃，但甜菜薯条是一个更健康的选择，它们非常容易制作！ 甜菜片可以用脱水机制成，也可以在低温下以烤箱制备。无论您喜欢它们：盐和醋，辣墨西哥胡椒 - 您可以命名！
8.甜菜罐头
对于大量的甜菜，罐头是另一种选择。虽然可以将甜菜保存在水浴罐头中，但应通过压力罐装罐装罐装甜菜（醋）罐头；然后它们可以存储在您的储藏室架子上一年或更长时间。您可以用不同的风味选择切换提供甜菜的香料。
9.甜菜汁
甜菜根约为75％至80％ ，这意味着它们在加工时会产生很多果汁。甜菜汁富含铁，钙和钾，它可以使健康早餐或午餐时间享用。要添加甜味， 请用胡萝卜和苹果榨汁，然后将姜根添加，以增加风味。
10.甜菜鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥传统上是由鹰嘴豆，芝麻酱和其他一些基本成分制成的。但是，您可以使鹰嘴豆泥生动起来，并通过在甜菜中融合一两个甜菜来添加很多明亮的自然色。 Beet Hummus在与Pita和蔬菜的派对拼盘上充当开胃菜时看起来特别漂亮。
11.甜菜根染料
虽然有很多方法可以在食谱中使用甜菜，但是如果您渴望其他东西，甜菜也可以制作廉价的制作成分。甜菜的强烈颜色可用于制作各种织物和纱线的自制染料。为了获得最佳效果，请使用明矾，醋或盐籽，然后选择天然织物，例如棉花和羊毛。
提示：您也可以使用甜菜染色蛋壳进行复活节！
12.甜菜酸
美食家对牛肉tave着大吃一惊，但是如果您不吃肉，art通常就不在菜单上。除非您制作自制的甜菜酸！这种 独特的菜肴使用了切碎的甜菜，这些甜菜带有大蒜，葱和芥末等成分。
13.甜菜粉
甜菜根粉是将颜色和养分混合成冰沙，果汁，甜点和其他菜肴的简便方法。但是甜菜粉可能很难在商店中找到，如果您设法找到一些粉末，通常会很昂贵。但是，您可以通过脱水和磨碎新鲜的甜菜根来轻松制作自己的甜菜粉。
14.甜菜gnocchi
经典的gnocchi使用土豆作为基础，但是要获得更多颜色，您也可以添加一些甜菜！要食用，在自制的gnocchi上撒些胡椒粉和盐，然后用良好的优质特级初榨橄榄油淋上毛毛雨。用一点帕尔玛奶酪装饰，享受！
15.甜菜红色天鹅绒蛋糕
红色天鹅绒蛋糕以其鲜艳的色彩而闻名，但通常通过在烘烤前向蛋糕面糊中添加染料来实现这种颜色。但是，如果您更喜欢一种更自然的选择，则可以使用甜菜将红色天鹅绒蛋糕涂上颜色，然后再用厚厚的奶油奶酪糖衣将其顶部。不用担心， 这个食谱只使用了一点甜菜根，所以您甚至不会注意到味道！
使用甜菜蔬菜
甜菜主要是因为它们的营养根而种，但是在您准备好甜菜之后，请不要扔掉蔬菜！
甜菜蔬菜是完全可食用的，可以像菠菜和其他绿叶蔬菜一样使用它们。新鲜时，甜菜蔬菜制成美味的沙拉，也可以放在三明治上。煮熟的甜菜蔬菜可以混合成汤中，也可以用大蒜和橄榄油炒并用作令人垂涎的配菜。
使用甜菜茎
甜菜的所有部分都是可食用的，包括它们的鲜红色茎。
甜菜茎可以与汤，炒菜和其他菜肴中的甜菜蔬菜一起煮熟。甜菜茎也可以与任何煮熟的菜肴中的整个甜菜根类似。茎可以腌制或罐装，或者也可以脱水并将其粉碎成甜菜根粉。
概括
在将这么多辛苦的努力投入到菜园之后，您想要的最后一件事就是看到宝贵的收获浪费。但是，如果您喝了太多甜菜，有时您需要变得有些创造力，以确保它们不会变质。
从保存带有罐装和腌制的甜菜到尝试新食谱，例如甜菜酸，有很多独特的方法可以用来用多余的甜菜。因此，在您将甜菜批次倒入堆肥之前，请尝试一下其中的一些食谱！
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